尋俠堂在今年六月曾辦過[決戰波爾多與勃根地],當時大家反應都非常熱烈,因位置有限,很多人無法參與,因此八月中旬加辦一場,但這一場我們除了喝勃根地及波爾多左岸與右岸的酒款外,特別發表最新的夢洛酒莊頂級酒Heritage de Monlot 2011 夢洛酒莊珍藏紅酒也就是趙薇2009年之後聘請了 Petrus 前釀酒師 Jean Claude Berrouet 與 Romanee-Conti 的土壤專家 Claude Bourguignon 加入他的團隊,合力打造出最完美的葡萄酒。這款酒產量很少,不來可惜。

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•Jean Claude Berrouet     •趙薇          •Claude Bourguignon

    通往波爾多及勃根地之路,是許多酒迷的重要課題,因為這兩個產區可是全球最經典又最受矚目的葡萄酒產地。

  • 波爾多:葡萄酒世界的首府,11.5萬公頃,1萬多家酒莊,每年出產約7億多瓶葡萄酒,有著壁壘分明的左岸(Medoc、Graves、Sauternes)及右岸(Saint-Emillion及Pomerol)。左岸是比例精準、結構和諧,節制嚴謹、帶著距離的古典氣息。右岸則是甜美早熟的溫柔風情。

  • 勃根地:全球最頂尖的輕酒體產區,全區共2.7萬公頃(波爾多1/4),產量占全法國的3%。共有250家酒商(Negotian),3800家酒莊(Domaine),平均每一家酒莊僅有6公頃的葡萄園。這裡的土地有這最複雜的細節,但卻有最充滿人本主義及手作精神的葡萄酒。限量生產也使它的價格居高不下。

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    來自葡萄、土地與自然的力量奠定了波爾多與勃根地的基石,加上許多釀酒團隊以傳統或新穎的釀造方法,牽引了葡萄酒的風格。明星級的釀酒顧問、土壤顧問扮演了影響新一代葡萄酒風味的重要角色。

來自新世界的投資也不在話下,亞洲區的投資者,也讓這兩個屹立不搖的產區,面對史無前例的產權變遷、風格變化,並擺盪在堅持古典精神或積極商業化的嚴苛考驗中。

法國酒莊投資熱之華人面孔

     過去5年時間裡,約有60家位於波爾多的酒莊被中國資本接管!其中最有名的莫過於演員趙薇,他所購買的Chateau Monlot,Chateau Patarabet,2010年開始,將邁入一瓶破萬的高端酒或奢侈品了。此外,中糧集團董事長寧高寧買下Chateau la Violette、寧夏紅集團總裁張金山買下Chateau Grand Moueys,通靈珠寶總裁張東軍擁有 Chateau Laulan Ducos等。

    為什麼投資法國酒莊?法國波爾多的土地資源一直是全球投資者注目的焦點,且多年來大部分葡萄園的價格,保持相對穩定,部分還在持續增長。此外,投資酒莊的額外效益更大,包括葡萄酒品牌及個人需求等,可謂一石三鳥。

面對這些新的發展趨勢,勃根地與波爾多可說是兵家必爭之地,不論是投資者或消費者都熱切渴望的地區,因此,這一次堂主特別邀請新加坡台灣分公司翊百酒窖與AOW講師帶我們一起進入波爾多與勃根地之境吧。

[勃根地]

imageTramier et  Fils Macon-Villages Blanc 2012  勃根地馬貢區白酒

Langeron 酒莊

產區:伯根地 – AOC 馬貢區Macon Villages
品種 :100% Chardonnay
土壤 : 黏土及石灰石
釀造過程 : 於不銹鋼桶內靜置約十天,再將葡萄酒置於不銹鋼水槽或橡木桶內發酵數週後裝瓶,可窖藏五年。
酒精濃度 :13°

香味清新且充滿果香,果香裡帶著葡萄柚與檸檬的風味,是一款酸度平衡極佳,餘韻悠長的干型白酒。
品嘗方式:作為餐前酒(8-10°)或是搭配海鮮。

馬貢區主要生產白酒,並且是由勃根地品質最佳的夏多內釀造而成,勃根地其他白酒優良產區還包括:Meursault、Puligny-Montrachet、Chablis,都有卓越的品質及實惠的價格。

親購價:1200元       當天另有特價

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Bourgogne Passe Tout Grains 2009勃根地混釀紅酒

產區:AOC Bourgogne Passe Tout Grains
品種:75% 黑皮諾、 25% 佳美
土壤:石灰岩
釀造過程:將完整成串的葡萄置於不銹鋼桶內靜置十天,然後迅速壓榨(以避免單寧的苦澀),將葡萄酒置於不銹鋼水槽發酵數月後裝瓶,可窖藏五年。

酒精濃度:12.5%

紅寶石般的鮮紅色澤,果香濃郁,酒液入喉後,輕盈的果香味帶著平衡極佳的酸度,餘韻中充滿著果香。

Bourgogne Passe Tout Grains 是伯根地唯一混釀的紅酒,在通
常只有黑皮諾及佳美的伯根地, Bourgogne Passe Tout Grains 混合了這兩種葡萄,因而誕生了這款充滿酒香味的葡萄酒,「Passe tout grains 」也正是法文中的「 混合所有葡萄」。

The term passe-tout-grains means literally 'pass all grapes' – a reference to the lack of berry selection carried out following the harvest. The grains in question are predominantly Gamay and Pinot Noir, although the white varieties Chardonnay, Pinot Blanc and Pinot Gris are also permitted, up to a maximum of 15% of a finished wine. Pinot Noir must comprise at least 30%, with Gamay making up the rest.

親購價:1200元      當天另有特價

[波爾多左岸]

 

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La Fleur Pauillac 波亞克花堡2011

品種:卡本內蘇維翁 60%、梅洛 30%、卡本內佛朗 10%

產區:波雅克Pauillac

面積: 50公頃    平均樹齡: 25年

土壤: 沙礫沉積,底層為粘土和沖積沙

年產量:250000 瓶

酒質圓潤順滑、以朦朧的果味為主導香氣,容易入口,是一款適合久藏的難得佳釀。

La Fleur Pauillac波亞克花堡 酒莊是由波亞克的葡萄酒合作社"La Rose Pauillac"所精心釀製的。 La Fleur Pauillac出生於1933年,由30位業主團結起來所釀造的一個偉大的波亞克精神。

在60年代,幾乎所有的波亞克小農場都加入這個美麗的工作,波亞克的名聲已經蔓延並超越了國界。然而經過了世代繼承,La Rose Pauillac已成為一個面積為60公頃的美麗葡萄園,每年可以釀造相當於約3500萬升葡萄酒。

該酒莊產業位於Gironde河的河口,就像一顆牢牢嵌在Pauillac的寶石。是La Rose Pauillac的二軍酒。

親購價:1800元     當天另有特價

[波爾多右岸]

imageChateau Fongaban 2010 方嘉寶古堡2010

產區: 波爾多卡斯蒂永丘地區

面積:8 公頃

土壤:粘土-石灰石

葡萄品種:梅洛 85%、卡本內弗朗 15%

平均樹齡:30年    發酵:微氧化技術

年產量:100,000瓶

豎立在聖艾美濃的幾公里外,其起源可以追溯到十七世紀的城堡Fongaban。這座酒莊由同一個家族經營了五個世代。

獎項:2013巴黎法國農業大賽金獎
獎項:酒評雜誌HACHETTE推薦

親購價:1350元             當天另有特價

 

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Monlot Prestige 2009 夢洛酒莊特級紅酒2009

產區:聖愛美濃Grand Cru
品種:梅洛 75%, 卡本內弗朗 25%

波爾多最好的年份2009,這款酒有濃濃的深紅色。略帶煙熏的鼻息中綻放著無比深刻的複雜度,與黑色水果和櫻桃香纏繞在一起。入口強勁並擁有良好的後韻,富含穿透力的礦物質及不斷變化的莓果香氣。可立即享用,亦可在酒窖中保存數年。

得獎:Gilbert & Gaillard
葡萄酒年鑑: 90+/100分
里昂葡萄酒大賽最高金獎

"Monlot"在法語中意為"我的珍寶"。夢洛酒莊,原名"諾比卡佩莊園"(Maison Noble de Capet),擁有著400多年的悠久歷史。佔地8.5公頃,由80%梅洛,20%卡本內弗朗組成。

夢洛酒莊的釀酒團隊首選具有圓潤口感的梅洛,平滑有致。再搭配上卡本內弗朗所賜予的複雜芳香,及特有的野生水果、煙草、木香和蘊藏的青草香。美妙非常。

親購價:4500元(舊年份但已經漲價)    當天另有特價

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Heritage de Monlot 2011夢洛酒莊珍藏紅酒 2011

葡萄品種:75%梅洛、25%卡本內弗朗

產區:聖愛美濃Grand Cru
面積:4-7公頃,土壤:黏土-細砂礫
發酵:在不銹鋼發酵桶和混泥土發酵池進行傳統釀造
酒精濃度:13.5%

平均樹齡:40年
酒評:強烈迷人的酒色,石榴石紅中沾染了一抹硃砂,鼻息清新細膩,具備了這個年份很好的複雜度,將香料、野生漿果、礦物感一併收入囊中。入口,傲骨嶙峋,緊緻的酒體單寧鮮活地構建起了整個大局感。收尾,單寧以一種未經修飾、最自然的方式呈現,但恰恰得益于它的出現,賦予了葡萄酒非常難得的陳年潛力。酒體集中平衡,可以開始飲用。
獎項:Gilbert & Gaillard葡萄酒年鑑金獎
包裝:6瓶/木箱

2011年12月由國際知名的中國影視明星–趙薇小姐所購買。趙薇買下夢洛酒莊後,聘請了著名的Romanee-Conti勃根地羅曼尼康帝的土壤微生物學家-克勞德鮑顧昂(Claude Bourguignon)教授、及Petrus佩楚酒莊前釀酒師-讓•克勞德•柏圖(Jean Claude Berrouet)作為酒莊釀酒顧問,全面重新制定葡萄園管理的方案與一系列改革,產出了讓Chateau Monlot夢洛酒莊獲大獎連連的佳釀,也促成趙薇被授予法國魯拉德騎士勳章。

親購價:4500元   

當天凡購買Heritage de Monlot 2011夢洛酒莊珍藏紅酒 2011+Monlot Prestige 2009 夢洛酒莊特級紅酒2009 另有優惠特價及意想不到的酒莊服務。

 

品酒費用:1500元

<時間>2014/8/16 (六)下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665  新客人請提前兩天轉帳囉!!感謝。

<報名> 02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉(康是美),沿景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口繼續往前走,就會看到尋俠堂了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的機車行(檳榔店),轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內左轉(三福租車行後面),就會看到尋俠堂。

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