如今,在假日的時光,邀請朋友或親人到家裡,一起煮飯、慢慢地享受美食,並且喝點小酒,無所事事的閒聊,是多麼令人感到放鬆的方式。

         但是在家裡宴客,總嫌空間不夠大,吃飯的環境不夠好,善後的清潔、整理又麻煩,因此,每每打消念頭。

       為了這麼一個想法,尋俠堂打算提供大家一個可以"自己動手做"的閒暇時光,在周五;周六晚上,給您一個"回家"的感覺,讓您在這裡:

可以:

自己帶喜歡的食物來,搭配這邊各種有趣的葡萄酒!!

 

也可以:

把尋俠堂當自己家,下廚做菜,並選擇這邊適合佐餐的葡萄酒!!

 

更可以:

毛遂自薦來當一日廚師,與酒友分享你的菜色,並推薦這邊的葡萄酒!!

堂主可以幫您宣傳、號召大家來品嘗您的菜色,您也可以跟客人收費喔!!

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我們沒有太多要求,這裡的廚房設備及用餐空間,都可以隨您使用,還附帶兩個服務人員,供您差遣。

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我們只有每人葡萄酒的低銷500元。並且希望您先訂位或告訴我您的需求!!

訂位方式:0920-050-828、02-2930-6686 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

開放時間:星期五、星期六晚上6:00-10:00

地點:尋俠堂葡萄酒鋪,臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

基本 CMYK

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂。

        各位朋友大家好:送禮不一定等中秋,但中秋絕對是送禮的好季節!!

        堂主規劃一些風格禮盒來慶中秋,不僅好看、好喝、又好實惠!!

        禮盒其實都沒有計價,雖然成本很高,但應景一下,就多送給大家,大家如果有需要,要保握囉!! 沒有需要的話,還是盡量環保一點囉。
         可宅配,宅配費一組加收150元

          洽詢:0920-050-828  堂主 

[普普風]

西班牙PACO & LOLA精釀阿爾巴利諾白酒

品種:100%Albarino阿爾巴利諾白葡萄

產區:哈巴薩Rias Baixas

Paco & Lola酒莊位於西班牙西北處的加利西亞省Galicia的梅亞尼奧(Meano),是全西班牙唯一可以種植最完美的阿爾巴尼諾葡萄的核心產區。

神秘的薩爾內斯山谷裡(Valle del Salnes)完美結合的雨量及陽光,沙質土地及偏酸底質的花崗石土壤,使這個白酒有強烈的香氣,如香橙及葡萄柚,以及特殊的薰衣草及乾草味,口感十分寬廣,充實,使人流連忘返。

搭配的餐點很多元化;可以搭配特殊的日式餐點(炸物壽司,鰻魚卷和生魚片),泰式料理,特別是熱辣食物

親購價:950元      單瓶特價含禮盒:800元

 

[抽象風]

R0033479 Notte di Galileo DOC 2008伽利略的星空

產區:義大利Veneto, Italy下載

品種:Merlot 60% 、Cabernet Sauvignon 40%

紫紅寶石的神秘,充滿黑李、無花果等成熟水果多汁香氣,並混合香料、木質、香草的圓潤氣息。口感扎實酒體完整。適合搭配烤豬肉與羊排!

1988年優歌娜酒莊精選義大利Veneto的火山群-優歌娜丘陵(colli euganei)DOC等級區域的葡萄,利用火山區的土壤富含火山碎屑、鈣質石灰岩與海底上升海平面沈積的海底生物化石碎屑,增加葡萄複雜度與口感。

在小型橡木桶18個月,使得單寧更加圓潤並增加木質、香草等草本氣息。此款典藏版(riserva)為紀念義大利天文學家伽利略,取名伽利略的星空,酒體如黑夜般的深度,如星空般驚艷難忘。

親購價:1100元    單入禮盒特價:850元

 

[貴氣風]

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Kripta,Agustí Torelló Mata(A.T.M.)2006 阿古斯提酒莊黃金之冠頂級CAVA氣泡酒

最老的藤、1460日子的等待

產區:西班牙氣泡酒重鎮 Sant Sadurni

品種:Macabeo, Parellada, Xarel.lo

傳統瓶中二次發酵,陳年至少48個月

 

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稻草色邊緣閃爍著澄淨的金色色澤,泡沫極為細緻且持久,是手工氣泡酒極致的釀造的象徵。香味澄淨,濃郁的成熟果香夾帶甜香草,有乾糙香料,並完美結合酵母、些微薰烤的香氣,香味層次極富變化,但卻渾圓地混唯一體。image

極細微的氣泡如絲般,入口優雅的輕觸舌尖,口感極為誘人。口中香氣盈富香草、濃郁果香(如西洋梨、蘋果、香蕉、檸檬、熱帶水果、與莓類),與烤麵包的香氣,並在口中持續許久。 Kripta是西班牙頂級米其林料裡的重要選擇指標。最經典的料理搭配:魚子醬、生蠔等

  • 抽象大師操刀的酒標:西班牙當代最重要的抽象畫家Rafael  Bartolozzi為這款酒畫下[黃金之冠]酒標。這位帶著金黃葡萄的臉孔,描述的是Agustí Torelló家族的每位成員們,畢生奉獻在這葡萄酒的事業,並用串串金黃色的葡萄如桂冠般為 Agusti Torello加冕。

  • 獨一無二的圓底酒瓶:手工玻璃瓶、限量生產、瓶身編號。這款無法站立的圓底酒瓶,象徵著好酒必須不停的傳遞,並且必須與大家共享、共飲才有意義。貴氣的鏡面禮盒:前身鏤空、側身金色鏡面呈現,瓶身360度都可以見到這款酒的貴氣。

親購價:4200元      單瓶特價含禮盒:3200元

 

[原木風]
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Brandy Single Barrel N5º五號桶單一純釀白蘭地

產區: Jerez de la Frontera

品種: 100% Pedro Ximénez

釀造: Solera 系統1916 年起

陳年:碳14測驗 最少15年陳年

酒精: 40%    產量:7桶   台灣配額:1桶 Jose Antonio Zarzana手工簽名、每瓶皆有出產數量標號

釀造細節:單一純釀白蘭地系列來自於雪利系統釀造法(Solera System) 1916年即開始的雪莉桶陳年白蘭地,最古老的原酒自1948年開始,經年累月以1/4的木桶容量將新的年份蒸餾PX白蘭地放入雪莉系統中,Solera 底層抽出的陳年白蘭地在裝瓶前,為達最後均值化的風味在進入特別挑選的7個250L的百年雪莉酒桶內再作最後一年的香氣定型,每個釀造桶都有其百年的香味陳年。XS N5白蘭地每桶只有將近350瓶左右的產量,全世界2100瓶。XS酒莊獨特保有雪利區傳統Solera 釀造法,並結合新概念的單一桶釀造,釀酒師高超複雜的釀酒技術,讓五號桶單一純釀白蘭地有著珍貴難得的價值。

品酒筆記:五號桶單一純釀白蘭地有著最難得的雪利釀造系統演化出來,複雜龐大的雪利香氣外(核桃、榛果、風乾棗類、木桶、酵母等)濃郁栗色邊緣呈現暗琥珀的色澤,澄淨、濃郁的酒體。成熟梅子乾和乾燥果實的香氣,夾帶些許香料的芬芳,如烘培咖啡、可可、栗子、焦糖、香草、蜂蜜與木桶香氣,非常深層濃郁,回甘則有輕微地柑橘香。40度的酒精度入口非常滑順與平衡,糖份在單一桶醇釀白蘭地裡有個重要的角色,它柔化酒精的強烈與衝動,並讓香氣中的咖啡與木桶味完全和諧融化在一起,在味蕾上呈現絕妙的平衡。

親購價:4600元      原木禮盒特價:3600元


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Bodega Tradición全廠只釀造VORS 傳說酒莊老雪莉酒四入組

原價:16500元        

中秋特價:13000元

 

詳細介紹:http://www.sunshine-town.com/2015/08/912bodega-tradicion-vors.html

  1. Fino Viejo Tradición 老菲諾雪莉酒   親購價2500元

  2. Amontillado TRADICIÓN V.O.R.S 阿蒙提雅多老雪莉    親購價:4200元

  3. Oloroso Tradición V.O.R.S 頂級陳年俄羅洛索老雪莉  親購價:4200元

  4. Palo Cortado TRADICIÓN V.O.R.S 巴洛克達多老雪莉   親購價:5600元

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imageVINO in Musica” IGT Toscana 2008 超級托斯卡尼"酒中的旋律"

原價:9900元   

中秋特價:6600元

產區:義大利/ Chianti Classico , Tuscany
品種:50% Sangiovese, 50% Cabernet
18 months in barriques, 6 months in bottles

Vino in Musica酒中的旋律,這系列酒款的概念來自於Giuseppe Chiari (1654~1727)藝術創作他是巴洛克晚期畫家,主要的創作是結合文字、拼貼,在視覺上呈現詩詞的藝術。Giuseppe的原始創作,即[視覺詩詞],作品受到倫敦皇家藝術學院、紐約MOMA、及巴黎現代藝術博物館的推崇。這個系列的托斯卡尼紅酒,融合了酒與藝術的雙重性格,每一款酒的酒標都是Giuseppe的創作,也如同其創作般,有不同的風味,大家在喝酒的同時,可以仔細看看這些畫作所呈現的感受,就如同這些酒的風味一般。 這些酒都是帶有濃郁的莓果香氣,紫羅蘭花香及不同的辛香料風味。非常適合佐餐,也可以單喝。

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得獎記錄:DECANTER 2009 – GOLD MEDAL、IWSC 2009 – GOLD MEDAL BEST IN CLASS、IWSC 2008 - GOLD MEDAL BEST IN CLASS
JAPAN WINE CHALLENGE 2008 - SILVER MEDAL

 

[紙袋風]

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Farnese Cuvee Cococciola 法爾內賽酒莊 施華洛世奇限量版氣泡酒

原價:2000元(兩瓶裝)

中秋特價:1500元

 


Farnese Sparkling

Farnese Cuvee Cococciola 法爾內賽酒莊 施華洛世奇限量版氣泡酒

葡萄品種:100% Cococciola    酒精濃度:12%

Cococciola是來自義大利南方東岸的原生品種,這個來自阿布魯佐有著綠色表皮的葡萄品種所釀出的葡萄酒為麥黃色,酸度顯著,帶有草本植物的香味,相當類似於白蘇維翁。

雖然傳統上因此葡萄品種可釀出平衡的葡萄酒所以多數用來混釀,但如今有越來越多單一品種Cocociola的葡萄酒被釀造。雖然沒有被證實,Cococciola是源自於阿布魯佐的一個小鎮Rocca San Giovanni,目前此葡萄品種僅佔全世界共1000公頃的土地。

品酒評註:閃耀著麥黃色的光芒有著複雜的綠色柑橘類水果以及花朵的香氣在口中有高雅的礦石味清脆水口且相當平衡雅緻的結尾餘韻繚繞

美食搭配:綜和海鮮盤、壽司以及菠菜培根義大利麵都很適合。

建議飲用溫度:15 - 16 ᵒC    陳年潛力:5-6年以上

親購價:1000元

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Cuvee Rose’法爾內賽酒莊 施華洛世奇限量版粉紅氣泡酒

葡萄品種:100% Aglianico    酒精濃度:12.5%

阿里安尼科葡萄源自於希臘,在大約3000年前希臘的商人將其引進到南義大利,因其多層次的風味進而成為羅馬時代早期一級葡萄酒的主要原料。

此品種有著繽紛飽滿的麝香及漿果滋味、結構良好的單寧以及相當好的陳年潛力。即使在炎熱的氣候條件下種植,阿里安尼科還是能夠達到高水平的酸度,因此非常適合種植在地中海型的氣候,拿來釀製汽泡酒則是再好不過!藉由施華洛世奇限量版粉紅氣泡酒, 法爾內賽酒莊要向我們展示阿里安尼科女性化的一面,以及驚人的複雜度和深度以及獨特紅色水果滋味。

品酒評註:美麗的石榴粉紅,充滿奔放且持久的野生草莓香氣撲皮而來帶有草莓、覆盆子和成熟的櫻桃的韻味。在口中清脆的酸度及的紮實的結構與美妙的紅色果實滋味達到平衡,粉紅色的氣泡持久且高雅,讓人念念不忘。

美食搭配:西班牙小菜、海鮮燉飯和壽司都很適合。

建議飲用溫度:15 - 16 ᵒC     陳年潛力:5-6年以上

親購價:1000元

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布魯內阿爾內氣泡酒禮盒

原價:1800元

中秋特價:1400元

 

Valdobbiadene Prosecco Brunei - bottle

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Brunei“ Brut LA TORDERA 布魯內普羅賽克氣泡酒

酒莊:La Tordera   酒精含量:11.5%

葡萄種類:85% Glera, 10% Bianchetta & 5% Verdiso

二次發酵:義大利發酵法(Charmat Method)  甜度:Brut

Brunei葡萄園位於Vidor的Colbertaldo小村,因日夜溫差較大,採收時間較慢,果實香氣也更為豐富。此外,青蘋果的酸度也是採自此處葡萄的主要特色。

酒色呈現淡色稻桿,持續產生的氣泡結構完整;香氣則是花香與果香的完美平衡,包括尚未成熟的西洋梨、青蘋果、荔枝、百里香,以及白色茉莉;入口先是感受到蘋果─新鮮和諧、芳香開胃,配合清新的酸度,令人愛不釋手/口。搭配食物:簡單調味的各式開胃菜&海鮮料理;單獨飲用也很討喜。

得獎紀錄:Mundusvini-Silver Medal、San Francisco Wine Competition-Silver Medal、International Wine Competition-Silver Medal

親購價:900元

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Prosecco DOC Treviso“Alnè“ Millesimato Extra Dry 2012阿爾內普羅賽克年分氣泡酒

La Tordera畫眉鳥酒莊

品種:95% Glera & 5% Chardonnay

產區:義大利(DOC) 年份普賽科氣泡酒

酒精含量:11.5% 二次發酵:義大利發酵法(Charmat Method) 甜度:Extra Dry

Alnè”為葡萄園所在地,源自凱爾特語,意即「靠近水邊」,這裡特殊的微氣候&土壤條件,特別適合葡萄生長,可釀出果香濃郁的葡萄酒。帶著絲微綠調的明亮黃色酒液,不停冒出充滿活力的氣泡,洋溢迷人的青蘋果&西洋梨氣息,以及一股幽然花香…入口先是反映香氣,特別保持的酸度維持整體平衡,餘韻持久&高雅,不僅是非常理想的開胃酒,也可搭配簡單調味的各式麵點與燉飯。

搭配食物:開胃菜/酒、貝類海鮮燉飯、加泰隆尼亞式龍蝦、炙烤多利魚。飲溫度:6-8 °C

  • China Wine & Spirits Awards – Gold Medal (12’)
  • Diploma di Gran Menzione Vinitaly – (11’)
  • German wine competition Berliner Weinführer – A Very Good Wine (11’)

親購價:900元

 

[盒裝風]

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金龜浮石紅白酒禮盒組

原價:2000元

中秋特價:1600元

 

 

RasteauLaPonceDomaine des Escaravailles La Ponce White2014 南法浮石白酒

產 區 : 南法RASTEAU - Côtes du Rhône Villages

品種:Roussanne 40%, Marsanne 40%, old Clairette and Grenache 20%

酒 精 度:13.5% 釀 酒 師:Gilles FERRAN

Domaine des Escaravailles 的名字在南法 Occitan 語言中是“Escaravay”,也就是“甲蟲”的意思,指的是曾住在這裡穿黑袍僧侶的綽號,在18世紀時,這個酒莊及葡萄園曾是教宗的領地,專門釀酒給教會。這款酒充滿了南法特有的強烈胭脂的香氣的白酒,及濃郁集中的口感,熟成的黃色水果風味中,帶有一絲的草本及辛香,適合搭配濃郁的海鮮及口感重的食物。

親購價:900元   

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Rasteau, La Ponce 2010 法國隆河浮石紅酒

Domaine Des Escaravailles 金龜酒莊

品種:Grenache,Syrah

產區:Rasteau產區(這個產區坡度異常的陡峭,開墾十分不易,但土壤結構卻非常的有潛力,是含有水份的藍色與黃色黏土與砂土,也帶有一些石灰石以及古代在河中的圓潤石頭。可孕育出非常優雅又陽剛的酒型。

這款酒R.P.給予92分的高分,他說:這款深紫色的酒,展現出巧克力浸泡的黑莓、櫻桃白蘭地、甘草的味道。巨大與陽剛的Rasteau 產區,保持一貫的優雅與精確,適飲期間為接下來的10年。這是一個值得我們關注的優良產區。

堂主也非常推薦La ponce浮石這款酒,極富變化性,醒酒時間約一個小時,會從草味轉變為巧克力及豐富的櫻桃與花香味。這是一款非常適合燒烤的葡萄酒。

親購價 : 1100元     

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南非Nipier紅色勳章紅白酒禮盒

 原價:2700元

中秋特價:2100元

 

 

 


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Napier Red Medallion 2006 南非紅色勳章紅酒

葡萄品種:Cabernet Sauvignon (34%),Cabernet Franc (32%), Merlot 30%),

酒精含量 :14.5%

這款酒是輕盈法國波爾多混釀調和風格、豐富image的黑莓、橡木香和甜美的玫瑰花瓣。香味集中,單寧柔軟良好,黑加侖和成熟梅子味完美的結合在一起。 很適合搭配砂鍋菜餚、碳烤肉類和義大利麵及各式肉類佳餚。

神之雨下漫畫第22集推薦的酒款[某位企業家,因為愛好葡萄酒,把釀造葡萄酒,當成是人生最後的工作,因此回到南非所釀造出來的作品。  經過24個月的桶內熟成,再經過2年的瓶內熟成,然後在今年出貨, 這款葡萄酒的潛能足以媲美長熟型的Medoc列級葡萄酒.............]神之雫第22集162頁

親購價:1,500元/瓶

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Napier Saint Catherine 2008  聖 凱薩琳白酒

葡萄品種 :Chardonnay

酒精含量 :13.5%

限量生產的Chardonnay來自最頂級的單一葡萄園。風格很像法國勃根地的Meursault,香味豐富充滿了奶油,柑橘類,礦物質,烤麵包香及橡木的香味。適合搭配:煙燻或紐澳良香料雞肉沙拉、魚、 奶油義大利麵食、 任何咖喱菜餚和味道由中到強的各種乳酪。

30% first fill, 70% second & third fill for 12 months

親購價:1,200元/瓶

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凡朵蕾拉Ventorela 紅白酒禮盒

原價:3300元

中秋特價:2500元

 

 


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Ventorela Sauvignon Blanc 2013  凡朵蕾拉微風白蘇維翁

產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區),該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受洪博得冷洋流影響

品種:100% Saugnvion Blanc 酒精濃度:13.5%

淡淡青萊姆色洋溢著柑橘、青椒與熱帶水果香氣多層次新鮮水果口感,酒體強勁飽滿,餘韻殘留些許礦物質風味。

得獎紀錄:WA  91分。DWG 94分

親購價:1500元   


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Ventorela Pinot Noir 2012 凡得蕾拉微風黑皮諾紅酒

產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區),該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受洪博得冷洋流影響。

2012年氣候較往年高 故整體採收時間有提前 果香味較往年濃郁

品種:100% Pinot Noir  酒精濃度:14%

土壤:花崗岩與沖積土壤層,葡萄樹根部深耕花崗岩層底部厚約60cm。淡磚紅色,濃郁紅莓果香,櫻桃味特別明顯,濃郁蔓越莓與櫻桃香氣,結構完成且強勁。多層次紅色水果,單寧細緻,尾韻流長。14個月於法國橡木桶中浸泡,產量:9320瓶/年

親購價:1800元   

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莉特羅海風紅白酒禮盒

原價:2000元

中秋特價:1600元

 

 


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Litoral Saugnvion Blanc 利特蘿海風白蘇維翁2013

產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區),該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受洪博得冷洋流影響

品種:100% Saugnvion Blanc  酒精濃度:13.5% 

土壤:花崗岩與沖積土壤層,葡萄樹根部深耕花崗岩層底部厚約60cm,2個月於不鏽鋼桶。

波斯萊姆色,充滿檸檬及油桃的香氣,具有新鮮熱帶水果香氣,微微青椒,黑醋栗果香濃郁,結構均衡 尾韻長,且帶有微礦物質香氣。產量:13888瓶/年

親購價:800元   

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Litoral Pinot Noir 2012 利特蘿海風黑皮諾紅葡萄酒

產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區),該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受洪博得冷洋流影響。2012年氣候較往年高,故整體採收時間有提前,果香味較往年濃郁。

品種:100% Pinot Noir 酒精濃度:14%

土壤:花崗岩與沖積土壤層,葡萄樹根部深耕花崗岩層底部厚約60cm     

淡磚紅色,Lyeda Valley典型黑皮諾:濃郁蔓越莓,櫻桃味香氣,特別明顯。紅色水果口感,結構中等且均衡,單寧細緻,尾韻流長。8個月於法國橡木桶(50%全新;50%第二次)

產量:8676瓶/年

親購價:1100元     

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法爾內賽老村莊紅白酒

原價:2000元

中秋特價:1700元

 

 


法爾內賽酒莊 老村莊 皮可里諾

Prcorino Casale Vecchio DOC 2014 法爾內賽酒莊 老村莊皮可里諾

  • 產區:義大利阿布魯索

  • 葡萄品種:100% Pecorino 酒精濃度:13%

皮可里諾葡萄品種是當地的原生種,通常被直接食用而非拿來釀酒。令人意外的是,此葡萄品種擁有極大的釀酒潛力,從出自Mario Ercolino ( Feudi di San Gregorio的前釀酒顧問)之手的法爾賽酒莊皮可里諾白酒就可以直接體驗。

Casale Vecchio是一個相當特別的農舍,在此地所種出的葡萄因為其良好的品質以及原創性帶給了許多世界各地的品酒者驚奇以及無限享受。

品酒評註:綠色帶有麥黃色的光影,瀰漫著白色花朵、蘋果以及西洋梨,輕透但又顯著的果香。口感柔軟圓潤,酒體完整搭配清爽的酸度,實為義大利的神祕寶藏。 可搭配熱的海鮮前菜、魚湯、烤魚、年輕的起司以及清爽的醬料。

親購價:1000元


法爾內賽酒莊 老村莊 蒙達普西安諾

Montepulciano Casale Vecchio DOC 2013法爾內賽酒莊 老村莊 蒙達普西安諾 DOC

葡萄品種:100% Montepulciano

這支酒的出現是來自釀酒師Filippo Baccalaro以及Turdó奶奶之間所碰撞出的火花。Turdó奶奶是阿布魯佐北部的一間農舍的擁有者,這裡可以產出最棒的蒙達普西安諾葡萄。Turdó有一次在咖啡館不小心聽到釀酒師Filippo闡述他對於此葡萄品種的喜愛,於是熱情的與Filippo分享了她珍貴的荖藤,這就是 “老村莊” 的由來。

品評:紅寶石色帶有石榴色的光影,濃郁的果香氣撲鼻而來,讓人聯想到酒漬櫻桃、乾燥花、辛香料以及甘草的滋味,口感豐富,酒體飽實充滿紅色水果、熟成的李子以及甜辛香料的風味。後味溫暖美好,是一支相當平衡的好酒。可搭配:義大利肉捲、義大利肉醬、燉肉以及熟成起司都很適合。

國際葡萄酒競賽銀牌(年份2010)、日本葡萄酒競賽銀牌(年份2010)、加拿大國際葡萄酒競賽金牌(年份2010)、洛杉磯葡萄酒與烈酒競賽銀牌(年份2010)、Decanter銀牌(年份2009)

神之水滴第19集:是大量的蘭花、熱情肉感的香氣,以及優雅的裝飾與擺設,還有深夜裡用笑容迎接我們的酒店職員,一下子就消除我們的旅途疲勞。

親購價:1000元

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法國雙A拉菲奧希耶紅白酒禮盒

原價:1400元

中秋特價:1100元

 

 


Aussieres Rouge 2012法國拉菲奧希耶精選紅酒

產區:法國 隆格多克 (Languedoc)

品種:Cabernet Sauvignon, Franc, Merlot, Shiraz, Mourvèdre

酒質:非常開放且表達性夠的氣味,充份展現了每一種葡萄品種的香氣,並帶有雪松木、櫻桃氣味及些許辛辣味,口感圓潤柔順,有著許   多水果味支撐著風味佳且成熟的單寧,餘韻留存。

 

親購價:700元

Aussieres Blance 2011 法國拉菲奧希耶精選白酒

產區:法國 隆格多克 (Languedoc)

品種:Chardonnay

酒質:這款在少數葡萄園裡產出的限量酒 。特別富含果香、新鮮又細緻的酒 。葡萄種植於整片果園中最冷地帶,土地以現代的方法耕作, 將稻草覆上幫助掌控葡萄樹成長,而滴水灌溉讓夏季乾旱地區的葡萄成熟過程有效地進行,色澤清亮美麗,柑橘味及果香搭配地相當和諧 。酒體豐富、酸度及柔順度調和佳,餘韻優美 。

親購價:700元

 

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西班牙Protos 普羅托斯紅白酒組合

原價:1550元

中秋特價:1100元

 

 

 

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Protos Tinto Fino 2013 普洛托斯特選珍藏紅酒

產 區: Ribera del Duero D.O.

葡萄品種: 100% Tempranillo

平均樹齡 :超過 25 年   酒 精 度: 14 %vol
釀 造:以人工採收挑選,控溫 28˚C 28˚C 發酵。陳年12個月 於法國 橡木桶 (40% )與美國橡木桶 (60% )

這款酒帶有紫色調性的 寶石紅色澤 ,黑色水果 的果香,結合橡木氣息 ,產生甜味香料與細緻的烘烤調性。 酒體均衡,單寧圓潤以及帶有烘烤氣息的餘韻。非常適合燒烤及肉類食物。

親購價:900元

image Protos VERDEJJO 2014 普洛托斯白葡萄酒

產 區: Rueda D.O.
葡萄品種: 100% Verdejo

葡 萄 園: 25 年以下
於夜間採收,控溫於10 ˚C下浸皮下浸皮4-5小時後,以低溫發酵。
這款酒清澈明亮的稻草色,些微綠調。 明顯的青蘋果、柑橘熱帶水果香,與白色花朵、草本植物、茴香的清新氣息相結合。鮮美味口感,含有豐富的水果味道, 恰好酸度,酒體均衡,些許苦味的結尾,使此酒餘韻能長時間停留口中。

適合搭配:魚肉,義大利麵捲飯、蔬菜,蒜味或沙拉等食物。

親購價:650元

     廣大的義大利葡萄酒迷們應該都知道,位於西西里島〈Sicilia〉東北部的艾特拿〈Etna〉是近來義大利頗具話題性的產區。並非它靠近經常噴發而躍上新聞版面的艾特拿火山〈Mt. Etna Volcano〉,而是因為這個地區是歐洲最古老的葡萄酒產區之一,種植歷史最早可以回溯至西元前八世紀。

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    在陡峭的山腰中坡處仍留存著許多百年老藤的葡萄園,位處大陸型氣候區、地處高海拔地帶,在廣布黑色火山熔岩的粗曠地表上所種植的Nerello MascaleseNerello Cappuccio 等原生品種能釀出果味純淨、口感優雅細緻且風味繁複迷人的佳釀,著實令許多酒迷傾心不已,為該產區贏得“地中海上的勃根地”之美譽。

     由於如此優異的自然條件,當今的西西里島產區可說是百家爭鳴,不論是當地人或外來者創立的酒莊,無不殫精竭慮地爭向世人展現這片土地得天獨厚的潛力,以當地傳統品種及豐富多樣的風土〈Terroir〉條件所釀製出所謂的“新西西里葡萄酒”,進入現今傳統與現代風格都有人支持的葡萄酒世界,卻也能夠獲得眾人的青睞與喝采。

      而在西西里島眾多的葡萄酒釀造者當中,最常被討論者首推一位來自比利時、靠自我探索闖出名號的釀酒人─Frank Cornelissen。於“新西西里葡萄酒”風潮尚未成形前的 2000 年即來到西西里島,於艾特拿火山腳下買下一座葡萄園,亟欲釀造其心目中的好酒。其實 Frank Cornelissen 的父母十分熱衷於美酒與美食,在父母的薰陶之下,自然也培養出不凡的品味。

       最令人津津樂道的就是他於十四歲時曾為了購買一套 DRC Assortment 而花光當時所有的積蓄。雖然剛開始接觸葡萄酒時大多皆為法國葡萄酒,但多次跟隨父母至義大利旅遊的經驗,不僅讓他對義大利的葡萄酒大開眼界,更被其深深吸引!成年後,Frank Cornelissen 不出意外地選擇了進入葡萄酒行業─於比利時成為一名酒商,某日無意間喝到一款來自義大利西西里島艾特拿產區的紅酒,情感登時如火山爆發般不可收拾,讓他義無反顧地放棄了家鄉的一切,隻身來到了西西里島的艾特拿火山腳下。看著艾特拿火山陡峭的山坡、噴發過的特殊熔岩地貌,以及未經抗根瘤蚜蟲葡萄藤根部嫁接過、恣意地生長在蓊鬱林地間的古老野生葡萄樹,讓 Frank Cornelissen 更加確定了自己的人生目標,從此落腳於艾特拿火山的東北麓。

image    艾特拿獨特的地理景觀令人著迷,儘管不時的火山噴發常摧毀周圍的一切事物,卻抑制不住當地物種的生機尤其在火成岩土壤與火山灰覆蓋的大地上,野生葡萄藤展現驚人的生命力。艾特拿原生的Nerello Mascalese所釀製的酒被人形容為“液化岩石”,初次接觸到足以與最棒的Burgundies & Barolos媲美的“液化岩石”時,Frank Cornelissen驚為天人!同時擁有Pinot Noir和Nebbiolo特性的魅力讓Frank Cornelissen從承租一塊約0.5公頃的葡萄園開始釀酒生涯,爾後也很幸運地都能找到未經抗根瘤蚜蟲葡萄藤根部嫁接過的老藤葡萄園,其中甚至有許多140年的老藤,逐年擴張至目前近十二公頃的葡萄園產業,皆沿用自古羅馬時期就出現、西西里傳統且古老的alberello種植方式─即不使用支架或棚架,任葡萄藤如灌木般自由生長。

         雖說獲得有機認證,但Frank Cornelissen採取了更回歸原始的方式來“照料”他的葡萄園─完全不灌溉,當然更不使用化學肥料、殺蟲劑及除草劑等,同時也在葡萄藤行列間種植燕麥等穀類、各種果樹與南瓜等作物,讓葡萄園更趨近自然生態。
        既然Frank Cornelissen栽種葡萄採用完全自然的方式,當然釀酒也採取純天然的手法,除了最最基本的不加糖、不加酸之外,連一丁點的二氧化硫也沒添加,也僅使用野生酵母,發酵過程亦無所謂的溫度控制,純粹是極端難度高、冒險的自然釀造法!釀酒無師自通、十足自信及固執己見的Frank Cornelissen,其釀酒原則是“純粹無添加”。除上述的天然手法外,在醞藏容器的選擇上也亟望找到最中性的材質來使用,經不斷的實驗後,最終找到了極不自然卻純淨的HDPE〈高密度聚乙烯〉桶來進行發酵〈醞〉與貯存〈藏〉;此外,Frank Cornelissen也找到了另一種最合適的容器─容量400公升的陶甕,於陶甕內部塗布一層耐酸的環氧樹脂,用來醇化較高單寧的Magma和Munjebel系列紅酒,在火成岩的酒窖中將陶甕用土埋至幾近甕口高度的方式來貯存。Frank Cornelissen種種的用心與堅持全然是為了要讓他的葡萄酒能表現出最“自然”和“原始”的風土,不含任何外來的風味!

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 image      一頭栽入釀酒已逾十四個年頭,歷經許多失敗與挫折,即使已經獲得有機認證、也採用比“有機”更自然的方式來耕種與釀酒,Frank Cornelissen從來不打著“有機葡萄酒”或風靡酒界“自然酒〈Natural Wine〉”的旗幟,他仍舊秉持著一貫的作風、不畏任何困難與險阻,堅持自己的信念,讓每一款從他手裡釀製出來的“自然”葡萄酒獨具自我的風格、且充滿了驚人生命力,早已深深擄獲了眾多愛好者的心。10/3(六)歡迎大家來尋俠堂與傑孚的阿德,一探這個充滿生命力的西西里島自然酒。

Munjebel Bianco Munjebel® Bianco (10th Edition)2013 西西里MJ白酒

產地:義大利西西里島艾特拿〈Etna〉地區
葡萄品種:50% Grecanico Dorato & 50% Caricante

酒質類型:Dry     酒精濃度:12.5%


Munjebel® Bianco 的葡萄來自介於海拔750~1,000米葡萄園,該園有許多未經嫁接根部的老藤,經長時間浸皮釀製。

產量:約 3,000 瓶

不負責任酒評:可愛的蒼黃濁色酒液,鼻子裡有大黃植物般的香氣,濃烈的石頭與瀝青的強悍性格中有著無花果、菊苣、甘草、蜜餞與青澀的水果味道,酒體中等,扎實平衡。

 

親購價:1750元   當天另有特價

 

ContadinoContadino Rosso (11th Edition) 2013 西西里MJ入門紅酒

產地:義大利西西里島艾特拿〈Etna〉地區

葡萄品種:Nerello Mascalese (85%) & Allicante Bouschet, Minella Nera, Uva ll

酒質類型:Dry    酒精濃度:13.5%

Contadino 為入門款紅酒,採用酒莊多種老藤葡萄混釀〈Field Blend〉,酒體飽滿、單寧紮實,卻也果香濃郁且優雅,充分表現出Etna產區的特性。

產量:約 18,000 瓶

不負責任酒評:非常香濃的櫻桃與台灣人熟悉的香氣藉由鼻子直衝上整個腦中!!口感有令人愉快乾淨的純度,青草葉子和土壤的味道包裹著美麗的丹寧,帶點些微灼熱的酸度,相當樸實飽滿的一款佳釀。

購價: 1250元   當天另有特價

 

Munjebel Rosso CS Munjebel® Rosso (10th Edition) 2013 西西里MJ紅

葡萄品種:Nerello Mascalese

產地:義大利西西里島艾特拿〈Etna〉地區

葡萄園:Chiusa Spagnola, Rampante, Monte Colla, Porcaria, Piano Daini & Crasà
酒質類型:Dry   酒精濃度:15.0%

Munjebel® Rosso的葡萄來自酒莊數個不同葡萄園,為一傳統與典型的Nerello Mascalese紅酒,酒質芬芳、飽滿。
產量:約 6,000 瓶

不負責任酒評:是一款有著很乾淨的芳香輪廓,強而有力的礦物質和櫻桃,櫻花與發酵的純米香氣,樸實精緻,有種石墨書法的特殊氣息,口感有著驚人的濃度,酸度在上顎表現出強悍的力道,尾韻帶點豐富的煙燻味,與些許菸草、橘子果皮上的果油香真的是做自己的性格好酒!!

親購價:1,900元    當天另有特價

 

 

Munjebel Rosso VA Munjebel® Rosso VA (10th Edition)2013

產地:義大利西西里島艾特拿〈Etna〉地區

葡萄品種:Nerello Mascalese

葡萄園:Barbabecchi, Monte Dolce & Tartaraci

酒質類型:Dry    酒精濃度:14.5%

Munjebel® VA 的葡萄來自酒莊海拔最高的三個Etna山麓北坡梯田葡萄園,該園的葡萄皆為未經嫁接根部的老藤。

產量:約 1,800 瓶

不負責任酒評:開瓶後在葡萄酒冰箱裡醒了整整24小時,可怕的灼熱感煙消雲散,照射出一道道誘人的黑櫻桃、黑巧克力的激情風味,緊實的成熟紅色水果香氣帶著pama火腿的鹹香,在杯裡,在口中,挑逗味蕾的酸度颯爽怡人,平均5分鐘的變化讓人措手不及的一直探討,這神奇的氣味魔法如塵土飛揚般,迷濛又神秘。

親購價: 2,600元    當天另有特價

 

 

unnamed Magma® Rosso (10th Edition) 2012 西西里MJ旗艦熔岩

產地:義大利西西里島艾特拿〈Etna〉地區

葡萄品種:Nerello Mascalese

葡萄園:Barbabecchi Soprano
酒質類型:Dry    酒精濃度:15.0%

Magma® 紅酒為Frank Cornelissen的旗艦酒,深奧、飽滿與優雅兼具,美妙地表現出該單一葡萄園獨特的風土特性。

產量:1,290 瓶

不負責任酒評:一樣的開瓶醒酒24小時,偉大的酒體結構真的有如勃根地與傳統的Barolo錯覺,香氣由紫羅蘭座基底,不同的紅色花香用堆疊的方式一層層的清楚呈現出動人美妙的音符,隱隱帶著點有趣的奶油爆米花,像閃電般呼之而來的藥草味,為這美麗的純度帶來點驚喜,似乎很討喜對吧!!

變化度之快又強大的衝擊緊接來到,有著菸焦油、帶著陰謀的野獸來了,強烈的葷腥氣、甘草、稍稍揚起些岩漿的火藥味,很堅韌,很優雅又風情萬種。

親購價:8,600元    當天另有特價

 

品酒費:1200元

備有起司火腿拼盤、番茄燉肉料理及法國麵包與巴薩米克醋

<時間>2015/10/3 (六) 下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

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<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂



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