黃國彥,一個台灣的釀酒師,從2009~2010在自家頂樓製作了"頂樓"黑后葡萄酒,2012年走下自家的頂樓,來到彰化二林鎮,用產量極少的[黑后葡萄],在接近北迴歸線的城鎮創造出一支風格迥異於世界各地的葡萄酒[黑后風華]。

     在這個不被葡萄酒神眷戀的國度,他以最大的熱情與堅持打破傳統,釀出可以向世界發聲的葡萄酒,建立了自己的品牌「深耕園」。這正是台灣的青春滋味。

  2014年7月,黃國彥和秉森酒莊莊主,在契作的單一園裡收成了甜度香氣創歷史新高的優質金香葡萄,並釀造金香葡萄酒。這批金香葡萄酒,在酒莊溫控酒窖不鏽鋼槽中緩慢發酵完殘糖,成為不甜但香氣及後韻十足的白葡萄酒。

       此外,2012年級2013的黑后風華紅酒及白蘭地,如果大家還有印象的話,一樣是[少量質精]的台灣葡萄酒,以台灣本土品種[黑后]葡萄Black Queen,用台灣自己的風土Taiwan Terroir,向全世界展示這支百分百出自台灣並經歷各種實驗的葡萄酒。

     這一次我們品飲的酒單,總計有五款,其中有兩款(白蘭地、粉紅酒)因為產量太少,均不販售,但可以開給大家喝囉!! 所以,請大家務必要把握這次機會。

     我們當天也會提供道地的[西班牙風格的台灣小吃],給大家當下酒菜嚕!!

  • 白酒茄泥牛肚煲

  • 白蘭地Grapa蒜香羔羊排

  • 咖啡醬櫻桃鴨胸

  •  法式麵包佐松露油

深耕園-2014Golden Muscat金香白葡萄酒

台灣的金香白葡萄(Golden Muscat),是Muscat的分支,是由日本人1942年引進的歐美雜交種,台灣目前最古老的釀酒葡萄品種。

酒色呈鵝黃色,有著熱帶水果的濃郁香氣,尤其是一股荔枝味,透過勾兌提升酸度後,口感圓潤酸度適中,非常適合搭菜。

 

親購價 :1,600元

C695-32-12_1410968283255_76991_ver1.1[1]

深耕園-2014  Black Queen Rose 粉紅葡萄酒

 

這款粉紅酒是黃國彥的新嘗試,目前還沒裝瓶,

無法定義,請大家自己來喝看看吧。

親購價 :1,600元

 

 

黑后葡萄(Black Queen)是日本川上善兵衛於 1937年發表的品種,適合製酒,釀成紅酒顏色頗深,酸度高的紅葡萄,但單寧略不足。黑后風華紅葡萄陳放在美國桶中長達9個月,提升了單寧與風味複雜

黃國彥的相片。

深耕園-2012 Black Qeen黑后葡萄酒

T大酒評:
黑后葡萄顆粒小,果香重,酸度高且澀味少,是台灣在地特有風味,有點類似薄酒萊產區Gamay葡萄風韻,只是酸度更高。此酒顏色是極深的紫紅色,帶有烏梅香氣,酒體渾厚紮實,口感飽滿。桑葚,黑櫻桃,黑李子等水果風味非常豐富,個人覺得喝起來像義大利酒,由於酸度極高,搭配德國豬腳,番茄肉醬義大利麵,都能相得益彰!建議大家務必一嚐這個[正港台灣葡萄酒]滋味。

親購價:請洽詢

*************************************************

深耕園-2013 Black Qeen黑后葡萄酒

何信緯酒評:
色澤是透亮的深紫紅寶石色,酒香帶著黑色甜李、杉木、蜜餞與黑色胡椒辛香料氣息,底層似乎還有一些專屬於台灣的甘蔗蜜香緩緩湧出;丹寧圓滑如絲絨一般,酸度偏高。 - 像極了一位捧著紫羅蘭花束的南方島嶼美人。

親購價:請洽詢

 

深耕園-2012年份義式白蘭地

彰化二林秉森酒莊(Benson Winery)。與素人釀酒師黃國彥二○一二年合作台灣風味葡萄酒。並學習義大利的果渣蒸餾白蘭地,僅以一次蒸餾的酒心,橡木桶桶陳半年。

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店的相片。

親購價:1600元   

品酒費:1500元 (含下酒菜)

 

<時間>2014/11/15(六) 下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

基本 CMYK

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

ps.羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com