七夕情人節到了,一大早就看到這篇商周的文章:單身一定比有另一半的人寂寞嗎?結論:錯了。

    真正的寂寞並不是孤單一人,而是無法跟想要的人在一起。就跟牛郎與織女一樣。

    是阿,我們人生或多或少都是為愛而生。一個人雖有一個人的寂寞,兩個人仍然存在兩個人的孤單。如果陪在妳身邊的他無法聽你、看你、給你關懷,甚至陪著你的時候想著她、忘懷不了舊情舊傷,那麼這樣的關係裡不但得不到溫柔,還會讓你感到更多無奈和寂寞。

     因為,愛不會為誰倒退一秒,所以,給自己更多的愛吧,一個人也能有感動的瞬間,這樣就不會寂寞了。七夕情人節,歡迎你來尋俠堂感動一瞬間。

Libalis

LibalisSLEEVE

Libalis Blanco 花漾麝香白氣泡酒

葡萄品種: 90% Muscat à petits grains、5% Viura、5% Malvasia  

酒精濃度:12.5%

以La Rioja當地特有的原生品種「小粒白麝香Muscat à petits grains」釀造,是Muscat的亞品種中香氣最多且最雅緻的。金亮稻草黃,豐富的水果香氣,桃子、鳳梨、百香果,還有麝香葡萄常有的白花香氣,口感豐沛平衡,圓潤卻不膩口,與新世界Moscato的華麗歡愉大相逕庭,表現出小巧玲瓏的精緻可愛

親購價:650元      兩瓶一起帶1000元

 

 

LibalisRoseSLEEVE

Libalis Rose  花漾唇語玫瑰紅氣泡酒

葡萄品種: 90% Muscat à petits grains、10%Syrah

酒精濃度:12.5%

評分:神之雫38集推薦[黎明天空那樣的紅色,像是Tekla Badarzewska的鋼琴曲『少女的祈禱』」-神之雫]桃子、蜜蘋果和水果糖,還有點點細緻花香,滑順的口感,帶有花草風味以及愉悅的、舒爽的微甜,清新可人,像是春天的溫柔裙襬拂過,點點粉紅落櫻繽紛。

親購價:650元      兩瓶一起帶1000元

 

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Matierra酒莊位於La Rioja上里奧哈,是Vintae創立初期為其打響知名度的酒莊,專精於釀造當地原生的Muscat的子品種Muscat à Petits Grains。事實上在久遠的過去,Rioja其實是以生產優異的白酒聞名,銷量甚至高於紅酒。當時由於高價值的白酒會被課徵較高的稅額,為了降低成本,許多酒莊會在白酒內混入Tinto紅葡萄,讓他們看起來「像紅酒」,而Tinto後來也被當作紅酒的代名詞。

限量發售!!

有興趣者可來電:02-29306686 

或手機:0920050828 找堂主

    秋天到了,黑面琵鷺飛來,在天際鳴叫,芒草開滿山,一片繽紛,早稻收割、晾曬事務接踵而來。秋日,乃是農事最多的時節。

    此時,夜晚逐漸轉涼,仰望星空與月色,感受萬物之變遷,心情也隨之輕快起來。因此,有人說:「再沒有比賞月更富有情趣的事了。」秋天的月色,我們一起欣賞,秋天的酒,等你來品嘗!!

這一季堂主特別為大家挑選秋天最富情趣的酒款!!

三瓶1000元,可隨意組合,可協助宅配,需另付宅配費一箱150元。

 

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Vina Maipo Sauvignon Blanc 2012 美堡精選白蘇維翁白酒


產區:Maule Valley

品種:100%Sauvignon Blanc白蘇維翁

美堡酒莊地處智利歷史最悠久、最著名的葡萄種植區-Central Valley中央谷地。該酒莊正式創立於1948年,一直深受上帝的眷顧,在完美氣候和理想土壤的密切配合下,出產一批批質量上乘的葡萄酒。1968年,美堡酒莊被智利第一大孔雀酒廠Concha y Toro收購。。如今,該酒莊已成為智利第四大出口酒莊,產品暢銷全球各大市場,覆蓋45個國家。

這款酒酒色呈清亮的黃綠色。香氣富含桃子和檸檬的香氣。喝起來非常的清爽,口感甘而平衡。也很耐喝,是夏天搭配檸檬烤海鮮最佳餐酒。

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金)

 

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Prahova valley feteasca alba 2012普拉侯典藏系列白葡萄酒

品種:100% Feteasca Alba (白費思卡)

產區:羅馬尼亞Dealurile Munteniei

等級:DOC-CMD(完全成熟時才摘取釀造)

得獎紀錄:Gold Medal–I.W.C. Bucharest 2011
酒精成份:13﹪  適飲溫度:8-10℃。

釀造:完全手工摘取,採收完全熟成的葡萄並去蒂,低溫浸泡及發酵(14℃以下)15天,且於瓶中熟成至少六個月以上。

這款酒產地在高冷氣候區的羅馬尼亞山區,非常優雅的輕酒體,帶著當地原生品種白費思卡典型的花香,淡雅的酒色中,散發著細緻的果味,伴隨而來的是令人愉悅的清爽口感,呈現出完美的均衡度。非常適合搭配沙拉、清淡乳酪、海鮮。

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金)

 

imageLuis Felipe Edwards Pupilla Sauvignon Blanc 2012 智利路易菲利普沛拉白蘇維翁白葡萄酒

產 區:智利中央谷地
葡萄品種:Sauvignon Blanc 100%

  • 中央谷地土壤沃度低,於3月初採集到低產量但風味集中的葡萄果實,發酵20天,不過桶,酒精度12%。使這款酒可以非常清新爽口。
    淡黃色的白蘇維翁,充滿了新鮮的檸檬皮、鳳梨、柑橘香氣,豐美多汁,酸度合宜。柔軟的酒體,帶著微微的黃色水果味,不是綠色的芭樂或青草,溫暖了些的白酒。
    試飲溫度:10 oC ~14oC
    佐餐食物:搭配開胃菜、海鮮、沙拉等
    2012長榮航空指定用酒

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金) 

 

image_thumb7La Finca Torrontes 2013 拉菲卡精選多倫蒂絲白酒

產區:阿根廷 Mendoza Uco Valley  酒精濃度: 13%

品種: 100% Torrontes

阿根廷拉菲卡多倫蒂絲白酒,產自於安地斯山脈下的拉菲卡葡萄酒莊園,清澈的淡黃色澤帶著綠色調,強烈的葡萄果香帶有玫瑰花、柚子、荔枝等熱帶水果柔和的香氣,口感新鮮,酸度非常平衡。

Torrontes是阿根廷的原生白葡萄品種,擁有非常特殊的果香,強勁的口感,也特別濃郁,可以搭配重口味的食物,辛香料的的口感,明確又濃郁的果香,是它的特色,有一點像白蘇維翁。

親購價:600元         特價:三瓶1000元(現金)

 

JIDVEI Traditional Traminer ROZ 2011佳德維古典系列 崔米娜白酒

品種: 100% Traminer (崔米娜)

產區: 羅馬尼亞 Transilvaniei

等級: D.O.C.-C.M.D. (完全成熟才摘取釀造)

酒精度: 11.5 %

釀造: 採收期在10 月中 ~ 10月底,採用自然流出法壓榨,浸泡4 ~ 6小時,使用精選酵母,將溫度控制在12 ~ 18 ℃,分別於橡木桶及不銹鋼槽內熟成3個月。

特色: 完全手工摘取,採收完全熟成的葡萄並去蒂發酵,這是一款芳香型葡萄酒,有著迷人的玫瑰花瓣香氣。入口如天鹅絨般絲滑柔順,輕微的香料味,酒體豐盈圆潤。

食物搭配: 蛋糕、輕乳酪、烤鯖魚、沙拉。 適飲溫度: 5 ~ 15 ℃

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金)

 

Gallo Family Vineyards Moscato 2012 嘉露金牌慕斯卡白葡萄酒

產  區:California 加州

葡萄品種:Moscato   酒精濃度:8.5% 

這款甜蜜的酒,特別適合搭配月餅及各類甜食,具有水蜜桃、柑橘、菠蘿蜜及橙花的豐富香氣。輕盈的水果味,清新的酸度和紮實口感。非常爽口。秋天冰涼的喝,沁涼無比。

美食搭配:適合搭配甜點、蛋糕、巧克力

適飲溫度:10°C-12°C 

「將好的東西永遠流傳下去!」是嘉露金牌酒莊的目標,響亮地傳達著酒莊堅持品質及熱情的精神。這個Family等級的酒不是超市通路,而是走專賣通路,屬於等級較高的白酒。CP質高。

親購價:500元     特價:三瓶1000元(現金)

 

Bi Varietal GLO_CS MerlotVina Maipo MERLOT 2013 智利美堡酒莊 精選 梅洛紅葡萄酒

產區:Maule Valley

品種:100%MERLOT 梅洛

酒色呈現明亮的紅寶石色
香氣:富含濃郁的果香,李子,巧克力和香料的氣味。口感:酒體中等,和諧,單寧柔和,尾韻悠長

美堡酒莊地處智利歷史最悠久、最著名的葡萄種植區-Central Valley中央谷地。該酒莊正式創立於1948年,一直深受上帝的眷顧,在完美氣候和理想土壤的密切配合下,出產一批批質量上乘的葡萄酒。1968年,美堡酒莊被智利第一大孔雀酒廠Concha y Toro收購。。如今,該酒莊已成為智利第四大出口酒莊,產品暢銷全球各大市場,覆蓋45個國家。

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金)

 

imageLuis Felipe Edwards Pupilla Cabernet Sauvignon 2012 路易菲利普沛拉卡本內蘇維翁紅酒

產 區:智利中央谷地

品種:Cabernet Sauvignon 100%
顏 色:寶石紅色
酒 質:純淨的香氣,富有草莓、黑醋栗、櫻桃的芬芳,豐美多汁,單寧圓潤
試飲溫度:16oC~18oC
佐餐食物:搭配白肉、野味、紅肉、燒烤等
於5月底至6月初採摘,發酵12天,於再度及三度使用之美國橡木桶中陳放,酒精度13%。

維也納世界葡萄酒大賽《AWC Vienna》銀牌2009

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金)

 

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Rocca Ventosa Sangiovese 2013 義大利羅卡山吉歐維列紅酒

Cantina Tollo 卡地娜‧朵羅酒莊

品種:100%Sangiovese

產區:Abruzzo

這個產區的酒一向非常適合台菜,因為她的產地就是出產義大利最多香料以及米其林廚師的地方。而這款酒有濃郁的草莓果香,清新的雪茄及茶樹葉片的香氣,口感柔順,韻味悠長,很圓滑的酸度中帶著梅子口感,非常適合:中式料理、東坡肉、宮保雞丁。義式百里香起司烤雞腿‧德國豬腳等。這個酒莊曾榮獲Abruzzo區2006年度最佳酒廠,酒質非常好。

親購價:550元 特價:三瓶1000元(現金)

image_thumb6La Finca Cabernet Sauvignon 2013 拉菲卡精選蘇維翁紅酒

產區:阿根廷 Mendoza Uco Valley  酒精濃度: 13%

品種: 100% Cabernet Sauvignon

阿根廷拉菲卡精選蘇維翁紅酒,產自於安地斯山脈下的拉菲卡葡萄酒莊園,浸漬後發酵,並在橡木桶中熟陳3個月後裝瓶。深紅色澤的酒體,帶著甜椒的細緻香氣,柔順的質地與香甜莓果的口感。適合搭配成熟的奶酪、牛肉與羊肉等料理。

親購價:550元      特價:三瓶1000元(現金)

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Luis Felipe Edwards Pupilla Carmenere/ Shiraz 2012 路易菲利普沛拉卡蜜尼耶紅酒

產 區:智利中央谷地

品種:Carmenere 100%

寶石紅色,純淨的香氣,富有李子、黑醋栗、櫻桃、黑胡椒、和菸草的芬芳。

試飲溫度:16oC~18oC

佐餐食物:搭配義大利麵、雞肉、白肉、披薩、中國料理、阿根廷餃子等。

於5月底至6月初採摘,發酵12天,於再度及三度使用之美國橡木桶中陳放,酒精度13%。

2013長榮航空指定用酒

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金)

 

3瓶1200元

 

這個系列的酒款成本高,但好喝極了!

 

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Aresti Reserva Cabernet Sauvignon 2010 阿瑞斯提卡本內紅酒

產區:Curico Valley

品種:100%卡柏納蘇維翁(Cabernet Sauvignon)

完全手工採收,並進入橡木桶12個月。

豐富的桑椹果香,混合著些許巧克力摩卡的氣味,適當的酸度,滑順的單寧,餘韻優美。

Aresti酒廠是個有58年歷史的家族企業,會針對不同的族群與市場,推出各式的葡萄酒,在他們的酒款中可以體驗中家族釀酒的熱情。

  親購價:600元            特價:三瓶1200元(現金)

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Aresti Reserva Chardonnay 2010 阿瑞斯提夏多內白酒

產區:Curico Valley 

品種:100% 夏多內(Chardonnay)

完全手工採收,並進入橡木桶八至十個月。

明亮的黃色酒體,富有成熟的鳳梨、葡萄柚與檸檬等熱帶水果香氣,輕脆的酸度,豐富的口感,是風味十足的輕熟女。

Aresti酒廠是個有58年歷史的家族企業,會針對不同的族群與市場,推出各式的葡萄酒,在他們的酒款中可以體驗中家族釀酒的熱情。

親購價:600元            特價:三瓶1200元(現金)

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Casa Santos Lima Portas de Lisboa, Vinho Reg 2012 波塔斯里斯本精選紅酒

產區 :里斯本 Lisboa

葡萄品種 :40% Castelao、35% Touriga Nacional、15% Syrah、10% Cabernet Sauvignon

酒精濃度:13%

中度酒體,富有黑莓、黑醋栗、香料與香草味,口感細緻優雅、順口,一款適合搭配餐點的酒款。 搭配食物:梅乾扣肉、三杯雞、滷味拼盤、硬質乳酪

  • 2012 Merit Medal (Portugal)
  • 2010 Vintage: Wine Masters Challenge
  • 2012 Silver Medal (Portugal)
  • 2011 Merit Medal (Portugal)

親購價:600元         特價:3瓶1200元(現金)


如需訂購或詢問:

請來電 02-29306686 或0920050828 找堂主

      尋俠堂在今年六月曾辦過[決戰波爾多與勃根地],當時大家反應都非常熱烈,因位置有限,很多人無法參與,因此八月中旬加辦一場,但這一場我們除了喝勃根地及波爾多左岸與右岸的酒款外,特別發表最新的夢洛酒莊頂級酒Heritage de Monlot 2011 夢洛酒莊珍藏紅酒也就是趙薇2009年之後聘請了 Petrus 前釀酒師 Jean Claude Berrouet 與 Romanee-Conti 的土壤專家 Claude Bourguignon 加入他的團隊,合力打造出最完美的葡萄酒。這款酒產量很少,不來可惜。

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•Jean Claude Berrouet     •趙薇          •Claude Bourguignon

    通往波爾多及勃根地之路,是許多酒迷的重要課題,因為這兩個產區可是全球最經典又最受矚目的葡萄酒產地。

  • 波爾多:葡萄酒世界的首府,11.5萬公頃,1萬多家酒莊,每年出產約7億多瓶葡萄酒,有著壁壘分明的左岸(Medoc、Graves、Sauternes)及右岸(Saint-Emillion及Pomerol)。左岸是比例精準、結構和諧,節制嚴謹、帶著距離的古典氣息。右岸則是甜美早熟的溫柔風情。

  • 勃根地:全球最頂尖的輕酒體產區,全區共2.7萬公頃(波爾多1/4),產量占全法國的3%。共有250家酒商(Negotian),3800家酒莊(Domaine),平均每一家酒莊僅有6公頃的葡萄園。這裡的土地有這最複雜的細節,但卻有最充滿人本主義及手作精神的葡萄酒。限量生產也使它的價格居高不下。

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    來自葡萄、土地與自然的力量奠定了波爾多與勃根地的基石,加上許多釀酒團隊以傳統或新穎的釀造方法,牽引了葡萄酒的風格。明星級的釀酒顧問、土壤顧問扮演了影響新一代葡萄酒風味的重要角色。

來自新世界的投資也不在話下,亞洲區的投資者,也讓這兩個屹立不搖的產區,面對史無前例的產權變遷、風格變化,並擺盪在堅持古典精神或積極商業化的嚴苛考驗中。

法國酒莊投資熱之華人面孔

     過去5年時間裡,約有60家位於波爾多的酒莊被中國資本接管!其中最有名的莫過於演員趙薇,他所購買的Chateau Monlot,Chateau Patarabet,2010年開始,將邁入一瓶破萬的高端酒或奢侈品了。此外,中糧集團董事長寧高寧買下Chateau la Violette、寧夏紅集團總裁張金山買下Chateau Grand Moueys,通靈珠寶總裁張東軍擁有 Chateau Laulan Ducos等。

    為什麼投資法國酒莊?法國波爾多的土地資源一直是全球投資者注目的焦點,且多年來大部分葡萄園的價格,保持相對穩定,部分還在持續增長。此外,投資酒莊的額外效益更大,包括葡萄酒品牌及個人需求等,可謂一石三鳥。

面對這些新的發展趨勢,勃根地與波爾多可說是兵家必爭之地,不論是投資者或消費者都熱切渴望的地區,因此,這一次堂主特別邀請新加坡台灣分公司翊百酒窖與AOW講師帶我們一起進入波爾多與勃根地之境吧。

[勃根地]

imageTramier et  Fils Macon-Villages Blanc 2012  勃根地馬貢區白酒

Langeron 酒莊

產區:伯根地 – AOC 馬貢區Macon Villages
品種 :100% Chardonnay
土壤 : 黏土及石灰石
釀造過程 : 於不銹鋼桶內靜置約十天,再將葡萄酒置於不銹鋼水槽或橡木桶內發酵數週後裝瓶,可窖藏五年。
酒精濃度 :13°

香味清新且充滿果香,果香裡帶著葡萄柚與檸檬的風味,是一款酸度平衡極佳,餘韻悠長的干型白酒。
品嘗方式:作為餐前酒(8-10°)或是搭配海鮮。

馬貢區主要生產白酒,並且是由勃根地品質最佳的夏多內釀造而成,勃根地其他白酒優良產區還包括:Meursault、Puligny-Montrachet、Chablis,都有卓越的品質及實惠的價格。

親購價:1200元       當天另有特價

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Bourgogne Passe Tout Grains 2009勃根地混釀紅酒

產區:AOC Bourgogne Passe Tout Grains
品種:75% 黑皮諾、 25% 佳美
土壤:石灰岩
釀造過程:將完整成串的葡萄置於不銹鋼桶內靜置十天,然後迅速壓榨(以避免單寧的苦澀),將葡萄酒置於不銹鋼水槽發酵數月後裝瓶,可窖藏五年。

酒精濃度:12.5%

紅寶石般的鮮紅色澤,果香濃郁,酒液入喉後,輕盈的果香味帶著平衡極佳的酸度,餘韻中充滿著果香。

Bourgogne Passe Tout Grains 是伯根地唯一混釀的紅酒,在通
常只有黑皮諾及佳美的伯根地, Bourgogne Passe Tout Grains 混合了這兩種葡萄,因而誕生了這款充滿酒香味的葡萄酒,「Passe tout grains 」也正是法文中的「 混合所有葡萄」。

The term passe-tout-grains means literally 'pass all grapes' – a reference to the lack of berry selection carried out following the harvest. The grains in question are predominantly Gamay and Pinot Noir, although the white varieties Chardonnay, Pinot Blanc and Pinot Gris are also permitted, up to a maximum of 15% of a finished wine. Pinot Noir must comprise at least 30%, with Gamay making up the rest.

親購價:1200元      當天另有特價

[波爾多左岸]

 

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La Fleur Pauillac 波亞克花堡2011

品種:卡本內蘇維翁 60%、梅洛 30%、卡本內佛朗 10%

產區:波雅克Pauillac

面積: 50公頃    平均樹齡: 25年

土壤: 沙礫沉積,底層為粘土和沖積沙

年產量:250000 瓶

酒質圓潤順滑、以朦朧的果味為主導香氣,容易入口,是一款適合久藏的難得佳釀。

La Fleur Pauillac波亞克花堡 酒莊是由波亞克的葡萄酒合作社"La Rose Pauillac"所精心釀製的。 La Fleur Pauillac出生於1933年,由30位業主團結起來所釀造的一個偉大的波亞克精神。

在60年代,幾乎所有的波亞克小農場都加入這個美麗的工作,波亞克的名聲已經蔓延並超越了國界。然而經過了世代繼承,La Rose Pauillac已成為一個面積為60公頃的美麗葡萄園,每年可以釀造相當於約3500萬升葡萄酒。

該酒莊產業位於Gironde河的河口,就像一顆牢牢嵌在Pauillac的寶石。是La Rose Pauillac的二軍酒。

親購價:1800元     當天另有特價

[波爾多右岸]

imageChateau Fongaban 2010 方嘉寶古堡2010

產區: 波爾多卡斯蒂永丘地區

面積:8 公頃

土壤:粘土-石灰石

葡萄品種:梅洛 85%、卡本內弗朗 15%

平均樹齡:30年    發酵:微氧化技術

年產量:100,000瓶

豎立在聖艾美濃的幾公里外,其起源可以追溯到十七世紀的城堡Fongaban。這座酒莊由同一個家族經營了五個世代。

獎項:2013巴黎法國農業大賽金獎
獎項:酒評雜誌HACHETTE推薦

親購價:1350元             當天另有特價

 

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Monlot Prestige 2009 夢洛酒莊特級紅酒2009

產區:聖愛美濃Grand Cru
品種:梅洛 75%, 卡本內弗朗 25%

波爾多最好的年份2009,這款酒有濃濃的深紅色。略帶煙熏的鼻息中綻放著無比深刻的複雜度,與黑色水果和櫻桃香纏繞在一起。入口強勁並擁有良好的後韻,富含穿透力的礦物質及不斷變化的莓果香氣。可立即享用,亦可在酒窖中保存數年。

得獎:Gilbert & Gaillard
葡萄酒年鑑: 90+/100分
里昂葡萄酒大賽最高金獎

"Monlot"在法語中意為"我的珍寶"。夢洛酒莊,原名"諾比卡佩莊園"(Maison Noble de Capet),擁有著400多年的悠久歷史。佔地8.5公頃,由80%梅洛,20%卡本內弗朗組成。

夢洛酒莊的釀酒團隊首選具有圓潤口感的梅洛,平滑有致。再搭配上卡本內弗朗所賜予的複雜芳香,及特有的野生水果、煙草、木香和蘊藏的青草香。美妙非常。

親購價:4500元(舊年份但已經漲價)    當天另有特價

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Heritage de Monlot 2011夢洛酒莊珍藏紅酒 2011

葡萄品種:75%梅洛、25%卡本內弗朗

產區:聖愛美濃Grand Cru
面積:4-7公頃,土壤:黏土-細砂礫
發酵:在不銹鋼發酵桶和混泥土發酵池進行傳統釀造
酒精濃度:13.5%

平均樹齡:40年
酒評:強烈迷人的酒色,石榴石紅中沾染了一抹硃砂,鼻息清新細膩,具備了這個年份很好的複雜度,將香料、野生漿果、礦物感一併收入囊中。入口,傲骨嶙峋,緊緻的酒體單寧鮮活地構建起了整個大局感。收尾,單寧以一種未經修飾、最自然的方式呈現,但恰恰得益于它的出現,賦予了葡萄酒非常難得的陳年潛力。酒體集中平衡,可以開始飲用。
獎項:Gilbert & Gaillard葡萄酒年鑑金獎
包裝:6瓶/木箱

2011年12月由國際知名的中國影視明星–趙薇小姐所購買。趙薇買下夢洛酒莊後,聘請了著名的Romanee-Conti勃根地羅曼尼康帝的土壤微生物學家-克勞德鮑顧昂(Claude Bourguignon)教授、及Petrus佩楚酒莊前釀酒師-讓•克勞德•柏圖(Jean Claude Berrouet)作為酒莊釀酒顧問,全面重新制定葡萄園管理的方案與一系列改革,產出了讓Chateau Monlot夢洛酒莊獲大獎連連的佳釀,也促成趙薇被授予法國魯拉德騎士勳章。

親購價:4500元   

當天凡購買Heritage de Monlot 2011夢洛酒莊珍藏紅酒 2011+Monlot Prestige 2009 夢洛酒莊特級紅酒2009 另有優惠特價及意想不到的酒莊服務。

 

品酒費用:1500元

<時間>2014/8/16 (六)下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665  新客人請提前兩天轉帳囉!!感謝。

<報名> 02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉(康是美),沿景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口繼續往前走,就會看到尋俠堂了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的機車行(檳榔店),轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內左轉(三福租車行後面),就會看到尋俠堂。

   西班牙並非只有赫赫大名的斗羅河岸、利奧哈、普理歐拉等明星產區,更非只有Pingus等酒王值得一提,其實西班牙的白酒釀造表現,一直也是國際舞台上極受好評的品項。

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   西班牙紅白酒接受到新舊釀酒技術的衝擊融合,也保有許多土生品種,法定產區對於釀造上的框框限制較少,給于足夠的空間讓每位釀酒師與葡萄農者盡情發揮他們的理念,以至於釀出來的白酒活脫脫的呈現出各式各樣令人驚喜的風格。

  1. 混釀風格:混釀風格的釀酒哲學一直是加泰隆尼雅很經典的代表,目的在追求龐大香氣的展現與活潑卻不失平衡的口感挑戰。經典產區為Penedes, Montsant等。
  2. 土生品種:西班牙土生品種是西班牙葡萄酒裡非常重要的一環,如Xarelo.lo, Macabeo, Parellada在地中海的風土條件下,展現出極度非凡的香氣與屬於地中海經典的風味,完全不輸國際品種的表現。加泰隆尼雅與加利西雅等兩大自治區、17個產區是致力發展土生品種的重要地方。
  3. 新舊融合:不管是令人津津樂道的傳統Jerez 釀造工藝結合新式干白酒的釀造方法,或是請來歐洲其他國家傳統釀造奇杷的釀酒師以創意手法釀造出新式的干白酒風格,這些完全跳脫制式框架並同時將傳統價值發揚光大的方法,令國際酒壇童聲讚譽。經典產區為Jerez與Malaga等。

8/2(六)將由侍酒夏娃親自為你娓娓道來這來自地中海第一手的訊息,讓你零時差的感受這股地中海最奔放的活力!

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品飲酒款如下:

imageMas Can Colomé Blanc Mediterraneo 2009白色地中海

品種:50% Xarelo 夏雷洛、30% Macabeo
馬卡貝奧、15% Parellada帕雷達、5% Muscat蜜思嘉

品酒筆記:金黃澄淨透亮帶稻草綠的色澤。蘋果、柑橘、榲桲與白色花香。口感甘甜清爽、風味飽滿圓潤,是款極具地中海特色的白酒。

建議餐酒搭配:海鮮、淡菜與鮮魚料理

得獎紀錄:

88 Guia Peñin 2009

Bruxelles 2011金牌獎

親購價:800元

image來自西班牙最重要的白酒重鎮Penedés產區的精品酒莊:Mas Can Colomé

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DO Penedés 的白酒與卡瓦香檳是西班牙葡萄酒業裡最重要的一塊地之一,因有來自當地的Xarelo.lo, Macabeo, Parellada等西班牙原生品種,釀出的白酒與香檳總是令人驚艷不已。

Mas Can Colomé是在當地最享負盛名的精品酒莊,在商業下的大環境,為顧及每瓶酒品質,他們還是堅持限量的生產。Mas Can Colomé結合傳統歷傳下來的釀酒技術與新式的釀酒方式,生產出完美的白酒與卡瓦香檳,隻隻獲得國際大獎。image

進入酒莊的前兩百公尺的路,一條被高聳的柏樹所圍繞的小徑,引領直到酒莊的核心。穿過這條林蔭大道,進入眼前的即是滿山也的葡萄田。

Mas Can Colomé酒莊乃是Almirall家族組成,Almirall加入在Penedés產區內享負名望,一直以來被識為釀造葡萄酒與卡瓦的重要人物。在這40公頃的葡萄園裡,Mas Can Colomé酒莊傾注畢生的對葡萄的熱情與創意。他們自Penedés 精選40公頃之田地來開始他們偉大的葡萄酒事業。

堅持百分百純手工

親眼看到Mas Can Colomé酒莊在工作的過程,也是許久後才相信眼前看的是事實。工作人員們彎著腰、揮著汗,以百分之百純手工的釀造與裝瓶,尤其是卡瓦香檳,需二次裝瓶的過程,這種百分百純手工的方式,簡直辛苦至極。

但為保證每瓶所產的葡萄酒能在最好的狀態呈現,Mas Can Colomé能堅持用這樣的方式生產著,所以酒莊一年的產量非常限量,每年總產量不超過八萬瓶

imageMas Can Colomé Brut CAVA 印記卡瓦

葡萄品種:45% Xarel.lo
、30% Macabeo


25% Parellada

釀造:12個月瓶中發酵

品酒筆記:泡沫细腻,呈現淡黄帶鮮綠的清澈色澤,閃爍這晶瑩剔透的汽泡。入鼻充滿果香與糖果、甘草、酵母的氣息。入口香味在清新的香味舌尖跳躍,伴隨著杏仁與烤麵包的風味。口感具完整的層次並持久不散。

得獎紀錄:
Decanter 2011 銅牌獎
Medalla or a femmes du monde Monoco 2011

親購價:800元


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Laurona Blanc 2012勞羅納白葡萄酒

黑葡萄釀的白葡萄酒

品種:Garnacha Negra黑格那希、Macabeo馬卡貝奧

產區:DO Montsant

Laurona Blanc是款以黑格那希 Garnacha Negra 所釀造的白葡萄酒,以傳統大型橡木桶中進行天然浸皮發酵,為此款白酒作香味的定型。
產量:4,000瓶
500L 法國橡木桶浸皮發酵。剔透的淺黃色澤,獨有的青蘋果、百香果、青草、小茴香等香氣,底層縈繞紅色果實的香味,酸度優雅均衡。

很適合搭配各種海鮮及燒烤、炸物。

親購價:1400元

 

Celler Laurona 榮耀勞羅納酒莊囊獲全球百大競爭力酒莊

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獲選Wine Spectactor 2002,2003全球百大最具競爭力酒款。說起來Celler Laurona在西班牙擁有不小的名氣。酒莊釀產的三隻葡萄酒在國際皆得到正面極高的評價。Celler Laurona是個典型結合天時、地利、人和條件的酒莊,所在地區的風土條件,醞釀出極具地中海特色,充滿豐沛果香、香味層次豐富的葡萄酒。最少50年以上的老藤、獨特的地中海微氣候與複雜多樣的土壤類型,加上加泰隆尼亞最知名的釀酒師Rene Barbier一代釀酒宗師的巧手,以同樣釀造頂級一軍酒的Espectacle 的葡萄與木桶,釀出的6 vinyes 、Laurona 、Prini、Laurona Blanco 酒款,並年年獲得Wine Spectator 等國際專業酒評先後的肯定。

imageBotani Seco 2012 皇家花園

 
歷年得獎紀錄:Robert Parker 90-91/Guía Penín 90-93

品種:Moscatel de Alejandría 麝香白葡萄
海拔:700m
樹齡:平均70年
面積:72公頃
釀造:70%不鏽鋼桶低溫發酵,30% 大型橡木桶發酵、酒渣攪拌Batonnage並陳年4個月。
視覺:淺稻草色邊緣閃爍黃金色澤、淚滴豐沛。
香氣:成熟蘋果、橘子、荔枝、蜂蜜與玫瑰香氣如漫步在花園般清新芳香。
整體表現:入口漂亮的酸度表現令人驚喜,伴隨著優雅的礦石、木桶風味讓香氣表現更為完整,是款極為同時具有清爽、乾醇兩種風格表現合為一體的代表作,非常適合搭配壽司、咖哩等亞洲美食。

親購價:1100元

Jrge Ordoñez喬治奧圖尼酒莊:Parker每年最愛的麝香白葡萄的酒莊之一

Jorge Ordoñez受Parker 的影響,是西班牙進口美國最大的酒莊,其中Moscatel de Alejandria麝香白葡萄所釀造的白酒,Parker更是每年皆給它90的高分,另外一款同樣品種釀造的甜酒,更是吸睛的成為2012年諾貝爾晚宴酒指定選酒,由此可知Jorge Ordoñez影響力。
堪稱鬼斧神工的地形與風土image
在這南部的馬拉加山脈產區裡有最嚴峻的地形,坡度在斜度40~60度的山坡上滿年齡70歲以上的老藤,由於坡度過於陡峭,只能用完全的人力與騾來耕種與採收,保留Moscatel傳統的美,添上Moscatel新的風味。

Jorge Ordoñez最引以為傲的是在傳統中求創新的哲學。先與奧地利名甜酒釀造家族Alois Kracher合作以當地品種麝香白葡萄釀造甜白酒系列(seria N1º 2º 3º 4º),在同樣創新地釀造出另外一款干白酒Botani。Botani的成功甚至成為此產區絕無僅有的代表作。

 

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Exceptional Harvest 雪莉區嚴選採收干白酒

產區:Jerez de la Frontera
品種: 100% Pedro Ximénez
酒精: 12.5%   產量:30,000 瓶
Exceptional Harvest 每年在九月底十月初採收,特別在葡萄成熟後的21天晚摘採收,讓葡萄在自然的方式下讓葡萄累積自然的糖分。全程手摘採收,每頓葡萄只能有500 公升的產出。就釀造一瓶白酒來說,Exceptional Harvest 的釀造是個困難與耗費經費的過程,但卻是一瓶可以經長時間保存的白酒

為要避免新橡木桶產生的過多單寧所導致的緊澀口感,導致失去Pedro Ximénez 優雅的口感,Exceptional Harvest 採四個月舊美國橡木桶陳放。獨特保留葡萄本身天然的殘渣,然後四個月陳釀期間採特殊的橡木桶柔型攪拌(Soft Battonage),讓Exceptional Harvest除有白酒本身新鮮葡萄的香氣外,底層更襯著些氧化型香氣。

品酒筆記:澄淨剔透的金黃色澤,視覺上有著比起一般白酒較為濃郁的酒體。入鼻香氣強烈,忠實反應著本身的香氣:無花果、葡萄乾、李子、烏梅等,極具亞洲個性中段襯著白色花朵、蜂蜜、香草等香味,讓整體香氣更為圓潤飽滿。最後底層帶著些微的海風與酵母氣息的點綴。入口甘甜並襯著優雅的酸度,這酸度讓整體偏香甜的氣味可以有平衡的轉折,另外入鼻有微微海風的氣息,在口中也可感覺到些微海水的礦物風味,最後回甘以茉莉花香收尾。

搭配台菜及芒果乾會讓你有意想不到的驚喜。

親購價:1500元   

Ximénez Spínola席曼尼斯史賓諾拉酒莊第九代莊主兼釀酒師:José Antonio Zarzana是雪利區內唯一一位自己種植葡萄與釀造葡萄酒的第一人,也是第一位將Pedro Ximenez 製成蒸餾型白蘭地,也是唯一個將PX釀造成個種形態葡萄酒的酒莊。他有保持傳統古法雪莉酒製造法的PX Viejo,同時又結合新趨勢使用晚收PX釀造的干型白酒。自始至終,酒莊皆以維持非常限量的產量營運著。

 

品酒費:800元

<時間>2014/8/2(六)下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

<報名> 02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口,千萬不要轉進去,繼續走就到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店及檳榔店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內(三福租車行後面),就會看到尋俠堂。

       每年到了送禮的季節,總是傷透堂主腦筋,不知道要給大家什麼樣的禮物選擇?

    尤其買酒人未必個個是酒癡,賣酒人也未必每一瓶都喜愛。但如果愛酒的酒癡,剛好也遇到愛酒的賣酒人,同時,又能夠選出對的禮物送給對的人,那麼:「一買一賣,一來一往,兩份愛心湊在一起,買賣間少了一份俗氣,收禮的人感到十分合意,那真是皆大歡喜了!

    2014年堂主特別製作了無可比擬的皆大歡喜四配件酒禮盒,你一定要來看看。

買就送!!(限量48組)

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雙瓶4配件皮禮盒

材質:黑色PVC皮革

規格:不鏽鋼酒刀一把、不鏽鋼酒環一副、不鏽鋼倒酒器一個、錫箔切割刀一個

可放750ml葡萄酒╳2瓶

 

阿根廷拉菲卡酒莊 禮盒組(2入)  親購價:1200元

image_thumb6La Finca Cabernet Sauvignon 2013 拉菲卡精選蘇維翁紅酒

產區:阿根廷 Mendoza Uco Valley  酒精濃度: 13%

品種: 100% Cabernet Sauvignon

阿根廷拉菲卡精選蘇維翁紅酒,產自於安地斯山脈下的拉菲卡葡萄酒莊園,浸漬後發酵,並在橡木桶中熟陳3個月後裝瓶。深紅色澤的酒體,帶著甜椒的細緻香氣,柔順的質地與香甜莓果的口感。適合搭配成熟的奶酪、牛肉與羊肉等料理。

親購價:600元

image_thumb7La Finca Torrontes 2013 拉菲卡精選多倫蒂絲白酒

產區:阿根廷 Mendoza Uco Valley  酒精濃度: 13%

品種: 100% Torrontes

阿根廷拉菲卡多倫蒂絲白酒,產自於安地斯山脈下的拉菲卡葡萄酒莊園,清澈的淡黃色澤帶著綠色調,強烈的葡萄果香帶有玫瑰花、柚子、荔枝等熱帶水果柔和的香氣,口感新鮮,酸度平衡。

親購價:600元

 

法國巴斯蒂城堡酒莊 禮盒組(2入) 親購價:1300元

chateau la bastide cotes du marmandais 2011 巴斯蒂城堡酒莊紅酒

產區:法國/ Cotes du Marmande

品種:60% Merlot, 30% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon

土質:礪質黏土,陳  年:橡木桶6個月。

Chateau La Bastide建立於1472年的百年戰爭時期,當時的城堡是當地人民的避難所。1721年不幸遭到大火吞噬。重建後,1943年Lafitte家族買下這個5公頃的莊園,1973年開始廣泛種植Melot和Cabernet Sauvignon。酒莊位於優質的山坡地帶,緊鄰加隆河,非常適合種植波爾多主要品種。

這款酒有典雅的香氣,紫紅色澤,馥郁的李子及黑莓果味,一開瓶就很令人討喜,接著伴隨燻烤氣味,豐富了酒的層次風味,單寧細緻、酸度柔和,實在物超所值。很適合搭配各種肉類及台菜。此外,這款酒用了重量瓶裝瓶,非常有份量感,送禮會給人一種貴氣。

適飲溫度:16-18度C  得獎紀錄:2013 巴黎葡萄酒競賽-金牌

親購價:650元

義大利畢比.格雷茲酒莊禮盒組(2入) 親購價:1400元

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Bibi Graetz Casamatta Bianco NV 畢比.格雷茲 卡薩瑪塔 白酒

葡萄品種:60% Vermentino, 30% Trebbiano, 10% Moscato  酒精濃度:12%

畢比格雷茲的卡薩瑪塔白酒是經典的混釀,使用Vermentino為基底,加以Trebbiano和Moscato Biaco潤飾。使用的葡萄產自Maremma的Castiglione della Pescaia小鎮。

酒標卡薩瑪塔Casamatta或可以稱之為瘋人院是藝術家兼釀酒師畢比格雷茲的創作之一,雖然擁有如此帶有爭議的名字,“瘋人院”相當的清爽、迷人且可口,有著平衡且讓人垂涎三尺的酸度以及清脆的純淨度,果香直接不複雜,這樣自然的表現讓卡薩瑪塔白酒成為美食的最佳良伴,搭配沙拉或是前菜都是一大享受,不用等待,現在即可立即享用。

花香、柑橘和熱帶水果的香氣,彷彿置身在瀰漫著金銀花和酸橙樹的橙花園中。擁有豐富變化的白色光澤,濃郁的酸度保持新鮮的口感。細膩的口感帶來綿延不絕的回韻。適合搭配:前菜、海鮮拼盤、壽司生魚片,任何清爽的料理。 飲用溫度:9 - 11 ᵒC    陳年潛力:5 - 6年

親購價:700元  

--_thumb3Bibi Graetz Casamatta Rosso NV 畢比.格雷茲 卡薩瑪塔 紅酒

漫畫神雫第八集推薦,被形容為有腰果和可可亞的香氣,還有濃濃的黑色果實和松露的香味。

葡萄品種:100% Sangiovese

酒精濃度:12.5%

釀造自100%的山吉歐Sangiovese,畢比格雷茲的卡薩瑪塔Casamatta來自幾個重要的傳統產區如Sieci、Siena和Maremma,足以展現托斯卡尼特殊的地域風情。

卡薩瑪塔Casamatta或可以稱之為瘋人院是藝術家兼釀酒師畢比格雷茲的創作之一,完整的表達了酒莊的釀酒哲學,即為表現此地土讓以及氣候的特色。使用托斯卡尼的代表葡萄品種山吉歐,卻複雜又圓潤、充滿果香、丹寧友善且容易親近正是畢比的摩登的呈現方式。雖然擁有如此帶有爭議的名字,“瘋人院”相當的清爽、迷人且可口。如果您想要試試山吉歐曼妙高雅的完成品,這會是您的不二選澤!

品酒評註:這是支有吸引力且多汁的紅酒,充滿甜美的紅色漿果、花朵、甘草、薄荷以及香料的風味。它以清新馥郁的方式表現了完整的酒體和深度。 美食搭配:紅醬義大利麵、蘑菇雞、海鮮拼盤以及中度陳年的乾酪都很適合。 飲用溫度:15 - 16 ᵒC    陳年潛力:5 - 6年

親購價:700元   

義大利FRANZOSI法蘭索希酒莊法拉利禮盒組(2入) 親購價:1700元

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Lugana “SELEZIONE”2012 盧哥娜精選白酒

等級:DOC    酒精濃度:13% vol.

葡萄品種:Trebbiano di Lugana 100%

Light straw-yellow color,Aroma of Floral, fruity, Creamy, Honey

Lugana堪稱是白葡萄酒中的貴族,位在北義加達湖南岸法定產區(DOC)的Lugana,酒體色澤金黃透亮,清爽卻帶著圓潤豐富的濃郁果香,入口後更可感受細膩香甜的橙柚與蜂蜜風味,多層次口感既使尾韻都能感受無比持久芬芳。 該款酒使用人工採摘,輕壓榨汁避免帶出多餘酸澀,並以低溫浸漬法控制單寧並維持品質的悉心精釀。這是一款清爽、優雅、令人愉悅多功能佐餐酒。

搭配:前菜類、海鮮類、Cheese或日式生魚片料理。

親購價:850元    

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Benaco Bresciano Rebo 2012 瑞波紅酒

等級:IGP    酒精濃度:14% vol.

葡萄品種:Rebo 100%

特選生長於冰磯丘陵的Rebo紅葡萄酒。所使用葡萄品種來自酒莊位於 Morainic 山丘葡萄園之單一Rebo葡萄種。

Rebo紅酒擁有細緻微妙的甜香料風味,酒體飽滿均衡、色澤如紅寶石般鮮豔紅潤,香中帶甜的新鮮莓果創造多層次豐富口感,適合西式紅肉野禽料理;與中式料理更是絕妙組合。具有新世界風味的Rebo葡萄酒好喝順口。除了佐餐,好友歡聚聊天,搭配點心使用也很適合。

親購價:850元

    

酒友們亦可隨意搭配其他葡萄酒!!

詳細說明可電洽:0920050828找堂主



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