阿根廷對本土的食物情有獨鐘,由於義大利移民多﹐飲食習慣很受義大利影響。阿根廷擁有廣大的高海拔國土,富饒的農產與畜產,使阿根廷人的生活文化,充滿了許多粗曠與原始的氣息,這也反映在傳統的飲食方式,也就是大家常聽到的阿根廷慢火牛排。

     慢火低溫炭烤的牛排,比起傳統用烤箱或煎鍋烹調的過程,更能呈現牛肉的品質與甜美的風味。在6~8個小時的慢火炭烤過程,溫度維持90度以下,炭與肉之間有一定的距離,不會讓水分蒸發,使肉的濕度與甜度能保持在最好狀態,並且還有淡淡的木香味,讓人們彷佛置身在廣柔的原野大地中,品嘗著原始又細膩的自然風味。

     這一次,我們就讓大家體會一下阿根廷富饒大地上的慢火極品葡萄酒,在海拔900公尺以上的高原中,體會一下最原始的馬貝克、最古老的卡本內弗朗,以及最甜美的多倫多斯白酒。

當然,不外乎要搭配屬於這裡的美食,包括:

  • 台式炭火烤山豬肉

  • 原住民炭火烤香腸

  • 西班牙手工香料腸

  • 義大利牛肉丸皮薩

 

Trapiche 翠帝酒莊

阿根廷的產酒區,由北到南分部極廣。大部份的葡萄園皆集中在第一大產區門多蕯區,宏偉壯闊的安地斯山脈對其有很深的影響,更對當地所釀造的酒款有了明顯的風格與差異。

阿根廷80%的葡萄酒皆產自門多蕯省,該省平均高度約900公尺左右,因此葡萄園大部份位在海拔900~1500公尺,堪稱世界上海拔最高的葡萄園。

酒莊位於安地斯山脈山腳下,出口量為阿根廷之最,產銷至全世界80多個國家。以豐富的酒款系列聞名阿根廷,擁有葡萄園1000多公頃,每款酒皆使用篩選過的葡萄釀造。阿根廷最知名的紅葡萄品種馬貝克(Malbec),是酒莊付諸許多心力的品種,每個系列都有令人滿意的表現。更屢屢獲得美國知名酒評家Robert Parker的高分讚譽。

 

Trapiche Extravaganza White Blend 2012 翠帝 璀璨佳釀白葡萄酒

產  區: (特選葡萄園 750M – 1100M 高地) 

品種:Torrontes and Chardonnay

酒精濃度:13%

適飲溫度:10°C-12°C 

兩種葡萄品種的混釀,使這款酒有乾淨的青黃色 ,並且融合了多倫多斯及夏多內的複雜風味,一開始有許多清新的花香,柑橘,後韻則帶有青草;百香果及微微的辛香味,非常濃郁但又清爽。

很適合搭配:魚, 白醬義大利麵, 沙拉

親購價:750元    當天另有特價 

 

Trapiche Oak Cask Pinot Noir 2012

翠帝 古方系列 黑皮諾紅酒

產  區:25%取自海拔800公尺的葡萄園;75%來自海拔1000-1200公尺的葡萄園

品種:Pinot Noir 酒精濃度:14 % 

這是一款難得的黑皮諾,性價比很高,雖然產自南美洲,卻充滿了濃郁的玫瑰花香與櫻桃風味,口感濃郁而甜美,但充分反映黑皮諾典雅的特性,均衡的酸度充滿口腔,使你可以一杯接著一杯,完全不會感到負擔,也是一款會讓初學者愛上黑皮諾的酒。

非常適合簡單的豬肉料理。

  親購價:650元         當天另有特價 

 

Trapiche Extravaganza Red Blend 2010 翠帝 璀璨佳釀紅葡萄酒

產  區: 特選葡萄園 750M – 1100M 高地

葡萄品種:Malbec, Bonarda, and Syrah

品飲記錄:光鮮的紅色酒體, 三種葡萄帶出黑色和紅色苺果混合口感, 紫羅蘭和辛香料, 口感甜美, 細緻. 

美食推薦:各式紅肉料理, 炭烤。

適飲溫度:16°C-18°C 

酒精濃度:13.5 %

親購價:750元           當天另有特價 

 

Trapiche Finca Las Palmas Gran Reserva 2009 翠帝 家傳系列馬貝克紅酒

產  區:阿根廷/ San Carlos, Uco Valley         (特選葡萄園1050M 高地) 

品  種:100% Malbec 

酒精濃度:15%

紅寶石色,深陳的紅色水果、李子和櫻桃風味,尾韻帶著薄荷的口感與香氣。在法國橡木桶18個月,瓶中陳年6個月,使口感又多了許多渾厚的香料風味。反映經典的阿根廷馬爾克風格。

食物搭配:各式紅肉料理、炭烤。

親購價:900元           當天另有特價 

 

 

Trapiche Gran Medalla Cabernet Sauvignon  2007 翠帝頂級勳爵系列卡本內蘇維翁紅酒

產  區:From our Finca Las Palmas vineyard located in Russell, Maipú at 850 meters, in Mendoza.

品種:Cabernet Sauvignon

陳年: 法國橡木桶陳年18個月,瓶中陳年一年。 

酒精濃度:14.5 % 

深紫羅蘭色澤,深色水果,紫羅蘭,黑醋栗和黑莓香氣。醇厚的口感,具有豐富的水果風味,質地柔滑細緻

適合碳烤紅肉、燒烤野味或燉肉。

親購價:1,300元         當天另有特價 

 

Trapiche Iscay Malbec-Cabernet Franc 2008 翠帝對對極品系列 馬貝克-卡本內弗朗紅葡萄酒

產  區:Maipú  and Altamira, Uco Valley, Mendoza

品種:Malbec / Cabernet Franc

陳年: 法國橡木桶陳年12個月,瓶中陳年一年。

酒精濃度:15 % 

深紫紅色,紫羅蘭,成熟的紅色水果,香料和豐厚的單寧輕微混和的香味。Cabernet Franc有助於調合黑色水果,香醋和單寧結構。一個完美的組合,導致一種美味的葡萄酒,優雅,複雜卻又有純粹的​​光潔。

適合搭配烤羊肉,野味或燉菜。蘑菇菜餚和乾酪。

ISCAY 在印加古語中代表TWO帝酒莊(Trapiche)特別結合世界釀酒大師Michelle Rolland與阿根廷首席釀酒師Danielle 精心釀製這款傑作,用上Cabernet Franc 、Malbec二種葡萄。Michelle Rolland於全世界指導過的酒莊不計其數,但願意在酒標正面簽名的作品卻少之又少,這支酒就是其中之一,收藏價值非凡,有偶像酒款之盛譽。
翠帝酒莊擁有超過120多年的歷史,目前為阿根廷規模最大之酒莊,與鄰國智利Concha y Toro並稱為國際酒界並稱「南美雙大」。翠帝於2004及2006兩年都被國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)選為阿根廷年度最佳葡萄酒莊,且於Tom Stevenson 的Wine Report譽為阿根廷進步最大的酒莊。 <神之雫>漫畫第16集附錄第30回紀錄
評分:

  • Wine Enthusiast-90 Argentina Hyatt Wine Awards金牌
  • UK International Wine and Spirit Competition金牌

親購價:2,400元           當天另有特價 

品酒費:900元  (備有下酒菜)

<時間>2015/6/20 (六) 下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

基本 CMYK

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com