這堂課是為了一群[有緣一起去普羅旺斯旅行]的朋友而辦的行前說明會及品酒會。同時,也想讓一些有興趣去普羅旺斯酒莊旅行、想一嚐普羅旺斯隆河谷地(Côtes du Rhône)的葡萄酒是什麼滋味的朋友們,有機會可以深入這美好的旅行。      

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    法國隆河產區(Côtes du Rhône),屬地中海型氣候,乾燥多陽光。此區多山坡地多屬沖積台地、鵝卵石多,土壤養份少、易排水,易吸收與反射日照;葡萄園面積廣大,堪稱法國葡萄酒的重量級產區

    

    隆河南部,最主要的城市就是亞維儂,這裡每年都有國際藝術節,同時也是羅馬教皇的度假勝地及行政中心,因此才有著名的教皇新堡產區(Châteauneuf-du-Pape)葡萄酒,為法國第一個法定產區AOC,時間可上溯至1935年。

    隆河酒區可分成北隆河及南隆河兩大區,北隆河主要使用單一品種釀造希哈(Syrah)品種為主釀造,南隆河則以混釀為核心,並以酒精度較高的格那希(Grenache)葡萄品種為主。其中,南隆河的格納西(Grenache)源自於西班牙,屬於豐厚、圓滿、酒精度高,紅色漿果帶香料味,一個充滿野味的品種;通常會用希哈(Syrah)以及慕維得爾(Mourvèdre)來調配。而希哈(Syrah)則是北隆河強項,酒體豐厚而單寧佳,富紫羅蘭花香與甘草氣息,更有黑莓與辛香味,但相對南隆河則顯得高雅與輕快多了。

    隆河酒法定產區分級制度可分為:隆河區域(Côtes du Rhône)、村莊等級(Côtes du Rhône Village),及優質等級產區(Crus)。南、北隆河共有16個Crus,自北而南列出如下:羅第丘(Côte-Rôtie)、恭得里奧(Condrieu)、格里業堡(Château-Grillet)、聖喬瑟夫(Saint Joseph)、克羅茲-艾米達吉(Crozes-Hermitage)、艾米達吉(Hermitage)、高納斯(Cornas)、聖佩雷(Saint-Péray)、凡索伯(Vinsobres)。哈斯多(Rasteau)、吉恭達斯(Gigondas)、瓦給哈斯(Vacqueyras)、威尼斯-彭姆(Beaumes de Venise)、教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)、里哈克(Lirac)以及位於最南邊的塔維勒(Tavel)粉紅酒重鎮。紅色是我們會參觀的酒區。

      這一次要喝的酒款如下,歡迎有興趣的朋友一起來,我們邊喝邊帶大家欣賞隆河及普羅旺斯的人文地景與美麗的田園風光。

imageChâteau de Trinquevedel Rose 2011村克維多粉紅酒

產區:AOP Tavel (法國唯一粉紅酒的法定產區)

葡 萄園:砂地帶著石英的鵝卵石以及乾的土壤
葡萄:Grenache 46%、Clairette 22%、Cinsault18%、Syrah: 8%、Mourvedre 5%、Bourboulenc 1%   葡萄年齡:平均32 年
在最恰當成熟的時候仔細的採收和篩選,冷浸泡24 到48 小時,然後榨汁。不同種的葡萄汁混合後經過酒精發酵20 天,然後製於不鏽鋼桶中熟成6 個月。所有的流程在攝氏17度進行,以保持香味和水果味的完整性,在莊園中裝瓶。
LE Château DE Trinquevedel 村克維多酒莊:位於Tavel 的外圍,面對法國南部的Nîmes城,是一座13世紀優雅的鄉村城堡,座於葡萄園的中央。這款粉紅酒在年輕的時候具備花香,還帶有少許的紅莓和磨碎核桃的味道。等過幾年後則改變為成熟水果味,帶著石頭和核桃的味道以及散發出辛辣的味道。
深粉紅色,帶著紅色水果和礦物質的味道,酒體厚實,展示出辛香和果香的平衡。適飲溫度: 介於攝氏10-12 度之間
搭配食物:熟食的肉、白肉、燒烤魚或者略微調味的魚肉、辛辣食物、亞洲食譜、甜酸食物。
親購價: 950 元      當天另有特價

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La Ponce 浮石 2010

Domaine des Escaravailles金龜酒莊

品種:Grenache,Syrah

產區:Rasteau產區(這個產區坡度異常的陡峭,開墾十分不易,但土壤結構卻非常的有潛力,是含有水份的藍色與黃色黏土與砂土,也帶有一些石灰石以及古代在河中的圓潤石頭。可孕育出非常優雅又陽剛的酒型。

這款酒R.P.給予92分的高分,他說:這款深紫色的酒,展現出巧克力浸泡的黑莓、櫻桃白蘭地、甘草的味道。巨大與陽剛的Rasteau 產區,保持一貫的優雅與精確,適飲期間為接下來的10 年。這是一個值得我們關注的優良產區。

堂主非常推薦La ponce浮石這款酒,極富變化性,醒酒時間約一個小時,會從草本味轉變為巧克力及豐富的櫻桃與花香味而酒標的小金龜,源自於這塊土地曾是教皇的領地,一群修士住在這裡,因此遠遠從山腳下望過去,披著黑色道袍的修士,就像一隻隻小金龜,於是有這樣的酒標設計。

親購價: 1200元        當天另有特價

Tradition Le Grand Montmirail 2009 大山吉恭達斯精釀紅酒

Domaine Brusset伯斯酒莊

法定產區:GIGONDAS(Cru等級)

葡萄品種:70%Grenache、10% Mourvèdre、10% Syrah、10%Cinsault

酒精度: 14%  熟 成:70 %使用酒槽,30%使用法國橡木桶。

Robert Parker 2011年10月給本款酒 90分:
本款酒是一款傑出的,酒體厚重的美酒,帶著黑櫻桃、梅子、亞洲大豆、森林地面和松露的味道。
單寧柔軟,酸度低,在接下來的7-8 年間是適飲期間。
本酒莊非常大且具有指標性,其葡萄園遍佈南隆河,主要在Gigondas 和鄰近村莊。

親購價:1400元          當天另有特價

Yann Chave Crozes Hermitage 2011 晏夏夫酒莊艾米塔吉丘精選紅酒

產區:Crozes Hermitage,Northern Rhone北隆河左岸

品種:100% Syrah

酒精濃度:13.5%  葡 萄 園:100%有機耕種

2009 年份:Robert Parker 91+分
這款酒有著濃稠的紫色,鼻子聞到的是石墨、乾果糕餅、草本黑醋栗的風味,有力又絲綢般的單寧。是一款酒體雄厚的酒款。接下來的12 年是適飲期。非常適合搭配各種肉類。

葡萄園,屬於Chassis地塊的風土,葡萄籐超過50年,土壤是石頭並且為主被大型鵝卵石覆蓋。葡萄園的工作完全遵照產區的傳統方式,修剪葉子,人工採收與挑選。這款酒在橡木桶中發酵約3週,以自然流汁方式注入600公升的大型橡木桶中,有些是新桶,有些是1年及2年的桶。

親購價:1200元      當天買走特價:1000元

 

Châteauneuf du Pape - Rouge  2010 教皇新堡精選紅酒

La Bastide Saint Dominique酒莊

品種:80%的Grenache、10% Syrah,5% Mourvedre,5%Cinsault

R.P. : 90分。2011年教皇新堡展示出典雅的草莓、覆盆子、櫻桃白蘭地的精緻與權威風味。它的顏色是深紅寶石色,它的結構有如絲般的柔順,適飲期間為2011 年至2019 年。

  • 教皇新堡區Chateauneuf du Pape 接近Rayas地區,稱為Pignan的砂土地所出產的高級混釀酒。大多數消費者還不瞭解本酒莊的高品質,因此價位還很合理。

葡萄樹齡:20 acres 樹齡25-80年 。Bonnett家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術,已獲得最佳品質的葡萄;人工採收&人工篩選(園內採收一次,進酒桶前一次)並且使用「PIGEAGE」古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。裝瓶也是在自家莊園完成。
親購價:1680元      當天另有特價

 

品酒費用:800元

<時間>2014/3/29(六)下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665  新客人請提前兩天轉帳囉!!感謝。

<報名> 02-29306686 或手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉(康是美),沿景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口繼續往前走,就會看到尋俠堂了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內左轉,就會看到尋俠堂。

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