【來自星星的你】第16集中,都教授說:「阿塔卡馬沙漠Atacama Desert是我在地球上最喜歡的地方.....」
    究竟阿塔卡馬沙漠,為什麼能讓地球人和外星人都著迷呢?這裡的星星真的是地球上最明亮的星星嗎?
    事實上,智利阿塔卡馬沙漠每年高達300天以上的艷陽與年降雨量僅220公釐,天空碧藍,萬里無雲,土壤荒瘠,充滿強酸性,連細菌也無法存活,然而,當夜晚來臨的時候,你會覺得這裡的星空特別的清晰,是最接近宇宙、接近神的地方。 ⋯⋯

      這裡也是Pisco(麝香葡萄白蘭地)的故鄉,一個在智利具有數百年歷史的葡萄酒產地。


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     智利國土全長4239公里,其中有包含了21個不同的氣候群。從乾燥的Atacama阿塔卡馬沙漠到南極冰原,這個國家處處充滿著驚奇。北部沙漠地區一年花開一次,但由安第斯山脈下游河川養育的山谷和綠洲,水果和菜蔬卻已經成長了幾千年。對於自己土地與空間所擁有的神秘與獨特性,智利的印加民族深信不疑。

    而PISCO REGION可以說是智利葡萄酒類中的「魔術精靈」,精選來自智利皮斯可法定產區種植的麝香葡萄品種(Muscat grapes)。無論是直接飲用或是調製成略帶甜味的酒品都出群拔萃。

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    這一次我們特別邀請智利洋行來介紹這個神祕又獨特的智利精靈,同時,也帶來他們在智利挖掘出來的充滿個性美的紅白酒。

[皮斯可PISCO白蘭地調酒:Pisco+萊姆+果糖+冰+fruits ]

imageCampanario Resevado Pisco  坎帕納皮斯可香水白蘭地

產區:Elqui 山谷

品種:Muscat    酒精度:40度
Campanario Pisco香水白蘭地的特色,是來自於皮斯可的原始地所生產的麝香葡萄所創造的,如同香水般的清新氣息,並有橡木桶的熟成的幽雅氣質,柔和協調的口感與濃郁的芬芳香味。喝起來就如同教堂的鐘,帶給人們溫馨、安逸、和平與安寧。

第一個引進PISCO白蘭地酒的人,是當時的西班牙的殖10425026_754130631305297_9117710049308209953_n民者,加上源自於15世紀所遺留下來的平台式栽植與釀酒技術。PISCO這個字是來自於蓋楚瓦族Quechua中「雄心大志」或是「飛翔的鳥」的語意。初期的命名僅是葡萄種類多樣化的過程中被使用,直到1889年在巴黎的博覽會上贏得了金牌,PISCO的悠久的傳統就被一直被保持到現在。

PISCO的製造在智利有嚴格的法律規定,不論是生產區域、製作過程與葡萄生產。以慕斯卡(MOSCATEL)麝香葡萄為原料,經過發酵蒸餾與過濾等程序,絕對不添加任何人工成份,純淨天然而圓潤的酒質,散放出如香水般迷人的香味,令人難忘。

親購價:600元    當天另有特價

undurraga

智利•恩圖拉堡

恩圖拉堡是一家擁有超過百年釀造歷史的酒莊。Don Francisco Undurrage是酒莊的創始人,也是智利19世紀葡萄種植和釀造技術的先驅之一。在著名的法國葡萄種植家M. Pressac的幫助下,用Don Francisco親自從法國和德國帶來的葡萄品種建立了葡萄園。19世紀80年代,Undurrage已經成為智利最大的葡萄酒生產公司以及美國最受歡迎的葡萄酒出口酒莊。2005年,該酒莊的葡萄酒生產力已經達到每年150萬箱。

恩圖拉堡注重的三個價值觀是:釀造開瓶即可愉快享受的葡萄酒,適合風土的葡萄園和適合每個人的美酒。

imageUndurraga Brut 智利•恩圖拉堡 經典氣泡酒
產區: Central Valley
品種: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Each variety is fermented separately in
stainless steel tanks for 15 days at temperatures of between 16°C and 17°C in order to draw out the maximum varietal aromas and flavours.
After the first fermentation, the blend is made, with the objective of drawing out the characteristics of each grape variety. After this process, the wine is clarified and
stabilized. Then the liqueur de tirage is added and the
wine is fermented again using the Charmat method. The
wine is kept over its lees for 60 days.

這款酒以傳統Charmat氣泡酒技術釀製,淺黃色澤的酒體清亮鮮明,帶有秋天蘋果與木瓜的香氣,氣泡綿密持久,酸度均衡,口感細緻完美。適合飲用溫度7°C~ 9°C.
親購價:650元    當天另有特價

 

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Undurraga Sibaris Reserva Especial Sauvignon Blanc  恩圖拉堡喜悅蘇維翁白酒 2013

Origin: Leyda Valley
Grape Variety: 100% Sauvignon Blanc

The Valley has gentle slopes with different
areas exposed to differing levels of sunlight. The climates is moderated by the cooling influence of the Pacific Ocean and summer coastal fogs which usually last until midday. The effect extends the ripening periods, ensuring that grapes mature slowly, leading to the development of intense, fresh flavours and aromas.

清新爽口的白酒,擁有一種活潑的淡綠黃色,鮮明而充滿活力。蜜桃的香氣中帶有些微的礦物、柑橘和蘆筍氣息,而更顯複雜性和深度。口感愉悅而潔淨,後韻悠長而持久。
適合搭配海鮮料理,特別是牡蠣、鮮蝦、魚以及白肉餐點和沙拉等
建議飲用溫度:8ºC- 12ºC

親購價:900元    當天另有特價

tarapaca智利•達拉巴家酒莊

自1874年創立已有一個世紀的光榮歷史的TARAPACÁ酒莊。緊鄰Maipo河畔與群山環列的盆狀地型,受到海風與山風交互調節的天然因素,造就出多種天然特質。一流的先進的釀酒設備及釀酒師團隊,完整的紀錄區塊的地質特性,選擇最適合栽培的葡萄品種,以最柔和的方式種植。酒莊的信念是只有優良的葡萄才能做出真正的頂級好酒。

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TARAPACÁ Reserva Cabernet Sauvignon 2012 達拉巴家酒莊陳年蘇維翁紅酒

品種:94%Cabernet Sauvignon、6% Syrah-Petit Verdot
產區:Maipo Valley

  • 深邃的紅寶石紅色,擁有濃郁而多樣的特質,質地
    濃郁的紅色果漿與成熟李子的果香,及黑胡椒與些
    微的薄荷香氣。口感圓潤,結構均衡,單寧甜美。
    適合立即享用或窖藏5-6年。
    建議飲用溫度:18-20℃
    得獎紀錄:
  • Stephen Tanzer 87 Points
  • International Wine Challenge 2006 England 2004 Seal of Approval
  • Estonian Wine Challenge 2006 Israel 2005 Silver
  • Wine of Chile Awards 2005 Chile 2003 Silver
親購價:800元    當天另有特價

 

imageTARAPACA Gran Reserva Carmenere 2010達拉巴家窖藏佳美娜紅酒

品種: 96% Carmenère, 4% Petit Verdot

產地: Maipo Valley

深邃的紫紅色澤,呈現出黑莓、胡椒、摩卡與烘烤過的橡木桶的優雅氣息。濃郁的黑莓、藍莓與無花果香中,帶有香草與櫻桃的風味,適中的酒體與豐富的單寧,口感柔順而持久。

適合立即享用或窖藏10年。建議飲用溫度:18-20℃   得獎紀錄:

  • Médaille d’Or at Concours Mondial de Bruxelles Chile
  • 2012 Chile.2010.Sliver
  • International Wine Challenge 2012 U.K.2010.Gold
  • Decanter World Wine Awards 2012.2010.Bronze
  • International Wine Challenge U.K.2008.Gold
  • Wine Advocate 2009 U.S.A..2007.90 Points

親購價:1200元    當天另有特價

 

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Undurraga T.H. Syrah 2010

恩圖拉堡 T.H. 窖藏席哈紅酒

產區:Maipo Valley
品種:100% Syrah

The grapes were carefully transported and rigorously sorted at the winery, ensuring that only ripe and healthy berries went into
the crusher. All unripe, overexposed, or dehydrated berries  were removed. After crushing, the grapes underwent a cold
maceration under anaerobic conditions before selected yeast inoculation.
Fermentation occurred at 28ºC-29ºC for 10 days with 3 to 4
daily “pump-overs”. The wine was left over its lees and skins for an additional 8 days to further its structure. The wine was racked into French oak barrels, 30% new barrels, where it was aged for 12 months.
世界知名的“邁步山谷”擁有近乎完美的天然環境,也因此被稱為「葡萄園的天堂」。生長在這裡的“Syrah-席哈”葡萄品種,在溫暖的夏日中吸收了充足的陽光。採收的一個月前,氣候已明顯轉涼,果實也隨著氣候的變化,進入唯美的熟成階段,將潛在的特質一一釋放出來。香濃豐富的果香味中散發出黑莓、黑醋栗和覆盆子的甜美。香草葉與紫羅
蘭的芳香,加上微量的巧克力與黑胡椒辛辣感,在品味時多注入了一些神秘感。
Wine Spectator 2011 / 2008 / 87 Points

親購價:1650元    當天另有特價

 

品酒費用:880元(當天買酒就送好禮!!)

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贈:雙瓶4配件皮禮盒

材質:黑色PVC皮革
規格:不鏽鋼酒刀一把、不鏽鋼酒環一副、不鏽鋼倒酒器一個、錫箔切割刀一個
可放750ML葡萄酒╳2瓶

 

<時間>2014/8/9(六) 下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名> 02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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