在智利美酒之中,能夠震動世界酒壇舞台的肯定就是眼前的這位葡萄酒教父Eduardo Chadwick,他在image2004年的柏林盲品會上,以桑雅(SEÑA)這款酒擊敗拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)和瑪歌酒莊(Chateau Margaux),名列第二,並在眾多國際知名的葡萄酒雜誌及葡萄酒評論家的酒評中,獲90分以上的高分,尤其2007年的桑雅葡萄酒更是受到Robert Parker的青睞,獲得96分好成績。

   2005年Eduardo Chadwick進一步與美國葡萄酒教父Robert Mondavi合作,繼Caliterra之後,打造的智利頂尖酒莊,在智利明星產區-阿空加瓜谷地(Aconcagua Valley),創造第二個品牌阿貝利達(Arboleda)。這一次酒莊代表特別蒞臨尋俠堂,於7/11(五)晚上7:00舉辦品飲會,喝頂級酒款卻只有平實收費700元,大家一定要把握機會來參加。

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2004年的"Berlin Tasting (柏林品酒會)",智利葡萄酒教父Eduardo Chadwick 一手打造的智利酒廠)SEÑA一戰成名,使智利葡萄酒站上世界舞台,與法國及義大利等舊世界頂級葡萄酒並駕齊驅!

阿貝利達(Arboleda)-SEÑA總裁私房酒

imageArboleda在西班牙文裡是「小樹林」的意思,是為了向Arboleda葡萄園區裡被保存下來1450公頃的原生樹林致敬而命名,堅持只釀造頂級單一葡萄品種,強調以最純粹的方式向世人展現智利風土條件,因而每款酒標上皆有象徵酒莊釀酒哲學的小樹木,酒莊深信在智利這片被譽為「釀酒師天堂」的純淨土地上,絕對可以釀造出媲美世界級佳釀的頂級葡萄酒。


image阿貝利達酒莊(Arboleda)的葡萄酒,完全由阿空加瓜谷地(Aconcagua Valley)所培育出的單一品種葡萄所釀造,充分表現阿空加瓜谷地的風土特色,堅持人工篩選,並只釀造頂級單一葡萄品種,強調以最純粹的方式向世人展現智利風土條件;阿貝利達的葡萄園與SEÑA僅一線之隔,條件相似的風土條件,再加上一群對釀造頂級葡萄酒充滿熱情的明星釀酒團隊,成功將阿貝利達推向智利頂級酒款的金字塔端,成就了媲美智利明星酒款SEÑA的夢幻系列佳釀。

[7/4(五)晚上品飲酒款如下:我們也提供佐酒的西班牙Tapas及下酒小點]

 

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Arboleda Sauvignon Blanc 2013阿貝利達白蘇維翁白葡萄酒

產  區:阿空加瓜谷地(Aconcagua Costa)

葡萄品種:100% Sauvignon Blanc

顏  色:明亮的淺黃金色澤

酒  質:香氣複雜濃郁,帶有番茄葉混合著熱帶水果如檸檬、萊姆與柑橘類香氣,以及來自此風土特性的典型礦石氣味;中度酒體,柔軟的乳脂口感與新鮮的酸度完美平衡,誘人果香與美好酸度在口中久久不散,餘韻綿長且個性鮮明,令人印象深刻,難以忘懷。

試飲溫度:8oC~12oC  單獨飲用或與海鮮搭配皆非常適合。

  • 2014 Sakura Women’s Wine AwardsJapan-最高榮譽鑽石獎(2013年份)
  • 2014 Wine&Spirits–93分 (2013年份)
  • 2014 Descorchados–94分 (2013年份)

親購價:1200元              當天另有特價

 

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Arboleda Chardonnay 2013阿貝利達夏多內白葡萄酒

產  區:阿空加瓜谷地(Aconcagua Costa)

葡萄品種:100% Chardonnay

顏  色:明亮的淺黃金色澤

酒  質:滿滿香氣撲鼻而來,充滿明顯的熱帶水果如木瓜、鳳梨與些許的甜瓜,以及橡木桶陳年8個月所帶來的臻果、杏仁及烤土司香氣;口感複雜多層次,柔軟的乳脂口感與漂亮的酸度完美平衡,餘韻綿長帶有白桃與柑橘類氣息,絕佳口感令人難以忘懷。

試飲溫度:8oC~12oC  單獨飲用或與海鮮、白肉搭配皆非常適合。

酒莊用以種植白葡萄品種與黑皮諾的葡萄園- Chilhué,其寓意為”海鷗的天堂”靠近太平洋僅12公里,受惠於冷涼海風的影響,非常適合冷涼葡萄品種的生長,因而釀造出的白葡萄酒品質絕佳。

  • Robert Parker–榮評90分(2011年份)

親購價:1200元           當天另有特價

 

clip_image002Arboleda Pinot Noir 2012 阿貝利達黑皮諾紅葡萄酒

產  區:阿空加瓜谷地(Aconcagua Costa)

葡萄品種:100% Pinot Noir

顏  色:細緻的紫羅蘭紅色澤

酒  質:滿滿香氣撲鼻而來,充滿野玫瑰香氣、些許蘑菇與紅色水果如覆盆莓、草莓以及橡木桶陳年12個月所帶來些微的烤土司及煙燻香氣;口感複雜優雅,帶有紅色水果及花香如紫羅蘭與野玫瑰香氣,以及些許新香料的氣息;酒體架構完好,單寧滑順,擁有良好的陳年潛力。

試飲溫度:12oC~16oC  單獨飲用或與義大利麵或雞肉料理搭配皆非常適合。

  • Robert Parker–榮評90分(2011年份)
  • Wine Spectator- 89分 (2012年份)

親購價:1300元              當天另有特價

 

clip_image002[8]Arboleda Carmenere  2012 阿貝利達卡蜜尼耶紅葡萄酒

產  區:阿空加瓜谷地(Valle de Aconcagua)

葡萄品種:100% Carmenere

顏  色:優雅的深櫻桃紅色澤

酒  質:香氣濃郁且層次豐富,滿溢成熟黑色及紅色水果如無花果、草莓、櫻桃以及辛香料如胡椒、肉豆蔻、月桂葉與橡木桶陳年12個月所帶來的黑巧克力、摩卡以及煙燻氣息;中度酒體,入口可感受Carmenere葡萄品種典型的柔軟單寧特性,果香與酸度完美的平衡,綿長餘韻中帶有紅色水果及巧克力的滋味,極為誘人。堂主超級推薦!!

試飲溫度:16oC~18oC   單獨飲用或與牛排、紅肉料理、起司搭配皆非常適合。

  • Wine Spectator- 88分 (2011年份)

親購價:1300元                當天另有特價

 

clip_image002[10]Arboleda SYRAH 2012 阿貝利達施赫紅葡萄酒

產  區:阿空加瓜谷地(Valle de Aconcagua)

葡萄品種:100% Syrah

顏  色:優雅的深紫羅蘭紅色澤

酒  質:香氣濃郁且層次豐富,滿溢藍莓、黑櫻桃、新鮮李子、覆盆莓以及甜香料氣息如肉豆蔻、丁香、黑胡椒與橡木桶陳年12個月所帶來的黑巧克力及煙燻氣息;口感多汁新鮮,似乎可感受到絲滑的單寧在覆蓋著濃郁紅色與黑色水果以及甜香料的面紗上跳舞,個性鮮明,極為誘人。

試飲溫度:16oC~18oC   單獨飲用或與牛排、紅肉料理、起司搭配皆非常適合。

  • 2014 Wine&Spirits–”Best Buy”& 92分 (2011年份)

親購價:1300元            當天另有特價

 

clip_image002[12]Arboleda Cabernet  Sauvignon 2012 阿貝利達卡本內紅葡萄酒

產  區:阿空加瓜谷地(Valle de Aconcagua)

葡萄品種: 95% Cabernet Sauvignon、5% Cabernet Franc

顏  色:優雅的深櫻桃紅色澤

酒  質:香氣層次豐富,帶有紅色及黑色水果如黑醋栗、藍莓、草莓與辛香料、菸草及月桂葉氣息;入口後鼻息所感受到的水果香氣延續不斷,帶有新鮮酸度與圓潤柔順的單寧,中度酒體,是一款優雅且均衡的卡本內葡萄酒,擁有極佳的陳年潛力。堂主超級推薦!!

試飲溫度:16oC~18oC    單獨飲用或與牛排、紅肉料理、起司搭配皆非常適合。

  • Robert Parker–榮評90分(2010年份)

親購價:1300元            當天另有特價

 

品酒費用:700元

<時間>2014/7/11 (五)晚上 7:00-9:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665  新客人請提前兩天轉帳囉!!感謝。

<報名> 02-29306686 或手機 0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉(康是美),沿景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口繼續往前走,就會看到尋俠堂了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內左轉,就會看到尋俠堂。

      路易菲利普酒廠(Luis Felipe Edwards)於1976年收購位於Colchagua谷地優異的Fundo San Jose葡萄園,其中有60公頃是20世紀初即已栽種的卡本內、馬爾貝克、卡蜜尼耶、梅洛等品種老藤。

    路易菲利目前已名列智利前四大酒廠,亦是其中唯一的家族酒廠。這個酒廠出口其葡萄酒到全世界50多個國家,產品線齊全且獲獎無數,曾在布魯賽爾葡萄酒大賞,獲得了四面金牌,也是智利獲得最多獎牌的酒廠,此外更蟬聯了2012及2013維也納世界葡萄酒大賽《AWC Vienna》以及2012國際葡萄酒暨烈酒大賽《IWSC》『年度最佳智利葡萄酒廠』的殊榮,再一次證明其葡萄酒的優質,獲得全球鑑賞家的肯定,因而被譽為『智利第一名葡萄酒廠』。

   這一次我們品飲的葡萄酒除了獲獎許多的酒款外,更重要的Colchagua谷地海拔最高的葡萄園,超過900公尺的高冷氣候區的馬貝克,一個每天溫差將近20度的葡萄園所釀造的酒款,真的值得您品嘗看看!!此外,這一次也邀起茂世公司的行銷經理一起來,帶領大家品飲這讓人刮目相看的智利酒款。

imageLFE RESERVA CHARDONNAY  2011  智利路易菲利普陳年夏多內白酒

產 區:智利Colchagua谷地
葡萄品種:Chardonnay 95%,Viognier 5%

展現桃子與香草的風味,與一絲絲的桶香完美的融合,擁有良好的複雜口感,奶滑的尾韻,拌著爽口的酸度。

試飲溫度:10oC~12oC

非常適合搭配各式魚類料理如鰜魚或鮭魚,亦可搭配蝦類或奶油醬汁料理

這款夏多內白酒來自智利著名的Rapel谷南部的Colchagua谷地,在四季分明的地中海型氣候中,太平洋海風及安地斯山風的交替吹拂下,造就了葡萄生長的最佳環境,夏季(11月到3月)的生長季節日夜溫差可達攝氏22度,由正午的35度降至黎明前的13度,葡萄穩定緩慢的成長,風味與香氣十足。

得獎:International Wine&Spirits Competition 2011– 銅牌獎 (2011年份)

親購價:650元     當天另有特價

 

clip_image002LFE MAREA DE LEYDA SYRAH        2011智利路易菲利普藍海單一葡萄園希哈紅葡萄酒

產  區:智利Leyda谷地

葡萄品種:Syrah 100%

濃郁的深紅寶石色澤,香氣複雜集中,滿溢深紅色莓果、白胡椒以及些許石墨氣息;中度酒體,單寧細緻絲滑帶有新鮮的酸度,是一款完好的展現當地風土的優質酒款。

試飲溫度:16oC~18oC

搭配烤火雞、牛肉、野味料理、微辣的東方美食

這款希哈來自智利著名的利達谷地(Leyda Valley),位在智利首府聖地牙哥西方,近太平洋的地區,靠近海岸邊的新興產區,氣候受到海洋潮流調節影響,非常適合優質冷涼葡萄如白蘇維翁、夏多內、希哈及黑皮諾的生長。藍海單一園為目前利達谷地裡最靠近海邊的葡萄園,造就了葡萄生長的最佳環境。此區有Maipo河流過,帶來了豐富的融化雪水非常利於灌溉,並受益於花崗岩黏土以及土質表面豐富的石英礦物,釀製出富含濃郁果香及礦石氣息的新鮮酒款

  • 2013 Vinalies Paris Internationales法國國際酒類評鑑-金牌(2011年)
  • 2013 Les Citadelles Du Vin 法國葡萄酒與烈酒國際競賽-金牌(2011年)
  • 2013 Descorchados 91分(2011年)

親購價:1100元   當天另有特價

imageLFE 900 SINGLE VINEYARD  2010 智利路易菲利普900登峰珍釀紅酒

產 區:智利Colchagua谷地
葡萄品種:Petite Syrah 36%, Cabernet Sauvignon 30%,Syrah 24%, Carmenere 7%, Malbec 3%
濃郁的紫紅色,富有紫羅蘭花和豐富的成熟水果香氣,令人愉悅的櫻桃、藍莓、紫羅蘭、覆盆子、巧克力香氣,與細緻的桶香完美的結合,口感強勁,酒體飽滿,單寧細緻,尾韻綿長。
試飲溫度:16oC~18oC
搭配牛肉、巧達起士、松露雞、牛肉墨西哥捲餅、鹿肉、義大利肉丸麵。

這款900登峰珍釀紅酒來自智利著名的Rapel谷南部的Colchagua谷地,因著山坡地可栽種出優異的葡萄,Luis Felipe先生突破限制,開發最高至海拔900公尺的坡地葡萄園,是Colchagua山谷最高的葡萄園。克服了灌溉等困難後,在四季分明的地中海型氣候中,太平洋海風及安地斯山風的交替吹拂下,造就了葡萄生長的最佳環境,夏日的生長季溫度在攝氏13度-22度,葡萄穩定緩慢的成長,風味與香氣十足。發酵10天,浸皮10天,新法國橡木桶培養15個月,酒精度14.5%。

  • Robert Parker - 90分(2008年份)
  • Monde Selection International Wine Contest 2011–金牌獎 (2008年份)
  • Catador W Santiago 2010 – 金牌獎 (2008年份)
  • Catador Santiago Wine Awards 2011–金牌獎(2008年份)
  • AWC Vienna International Wine Challenge–金牌獎(2009年份)
  • Catador Santiago Wine Awards 2012–金牌獎(2009年份)

親購價:1350元       當天另有特價

imageLFE 900 MALBEC   2011 智利路易菲利普900登峰特級馬爾貝克紅酒

產 區:智利Colchagua谷地
葡萄品種:Malbec95%, Cabernet Sauvignon 5%,
濃郁的紫紅色,富有紫羅蘭花和豐富的成熟水果香氣,令人愉悅的櫻桃、李子乾、紫羅蘭、薄荷、巧克力香氣,與細緻的桶香完美的結合,口感強勁,酒體飽滿,單寧細緻,尾韻綿長
試飲溫度:16oC~18oC
搭配牛肉、巧達起士、松露雞、牛肉墨西哥捲餅、鹿肉、義大利肉丸麵

特級馬爾貝克紅葡萄酒來自智利著名的Rapel谷南部的Colchagua谷地,因著山坡地可栽種出優異的葡萄,Luis Felipe先生突破限制,開發最高至海拔900公尺的坡地葡萄園,是Colchagua山谷最高的葡萄園。在克服了灌溉等困難後,在四季分明的地中海型氣候中,太平洋海風及安地斯山風的交替吹拂下,造就了葡萄生長的最佳環境,夏日的生長季溫度在攝氏13度-22度,葡萄穩定緩慢的成長,風味與香氣十足。4月底採摘,發酵10天,浸皮10天,於新法國橡木桶中培養18個月,酒精度14.5%。

  • Robert Parker -91分(2008年份)
  • 2011 Decanter國際葡萄酒大賞 – 銅牌獎(2008年份)
  • Gran Malbec D'Or – 金牌獎 (2008年份)
  • Catador W Santiago 2010 – 金牌獎(2009年份)
  • Catador Santiago Wine Awards 2011–金牌獎(2009年份)
  • AWC Vienna International Wine Challenge–金牌獎(2010年份)
  • Malbec International Competition 2012 世界馬爾貝克大賽-金牌獎(2010、2009年份)

親購價:2200 元       當天另有特價       

imageLFE DONA BERNARDA BLEND 2010 智利路易菲利普柏娜多夫人紅葡萄酒 

產 區:智利Colchagua谷地
葡萄品種:Cabernet Sauvignon 65%, Syrah 20%,Carmenere 10%, Petit Verdot 5%
濃郁的紅寶石色,展現令人愉悅的香氣,富含李子乾、黑莓、紫羅蘭的芬芳,與細緻的桶香絕佳而美妙的融合,口感柔細,酒體飽滿,餘韻綿長。
試飲溫度:16oC~18oC
搭配牛肉、高達起司、松露雞肉、牛排、野味、義大利麵等料理。

  • 自Colchagua谷地,溫和的溫度,半乾燥的地中海型氣候,和緩的海洋帶來暖熱的白晝與冷涼的夜晚,四季分明,降雨集中於六月至九月,旱季為十一月至三月的生長季,晝夜溫差可達攝氏22度,最適合黑色葡萄的生長。谷地中最優良的葡萄園,合宜的日照及溫暖的氣溫,讓果實充份成熟而且風味飽滿。於4月底5月初以手工採摘,嚴選最佳葡萄後去梗破皮,於攝氏25-26度發酵7天,然後浸皮10天,於全新法國橡木桶陳放18個月,瓶中再陳放6個月,方始上市,酒精度14%。
  • Mondial de Bruxelles Chile 2012)–金牌獎(2009年份)
  • AWC Vienna International Wine Challenge–金牌獎(2009年份)
  • Monde Selection Bruxelles 2012–金牌獎(2009年份)
  • Robert Parker – 榮評91分(2008、2007年份
  • Catador Santiago Wine Awards 2011 – 金牌獎 (2008年份)

親購價:1650元      當天另有特價   

 

品酒費用:800元

<時間>2014/7/19 (六)下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665  新客人請提前兩天轉帳囉!!感謝。

<報名> 02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉(康是美),沿景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口繼續往前走,就會看到尋俠堂了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內左轉,就會看到尋俠堂。

     炎炎夏日,搭配美味的食物來一杯清涼的氣泡酒,不僅是消暑的最佳良方更是人生一大樂事,但問題來了,到底要喝哪一種氣泡酒呢?

     現在的選擇何其多,世界各地的知名產區爭相釀出美味的氣泡酒,其中最重要的產區之一就是義大利。

     義大利釀造氣泡酒歷史久遠,風格更是五花八門,提供了各式各樣在口味以及價格上的選擇,從不甜到甜、白到紅、微氣泡到氣泡奔放,相當的精彩!

     7月5日下午2:00,由在Wine & Spirit Education Trust (WSET)攻讀葡萄酒與烈酒的文憑的義大利品酒師Alessandro Zuttioni帶您探索氣泡酒世界的無限可能,其中有一些已世界知名,有一些則等著我們來探索,藉由了解其文化和地理環境、釀造方法以及在口中所展現的特色,要挑選出夏天飲用的氣泡酒就再也不是問題!

品飲內容:

卡維特酒莊 小月亮

CAVIT Prosecco Lunetta DOC NV卡維特酒莊 小月亮

種類:不甜氣泡白酒

葡萄品種:100% Prosecco (Glera)

酒精濃度:11%

在1960年之前,普羅基克氣泡酒通常都帶有甜度並且與皮蒙特所出產的Asti相當類似。從1960年開始,當地在葡萄酒的釀造技術上有明顯的進步,造就了如今高品質的葡萄酒。

與其主要的競爭者-香檳不同的是,Prosecco的二次發酵發生於封閉的酒槽中,夏馬槽法Charmat Method,而非發生在瓶中。Prosecco在義大利適用於許多不同的場合。

義大利文Lunetta代表著小月亮,讚揚的是在生活每個角落發生的小光芒,清爽、有活力、不用破費即可盡情享受。

品酒評註:迷人的蘋果以及水蜜桃香氣與水果的清脆感和諧的在口中展開,結尾清爽餘韻留存。

美食搭配:搭配前菜、生魚片、甲殼類海鮮以及淡雅的點心都很適合。

建議飲用溫度:6 - 7 ᵒC    陳年潛力:2-3年

封瓶:軟木塞    建議保存方式:盡量保存在涼爽陰暗處

親購價:700元      當天特價:600元

 

卡維特酒莊 粉紅小月亮CAVIT Lunetta Rose' NV卡維特酒莊 粉紅小月亮

種類:不甜氣泡粉紅酒

葡萄品種:90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

酒精濃度:11%

之所以用義大力文Lunetta (直譯小月亮) 來取名,慶祝的是生活中的小驚喜,可以每天享受的美妙干邑。

粉紅小月亮是釀自北義特倫迪諾山腳下,清新爽口的不甜氣泡粉紅酒。在人工採收之後,白葡萄經過輕柔的壓榨再進行30天的發酵,為了要提升紅葡萄的酸度結構紅葡萄則提早收成,並泡皮12個小時為的是取得漂亮的顏色和美妙的滋味。最後才將發酵完的紅白葡萄汁混合在一起再進行裝瓶的動作。

品酒評註:淡粉紅的顏色,持久的氣泡加上鮮 美草莓和紅色漿果口味。清爽的口感帶著圓潤的果味。

美食搭配:搭配前菜、生魚片、甲殼類海鮮以及淡雅的點心都很適合。

建議飲用溫度:6 - 7 ᵒC    陳年潛力:4-5年

親購價:700元    當天特價:600元

 

達文西酒莊 黃金比例 普羅基克

CANTINE LEONARDO DA VINCI Leonardo Prosecco DOP NV黃金比例 普羅基克

種類:微甜氣泡酒

葡萄品種:100% Prosecco

酒精濃度:11%

普羅基克氣泡酒通常為在義大利普羅基克區 (威尼托區在威尼斯的北方) 釀自Prosecco葡萄品種的不甜氣泡酒。是最受義大人歡迎的氣泡酒,慢慢的在亞洲也開始獲得大眾的喜愛。不論是在餐前、搭配開胃菜、餐中或搭配甜點飲用都相當適合。普羅基克氣泡酒的釀造法為夏馬槽法,即為在不鏽鋼桶中而非在瓶中進行二次發酵,這樣的釀法通常是為了要保留葡萄新鮮的滋味,釀出充滿果香和清爽度的美好氣泡酒。

品酒評註:淡雅的麥黃色帶有綠色色澤,清爽又高雅的柑橘類水果香氣迎面而來,點綴著花朵以及綠蘋果的美妙香味,乾淨又爽口,有活力的氣泡與精緻的口感相輔相成,引誘出優雅白柚以及耬斗花的香甜,柔軟且另人愉悅。

美食搭配:搭配前菜、壽司、海鮮以及清淡的烘烤點心都很適合。

建議飲用溫度:6 - 7 ᵒC   陳年潛力:4 - 5年

親購價:900元   當天另有特價

 

卡維特酒莊 密境CAVIT  Altemasi Brut DOC卡 維特酒莊 密境

種類:不甜氣泡酒

葡萄品種:100% Chardonnay

酒精濃度:11%

密境是卡維特酒莊最高等級的氣泡酒系列,來自超過海拔600公尺高聳的山脈,充分的表現了特倫迪諾這個有名的氣泡酒產區釀造氣泡酒的潛力。密境是以 “傳統法”或可稱之為“香檳法”在瓶中進行二次發酵釀造而成,使用100%夏多內表現出不甜氣泡酒特有的神韻。

品酒評註:氣泡雪白又精緻,美麗的麥黃色帶有綠色色澤,具有令人愉快的果香帶上微微的酵母。韻味十足,清新宜人,尾韻持久綿延不絕。

親購價:1000元      當天另有特價

 

露扎諾酒莊 反骨CASTELLO DI LUZZANO Bonarda Sommossa DOC 2011露扎諾酒莊反骨

種類:不甜氣泡紅酒

葡萄品種:100% Bonarda

酒精濃度:13%

Bonarda是主要生長在北義倫巴第區Lombardy, Northern West Italy的洪葡萄品種,也正是有名的Oltrepo’Pavese法定產區的主要葡萄品種之一。因為此地鄰近波河所以擁有相當特殊的微氣候,排水系統良好且生長在富含礦石的黏土和白堊土上。

酒名Sommossa(反骨),大致尚有“不斷變化”之意,釀成當地傳統的氣泡紅酒不僅有趣且相當有個人特色。非常適合拿來搭配油膩厚重的食物,是一支夏天消暑氣的清涼選擇。

品酒評註:色帶紫色色調。充滿紅色果實的香氣,豐富、強烈以及持久。富有草莓、覆盆莓以及石榴的風味,柔軟平衡充滿女性魅力。單寧在背景中細緻但穩定的存在,活潑的氣泡令人滿足,後味中帶著一絲甜味讓人久久無法自拔。

美食搭配:蘑菇兔肉義大利麵、五香鯉魚、蜜汁豬肋排、節瓜鑲羊肉。

建議飲用溫度:7 - 8 ᵒC    陳年潛力:5 - 6年

親購價:900元     當天另有特價

 

露扎諾酒莊 朝露CASTELLO DI LUZZANO Malvasia Sfacciata DOC 2012露扎諾酒莊 朝露

種類:微甜氣泡白酒

葡萄品種:Malvasia di Candia Aromatica

酒精濃度:7%

香氣濃郁的莫姆西葡萄品種源自於希臘克里特島並在幾千年前引進義大利,從此在義大利北部的愛米利亞-羅馬那落腳,釀造出類似皮蒙特區Moscato d’Asti、酒精濃度低的氣泡微甜白酒。

Fugazza姊妹與馬瓦西亞葡萄朝夕相處,40年來堅持高品質,並因為她們的熱情在釀酒界獲得了馬瓦西亞皇后的稱號。她們所釀的葡萄酒嬌貴高雅、簡單但又充滿貴族氣息,多變的魅力使人折服。適合作為開胃酒或搭配點心飲用,調製雞尾酒或是簡單的放入一片薄荷葉都會有驚人的效果!

品酒評註:淡黃色,精緻高雅,有著水蜜桃、花朵、檸檬以及酵母的香氣。口感迷人且強烈。精緻的氣泡在味蕾上輕柔舞動,引出柑橘類、水蜜桃以及花朵的香氣。濃郁的香氣、微甜的滋味搭配無限延伸的尾韻,有如晨間的朝露,高雅脫俗。

美食搭配:非常適合搭配烘焙類點心以及新鮮水果。

建議在15-17 ᵒC 飲用   最佳保存期限:2-3年    

親購價:900元     當天另有特價

 

品酒費用:750 元/人

<報名方式>請來電02-29306686 或0920050828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<時間>2014/7/5(六)下午2:00-4:30

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉彎,繼續走一下就到了。

開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

這一次的預購主要針對牛排刀、湯匙及叉子等配件。

Laguiole是位於法國中南部Aveyron地區中Aubrac高原上的一個小村落,小小城鎮卻擁有數家米其林星級餐廳,但此城鎮最為人所稱道的還是其細膩、精緻的鑄鐵工藝。每把Laguiole的刀具都強調手工打造。

Laguiole 是一個地區的名稱並非品牌,所以任何地區皆可以此命名,所以購買時要了解生產廠商是誰以免買錯了。

Forge de Laguiole』是該地區三家生產者中的翹楚,所生產的手工刀具更是響譽全球,大部份的米其林餐廳都會選用這家的手工刀具,而手工侍酒刀更是所有葡萄酒侍酒師及葡萄酒迷與行家人人必備的開瓶工具。『Forge de Laguiole』所生產的每一把手工刀具都是百之百在法國當地由老師傅以手工打造,完全由匠人手工打造,集聚匠人的靈性,精美而獨特。它的價值,便在於它的悠久、傳奇、工藝、傳承,每一把,都是世間獨一無二的存在!

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Laguiole自1829年開始生產手工刀具,原本是當地牧牛羊人的隨身工具。他們遵循傳統強調完全手工打造,現在已經成為法國最高級的手工刀具的代名詞。

Forge de Laguiole成立於1987年,創辦人Philippe Starck 完美的詮釋了傳統、藝術與品質,以其堅固耐用的品質與獨特的質感深獲愛酒人士的肯定與讚賞,所生產的手工刀具乃是「內行人的首選」。每一把手工刀具都足堪為藝術之作,值得收藏。『Forge de Laguiole』在台灣極為少見,其頂級系列在台灣更難得一見,這樣一組兼具實用與藝術性的手工刀具,身為美食美酒家的你,千萬不可錯過這一生一定要擁有的機會。

clip_image005因為是100%手工打造,依訂單生產的緣故,同時依其握柄材質之不同,可分為:牛角、牛骨及各種特殊木質等系列。我們挑選了以下七款不同型式材質的手柄手工刀具組供選擇,數量都非常有限。

每把手工刀具都有十字架的圓點標誌,為早期牧羊人在野外放牧,方便於飲用餐前酒時,直接將侍酒刀插在土上,對其十字架紋路禱告。

手工刀具包含:刀、叉、湯匙、咖啡匙

A. 產品組合方式(標準包裝)

刀、叉、湯匙、咖啡匙 6把一組;或是刀、叉、湯匙、咖啡匙各一把成一組

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B. 另有Optional 木盒包裝,分為深色橡木、淡色橡木二種材質;

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C. 七種不同的握柄材質:

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Black Horn Tip (黑牛角) T62MINBN     Marbled Horn Tip (大理石紋牛角) T62MINB

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Bone (牛骨) T62MINOS    Precious Wood-Oliver (橄欖木) T62MINOL

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Precious Wood-Juinper (檜木) T62MINGE    Precious Wood-Rosewood (紅木) T62MINRO

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Precious Wood-Vine Wood (葡萄木) T62MINCE

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以上手工刀具,都是法國直接工廠採購,非常優質且數量有限。

有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量,如需宅配的朋友請告知您的中文姓名、宅配地址與聯絡電話,宅配費加收100元。謝謝大家!!

[線上訂購表單]

大家填完表單後,堂主會跟大家電話確認,費用等貨到再付款即可。

有問題可來電:02-29306686  或手機:0920050828 找堂主
注意:這些手工刀具均為預購品項,預計2014.08.31到貨若有提前或延後會再通知有購買的朋友。

    葡萄牙可說是歷史上第一個海上強權,在15世紀即進行大西洋探險,並開始發展航海學校與地圖學的知識。並且在一個世紀後,成為歐洲第一個打通印度航線的國家。

    葡萄牙有500多種原生葡萄品種,可以做出種類豐富、口味獨特的各種葡萄酒。且葡萄牙與法國一樣,通常使用多種葡萄品種混釀,而非單一品種。葡萄牙酒也總是讓我很驚訝,平實的價格卻有著頂尖的水準,白酒的香氣總是十分獨特、高雅,且衝買了爽口又清脆的口感,紅酒則是複雜的香水、深沉的香料,可以搭配醃製的海鮮以及各種燒烤,很值得大家當作日常餐酒使用,是十分舒服又不會有負擔的好酒。

    葡萄牙栽培的主要釀酒品種,包括:Castelao、Tinta Barroca、Tinta Cao、Tinta Fransisca、Touriga Nacional、Tinta Rorig(TEMPRANILLO)、Loureiro、Aragonez、Alicante Bouchet、Trincadeira、Periquita、Roupeiro、Arinto、Perrum、Fernao pires、Alvarinho 、Dorada、Fina等等。大家可以上這個網站,清楚看到這些品種的介紹:http://www.winesofportugal.info/pagina.php?codNode=1089#tab_0

    葡萄牙的產區,大致可分成13個區域,這一次我們喝的都是LISBOA里斯本這個產區的葡萄酒。

葡萄牙的葡萄酒分級

  • Vinho de Mesa:最普通的餐酒,相當於法國的葡萄餐酒VDT
  • Vinho Regional:相當於法國的地區餐酒VDP
  • IPR:介於 Vinho Regional 和 DOC之間,相當於法國的VDQS
  • DOC:最高等級,相當於法國的AOC

這一次品酒課,我們總共喝六款葡萄牙酒,且邀請到最容易讓大家又興奮、又期待的講師ERIC,來與大家分享:

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Casa Santos Lima Paseo of Portugal White 2012   桑托斯利馬莊園帕西歐精選白酒

產區里斯本 Lisboa

葡萄品種:45% Arinto、35% Fernão Pires、20% Moscatel

酒精濃度 ALCOHOL:9.5%

淡金黃色澤,散發出豐富的杏桃香氣與洋梨果味,尾韻蘊含著新鮮的檸檬酸度,有種特殊的氣泡感及輕脆感,美妙且平衡,是一款十分平易近人、易入飲的白葡萄酒。

搭配食物:輕食沙拉、輕乳酪、水果起司

親購價:500元      當天特價:3瓶1000元

 

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Casa Santos Lima Viognier, Vinho Reg  Lisboa 2012 桑托斯利馬莊園維歐尼耶里斯本白酒

產區:葡萄牙里斯本 Lisboa

葡萄品種 :100% Viognier  酒精度 :13%

淡金黃色澤,豐富的柑橘、洋梨果味與花香香氣。尾韻散發出淡淡的香料味與果味相互平衡,口感圓潤濃郁並夾帶清爽的酸度,餘味持續性長一款十分平易近人、易入飲的白葡萄酒。

搭配食物:海鮮類:新鮮透抽、扇貝類、鹽烤魚蝦 ,白肉料理包括蒜泥白肉、烤雞、鹽烤山豬肉。

  • Vinalies Internationales 2012 Silver Medal/2011
  • Concours Mondial de Bruxelles 2010 Silver Medal/2009

親購價:700元     當天另有特價


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Casa Santos Lima Portas de Lisboa, Vinho Reg 2012 波塔斯里斯本精選紅酒

產區 :里斯本 Lisboa

葡萄品種 :40% Castelao、35% Touriga Nacional、15% Syrah、10% Cabernet Sauvignon

酒精濃度:13%

中度酒體,富有黑莓、黑醋栗、香料與香草味,口感細緻優雅、順口,一款適合搭配餐點的酒款。

  • 2010 Vintage: Concurso Nacional deVinhos Engarrafados
  • 2012 Merit Medal (Portugal)
  • 2010 Vintage: Wine Masters Challenge
  • 2012 Silver Medal (Portugal)
  • 2009 Vintage: Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados
  • 2011 Merit Medal (Portugal)

搭配食物:梅乾扣肉、三杯雞、滷味拼盤、硬質乳酪

親購價:550元      當天特價:3瓶1100元

clip_image002[10]Casa Santos Lima Quinta das Setencostas ALENQUER Red 2009桑托斯利馬莊園阿蓮卡精選紅酒

產區里斯本 Lisboa

葡萄品種 50% Castelão、20% Camarate

15% Tinta Miúda、15% Preto Martinho

酒精濃度13.5%

寶石紅色澤,整體結構成熟、複雜,初入口品嚐時能感受到豐富的果香之外,還有莓果、肉桂、巧克力等獨特味道。傳統發酵製法並陳放於橡木桶中。單寧柔順,餘韻果味持續悠長,口感極佳。

  • 2010 VINTAGE WINE MASTERS CHALLENGE 2013 GOLD MEDAL
  • MUNDUS VINI 2012 GOLD MEDAL
  • COUPE DES NATIONS QUÉBEC 2012 GOLD MEDAL
  • PRIX DU PUBLIC 2013 SILVER MEDAL
  • AUSTRIAN WINE CHALLENGE 2012 SILVER MEDAL
  • LA SELEZIONE DEL SINDACO 2012 SILVER MEDAL

搭配食物:紅燒燉肉、傳統滷味 / 半硬質乳酪

親購價:700元         當天另有特價

 

clip_image002[12]Casa Santos Lima Palha Canas Reserva Red 2009   桑托斯利馬莊園帕列卡納斯精選紅酒

產區 REGION

2009 里斯本 Lisboa

葡萄品種 GRAPE VARIETIES

25% Touriga Nacional、25% Touriga Franca、20% Castelão、15% Tinta Roriz、15% Camarate

酒精濃度13.5%

深寶石紅色澤,顯著的花香以及果香香氣,此外還有黑巧克力以及熟成果實味道。酒體渾厚,卻不失其細緻度,單寧柔順,一款使用多種葡萄品種釀製,口感變化相當豐富。

  • 2010 VINTAGE INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2011 SILVER MEDAL
  • 2010 VINTAGE AUSTRIAN WINE CHALLENGE 2011 SILVER MEDAL

搭配食物:紅燒燉肉、傳統滷味拼盤 / 半硬質乳酪、切達起司。

親購價:1000元      當天另有特價

 

clip_image002[14]Casa Santos Lima Touriz, Vinho Reg. Lisboa  2008    陶利茲里斯本特級紅酒

產區 :里斯本 Lisboa

葡萄品種:40% Touriga Nacional、40% Touriga Franca、30% Tinta Roriz

酒精濃度 :13.5%

中度酒體,寶石紅色澤,黑莓果、黑醋栗、咖啡、香料、香草香氣,持有當地特有的葡萄品種釀製,使用傳統發酵製作並陳放於橡木桶中。口感豐富,單寧柔順。

  • 2008 Vintage: Concours Mondial de Bruxelles 2012 Silver Medal (Belgium)
  • 2008 Vintage: Decanter World Wine Awards 2012 Bronze Medal (United Kingdom)
    2008 Vintage: Challenge International du Vin 2011 Bronze Meal (France)

搭配食物:沙朗牛排、北京烤鴨、紅燒燉肉、半硬質乳酪、硬質乳酪

親購價:1200元      當天另有特價    

當天備有各類起司、中式滷味拼盤、烤鴨三吃!!

 

品酒費用:700 元/人

<報名方式>[線上報名]

              或請來電 02-29306686 /0920050828 找堂主

<時間>2014/7/21(六)下午2:00-4:30

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉彎,繼續走一下就到了。

開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。



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