什麼是中國界畫?相信大家一定都看過,那就是[清明上河圖]。其實,中國界畫指的就是以宮室、樓台、屋宇等建築物為題材的繪畫,主要表現的對象就是建築。與其他類型的中國畫不同,界畫一般需要用界尺引導,使畫作的線條平整筆直,這也是它稱為“界畫”的原因。有趣的是,中國界畫其實並沒有透視的概念,因此常會出現消失的空間,它的概念是等角投影的概念,與西方的單消點或多消點透視,完全不一樣。

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      雖然界畫經常會出現消失的空間,但界畫與其他的畫相比,有一個明顯的特點,就是要求準確、細緻和工整,尺寸皆以準繩為則,分秒不得逾越。這就好像奧地利Weingut Schloss Gobelsburg 高畢茲堡酒莊的酒一樣,充滿了精準、細緻的風味,而且神奇的是他們的酒標設計,也完全是出自於中國界化的概念。堂主猜測這也許是1241年,蒙古人入侵匈牙利,劫掠波蘭,最後轉向奧地利時,造成的文化交流,且考察Schloss Gobelsburg酒莊的歷史,也可追朔至西元1171年。這段東西文化交流的歷史,不言而喻。

W0201304154216515623747807252448Weingut Schloss Gobelsburg, Niederösterreich, Austria  

     據文獻記載,Schloss Gobelsburg酒莊的歷史最早可以追溯至西元1171年,當時已有Zwettl修道院的教士獲准於Kamptal產區的Heiligenstein和Gaisberg一帶種植葡萄了。1740年修道院取得城堡與葡萄園的所有權並開始釀酒,而在1786年的一場大火之後,修道院才整合酒莊的產權並搬遷至Gobelsburg,於酒莊的巴洛克式城堡─Schloss Gobelsburg〈即酒標上的建築物〉中開始釀製葡萄酒,並以“Schloss Gobelsburg”的品牌銷售。

    然而酒莊在第一與第二次大戰所發生的二十世紀前半因被當作青年夏令營及法國戰俘營而沒落,所幸在Bertrand Baumann神父於1958年掌控並重新整頓酒莊後,得以恢復酒莊昔日的名聲。而Bertrand Baumann神父於1996年退休後,由現任酒莊主人Michael Moosbrugger租下,莊主是坎普塔〈Kamptal〉地區知名酒莊Bründlmayer主人、也是明星釀酒師。

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      Michael Moosbrugger遵循昔日修道院教士的方法栽種葡萄藤,不使用除草劑與化學肥料,釀酒及儲存葡萄酒的橡木桶也取自酒莊所在地Gobelsburg北邊Manhartsberg地區森林中的橡木,徹底注重風土〈Terroir〉的程度由此可見一斑。此外,Michael Moosbrugger釀酒也是遵循古法,不刻意控制溫濕度,讓酒在天然的氣候條件下於酒窖中自然發酵,以發展出葡萄酒的最佳風味,因此Schloss Gobelsburg酒莊的聲名得以迅速竄升,不僅已多次〈2009, 2010, 2011, 2013 & 2014〉獲WINE & SPIRITS MAGAZINE選為年度世界百大最佳酒莊之一,其葡萄酒也獲得世界各地許多名家的讚賞。

5/16(六)下午將由捷浮葡萄酒負責人阿德,來與我們分享這些如中國界畫一般的奧地利葡萄酒

 

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Schloss GobelsburgBrut Reserve 高畢茲堡無年份氣泡酒  

產區:奧地利坎普塔〈Kamptal〉

年份:無 (WA: 90 Points)  酒精度:12%

葡萄品種:Pinot Noir、Riesling & Grüner Veltliner

概述: Schloss Gobelsburg 無年份氣泡酒採用香檳法釀造,並以人工轉瓶以便使發酵過程中的死亡酵母等酒渣集中於瓶口。釀酒葡萄選自酒莊位置最好的葡萄園,以小箱採收後立即榨汁,於不鏽鋼桶發酵後移至木桶中醇化六個月後,再裝瓶進行二次發酵,於瓶中靜置三年的時間後方除渣。

釀造方式:於不銹鋼桶中發酵後移至小橡木桶中醇化、爾後於瓶中進行二次發酵

Tasting Note:酒液呈偏綠的金黃色,開瓶後首先散發出乾草與酵母的氣息,爾後隨即散發出番紅花與苜蓿花、蜂蜜與餅乾交織的多重香氣;入口立即感受到細緻的氣泡與有活力的酸度,由於在橡木桶中醇化六個月,且經較長時間瓶中二次發酵與陳年,因此口感滑順、圓潤,且帶有柑橘、檸檬與綠色草本香料混合著一絲鹹味的多重滋味。

親購價: 1,500元     當日購買另有特價

 

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Kamptal DAC Grüner Veltliner  2013 

 

坎普園 綠維特林納白酒

產區:奧地利坎普塔〈Kamptal〉

葡萄品種:Grüner Veltliner

概述:Schloss Gobelsburg 綠維特林納白酒的葡萄選自酒莊位於坎普塔谷地位置最佳的葡萄園,葡萄藤平均樹齡在二十年以下,清新、酸度高並容易親近。

釀造方式:於不銹鋼桶中發酵與熟成

酒精度:12.5%

Tasting Note :酒液呈透亮的淡金黃色,開瓶散發出成熟青梅與燈籠果〈鵝莓的一種〉的清爽酸香,並帶點青草、白花與香料的清新氣息;礦物口感明顯,同時能享受到的柑橘類的陽光果味,尾韻隱約有點甘苦感、並帶有堅果、白胡椒的多層次香氣。

親購價: 900元     當日購買另有特價

 

 

 

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RENNER clip_image001[4] Kamptal DAC Reserve Grüner Veltliner  2013  雷納一級園珍藏綠維特林納白酒 

產區:奧地利坎普塔〈Kamptal〉

得獎:WA 90 Points    酒精度:13.5%

葡萄品種:Grüner Veltliner

概述: Schloss Gobelsburg 雷納珍藏綠維特林納白酒的葡萄藤在1950年代種植於Gaisberg地區,該區土壤為砂質與岩質交錯的黃土,底層為富含沉積物的片麻岩,賦予葡萄特有的礦石表現。葡萄刻意稍晚於十一月採收,待其更成熟、更有甜度,在不銹鋼桶完成發酵後桶陳至隔年七月才裝瓶,以賦予酒質繁複的口感。

釀造方式:於不銹鋼桶中發酵後移至橡木桶醇化

Tasting Note :酒呈透亮的淡黃色,散發出多樣的濃郁香氣,包含榛果、橘皮、青蘋果與烘烤根莖蔬菜,且淡淡白花香及微甜的菸草氣息融合其中;礦石味明顯呈現,並帶有一絲海鹽的鹹味,活潑且圓潤的果酸充沛,並帶著來自橡木桶豐富烘焙堅果與辛香料等有層次的香氣,尾韻綿長,值得細細品味。~2022年!

親購價:1600元    當天購買另有特價

 

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Schloss GobelsburgRosé Cistercien 2013高畢茲堡粉紅酒

產區:奧地利坎普塔〈Kamptal〉

酒精度:12.5%    類型:微甜

葡萄品種:Zweigelt & St. Laurent

概述:Schloss Gobelsburg 粉紅酒採用較冷葡萄園的帶梗葡萄以輕壓方式榨汁,於不鏽鋼桶中發酵與熟成,以保有酒的酸度與果香。

Tasting Note:酒液呈淡淡橘色調的粉紅色,酒香為薔薇花、野櫻桃與紅色漿果的清新香氣,並帶有一縷水果牛軋糖與土耳其峰蜜的香甜氣息;入口清爽的酸味四溢,礦石口感在舌上跳躍,盡享草莓與覆盆子類的果實滋味。

親購價:800元    當天購買另有特價

 

 

 

 

clip_image002[11]Schloss GobelsburgZweigelt  2011 茨懷格紅

產區:奧地利坎普塔〈Kamptal〉

得獎:WA 86 Points

葡萄品種:Zweigelt     酒精度:12.5%

概述:Schloss Gobelsburg 茨懷格紅酒的釀酒葡萄來自酒莊位於多瑙河畔遍布後冰河時期碎礫石的葡萄園,於不鏽鋼桶發酵後移至木桶中醇化十個月再裝瓶。茨懷格葡萄為傅利賜‧茨懷格博士〈Dr. Fritz Zweigelt〉於1922年由St. Laurent與Blaufränkisch兩種葡萄交叉繁殖出來的新品種與黑皮諾〈Pinot Noir〉是近親,是奧地利最具代表性、也最廣為種植的紅葡萄之一

釀造方式:於不銹鋼桶中發酵後移至小橡木桶中醇化

Tasting note: 酒液呈現紅寶石般的色調,開瓶後紫羅蘭般的花香、伴隨著黑櫻桃類的黑色漿果香,並帶點些微辛辣的香料氣味。入口草莓,藍莓與梅子的酸甜包裹著味蕾,令人滿口生津,成熟順口的單寧帶出有層次的尾韻。

親購價: 850元    當天購買另有特價

 

 

clip_image002[13]Schloss GobelsburgCuvée Bertrand  2011  高畢茲堡特釀紅

產區:奧地利坎普塔〈Kamptal〉

 (WA 87 Points)    酒精度:12.5%

葡萄品種:Pinot Noir、Merlot & St. Laurent

釀造方式:於橡木桶中發酵及醇化

概述:Schloss Gobelsburg Bertrand特釀紅酒的誕生是用來紀念奠定Schloss Gobelsburg酒莊現代化基礎的神父─Bertrand Baumann八十歲生日,精選三種葡萄調釀出和諧的香氣與口感,自推出以來一直深受喜愛。

Tasting note: 酒液呈迷人的寶石紅,初開瓶有些微動物毛皮的氣味,稍醒後逸散出櫻桃、草莓及洋李果香裹著微微香草的氣息。入口首先感受到如成熟草莓的甜美,緊接著是成熟覆盆子等紅色漿果活潑的酸味,繼以柔和細緻的單寧,帶有嚼勁,口感順滑、尾韻綿長。

 

親購價:1,200元    當天購買另有特價

 

品酒費:700元 (當天備有下酒點心喔!!)

<時間>2015/5/16 (六) 下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

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<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂 。

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