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這個智利的天才釀酒師Stefano Gandolini 很年輕,生於1966年,應該是個有錢的小孩,很愛旅行,到過許多地方。身為義大利後裔的他,在舊世界產區,如法國及義大利的名酒莊,工作多年,回到智利前,又去美國及阿根廷酒莊,擔任釀酒師。


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2011年他在智利的Maipo Alto分別與不同股東成立三個酒莊,分別是Ventolera酒莊、Von Siebenthal 酒莊以及Gandolin酒莊。他的釀酒經歷非常豐富,待過太多厲害酒莊,所以他釀的酒,都頗受酒評家好評,每瓶都創下高分,大家喝了就知道了。且他旗下的酒莊還被稱為智利最被低估的精品酒莊,CP值實在很高。他的經歷如下:

 

  • 在美國,他待過:Robert Mondavi winery, Napa valley, 1996
  • 在法國,他待過:Château Louis Latour-Aloxe-Corton, Cote d'Or, Bourgogne, 1995

  • Chateau Pavie -1er Grand Cru Classé, Saint Emilion, Bordeaux, 1994/95

  • Chateau Cos d'Estournel - Saint-Estephe, Bordeaux, 1994

  • 在義大利,他待過:Castello di Valiano, Tuscany, July 1993 - July 1994

     這一次他親自踏上亞洲來到台灣,並且在8/29(六)下午,將與他們全球業務總監Cristian在尋俠堂與大家分享他所釀的酒款。當天會有一款超級超級厲害的酒,且我們當天會準備一些有趣的下酒菜,搭配Gandolini 釀的酒,一起聽他講講他的經歷。

  • 綜合起司拚盤(起司、伊比利火腿、乾果、法國麵包)

  • 煙燻鮭魚法式鹹派

  • 雷斯理特製法式鄉村熟肉派
  • 西班牙巴斯克風燉雞(巴斯克地區的知名料理!)

 

VENTOLERA凡朵蕾拉酒莊

位在智利沿海地帶的Leyda Valley,離太平洋僅有十多公里之遙。其釀造葡萄酒哲學就是利用其海洋調節的特性,加上其花崗岩土壤的特質所種植出來的紅白葡萄,訴求最涼爽的風土釀造出世界級的溫帶氣候單一品種葡萄酒。image

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Litoral Saugnvion Blanc

利特蘿海風白蘇維翁2013

產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區),該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受洪博得冷洋流影響

品種:100% Saugnvion Blanc

土壤:花崗岩與沖積土壤層,葡萄樹根部深耕花崗岩層底部厚約60cm

酒精濃度:13.5%   2個月於不鏽鋼桶

波斯萊姆色,充滿檸檬及油桃的香氣,具有新鮮熱帶水果香氣,微微青椒,黑醋栗果香濃郁,結構均衡 尾韻長,且帶有微礦物質香氣。

產量:13888瓶/年

親購價:800元    當天另有特價

 

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Ventorela Sauvignon Blanc 2013  凡朵蕾拉微風白蘇維翁

產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區),該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受洪博得冷洋流影響

品種:100% Saugnvion Blanc 

酒精濃度:13.5%image

淡淡青萊姆色洋溢著柑橘、青椒與熱帶水果香氣多層次新鮮水果口感,酒體強勁飽滿,餘韻殘留些許礦物質風味。

得獎紀錄:WA  91分。DWG 94分

親購價:1500元    當天另有特價

 

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Litoral Pinot Noir 2012 利特蘿海風黑皮諾紅葡萄酒

產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區),該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受洪博得冷洋流影響。

2012年氣候較往年高,故整體採收時間有提前,果香味較往年濃郁。

品種:100% Pinot Noir 酒精濃度:14%

土壤:花崗岩與沖積土壤層,葡萄樹根部深耕花崗岩層底部厚約60cm     

淡磚紅色,Lyeda Valley典型黑皮諾:濃郁蔓越莓,櫻桃味香氣,特別明顯。紅色水果口感,結構中等且均衡,單寧細緻,尾韻流長。

8個月於法國橡木桶(50%全新;50%第二次)

產量:8676瓶/年

親購價:1100元    當天另有特價

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Ventorela Pinot Noir 2012 凡得蕾拉微風黑皮諾紅酒

產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區),該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受洪博得冷洋流影響。

2012年氣候較往年高 故整體採收時間有提前 果香味較往年濃郁

品種:100% Pinot Noir  酒精濃度:14%

土壤:花崗岩與沖積土壤層,葡萄樹根部深耕花崗岩層底部厚約60cm

淡磚紅色,濃郁紅莓果香,櫻桃味特別明顯,濃郁蔓越莓與櫻桃香氣,結構完成且強勁。多層次紅色水果,單寧細緻,尾韻流長。

14個月於法國橡木桶中浸泡,產量:9320瓶/年

親購價:1800元    當天另有特價

 

image Claro de luna Pinot Noir 2011 月光之酒黑皮諾 (限量酒款,2011年產588瓶)

產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區),該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受洪博得冷洋流影響。

品種:100% Pinot Noir  酒精濃度:14%

Luis Gutierrez-Juimagene 2014.

Robert Parker’s publication:93分

The 2011 Claro de Luna Pinot Noir is their grand cru Pinot Noir from vineyards where the bedrock is closer to the soil. The aromas jump from the glass, with floral notes, sour cherries and blood oranges, dense and fluid, intense, with piercing flavors. It is very elegant and long, with lively acidity. A seductive Pinot Noir. Drink 2015 - 2021.

這款2011年的月光之酒黑皮諾,可以說是酒莊忠最頂級的葡萄園所生長的葡萄,由於花崗岩土壤的特質,使這款酒的香氣特別的凸出,並且洋溢著典雅的花香,酸櫻桃與血橙的風味,口齒如蜜卻又生津,強勁的口感與活潑的酸度,來回穿梭在口中,令人感到非常優雅,且有綿長的尾韻。這是一款誘人的黑比諾。適飲期可達2015年至2021年。

親購價:5500元    當天另有特價 (需預購)

 

Von Siebenthal 凡希本索酒莊

•成立於1997年,首席釀酒師: STEFANO GANDOLINI
•位於Panquehue (Aconcagua Valley附屬產區)
•僅有25公頃葡萄園生長於山坡向陽面,多砂質與礫質土壤用來耕種卡本內與席哈葡萄;較低層頁岩與石灰質則用來種植梅洛與卡本內弗朗葡萄
•2007 Tatay de Christobal 首發年分即得到RP97分高分(智利史上最高分即97分)

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Von Siebenthal Parcel #7 智利凡希本索七號風土葡萄酒2010

產區:Panquehue(Aconcagua 副產區)

該產區位於海岸山脈與安地斯山脈之間。氣候乾躁,平均有320天日照,晝夜溫差大(2010年氣候較往年低 故整體採收時間有提前 果香味較往年濃郁)

品種:Cabernet Sauvignon 40%, Petit Verdot 31%, Merlot 16% and Cabernet Franc 13%

土壤:深層沉積岩土壤,富含有機礦物質。低密度高透水性土質,斜坡上貧瘠土壤砂岩中則種植卡本內蘇維翁與卡本內弗朗
酒精濃度:14.5%
Tasting note: 深紅色,醃漬葡萄乾與黑色水果,香氣明顯 帶堅果味,紅色水果香氣與青草味明顯,些許肉味,結構中等且非常均衡。單寧強勁,尾韻帶有黑胡椒香氣 與橡木桶香氣。
14個月於法國橡木桶(30%全新;70%第二次)
產量:72,534瓶/年    Robert Parker 91分

親購價:1400元    當天另有特價

image Von Siebenthal Montelig 2012 凡希本索山光園

產區:Panquehue(Aconcagua 副產區) 該產區位於海岸山脈與安地斯山脈之間。氣候乾躁,平均有320天日照,晝夜溫差大

葡萄品種:40% Cabernet Sauvignon, 30% Carménère , and 30% Petit Verdot

酒精濃度:14%

深紫紅的酒色帶來明顯黑色水果、燻烤黑胡椒、甘草、薄荷香味,入喉後煙燻香綻放,單寧優雅細緻,迷人尾韻帶有黑胡椒與巧克力香氣與淡淡太妃糖味。

結構細緻值得品味再三。 25個月於全新法國橡木桶。

WA 2008年 90分 WA 2007年 92分
WA 2006年 92分 WA 2005年 93分


親購價:5500元    當天另有特價

 

 

品酒費:900元(備有下酒小點)

<時間>2015/8/29(六) 下午2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

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<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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