快樂難求,一剎那的快樂亦是快樂,能夠用簡單的方式催發,更是功德。所以,10/17(五)晚上這一夜,我們遠從智利來的酒莊代表,希望用好酒,讓您暫忘勞累工作的煩氣,為您借來一夜的美好。

     歡迎大家來尋俠堂,喝喝智利第二古老的酒廠-威帝偉士酒莊。

     威帝偉士酒莊莊主Don Albert Valdivieso,一位熱情洋溢、自我要求嚴格的夢想家,遊學法國返回故鄉智利後,於1879年創立這家傳奇的酒廠。百餘年來,不斷更新技術設備,網羅各國知名釀酒師,嚴格要求每一種等級的酒都必須是最精緻釀造的,長遠的目標是希望威帝偉士成為代表智利、名列前茅的世界級優質酒莊。

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       10/17(五)這一晚,我們將開啟酒莊產量最稀少、品質最好、價格最頂級的好酒給你嚐嚐,你可以驚嚇,但不必過度驚嚇,但求快樂,那就很好。

當天菜單:

  • 白酒蕈菇義式燉飯Wild Mushroom Risotto with sauvignon blanc sauce
  • 白蘭地蒜香羔羊排Lamb Chops with garlic and selection of Brandy
  • 雪莉酒香煎葡萄乾桂圓雞Pan-fried Longan Chicken with raisins and Sherry wine
  • 咖啡醬櫻桃鴨胸Roasted Cherry Duck with refreshing coffee paste
  • 紅酒西洋梨佐手工起司冰淇淋Homemade Cheese Ice Cream with red-wine poached pears
 

clip_image002[1]La Primavera Field Blend 2004 春天頂級旗艦酒 (稀有)

產區:Chile, Lontué Valley

品種:Cabernet Sauvignon 56%、Malbec 30%、Merlot 14%

酒精度:14.5度

釀造方式:冷浸48小時,接著在不鏽鋼桶進行發酵10天,同時以手工翻攪。完成酒精發酵後,再浸皮14天,接著在法國橡木桶內存放18個月。

Primavera是Valdivieso釀酒師Brett Jackson立志超越自我,塑造出接近顛峰的佳釀。Primavera產於智利Lontué山谷間,於土壤與空氣的完美平衡間誕生。深沉的酒紅色,醇美的櫻桃味與清新果香,配合豐富的橡木香氣,平衡感極佳,酒體渾厚,架構完整,單寧充足。

當天搭配:白蘭地蒜香羔羊排Lamb Chops with garlic and selection of Brandy

得獎紀錄: Les Citalles Du Vin 2006- Citadelles Trophy葡萄酒城堡競賽優勝獎

Robert Parker (Wine Advocate) 89+ points (‘06)

親購價:4500元    當天另有特價

 

clip_image002[3]Caballo Loco  No.8 / 9/ 10/ 13癲馬」旗艦酒

產區:Chile, Central Valley

酒精濃度 No.8 14%、 No.9 14.5% 、 No.10 14.5%、No.13 14.5%

品種:No.8 No.9  Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Merlot, Carmenere
No.10  No.13Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Carmenere 

釀造方式:第一個使用雪莉酒Solera系統方式釀早的紅酒,利用一個大型的混酒器,將不同型態或年份加以調和,以Caballo
Loco No.8為例,一半以上為新年份的酒,又含約30%以上的No.7,而 No.7中又有約30% 的No.6,以此類推。Valdivieso利用這種特殊製作方式增加酒的複雜度並展現豐富的層次。法國與美國橡木桶內18個月。

     深紅色的癲馬奔放出渾然濃郁的熟成果香,並融合了咖啡、肉桂、荳蔻、櫻桃、香草、西洋杉與菸草等的豐富氣味。入口滑順,具有令人驚艷的香甜果味與熟成單寧。濃郁而柔滑的熟成莓果與櫻桃味道,並延展一絲煙燻味延展,接續香甜怡人的橡木香氣。是一款極緻優雅,脫俗不凡的佳釀,為智利十大名酒之一。

Caballo Loco是該酒莊葡萄酒藝術化的代表作,量少質優的頂級葡萄酒。自1995年起推出No.1,到目前已推出No.13。長年來總是被搶購一空,倫敦、波爾多酒展比賽中勇奪金牌獎的常客。

得獎紀錄 Monde Sélection 2007-Bruxelles, Silver Medal

當天搭配:雪莉酒香煎葡萄乾桂圓雞Pan-fried Longan Chicken with raisins and Sherry wine

親購價:2800元    當天另有特價

  

clip_image002[5]Eclat 2005「一克拉」旗艦酒

產區:Chile, Maule Valley

酒精度:13.5%  品種:Carigñan 65%、Mourvèdre 20%、syrah 15%

釀造過程中的謹慎嚴選,超過六十年老藤CarigÑan與希哈葡萄品種的絕妙組合,釀製出此卓越經典的葡萄酒。

深邃迷人的暗紅酒色,多樣組合的豐富口感,風韻特殊。細細品嚐可感受到甘草、黑色莓果的芬芳,若輕輕一聞會發現紫羅蘭的香氣,具有鮮明的風格與特色,餘韻優雅迷人,挑戰鑑賞者的味蕾,絕對是值得品嚐的佳釀。適合與肉類、烤魚與蔬菜、鴨肉、義大利麵等共飲。

當天搭配:咖啡醬櫻桃鴨胸Roasted Cherry Duck with refreshing coffee paste

得獎紀錄

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Concours Mondialde Bruxelles 2007,Gold Medal

1. Challenge International de Vin2007,Gold Medal

2. Wine Challenge 2007, Japan- Silver Medal

3. Decanter World Wine Awards 2007, England-Silver

4. Les Citalles Du Vin 2007,France-Prestige Trophy

5. Vinalies Internationales 2007,Paris Silver Medal

6. Monde Sélection 2007- Bruxelles,Silver Medal

7. Korea Wine Challenge 2007, Seoul Korea-Silver Medal

親購價:2000元    當天另有特價

 

clip_image002[13]Valdivieso Single Vineyard Carmenere 2010 威帝偉士單一葡萄園 卡門內里紅酒

酒精濃度 14 %

葡萄品種 Carmenere 100%

適飲溫度 17℃

釀造方式 五月初手工採收,和緩地去梗後在不銹鋼桶內發酵後7-10天,過程中一天攪拌3次,酒精發酵後在擠壓前浸皮7-14天,放入法國橡木桶內12個月(35%為新橡木桶)。

濃郁深沉的暗紫紅酒色,強烈多層次的香氣,含有醇美的黑莓、黑茶藨子、洋李、梅子、一抹黑胡椒味和微甜的香氣,柔軟的單寧和穩健的酒體,在桶中熟成帶來的優雅氣息舒適宜人,餘韻悠長。

佐餐建議 適合搭配牛排、紅肉、義大利燉飯、燒烤豬肉、野味。

當天搭配:白酒蕈菇義式燉飯Wild Mushroom Risotto with sauvignon blanc sauce

clip_image002[15] International Wine chanllenge (IWC)- Silver Medal

商業週刊評選南美十大好酒排行第一

親購價:1000元    當天另有特價

clip_image002[17]Valdivieso Reserve Syrah 2008威帝偉士 精選希哈紅酒

產區 Chile, Central Valley

葡萄品種 Syrah 100%

酒精濃度 14%

適飲溫度 17℃

釀造方式 手工採收分成小箱,在恆溫28℃-30℃的不銹鋼桶內發酵後浸皮7-14天,存放在橡木桶內12個月。

佐餐建議 適合佐紅肉、辣味食物與重口味起士。

深紅寶石酒色,帶有櫻桃、洋李、燒烤木質與香草氣味並揉合淡淡花香。它的單寧熟成而結構良好,並帶有悠長而怡人的餘韻。

得獎紀錄

 clip_image002[19]clip_image004[5] Les Citalles Du Vin 2010 (Vinexpo)- Excellence Trophy(2008)

Descorchados 2010,Santiago,Chile-榮獲85 分 (2008)

Concours Mondial de Bruxelles 2008,Belgium-Great Gold Medal(06)

親購價:900元    當天另有特價

 

clip_image002[4]Valdivieso Sparkling Extra Brut 威帝偉士 汽泡酒大干型(開胃酒)

產區: Chile, Lontué Valley

酒精濃度: 12 %  

品種 :Chardonnay 60%、Pinot Noir 40%

適飲溫度 10℃

一百二十年前Valdivieso開始種植這種智利較少的明星級Pinot Noir葡萄,在製作汽泡酒的風格上承襲法國的技術與風格將Pinot Noir與Chardonnay結合釀造,氣泡豐富,果味濃郁,不只擁有香檳的酵母香與果香,香氣還具備芒果皮的清香,味覺上有一點烤吐司的風味,結構強勁,酒體紮實clip_image002[6]clip_image004味蕾感受十分鮮活。

得獎紀錄

  • Bronze Medal新加波亞洲葡萄酒暨烈酒大賽銅牌獎
  • Monde Selection 2006 - Bruxelles, Belgium- Silver Medal
  • International Wine & Spirits Competition 2006 - London, England- Bronze Medal 倫敦世界葡萄酒暨烈酒大賽 銅牌獎
  • Shanghai International Wine Challenge 2010, China- Silver Medal Japan Wine Challenge 2010, Japan- NV Bronze Medal
  • Les Citalles Du Vin 2007, France- Citadelles Trophy

親購價:850元      當天另有特價

 

clip_image002[9]Eclat Botrytis Semillon 2011「一克拉」貴腐甜白酒

酒精濃度 12 %

葡萄品種 Semillon 100%

適飲溫度 8℃-10℃

釀造方式 秋天的Curico山谷是釀造Botrytis Semillon的絕佳環境,手工採收後放入橡木桶發酵,再存放在法國橡木桶12個月。

Valdivieso酒莊釀造的特別限量甜白酒,2011年份限量僅僅50打。甜美的蜂蜜葡萄柚香氣,加上一抹檸檬芬芳,多層次的口感使人感受到自然果香與均勻甜度,是支讓人心情放鬆的佳釀。

得獎紀錄

  •  clip_image002[11]clip_image004[3] Les Citalles Du Vin 2010 (Vinexpo)- Excellence Trophy
  • Decanter World Wine Awards 2010, UK- Silver Medal
  • International Wine Challenge 2010,Silver Medal

當天搭配:紅酒燉西洋梨佐手工起司冰淇淋Homemade Cheese Ice Cream with red-wine poached pears

親購價:1200元      當天另有特價

餐酒費:1450元

<時間>2014/10/17(五) 晚上 7:30-9:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

基本 CMYK

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

ps.羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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