這一段異國戀曲,使我們得以在台灣連結西班牙第三大城Valencia瓦倫西亞的葡萄酒以及Paella西班牙海鮮燉飯且這一次可是由道地的西班牙大廚Javier Yague 先生,現場為我們呈現經典與原汁原味的Paella西班牙海鮮燉飯。

       西班牙籍 Javier Yague 先生的故鄉Valencia瓦倫西亞,正好是Paella西班牙海鮮燉飯的發源地,而他自己更是煮Paella的大廚,他與台灣籍太太蘇菲雅 Sofia,在台灣創立瓦倫國際葡萄酒公司,並代理來自西班牙瓦倫西亞周邊產區的紅白酒及氣泡酒。

    Sofia本次的講師兼翻譯,是個生活經歷豐富的女生,大三的時候就到西班牙當交換學生,並且遊歷西班牙及歐洲各地。回台灣後,與先生一起創立瓦倫國際進口公司,也擔任靜宜大學西班DSC_3792牙語文學系校友會理事長、中華民國對外貿易發展協會籌辦的中南美洲貿易訪問團 2009年及2014年副團長。

西班牙籍先生Javier Yague曾在台灣開過CHE KE BO 西班牙小酒館,是個很厲害的廚師,同時也對西班牙葡萄酒非常的熟悉,他目前也是瓦倫西亞國際有限公司 的總經理。

這一場品酒會,其實是一個全新的嘗試,當天會如實的呈現西班牙海鮮飯Paella的傳統尺度,並且是傳統口味-雞和鴨的組合,如下圖。大家可以現場觀看煮海鮮飯的過程。

此外,當天還會準備 Tortilla de Patata 西班牙馬鈴薯蛋餅、西班牙伊比例風乾火腿及起司拼盤。

當天的酒單共有六款,有女生愛喝的水果紅酒及甜白酒,當然也有男生喜歡的不甜白酒與西班牙紅酒。

  • LOLEA WHITE N. 2 羅勒雅檸檬白酒2號
  • Hacienda Zorita Vega-Reina Verdejo馬格斯酒莊織女皇后白酒
  • LOLEA BRUT N. 3 羅勒雅氣泡3號
  • LOLEA RED N. 1 羅勒雅水果紅酒1號
  • Laguilla Reserva 2009 拉古尼亞酒莊2009珍釀紅酒
  • Idoia Negre 2012 黑伊朵雅 2012紅酒

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image LOLEA WHITE N. 2 羅勒雅檸檬白酒2號

 區: 亞拉岡 (ARAGÓN)

品種: 莫斯卡 (Muscat) and 阿依倫(Airén)

酒精濃度: 7%

酒評:二號Clarea擁有自己的特殊個性。使用地中海麝香葡萄作為此款酒款的基酒伴隨著香草的微妙,融合檸檬柑橘新鮮的香氣。

尾韻非常平衡和優雅,比一號Sangria口感更加有層次,其中您可以感覺到茉莉花的香氣作點綴,在一個偉大的酸味和甜味之間取得最佳的平衡。

 

親購價:900元       當日另有特價    

image[教您用LOLEA WHITE N. 2 調出夏日的好酒,一定要看喔!!]

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Hacienda Zorita Vega-Reina Verdejo 2013馬格斯酒莊織女皇后白酒

產區: 胡耶達區 (D.O. Rueda )

葡萄品種: 100% Verdejo

酒莊位於西班牙斗羅河岸,總面積100公頃位於高於海平面740公尺, 大陸型氣候, 土壤為沖積土壤, 非常適合種植葡萄, 尤其是此種西班牙特有品種: 位於胡耶達區的 Verdejo.。

只利用晚上的時間收成葡萄, 可以避免白天高溫減少氧化作用, 也可以將失去香氣的風險降到最低. 在不鏽鋼桶中發酵15~20天, 經過2~3個月 酒質穩定才裝瓶。

侍酒師協會評選 BEST WHITE WINE OF THE WORLD

2012 CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES- GRAND GOLD 金銅牌

2012 BARCHUS- 金牌獎

酒評: Verdejo的香氣頗濃,除了青草香、也有許多果香,甚至帶有花香。美麗的稻草黃加上些許突出的綠色點綴, 乾淨明亮。

香草的香氣帶著細緻的透明,入口後帶甘,很好的酸度延續了你的唇舌。

適合搭配各式海鮮料理, 各式魚, 以及米飯

試飲溫度: 7~9度

 親購價:850元   當日購買另有特價

LOLEA BRUT N. 3 羅勒雅氣泡三號

世界級首創氣泡白酒,帶有接骨木花香氣,舌尖帶有些許的蘋果酸度,一個全新概念的雞尾酒 !!

產區: 亞拉岡 (Aragón)

葡萄種類: 莫斯卡 (Muscat) and 阿依倫(Airén)

酒精濃度: 8%

酒評:酒色呈現清晰明亮的金黃色調,顏色暗示著此款氣泡酒年輕的性格。前味是漸漸地綻放接骨木花的香氣伴隨著水果香味,葡萄品種莫斯卡 (Muscat) 和西班牙特種葡萄阿依倫 (Airén)混合釀造的方式非常得天獨厚,喚起卡瓦起泡酒非常鮮明的世界。

酒精濃度只有8%,酒體非常平衡,類似香檳汽泡酒。

青蘋果口感,肉桂香氣,趁著許多有趣的接骨木花香氣,非常特殊。尾韻帶著獨特的新鮮酸度,前味微甜帶著極細緻的氣泡,結合新鮮花香並愉悅綿長的酒款。非常適合作為餐前酒, 搭配輕食, 或夏日野餐郊遊。

親購價:900元   當日另有特價

酒瓶設計更是這款酒有趣之處,帶著一把心型鑰匙,象徵開啟心中的熱情。

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image LOLEA RED N. 1 羅勒雅水果紅酒一號

產區: 亞拉岡 (ARAGÓN)

品種: CARBENET SAUVIGNON, MERLOT, TEMPRANILLO

酒精濃度: 7%

酒評:史上革命性的精品西班牙水果紅酒 LOLEA RED N.1 。用三種不同的葡萄品種,幫您已經調配成Sangria的口感。

 Sangria 是西班牙傳統而且非常受歡迎的飲料, 淡淡的紅酒搭配著水果口感,入口後有宜人的柳橙口感,非常適合夜晚小酌,海邊或露營,非常受女性的愛戴喔!
可愛紅底還點的瓶身是來自於西班牙南部安達魯西亞區-佛朗明哥 (Flamenco) 很重要的元素之一, 並象徵著西班牙熱情的舞蹈。

酒精濃度: 7%  

試飲溫度: 8~12℃ 加幾塊冰塊搭配切塊水果

親購價:900元   當日另有特價

image[教您用LOLEA WHITE N. 1 調出夏天的好酒] http://www.sangrialolea.com/cocktail.php

夏天一定要看的調酒方法。

 

Laguilla Reserva 2009 拉古尼亞酒莊珍釀紅酒

產區: 利奧哈 (D.O. Ca Rioja)

葡萄種類: 80% Tempranillo, 20% Garnacha

酒精濃度: 13%

酒評: 此款Rioja最具代表性的拉古尼亞酒莊珍釀紅酒經過橡木桶釀造12個月後, 裝瓶靜置36個月後才上架 。

紅寶石色澤聞有大地氣息, 中等酒體, 單寧圓熟, 水果芳香餘韻在唇舌中 。

適合搭配: 牛排 羊排 烤肉 起士類

適飲溫度: 17度C

得獎事蹟: 2011年IWSC國際葡萄酒競賽 銀牌獎

2009年DECANTER WORLD WINE AWARDS 銀牌獎

 

親購價:1200元   當天購買另有特價

 

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Idoia Negre 2012 黑伊朵雅 2012

產區: 加泰隆尼亞產區 (D.O Catalunya)

葡萄種類: 60% SYRAH, 40% GARNACHA

釀造年份: 12個月 法國橡木桶釀造

酒精濃度: 14.5%

釀酒師: Francisco Martí

酒評: 熟成的野生紅色水果,乳酸,煙草香味。 新鮮和強烈的口感, 豐富的水果香氣, 酒體平衡。集結單寧與回味悠長。

親購價:1200元   當天購買另有特價

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 當天3瓶一起買,特價:2100元(限量)

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餐酒費:1250元 

 備有西班牙海鮮飯、西班牙烘蛋、伊比例火腿及起司乾果拼盤、麵包與油醋,中午開始!!請大家準時到喔。

<時間>2015/7/4 (六) 中午 12:30-3:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

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<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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