情人節對每個人來說一直都是浪漫與衷情的象徵。傳說中在3世紀時,古羅馬暴君為了徵召更多的士兵,禁止婚禮,一名叫華倫泰的教士不理禁令,祕密替人主持婚禮而被關進監牢,在那裡,他治癒了典獄長女兒失明的雙眼,當暴君聽到這一奇蹟的時候,非常害怕華倫泰的神奇本事可能動搖他的統治根本。於是,為了殺雞儆猴而下令將華倫泰處死。在華倫泰行刑的那一天早晨,他給典獄長女兒寫了一封情意綿綿的告別信。信的落款是:「From your Valentine」。當天,在華倫泰治療下重見光明的盲女在他墓前種了一棵開紅花的杏樹,寄託自己的情思。這一天正好是2月14日。
     浪漫與愛情對於義大利人也不例外,是相當重要的文化遺產,是義大利這個藝術世界重鎮靈感的泉源,文學、繪畫、音樂、雕塑,連葡萄酒也不例外,許多的創作都是在華倫泰的催化下誕生。

      這會是一場充滿愛的品酒會,由交信的葡萄酒顧問ALEX,帶領我們一步一步揭開在酒標之下的五個不同浪漫愛情故事以及釀酒師的愛情白皮書!

品飲酒單:

達文西 灰皮諾 DA VINCI PINOT GRIGIO IGT2013 達文西酒莊 灰皮諾IGT 

葡萄品種:100% Pinot Grigio

酒精濃度:12.5%

研究者發現Pinot Grigio在基因上與Pinot Noir相當類似之所以顏色相差如此之大是因為幾世紀前的基因突變所造成。這兩個葡萄品種不論在葡萄藤或是葉子的長相都相當的雷同,唯一不一樣的是兩者的顏色,Pinot Grigio如同其名,灰中帶藍,Grigio在義大利文中是灰色的意思。從2005年開始這個葡萄品種在國際上越來越受到歡迎,進而成為出口量最大的葡萄品種之一。

品酒評註:淡雅的麥黃色,開瓶即傳來陣陣花香以及熟成的蘋果香氣還帶有一絲熱帶水果和柑橘氣味。有著中度酒體和飽滿熟成的口感搭配著清新的酸度以及礦石風味。

美食搭配:海鮮義大利麵、沙拉以及軟乾酪都很適合。

建議飲用溫度:7 - 9 ᵒC   陳年潛力:2 - 3 年  封瓶:軟木塞

關於葡萄園葡萄園坐落在海拔150-300公尺的沖積土壤上,訓練葡萄藤的方式為Cordon Spur,種植密度為一公頃4000植株。

親購價:800元     當天另有特價

 

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Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata IGT 2011 畢比˙格雷茲 咬

品種:90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3 % Colorino

酒精濃度:14%

在佛羅倫斯的近郊坐落著一個小村莊Vincigliata,相當靠近畢比大部份的葡萄園所在地Fiesole。這個地方處處可見葡萄園並且可以俯視佛羅倫斯令人驚艷的全景。Soffocone葡萄園對於觀光客來說,這是個拍照取景的好地方。對於當地人來說,是最適合談戀愛拍拖的場所。

Soffocone是托斯卡尼當地的俚語,直譯就是“口交”,這個名字和酒標讓人想入非非,畢比告訴我們其實當初在取名時掙扎許久,但為了堅持藝術家最原始的直覺和童趣,“來自VINCIGLIATA城堡的口交”成為了酒名的不二選擇。這幅畫是畢比在藝術學院時完成的,既直接又隱晦,為此酒更添一層趣味,再說,誰不想來一瓶好的 “口交”呢?

品酒評註:擁有相當性感的香氣,熟成的黑櫻桃交織著甜美的菸草、皮革、花朵、草本和一絲木質風味。充滿紅色櫻桃、黑醋栗、甜李、石墨和煙醺木桶的華麗滋味在口中展開。這是一支肥厚多汁、丹寧細緻、口感如奶油般誘惑、尾韻如同高潮般的華美酒品。

美食搭配:燒烤的紅肉、醃肉和陳年的乾酪都很適合。

建議飲用溫度:16 – 17 ᵒC   陳年潛力:20 - 22年

親購價:2200元     當天另有特價

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Tua Rita Perlato del Bosco IGT 2012 圖麗塔酒莊 藏珠林IGT

葡萄品種:100% Sangiovese

酒精濃度:14%

藏珠林是從托斯卡尼產的100% Sangiovese,圖麗塔莊園有著特殊的地理環境,相當適合當地的著名的特殊種生長,並可以釀出讓人神魂顛倒的紅酒。如果不想要破費又想要享受圖麗塔酒莊的好久,藏珠林會是一個相當好的選擇,提供高級酒的品質但合理的價格!

Vinous- Antonio Galloni 2014年
TUA RITA Perlato del Bosco Toscana 2012–92分

2012年的藏珠林將Suvereto區經典Sangiovese滋味的廣度和力量展現的淋漓盡致。有著優越的平衡和和諧,2012年的藏珠林是完全建立在果實的深度展現。現在飲用,這樣的果味會是主要的滋味,但隨著瓶中的陳年會增添此酒的複雜度

美食搭配:兔肉牛乾菌義大利麵、西班牙烤小牛肉以及中式烤鴨等都很適合。

年產量:限量40,000瓶   種植密度:一公頃5,000 – 9,000株

種植法:Cordon spur and Guyot

土壤:主要為黏土帶有鵝卵石碎片,越高的葡萄園鵝卵石的比例越高,越低的葡萄園粉沙的比例越高,中間的斜坡,通常是種植Merlot的區域黏土站的比例最高。

葡萄園管理:有機   採收方式:手摘15公斤/箱

釀造方法:50%在二手的小橡木桶、50%在3,500公升的木桶中陳年。

陳年潛力:23 - 25 年

親購價:2200元     當天另有特價

Dal Forno Romano Valpolicella DOC Dal Forno Romano Valpolicella Superiore 2008 DOC達爾富諾酒莊 瓦波里切拉DOC

葡萄品種:70% Corvinona, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta

酒精濃度:14%

瓦波里切拉Valpolicella混釀是義大利東北方威尼托區經典的混釀方式。瓦波里切拉在達爾富諾酒莊的眼中必須透過相同的釀酒標準而達到跟阿瑪若內相當的品質。

2002開始,所有要用來釀造瓦波里切拉的葡萄皆需經過一個半月的風乾,這樣的過程會使葡萄酒達到濃度與清爽度的最佳平衡,因而釀造出一支強烈又香氣濃郁,有著比一般的瓦波里切拉Valpolicella更高尚血統的葡萄酒,陳年之後會更加令人驚艷。

Wine Advocate 95(Monica Larner)

來自有名的Monte Lodoletta葡萄園,這支2008年的瓦波里切拉在開瓶的瞬間就如同孔雀開屏一般,如同墨水般的色澤、濃郁的口感和緊縮的丹寧,細心的照料將每一粒果實幻化成厚實、糖漿般濃稠的葡萄酒,讓人聯想到苦巧克力、乾燥黑莓汗水果、烘培的新香料以及烤過的草本植物。來自橡木桶的丹寧將口中每一絲濕潤完全抹去,混釀70% Covina Corvinone, 20% Rondinella5% Oseleta 以及 5%

Croatina,在橡木桶中36個月陳年,這支酒還須要很長的時間才能達到適飲期,別想在5年之內開瓶。

International Wine Report 94 分 (JD October 2014)

有著美妙的濃郁度,各種各樣的滋味層層揭開,新鮮的黑莓、黑櫻桃、乾燥的草本植物、異國香料、香草、甘草、巧克力、深色礦石和松樹汁。所有的味道都被在底層的美妙酸度完美平衡,不僅保持此酒的清爽度同時貫穿並襯托整支酒直到綿延的後味完整釋放。

美食搭配:搭配燒烤的牛肉、鮭魚蓋飯、鹿排旱甜菜根燉飯等等都很適合。

釀造方法:36個月的時間在法國小橡木新桶中陳年,在裝瓶之後會在瓶中陳年24個月的時間才能釋出市場。建議飲用溫度:16 - 18 ᵒC 陳年潛力:35 - 40 年

親購價:4200元     當天另有特價


卡維特 方言系列 黃麝香

Cavit Mastri Moscato Giallo 2013卡維特方言系列  黃麝香  微甜白酒

葡萄品種:100% Moscato Giallo

酒精濃度:11%

Moscato Giallo被涵蓋在Muscat家族的族譜之中,在基因上與釀造Asti的White Muscat特別的接近。源於地中海的東南方並且為全世界最古老的葡萄品種之一。因為其香氣濃郁不論在哪個年代都深受喜愛,也因此在中世紀時跟隨著威尼斯商人傳播到整個歐洲。除了迷人的香氣之外,其抗氧黃酮的含量甚至可以跟紅酒批敵。

麥黃色帶有綠色色調,花朵以及蜂蜜的香氣撲鼻而來,相當可口且平衡,水蜜桃及新鮮的葡萄的香氣延綿不斷,持久且宜人。

可搭配海鮮燉飯、南瓜湯、芒果奶酪、蘋果派、起司蛋糕及奶油木瓜等等都很適合。

親購價:700元    當天另有特價

品酒費:1100元(備有下酒小點)

帶情人一起來,另一半品酒費900元喔!!

<時間>2015/2/14(六) 下午2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

基本 CMYK

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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