畢比˙格雷茲Bibi Graetz在一個充滿了藝術氣息的家庭中成長,畫布和畫筆堆砌出畢比˙格雷茲的童年,從藝術學院畢業之後,他就將對藝術的創作天分以及毫無保留的熱情運用在葡萄酒釀造上,一點一滴的,釀酒成為他人生中最享受的事,從他的代表作 “Testamatta”(發燙的頭腦)就可得知其決心以及對這個職業的狂熱。也是這樣的洞察力才讓他揭發了Fiesole內Vincigliata區的潛力,這個多年沈寂的地區有著適合葡萄成長的泥灰土、富含鹽分以及水分使葡萄酒擁有完美的平衡。知名漫畫神之雫不只一次提到這個酒莊,並且還針對畢比˙格雷茲這樣一個藝術型的釀酒師進行專題報導,畢比˙格雷茲有的不僅僅是創意更是對於釀酒的細膩度。

“每次喝到畢比˙格雷茲的葡萄酒總是令我微笑,它就是有一種無法言喻的童趣!”The Wine Advocate

6/6下午活動當天邀請到酒莊代表跟最佳代言人,同時也是BIBI品牌大使Vincenzo D'Andrea與Wine & Spirit Education Trust (WSET) 攻讀葡萄酒與烈酒的文憑的義大利品酒師Alessandro Zuttioni帶我們將進入畢比˙格雷茲的世界,了解這片美麗土地的歷史和這位葡萄酒藝術家的釀酒哲學,當天還會加碼神祕的隱藏版葡萄酒,品飲的葡萄酒如下:


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Bibi Graetz Casamatta Bianco NV 畢比.格雷茲 卡薩瑪塔 白酒

葡萄品種:60% Vermentino, 30% Trebbiano, 10% Moscato

酒精濃度:12%

畢比格雷茲的卡薩瑪塔白酒是經典的混釀,使用Vermentino為基底,加以Trebbiano和Moscato Biaco潤飾。使用的葡萄產自Maremma的Castiglione della Pescaia小鎮。

酒標卡薩瑪塔Casamatta或可以稱之為瘋人院是藝術家兼釀酒師畢比格雷茲的創作之一,雖然擁有如此帶有爭議的名字,“瘋人院”相當的清爽、迷人且可口,有著平衡且讓人垂涎三尺的酸度以及清脆的純淨度,果香直接不複雜,這樣自然的表現讓卡薩瑪塔白酒成為美食的最佳良伴,搭配沙拉或是前菜都是一大享受,不用等待,現在即可立即享用。

品酒評註:花香、柑橘和熱帶水果的香氣,彷彿置身在瀰漫著金銀花和酸橙樹的橙花園中。擁有豐富變化的白色光澤,濃郁的酸度保持新鮮的口感。細膩的口感帶來綿延不絕的回韻。

美食搭配:前菜、海鮮拼盤、壽司生魚片,任何清爽的料理都很適合。

建議飲用溫度:9 - 11 ᵒC    陳年潛力:5 - 6年

親購價:700元   當天另有特價

 

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Bibi Graetz Casamatta Rosso NV 畢比.格雷茲 卡薩瑪塔 紅酒

漫畫神雫第八集推薦,被形容為有腰果和可可亞的香氣,還有濃濃的黑色果實和松露的香味。

葡萄品種:100% Sangiovese

酒精濃度:12.5%

釀造自100%的山吉歐Sangiovese,畢比格雷茲的卡薩瑪塔Casamatta來自幾個重要的傳統產區如Sieci、Siena和Maremma,足以展現托斯卡尼特殊的地域風情。

卡薩瑪塔Casamatta或可以稱之為瘋人院是藝術家兼釀酒師畢比格雷茲的創作之一,完整的表達了酒莊的釀酒哲學,即為表現此地土讓以及氣候的特色。使用托斯卡尼的代表葡萄品種山吉歐,卻複雜又圓潤、充滿果香、丹寧友善且容易親近正是畢比的摩登的呈現方式。雖然擁有如此帶有爭議的名字,“瘋人院”相當的清爽、迷人且可口。

如果您想要試試山吉歐曼妙高雅的完成品,這會是您的不二選澤!

品酒評註:這是支有吸引力且多汁的紅酒,充滿甜美的紅色漿果、花朵、甘草、薄荷以及香料的風味。它以清新馥郁的方式表現了完整的酒體和深度。

美食搭配:紅醬義大利麵、蘑菇雞、海鮮拼盤以及中度陳年的乾酪都很適合。

建議飲用溫度:15 - 16 ᵒC    陳年潛力:5 - 6年

親購價:700元    當天另有特價

 

畢比 格雷茲 維蒙蒂諾 Bibi Graetz Vermentino 2012 畢比˙格雷維蒙蒂諾白酒

葡萄品種:100% Vermentino

酒精濃度: 12%

在歐洲的南部有機會找到Vermentino這個地中海的白葡萄品種,多數出現在法國和義大利。

通常這種白葡萄品種可釀造出擁有清脆的酸度、綠葉和檸檬的香氣的爽口白酒,一般都不會進桶,為的是強調Vermentino的清新活力,這支畢比格雷茲所釀造的100% Vermentino就是夏日白酒最好的典範。

Vermentino is a Mediterranean white wine grape found principally in southern Europe, notably southern France and Italy. Vermentino grapes are typically used to produce light, attractively aromatic wines with refreshing acidity and leafy, lemon-tinged flavours. Vermentino wines are mostly produced in an unoaked style to enhance the vibrancy of the grape. Bibi Graetz’s Vermentino is a perfect example of what this interesting grape can deliver and is a perfect partner for light and summer food.

美食搭配:海鮮拼盤、壽司生魚片,任何清爽的料理都很適合。

建議飲用溫度:9 - 11 ᵒC      陳年潛力:5 - 6年

親購價:1100元    當天另有特價

 


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[-_thumb42.jpg]Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata IGT 2012 畢比˙格雷茲 咬

葡萄品種:90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3 % Colorino

酒精濃度:14%

在佛羅倫斯的近郊坐落著一個小村莊Vincigliata,相當靠近畢比大部份的葡萄園所在地Fiesole。這個地方處處可見葡萄園並且可以俯視佛羅倫斯令人驚艷的全景。Soffocone葡萄園對於觀光客來說,這是個拍照取景的好地方。對於當地人來說,是最適合談戀愛拍拖的場所。

Soffocone是托斯卡尼當地的俚語,直譯就是口交,這個名字和酒標讓人想入非非,畢比告訴我們其實當初在取名時掙扎許久,但為了堅持藝術家最原始的直覺和童趣,“來自VINCIGLIATA城堡的口交”成為了酒名的不二選擇。這幅畫是畢比在藝術學院時完成的,既直接又隱晦,為此酒更添一層趣味,再說,誰不想來一瓶好的口交呢?

品酒評註:擁有相當性感的香氣,熟成的黑櫻桃交織著甜美的菸草、皮革、花朵、草本和一絲木質風味。充滿紅色櫻桃、黑醋栗、甜李、石墨和煙醺木桶的華麗滋味在口中展開。這是一支肥厚多汁、丹寧細緻、口感如奶油般誘惑、尾韻如同高潮般的華美酒品。

美食搭配:燒烤的紅肉、醃肉和陳年的乾酪都很適合。

建議飲用溫度:16 – 17 ᵒC   陳年潛力:20 - 22年

親購價:2200元       當天另有特價

 

 

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Bibi Graetz Testamatta IGT 2010 畢比˙格雷茲 泰斯塔嗎塔  膜拜酒

葡萄品種:100% Sangiovese

酒精濃度:14%

- James Suckling - “這款酒實為托斯卡尼的膜拜酒。百分之百的山吉歐流竄著薄根地特級園的品種和血液,讓人不禁聯想到Domaine de la Romanee-Contis La Tache

- The Wine Advocate -我不斷的對畢比格雷茲的葡萄酒感到驚艷,它們極度的珍貴罕見、經過深思熟慮但充滿情感

泰斯塔嗎塔Testamatta是畢比格雷茲的旗艦酒,意思是瘋狂的頭腦這個全職的釀酒師兼藝術家畢比格雷茲是使用百分之百山吉歐荖藤釀造葡萄酒的先驅,也在生產幾個年份之後使Fiesole這個小鎮世界知名。這支有機的葡萄酒受到許多義大利和國際酒評的讚揚而如今已成為義大利知名葡萄酒之一。

品酒評註:濃郁且強烈的雪松、皮革、巧克力、洋李乾、櫻桃旱煙薰風味撲鼻而來,在口中大放異彩,口感如絲綢般的滑順,黑色果實、巧克力和細緻的紫羅蘭花滋味層層展開,山吉歐以清新馥郁的方式表現了膜拜酒應有的深度。

美食搭配:紅肉、醃肉和陳年的乾酪都很適合。

建議飲用溫度:16 – 17 ᵒC    醒酒時間:40 分鐘

陳年潛力:25 - 30年

親購價:6000元      當天特價:4000元(限量3瓶)

  • 當天也會有隱藏版加碼酒~

Bibi Graetz - Testamatta

品酒費:900元  (備有下酒菜)

<時間>2015/6/6 (六) 下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

基本 CMYK

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

          十六世記的法國並非世人心中最優雅、最先進的歐洲國家,但是到了十八世紀,全歐洲人都會說[法國人很時尚,法國人最懂美食、法國人最有文化]。此時的巴黎,已經戰勝了同時代的勁敵:威尼斯、倫敦、阿姆斯特丹,成為公認最優雅、最富魅力及浪漫的城市。而這一切都要歸功於法王路易十四(太陽王)了。

      1676年法王路易十四,啟動了巴黎美化計畫,耗費巨資進口數百隻白天鵝,只為了要替塞納河增添優雅況味。從此,法國的品味與形象塑造計畫,從城市美化出發,到時裝設計、法式餐酒、法國家具、咖啡文化以及各種輝煌派對生活,這一切鋪天蓋地的影響了全世界,更隨著時間延續到今日。而今天大家所見的奢侈品消費與時尚文化,無不是當年太陽王的狂熱慾望所致。

         對法國人來說,品味是商業最大的成果,法國國王為奢侈品創造了新標準,然後又讓奢侈品能夠廣泛的進入市場,並且與其國家形象整合在一起,這真是使國力強盛的最好方式了。正如路易十四所願,法國出了路易威登(LV)、愛馬仕(Hermes),香奈兒(Chanel)、萊麗水晶(Lalique)、香檳王(Dom perignon)、波爾多五大酒莊等。

     6/13(六)如果世人想了解並獲得奢侈生活的體驗,法國絕對是世界上唯一並且以此聞名的地方。而這一次就讓我們生活在奢侈中,縱情享受這難達得的時尚波爾多!!

        

image Chateau Baulos La Vergne 2004, Bordeaux Supérieur 柏薇古堡

自19世纪中,柏薇酒莊便矗立在多爾多涅河邊,歷史悠久。来自超级波爾多產區的柏微酒,較普通波爾多產區的酒來說,酒體更加集中堅固,口感更加强勁複雜,是一款難得的佳釀。

產區: 優質波爾多(Bordeaux Supérieur)

面 積:7 公頃

葡萄品種:85%梅洛、15%卡本內弗朗

酒評:誘人的深紫红色。濃烈芬芳的红色漿果香氣,混着些許新鮮無花果和胡椒的辛香。飽滿圓潤的口感,堅實细致的單寧,完美平衡的酒體和悠長而果味濃郁的回味。

用餐搭配:適合與各種肉類搭配。

親購價:700元    當天另有特價

 

imageChateau Mayne Blanc 2009 Lussac Saint Emilion曼勃朗古堡傳統系列

產區: 吕薩克—聖愛美濃(Lussac-Saint-Émilion)

曼勃朗古堡矗立在高地上,經歷世纪的家族管理。其獨特的地理位置,擁有充足的陽光,為梅洛的大量種植,提供了優異的條件。堅持傳統釀造工藝,曼勃朗古堡的葡萄酒具有醇厚芳香,清新柔滑的獨特魅力,是一款令人陶醉的美酒!

面積: 10公顷

葡萄品種: 80%梅洛、15%卡本內蘇維翁、5%卡本內佛朗

酒評:魅惑深沉的深寶石红中泛着紫色光澤,成熟的红色漿果,如红醋栗,覆盆子的氣息,烘烤麵包的香氣和橡木桶的醇香若隐若現。口感飽滿流暢,單寧絲滑深刻,尾韻油滑和諧,婉约隽永。

需要醒酒一個小時。是一款陳年潛力很高的紅酒,10-15年。

用餐搭配:適合與烤肉搭配食用,也能和中式烹飪及起司加以搭配。

親購價:1,500元     當天另有特價

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Château Patarabet 2001 帕塔拉貝堡(老酒)

 

產區:聖愛美濃(Saint-Émilion)

品種:80%梅洛、15%卡本內弗朗、5%卡本內蘇維儂

帕塔拉貝堡位於聖愛美濃小鎮中心600公尺的絕佳地勢也是趙薇的第二酒莊,酒莊所處地理位置、氣候和土壤匯聚在一起所展現出的完美風土,都顯示了其卓越不凡的潛力。憑藉勃根地著名酒莊的土壤微生物學家—克勞德·鲍顧昂與波美侯地區頂級酒莊前總酒師—讓·克勞德·柏圖的加盟,帕塔拉被堡佳釀的品質更擁有了卓越的保障。

面 積:8公頃 Château Patarabet in Saint Emilion has been sold to a Singaporean investor

酒評:陳年後沉穩莊重的红褐色,複雜緊緻的成熟黑色漿果的香氣,混和著絲絲辛香料和礦物氣味縈繞在鼻息。口感絲滑濃密,成熟豐滿的丹寧,餘韻悠遠,綿長,帶著些許雪杉和香料的回味。

用餐搭配:適合單喝,也適合搭配一些肉類與起司。

親購價:2,300元   當天另有特價

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Château Plian-Point 2010高地古堡

產區:法國弗朗薩克

品種:75%梅洛、20%卡本內蘇維儂 、5%卡本內弗朗

酒色呈現暗紅寶石色,鼻息中混合了:香料、水果以及復雜的芬香。在上顎,蘊藏了驚人的柔順度,混合著單寧融化開來, 收尾中還略過一絲橡木桶的清香,悠長有致!

需醒酒:3小時

法國米其林三星指定專用紅酒

法國總統薩克奇國宴指定用紅酒

這款是法國總統就職國宴指定用紅白酒,紅酒香氣展現得宜,酸度與單寧都很明顯,喝得出煙燻、多層次的果香及尾韻的花香,但還可以在等個2-3年,喝起來會更有親和力。

陳年潛力:20年

親購價:2,500元      當天另有特價

 

2011年12月由國際知名的中國影視明星–趙薇小姐所購買。趙薇買下夢洛酒莊後,聘請了著名的Romanee-Conti勃根地羅曼尼康帝的土壤微生物學家-克勞德鮑顧昂(Claude Bourguignon)教授、及Petrus佩楚酒莊前釀酒師-讓•克勞德•柏圖(Jean Claude Berrouet)作為酒莊釀酒顧問,全面重新制定葡萄園管理的方案與一系列改革,產出了讓Chateau Monlot夢洛酒莊獲大獎連連的佳釀,也促成趙薇被授予法國魯拉德騎士勳章。

翊百酒窖pop outline

 

imageHeritage de Monlot 2011 Saint Emilioimagen Grand Cru 夢洛酒莊珍藏 趙薇酒莊

Gilbert & Gaillard葡萄酒年鑒: 金獎

夢洛珍藏為夢洛酒莊的第二款佳釀。起源於十七世紀的酒莊位於聖愛美濃南部山丘上,被視為該產區的風水寶地。酒莊出色的風土使四十年樹齡的葡萄樹得到了最好的成長。這款2010夢洛珍藏, 酒體飽滿而富有生命力, 香氣醇厚, 令人回味不已, 是一款不可多得的佳釀!

產區: 聖愛美濃特級(Saint-Emilion Grand Cru)

面 積: 4-7公頃

葡萄品種: 82%梅洛,18%卡本內弗朗

酒評:強烈迷人的酒色,石榴石紅中沾染了一抹硃砂,
鼻息清新細膩,具備了這個年份很好的複雜度,將香料、野生漿果、礦物感一併收入囊中。入口,傲骨嶙峋,緊緻的酒體單寧鮮活地構建起了整個大局感。收尾,單寧以一種未經修飾、最自然的方式呈現,但恰恰得益于它的出現,賦予了葡萄酒非常難得的陳年潛力。

用餐搭配:適合與羊肉, 牛肉及起司進行搭配。

親購價:4,500元      當天另有特價

Monlot,夢洛,趙薇,DRC,Petrus,波爾多,酒莊,葡萄酒Monlot,夢洛,趙薇,DRC,Petrus,波爾多,酒莊,葡萄酒

2010年開始,酒莊生產的酒開始出現一軍與二軍,前者是Chateau Monlot,後者稱為Heritage de Monlot。

2009 Chateau Monlot Cuvee Prestige
2010 Heritage de Monlot
2011 Heritage de Monlot
2010與2011年份雖然是二軍,不過表現已經比2008與2009年份優質,主要差別是在尾韻。新年分展現優雅多細節的風格,單寧質地也很優,尾韻方面比較多一些水果風味及礦石風味。2009稍微醒一下就還有果香,也很優質,2010比較封閉而深厚,2011現在香氣最多變化。

 

品酒費:1200元  (備有下酒菜)

<時間>2015/6/13 (六) 下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

基本 CMYK

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

        過了清明的梅雨季後,夏天忽然間輕輕的來了!!

       這個夏天,應該要擁有純粹歡樂的時光。不只是辛勤工作後慰勞自己的歡樂,更是豪無火氣的、簡單即興的、高雅輕快的、充滿審美的愉悅體驗。

        輕夏3瓶1000元,堂主幫大家挑選了可以為大家生活增色的好酒,除了高雅清新、帶著異國風味的白酒外,更推薦可以引領味覺享受,又毫無火氣的西班牙老酒、西西里島紅酒。以及最簡單即興的梅洛系列紅酒、最高貴奢華的黑皮諾系列紅酒。希望大家有個歡樂又愉悅的夏天囉!!

以下任選三瓶1000元(現金價),可宅配。

宅配費一箱12瓶以內均加收150元。

   聯絡方式:尋俠堂  堂主  

電話:02-29306686   手機:0920-050-828

 

[CP值超高的Moscato]

 

image Amatista Moscato Blanco 2014西班牙紫水晶微汽泡酒

葡萄品種 : 100% Moscatel de Alejandría (蜜思嘉)
酒廠 : Anecoop - Bodegas Reymos
產區 : D.O. Valencia (法定產區: 瓦倫西亞)
酒精度 : 5.0 %
Award / 得獎紀錄 :
銅牌獎 – Muscats Du Monde 2013 (法國)
金牌獎 – Challenge International Burdeos
銀牌獎 – AWC VIENNA

Tasting Note :外觀清澈明亮的淡黃綠色,些許微氣泡感。清爽的果香味,清新、細緻的白花香氣。 清爽細緻的微氣泡口感,微甜和酸度的完美結合,尾韻細緻,平衡度極佳。(超高 C/P值酒款)
食物搭配 : 餐前酒、魚類、海鮮、麵食、沙拉、乳酪。
適飲溫度 : 5 ~ 8 °C

親購價:500元    特價:三瓶1000元(cp值超高)

 

image Amatista Moscato Rosado2014紫水晶粉紅微氣泡酒

葡萄品種 : 95% Moscatel de Alejandría (蜜思嘉)、5% Garnacha (格那希)

酒廠 : Anecoop - Bodegas Reymos
產區 : D.O. Valencia (法定產區: 瓦倫西亞)
酒精度 : 5.0 %
Award / 得獎紀錄 :
銀牌獎 – Muscats Du Monde 2013 (法國)
金牌獎 – Challenge International Burdeos
銀牌獎 – AWC VIENNA

Tasting Note :清澈明亮的玫瑰色,些許微氣泡感。果香味清新、細緻,櫻桃、紅莓等紅色漿果香氣。清爽細緻的微氣泡口感,微甜和酸度的完美結合,尾韻細緻,平衡度極佳。(超高 C/P值酒款)
● 食物搭配 : 餐前酒、魚類、海鮮、麵食、沙拉、乳酪。
● 適飲溫度 : 5 ~ 8 °C

親購價:500元    特價:三瓶1000元(cp值超高)

[高雅清新具異國風味的白酒]

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Casa Santos Lima Azulejo Light White 2014阿祖雷佐里斯本精選白酒

產區 里斯本 Lisboa

葡萄品種 30% Arinto、40% Fernão Pires、20% Vital、10% Moscatel

酒精濃度9.5%

淡金黃色澤,散發出豐富的杏桃香氣與西洋梨的果味,尾韻蘊含著新鮮的檸檬酸度,美妙且平衡,是一款十分平易近人、易入飲的白葡萄酒。

搭配食物 輕食沙拉、輕乳酪、水果起司

親購價:500元    特價:3瓶1000元(現金)

 

 

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 INYCON  Grower's selection Fiano IGT 2013太陽谷酒莊 農丁精選系列 費安諾

產地:義大利南部 - 西西里

酒精濃度:12.5%

葡萄品種:100% Fiano

品酒評註:吸引人的金黃色澤有著綠色的光圈。口感豐富且充滿迷人的異國風情,熱帶水果的香氣與礦石風味和平衡的酸度,使這支中度酒體的白酒清爽宜人,清脆且質感細膩。

適合搭配:海鮮、輕食沙拉、乳酪

  親購價:550元    特價:3瓶1000元(現金)

 

 

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Lima Portuga Light White 2013玻丘珈里斯本精選白酒

產區里斯本 Lisboa

葡萄品種30% Arinto、40% Fernão Pires、30% Vital

酒精濃度9.5%

酒質淡金黃色澤,散發出豐富的杏桃香氣與洋梨果味以及蘋果酸度,尾韻蘊含著清爽的白柚香,美妙且平衡,是一款十分平易近人、易入飲的白葡萄酒。

搭配食物:輕食沙拉、輕乳酪、水果起司

 

親購價:550元    特價:3瓶1000元(現金)

 

imageJidvei Craita 佳德維酒廠 白公主 甜白酒

產區:Transylvanian 川西凡尼亞

品種:40% Sauvignon Blanc、30% Feteasca Regala、30% Muscat Ottonel

酒精成份:11﹪適飲溫度:5-15℃

來自川西凡尼亞的傳說故事,將特有的原生葡萄品種和國際主流的葡萄品種加以混合,釀出令人歡愉的葡萄酒;混釀葡萄在攝氏12~18度發酵,不繡鋼桶內醇化熟成3個月,裝瓶後,持續瓶內熟成3個月。

呈現另人感到清爽的淡青黃的酒色,混合著蜂蜜和水果的完美口感,讓人喝了像圖片中的微笑公主一般幸福。適合搭配蛋糕、各式甜點。

親購價:500元      當天購買3瓶1000元

 

[引領味覺享受、毫無火氣的紅酒] 

 

图片Berceo Crianza  2004 百仕友田帕尼歐老酒

 產區:Spain, DOCG La Rioja

酒精濃度:13.5%

葡萄品種:Tempranillo、Mazuelo y 、Graciano 

釀造方式:葡萄完全成熟後,由手工摘採,使用傳統釀造技術,第一次發酵溫度控制在28℃,存放於法國與美國橡木桶一年、窖藏一年才出廠。

產自於Rioja D.O.葡萄園產區之葡萄,手工摘採,採傳統發酵呈紅寶石的清澈色澤,香氣上融合橡木桶之香草與香料氣息及李子、紅莓果之果味,且兩者互相達到完美之平衡感,酒體柔順,結構紮實而持久;良好的酸度使口感更臻於完美。

佐餐建議:配合肉類、燒烤、米食、蔬菜、煙燻起士為絕佳。

  • CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2007 - BRONZE MEDAL ('03) 銅牌獎
  • GUÍA PEÑÍN 2011 - 91 POINTS, 5 STARS 榮獲91分, 五顆星

親購價:700元    特價:3瓶1000元(現金)  已出清

 

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CAVIT Antivo Palazzo Cabernet/Merlot  IGT 2012卡維特酒莊 古堡 卡本內蘇維翁/梅洛

產地:義大利東北部 - 特倫迪諾上阿迪傑

酒精濃度:12%

葡萄品種:30% Merlot, 70% Cabernet Sauvigon

這款酒是典型的波爾多混釀,有著渾圓以及平衡的酒體,充滿多汁的櫻桃以及黑莓滋味,尾韻還著柔和的丹寧,結構十足。非常適合單喝,也很容易搭配各種肉類食物。

親購價:550元    特價:3瓶1000元(現金)

 

 

[最簡單即興的梅洛Merlot系列]

 

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CASAS PATRONALES Merlot 2013帕德納芮精選梅洛紅酒

產區:智利Maule Valley

品種:100%Merlot

卡薩斯‧帕德納芮葡萄酒莊園創始於1990年,2003年起
產品在智利和海外全面行銷。Casonas Patronales莊園
在「Maule Valley懋雷山谷,是一個深具歷史也最能體現智利的傳統精神的古老產區。

這款酒以手工方式採收莊園中成熟的葡萄,輕柔碎果之後,低溫浸漬48小時,在不銹鋼桶中以攝氏27度進行發酵,再經過橡木桶中熟成五個月後裝瓶。

這款酒具有強烈的紅寶石色澤,顯示出成熟紅色水果與李
子的香味,丹寧柔順,
餘韻悠長。

適合搭配義大利麵、各式奶酪、鮭魚、雞肉,或是煙燻火腿。
建議飲用溫度:18-20℃

親購價:500元   特價:3瓶1000元(現金)

 

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La Umbra Merlot  2013 羅馬尼亞樹蔭下的梅洛

葡萄品種: 100% Merlot (梅洛)

產區:  羅馬尼亞Dealu Mare

Dealu Mare產區是羅馬尼亞最優質的葡萄酒產區,位於喀爾巴阡山下,此區域長久以來一直被認為是羅馬尼亞優質紅葡萄酒的最原始的發源地。 酒精度: 13 % 

La Umbra是陰涼的意思,用來表現”羅馬尼亞傳統的農村家庭坐在大樹下的陰涼處,快樂享受新鮮、年輕葡萄酒的景象”。這瓶梅洛,酒體濃郁,奔放,富含成熟洋李的果香。可搭配 砂鍋、烘烤肉品、美味的乳酪。

Halewood酒莊為Dealu Mare地區最古老的釀酒廠。Halewood共擁有7座酒窖。銷售到全球40多個國家,在日本更是家喻戶曉。葡萄園Dealu Mare,與義大利的托斯卡尼(Tuscany)及法國的波爾多(Bordeaux)相同緯度(平行於北緯45度),擁有類似的氣候條件,因此葡萄酒自然是不在話下的好喝了。

得獎紀錄:
La Umbra Merlot 2013 :Bronze medal –-- Decanter World Wine Awards 2014

親購價:550元     特價:3瓶1000元 (現金)

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INYCON  Grower's selection Merlot IGT 2013太陽谷酒莊 農丁精選系列 梅洛特

產地:義大利南部 - 西西里

酒精濃度: 13%

葡萄品種: 100% Merlot

品酒評註:這是一支柔軟但結構良好的梅洛特紅酒,清新的酸度和柔軟的單寧平衡了活潑的覆盆莓、李子和核果類水果的風味。

搭配食物:義大利麵、各式奶酪、火腿及肉類。

 

親購價:550元    特價:3瓶1000元(現金)

 

image Domaine de la Palmeraie 2004 Bordeaux Superior 帕默拉依古堡特級紅酒

產區: 優質波爾多(Bordeaux Supérieur)

面 積:7公頃,帕默拉依堡葡萄園緊鄰聖愛美濃產區。而葡萄園所在的區域最早開始耕種於十六世纪,處於法國歷史上最著名也最受愛戴的國王 — 弗朗索瓦一世在位期間。

葡萄品種:80%梅洛、15%卡本內弗朗、5%卡本內蘇維農

酒評:傳統典雅的磚红色。成熟漿果果實、乾燥花朵的餘香,混著柔和橡木桶燻烤的氣息。口感順滑優雅,單寧細膩柔軟,酒體均衡,平易近人,適合立即飲用。

用餐搭配:適合與冷盤,火腿肉搭配,也能和口味較重的白肉、中式烹飪及奶酪進行搭配。

親購價:700元    特價:3瓶1000元(現金)

 

[最高貴奢華的黑皮諾Pinot Noir系列]

 

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Casa Santos Lima Azulejo Red 2013桑托斯利馬莊園阿祖雷佐里斯本精選紅酒

產區:里斯本 Lisboa

葡萄品種:20% Pinot Noir、40% Castelão、40% Touriga Roriz

酒精濃度13%

酒質有著優雅的成熟苺果、香草香氣,隨著尾韻隱約有著淡淡的肉桂味,單寧細緻,口感圓潤。是一款極易入口和搭配餐點的紅葡萄酒。

搭配食物:紅燒燉肉、傳統滷味拼盤、半硬質乳酪、切達起司

親購價:500元    特價:3瓶1000元(現金)

 

 

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Prahova Valley Reserve  Pinot Noir 2012 普拉侯典 藏 級 - 黑皮諾

品種: 100% Pinot Noir (黑皮諾)

產區: Colinele Dobrogei, Romania

等級: DOC-CMD (完全成熟時才摘收) 酒精度: 13 %

釀造:在美國橡木桶中熟成至少9個月以上,瓶內熟成至少6個月以上。

特色: 輕淡的紅寶石酒色,酒體柔和平順,適中的單寧,散發出橡木桶及香草的香氣;帶著醬果、櫻桃、黑莓平順口感。

適合搭配紅肉、肉餡餅、乳酪。

親購價:550元    特價:3瓶1000元(現金)

    阿根廷對本土的食物情有獨鐘,由於義大利移民多﹐飲食習慣很受義大利影響。阿根廷擁有廣大的高海拔國土,富饒的農產與畜產,使阿根廷人的生活文化,充滿了許多粗曠與原始的氣息,這也反映在傳統的飲食方式,也就是大家常聽到的阿根廷慢火牛排。

     慢火低溫炭烤的牛排,比起傳統用烤箱或煎鍋烹調的過程,更能呈現牛肉的品質與甜美的風味。在6~8個小時的慢火炭烤過程,溫度維持90度以下,炭與肉之間有一定的距離,不會讓水分蒸發,使肉的濕度與甜度能保持在最好狀態,並且還有淡淡的木香味,讓人們彷佛置身在廣柔的原野大地中,品嘗著原始又細膩的自然風味。

     這一次,我們就讓大家體會一下阿根廷富饒大地上的慢火極品葡萄酒,在海拔900公尺以上的高原中,體會一下最原始的馬貝克、最古老的卡本內弗朗,以及最甜美的多倫多斯白酒。

當然,不外乎要搭配屬於這裡的美食,包括:

  • 台式炭火烤山豬肉

  • 原住民炭火烤香腸

  • 西班牙手工香料腸

  • 義大利牛肉丸皮薩

 

Trapiche 翠帝酒莊

阿根廷的產酒區,由北到南分部極廣。大部份的葡萄園皆集中在第一大產區門多蕯區,宏偉壯闊的安地斯山脈對其有很深的影響,更對當地所釀造的酒款有了明顯的風格與差異。

阿根廷80%的葡萄酒皆產自門多蕯省,該省平均高度約900公尺左右,因此葡萄園大部份位在海拔900~1500公尺,堪稱世界上海拔最高的葡萄園。

酒莊位於安地斯山脈山腳下,出口量為阿根廷之最,產銷至全世界80多個國家。以豐富的酒款系列聞名阿根廷,擁有葡萄園1000多公頃,每款酒皆使用篩選過的葡萄釀造。阿根廷最知名的紅葡萄品種馬貝克(Malbec),是酒莊付諸許多心力的品種,每個系列都有令人滿意的表現。更屢屢獲得美國知名酒評家Robert Parker的高分讚譽。

 

Trapiche Extravaganza White Blend 2012 翠帝 璀璨佳釀白葡萄酒

產  區: (特選葡萄園 750M – 1100M 高地) 

品種:Torrontes and Chardonnay

酒精濃度:13%

適飲溫度:10°C-12°C 

兩種葡萄品種的混釀,使這款酒有乾淨的青黃色 ,並且融合了多倫多斯及夏多內的複雜風味,一開始有許多清新的花香,柑橘,後韻則帶有青草;百香果及微微的辛香味,非常濃郁但又清爽。

很適合搭配:魚, 白醬義大利麵, 沙拉

親購價:750元    當天另有特價 

 

Trapiche Oak Cask Pinot Noir 2012

翠帝 古方系列 黑皮諾紅酒

產  區:25%取自海拔800公尺的葡萄園;75%來自海拔1000-1200公尺的葡萄園

品種:Pinot Noir 酒精濃度:14 % 

這是一款難得的黑皮諾,性價比很高,雖然產自南美洲,卻充滿了濃郁的玫瑰花香與櫻桃風味,口感濃郁而甜美,但充分反映黑皮諾典雅的特性,均衡的酸度充滿口腔,使你可以一杯接著一杯,完全不會感到負擔,也是一款會讓初學者愛上黑皮諾的酒。

非常適合簡單的豬肉料理。

  親購價:650元         當天另有特價 

 

Trapiche Extravaganza Red Blend 2010 翠帝 璀璨佳釀紅葡萄酒

產  區: 特選葡萄園 750M – 1100M 高地

葡萄品種:Malbec, Bonarda, and Syrah

品飲記錄:光鮮的紅色酒體, 三種葡萄帶出黑色和紅色苺果混合口感, 紫羅蘭和辛香料, 口感甜美, 細緻. 

美食推薦:各式紅肉料理, 炭烤。

適飲溫度:16°C-18°C 

酒精濃度:13.5 %

親購價:750元           當天另有特價 

 

Trapiche Finca Las Palmas Gran Reserva 2009 翠帝 家傳系列馬貝克紅酒

產  區:阿根廷/ San Carlos, Uco Valley         (特選葡萄園1050M 高地) 

品  種:100% Malbec 

酒精濃度:15%

紅寶石色,深陳的紅色水果、李子和櫻桃風味,尾韻帶著薄荷的口感與香氣。在法國橡木桶18個月,瓶中陳年6個月,使口感又多了許多渾厚的香料風味。反映經典的阿根廷馬爾克風格。

食物搭配:各式紅肉料理、炭烤。

親購價:900元           當天另有特價 

 

 

Trapiche Gran Medalla Cabernet Sauvignon  2007 翠帝頂級勳爵系列卡本內蘇維翁紅酒

產  區:From our Finca Las Palmas vineyard located in Russell, Maipú at 850 meters, in Mendoza.

品種:Cabernet Sauvignon

陳年: 法國橡木桶陳年18個月,瓶中陳年一年。 

酒精濃度:14.5 % 

深紫羅蘭色澤,深色水果,紫羅蘭,黑醋栗和黑莓香氣。醇厚的口感,具有豐富的水果風味,質地柔滑細緻

適合碳烤紅肉、燒烤野味或燉肉。

親購價:1,300元         當天另有特價 

 

Trapiche Iscay Malbec-Cabernet Franc 2008 翠帝對對極品系列 馬貝克-卡本內弗朗紅葡萄酒

產  區:Maipú  and Altamira, Uco Valley, Mendoza

品種:Malbec / Cabernet Franc

陳年: 法國橡木桶陳年12個月,瓶中陳年一年。

酒精濃度:15 % 

深紫紅色,紫羅蘭,成熟的紅色水果,香料和豐厚的單寧輕微混和的香味。Cabernet Franc有助於調合黑色水果,香醋和單寧結構。一個完美的組合,導致一種美味的葡萄酒,優雅,複雜卻又有純粹的​​光潔。

適合搭配烤羊肉,野味或燉菜。蘑菇菜餚和乾酪。

ISCAY 在印加古語中代表TWO帝酒莊(Trapiche)特別結合世界釀酒大師Michelle Rolland與阿根廷首席釀酒師Danielle 精心釀製這款傑作,用上Cabernet Franc 、Malbec二種葡萄。Michelle Rolland於全世界指導過的酒莊不計其數,但願意在酒標正面簽名的作品卻少之又少,這支酒就是其中之一,收藏價值非凡,有偶像酒款之盛譽。
翠帝酒莊擁有超過120多年的歷史,目前為阿根廷規模最大之酒莊,與鄰國智利Concha y Toro並稱為國際酒界並稱「南美雙大」。翠帝於2004及2006兩年都被國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)選為阿根廷年度最佳葡萄酒莊,且於Tom Stevenson 的Wine Report譽為阿根廷進步最大的酒莊。 <神之雫>漫畫第16集附錄第30回紀錄
評分:

  • Wine Enthusiast-90 Argentina Hyatt Wine Awards金牌
  • UK International Wine and Spirit Competition金牌

親購價:2,400元           當天另有特價 

品酒費:900元  (備有下酒菜)

<時間>2015/6/20 (六) 下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

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<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂



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