葡萄牙可說是歷史上第一個海上強權,在15世紀即進行大西洋探險,並開始發展航海學校與地圖學的知識。並且在一個世紀後,成為歐洲第一個打通印度航線的國家。

    葡萄牙有500多種原生葡萄品種,可以做出種類豐富、口味獨特的各種葡萄酒。且葡萄牙與法國一樣,通常使用多種葡萄品種混釀,而非單一品種。葡萄牙酒也總是讓我很驚訝,平實的價格卻有著頂尖的水準,白酒的香氣總是十分獨特、高雅,且衝買了爽口又清脆的口感,紅酒則是複雜的香水、深沉的香料,可以搭配醃製的海鮮以及各種燒烤,很值得大家當作日常餐酒使用,是十分舒服又不會有負擔的好酒。

    葡萄牙栽培的主要釀酒品種,包括:Castelao、Tinta Barroca、Tinta Cao、Tinta Fransisca、Touriga Nacional、Tinta Rorig(TEMPRANILLO)、Loureiro、Aragonez、Alicante Bouchet、Trincadeira、Periquita、Roupeiro、Arinto、Perrum、Fernao pires、Alvarinho 、Dorada、Fina等等。大家可以上這個網站,清楚看到這些品種的介紹:http://www.winesofportugal.info/pagina.php?codNode=1089#tab_0

    葡萄牙的產區,大致可分成13個區域,這一次我們喝的都是LISBOA里斯本這個產區的葡萄酒。

葡萄牙的葡萄酒分級

  • Vinho de Mesa:最普通的餐酒,相當於法國的葡萄餐酒VDT
  • Vinho Regional:相當於法國的地區餐酒VDP
  • IPR:介於 Vinho Regional 和 DOC之間,相當於法國的VDQS
  • DOC:最高等級,相當於法國的AOC

這一次品酒課,我們總共喝六款葡萄牙酒,且邀請到最容易讓大家又興奮、又期待的講師ERIC,來與大家分享:

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Casa Santos Lima Paseo of Portugal White 2012   桑托斯利馬莊園帕西歐精選白酒

產區里斯本 Lisboa

葡萄品種:45% Arinto、35% Fernão Pires、20% Moscatel

酒精濃度 ALCOHOL:9.5%

淡金黃色澤,散發出豐富的杏桃香氣與洋梨果味,尾韻蘊含著新鮮的檸檬酸度,有種特殊的氣泡感及輕脆感,美妙且平衡,是一款十分平易近人、易入飲的白葡萄酒。

搭配食物:輕食沙拉、輕乳酪、水果起司

親購價:500元      當天特價:3瓶1000元

 

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Casa Santos Lima Viognier, Vinho Reg  Lisboa 2012 桑托斯利馬莊園維歐尼耶里斯本白酒

產區:葡萄牙里斯本 Lisboa

葡萄品種 :100% Viognier  酒精度 :13%

淡金黃色澤,豐富的柑橘、洋梨果味與花香香氣。尾韻散發出淡淡的香料味與果味相互平衡,口感圓潤濃郁並夾帶清爽的酸度,餘味持續性長一款十分平易近人、易入飲的白葡萄酒。

搭配食物:海鮮類:新鮮透抽、扇貝類、鹽烤魚蝦 ,白肉料理包括蒜泥白肉、烤雞、鹽烤山豬肉。

  • Vinalies Internationales 2012 Silver Medal/2011
  • Concours Mondial de Bruxelles 2010 Silver Medal/2009

親購價:700元     當天另有特價


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Casa Santos Lima Portas de Lisboa, Vinho Reg 2012 波塔斯里斯本精選紅酒

產區 :里斯本 Lisboa

葡萄品種 :40% Castelao、35% Touriga Nacional、15% Syrah、10% Cabernet Sauvignon

酒精濃度:13%

中度酒體,富有黑莓、黑醋栗、香料與香草味,口感細緻優雅、順口,一款適合搭配餐點的酒款。

  • 2010 Vintage: Concurso Nacional deVinhos Engarrafados
  • 2012 Merit Medal (Portugal)
  • 2010 Vintage: Wine Masters Challenge
  • 2012 Silver Medal (Portugal)
  • 2009 Vintage: Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados
  • 2011 Merit Medal (Portugal)

搭配食物:梅乾扣肉、三杯雞、滷味拼盤、硬質乳酪

親購價:550元      當天特價:3瓶1100元

clip_image002[10]Casa Santos Lima Quinta das Setencostas ALENQUER Red 2009桑托斯利馬莊園阿蓮卡精選紅酒

產區里斯本 Lisboa

葡萄品種 50% Castelão、20% Camarate

15% Tinta Miúda、15% Preto Martinho

酒精濃度13.5%

寶石紅色澤,整體結構成熟、複雜,初入口品嚐時能感受到豐富的果香之外,還有莓果、肉桂、巧克力等獨特味道。傳統發酵製法並陳放於橡木桶中。單寧柔順,餘韻果味持續悠長,口感極佳。

  • 2010 VINTAGE WINE MASTERS CHALLENGE 2013 GOLD MEDAL
  • MUNDUS VINI 2012 GOLD MEDAL
  • COUPE DES NATIONS QUÉBEC 2012 GOLD MEDAL
  • PRIX DU PUBLIC 2013 SILVER MEDAL
  • AUSTRIAN WINE CHALLENGE 2012 SILVER MEDAL
  • LA SELEZIONE DEL SINDACO 2012 SILVER MEDAL

搭配食物:紅燒燉肉、傳統滷味 / 半硬質乳酪

親購價:700元         當天另有特價

 

clip_image002[12]Casa Santos Lima Palha Canas Reserva Red 2009   桑托斯利馬莊園帕列卡納斯精選紅酒

產區 REGION

2009 里斯本 Lisboa

葡萄品種 GRAPE VARIETIES

25% Touriga Nacional、25% Touriga Franca、20% Castelão、15% Tinta Roriz、15% Camarate

酒精濃度13.5%

深寶石紅色澤,顯著的花香以及果香香氣,此外還有黑巧克力以及熟成果實味道。酒體渾厚,卻不失其細緻度,單寧柔順,一款使用多種葡萄品種釀製,口感變化相當豐富。

  • 2010 VINTAGE INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2011 SILVER MEDAL
  • 2010 VINTAGE AUSTRIAN WINE CHALLENGE 2011 SILVER MEDAL

搭配食物:紅燒燉肉、傳統滷味拼盤 / 半硬質乳酪、切達起司。

親購價:1000元      當天另有特價

 

clip_image002[14]Casa Santos Lima Touriz, Vinho Reg. Lisboa  2008    陶利茲里斯本特級紅酒

產區 :里斯本 Lisboa

葡萄品種:40% Touriga Nacional、40% Touriga Franca、30% Tinta Roriz

酒精濃度 :13.5%

中度酒體,寶石紅色澤,黑莓果、黑醋栗、咖啡、香料、香草香氣,持有當地特有的葡萄品種釀製,使用傳統發酵製作並陳放於橡木桶中。口感豐富,單寧柔順。

  • 2008 Vintage: Concours Mondial de Bruxelles 2012 Silver Medal (Belgium)
  • 2008 Vintage: Decanter World Wine Awards 2012 Bronze Medal (United Kingdom)
    2008 Vintage: Challenge International du Vin 2011 Bronze Meal (France)

搭配食物:沙朗牛排、北京烤鴨、紅燒燉肉、半硬質乳酪、硬質乳酪

親購價:1200元      當天另有特價    

當天備有各類起司、中式滷味拼盤、烤鴨三吃!!

 

品酒費用:700 元/人

<報名方式>[線上報名]

              或請來電 02-29306686 /0920050828 找堂主

<時間>2014/7/21(六)下午2:00-4:30

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉彎,繼續走一下就到了。

開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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