再怎樣都很難想這個典型地中海氣候的西班牙,最南最南端的極點....竟有個神秘隱藏的角落,藏著一塊培育偉大葡萄酒的完美風土,這裡依山伴湖,非常隱秘的藏在世人完全想像不到的地方。

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     Huerta Albala 寶馬酒莊的莊主Vincente Taberner 花了數十年的心力,走遍世界各地,就是為了要找到那個曾經在他夢中出現過好幾回的葡萄田,在一次與家人旅行時無意間來到西班牙Cadiz, 位在Jerez還要更南方的產區裏找到這個他夢想的瑰土。

Foto 1     Cadiz這產區非常臨近雪莉產區,但在雪莉產區龐大的名聲下,莊主卻大膽地以新式釀酒法釀造葡萄酒,而非雪莉的氧化形態酒。這樣孤注一擲的做法竟然在國際上以跌破眼鏡的 後起之姿,囊獲了所有酒評家的讚賞.因為在幾次盲飲中大960PE5026家竟以為它是來自於cool climate 的北隆河Syrah!

    Huerta de Albalá 的葡萄田種植在100至200公尺海拔的Grazalema山上,總面積達91公頃,225,000顆葡萄樹,其中來自Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tintillade Rota 和Chardonnay。這裡有著獨特的微地型氣候。來自大西洋的海風與Bornos湖調節,白日有著安達魯西亞充足的日照,夜晚有著涼爽的大西洋海風條降低溫低,葡萄在日夜溫差的表現下,表現完美的成熟度並同時維持優美的酸度,酸度可支撐複雜的香氣系統,這是一瓶偉大的葡萄酒所應俱有的基本條件。

     寶馬酒莊的代表款寶馬,這個月才在世界第一的米其林侍酒師挑選下,成為日本大使館為其Can Roca 新紀錄片 El Somni首映禮的代表西班牙紅酒的酒款。11月19號晚上,莊主特地飛來拜訪尋俠堂堂主,為各位來場最令人動情的酒食搭配餐會,與各位談談他如何找到他一直魂縈夢牽的完美風土,您千萬不可錯過這只有一次的機會!日本大使館 el somni 首映會酒款

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世界第一的米其林侍酒師josep-roca、日本大使館 el somni 首映會酒款

來自西班牙安達魯西雅的 Syrah, 在西班牙海風的拂育下,竟展現出綻放出優美隆河的大格局!

搭配餐點:

  • 法國麵包佐安達魯西亞有機橄欖油

  • Salpicon de Andalucia安達魯西亞漬海鮮沙拉

  • Chocos con las Lubias安達魯西亞花枝燉白豆及豌豆

  • Salmorejo Cordobes con Berjenas哥多巴蔬菜濃湯佐茄子

  • Pollo a la plancha con las Pasas y Frutas secos桂圓葡萄乾雞

  • Lomo de Cerdo con Manzana塞維亞豬排烤蘋果泥核桃

  • Flan手工烤布丁

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imageBARBAZUL BlANCO 2013

品種: Chardonnay

釀造:不鏽鋼統發像,法國橡木桶陳年6個月

品酒筆記:稻草金黃清澈的色澤,鼻中香氣呈現青草、白花香、水蜜桃、杏桃、柑橘等。口感極度清爽、酸度美妙。

 

親購價:900元

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BARBAZUL ROSADO 20112

品種: Syrah

釀造:不鏽鋼統發酵,法國橡木桶陳年6個月

品酒筆記: 酒體神奇呈現美麗的博根地紅,邊緣呈現紫羅蘭色澤,入鼻香氣有明顯的玫瑰花香、熱帶水果、乾燥香草的香氣,口感扎實卻清爽,有著品嘗新鮮的水果香甜與美妙的酸度。

親購價:1000元

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BARBAZUL TINTO 2011

品種: 60% Syrah, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon y 5% Tintilla de Rota.

釀造:不鏽鋼統發像,法國橡木桶陳年6個月

品酒筆記: 櫻桃石榴澄淨的色澤,深色果實的龐大香氣佐焦糖、甘草、香草、肉桂等暖調偏甜香氣的格調,酸度表現是這瓶酒靈魂的表現,數小時皆有階梯式變化。

親購價:1100元

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TABERNET 2007 

品種:. 60% Syrah, 26% Merlot y 14% Cabernet Sauvignon.

品酒筆記:不鏽鋼統發像,法國橡木桶陳年6個月

Notas de cata: 深紫櫻桃色澤,紅色果實、花香、咖啡、香料等香氣,口感表現急劇變化、誘人、酒體飽滿但卻不失輕盈的祕訣在於成功的酸度表現 。

釀造:全程手工採收、並手工挑選成熟度最完美的葡萄,在法國橡木桶內酒精發酵,溫度控制在27度。陳年12個月,出桶後未任何的過濾。

國際酒評:92 puntos, Taberner 2005, The Wine Advocate 90 puntos, Taberner 2005, Wine Enthusiast 90 puntos, Taberner 2006, The Wine Advocate 90 puntos, Taberner 2007, Stephen Tanzer

親購價:1700元

imageTABERNET N1º 2007

品種: 60% Syrah, 37% Merlot y 3% Cabernet Sauvignon.

品酒筆記: 非常深層的酒體色澤,鼻中香氣展綻放水果利口酒的香甜、咖啡、太妃糖、焦糖、與木桶香。口感非常飽滿寬廣、單寧表現甜美圓滑、極度優雅並有絕美的平衡,香氣有非常長時間的回韻。

釀造:全程手工採收、並手工挑選成熟度最完美的葡萄,法國橡木桶酒精發酵,全新橡木桶陳年24個月,出桶後未任何的過濾。

限量:1300瓶

國際酒評:95 puntos, Taberner No1 2005, The Wine Advocate 92 puntos, Taberner No1 2006, The Wine Advocate

親購價:4500元

 

餐酒費:1200元(備晚餐)

<時間>2014/11/19(三) 晚上 7:30-9:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

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<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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