艷陽下的托斯卡尼,藍天、白雲、靜謐的田園風景總是令人讚嘆,而坐落於此的卡斯蒂奧樹林酒莊更是這片鄉村景色中最典型的美麗莊園。
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     這座歷史悠久的酒莊在好幾世紀前便已聲名遠播,更以身為布尼魯蒙塔奇諾協會(Consorzio Brunello di Montalcino)的原始成員著名。而現今,她依然保持400年前的規模與風貌,靜靜矗立在Montalcino西北部距離Buonconyento不遠處的山丘上。
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2003年加入時尚品牌Salvatore Ferragamo家族旗下以來,卡斯蒂奧樹林酒莊的水準更臻完美,就像一顆光彩奪目的鑽石在托斯卡尼地區閃耀。他們不僅花費大筆預算提升葡萄園的管理,更聘請頂尖的釀酒師,致力於出產托斯卡尼最令人驚豔的葡萄酒。相信這樣的用心經營,絕對會為您帶來絕妙的味蕾感受!
780666-cdb-borgo-pool本次由義大利品酒師Alessandro Zuttioni介紹這座酒莊5款經典的葡萄酒如下:

 
Castiglion del Bosco - 2013CASTIGLION DEL BOSCO Cdbianco IGT 2013卡斯蒂奧樹林酒莊 白酒
產地:義大利中部偏西 - 托斯卡尼
酒精濃度:13%
葡萄品種:100% Chardonnay
品酒評註:深麥黃色閃著金色的光芒,香氣既強烈又複雜,展現出果實、金合歡花以及香草的香味。在口中豐富並有良好的結構,甜美的滋味層層展開。有著綿延的後味並且會隨著陳年而不斷的在瓶中發展。
年產量:限量6,000瓶
種植密度:一公頃4,500株   種植法:Spurred Cordon
土壤:密度適中,充滿黏土

釀造方法:5個月的時間在酒渣上放在法國大橡木桶中陳年,聚集後裝瓶大約3個月的時間才可釋出到市場。
美食搭配:胡桃燉飯、日式豬排、烤雞以及蜂蜜芝麻胡蘿蔔都很適合。
親購價:1350元     當天另有特價


Castiglion del Bosco - 2013 CASTIGLION DEL BOSCO Rosso di Montalcino DOC 2012卡斯蒂奧樹林酒莊 蒙塔奇諾紅酒
產地:義大利中部偏西 - 托斯卡尼
酒精濃度:14%
葡萄品種:100% Sangiovese
蒙達奇諾紅酒跟它的哥哥布尼魯產自同一產區坐落在托斯卡尼以及整個義大利的中心。這個法定產區是在1984年成立,當初是為了要將年輕的植株所長出來的鮮美果實達到最好的利用。原意是用比布尼魯來的短的陳年時間釀造出較為新鮮清爽的葡萄酒。
來自蒙達奇諾,使用100%Sangiovese雕塑出飽實的酒體,較為輕快活潑但又充滿結構,比布尼魯更適合早期飲用。
品酒評註:高雅的籃莓、櫻桃、、覆盆莓和花朵的香氣帶有一絲煙薰風味。在口中引爆多汁的覆盆莓、李子以及辛香料和礦石風味。平衡且可立即飲用,有著綿延的後味點綴著甘草和菸草滋味,結構以及清爽度都很完美。
美食搭配:義大利肉醬麵、起司拼盤以及中式的雞肉料理都很適合。
年產量:限量 36,000瓶      種植密度:一公頃4,500株
種植法:Spurred Cordon    土壤:密度適中,充滿黏土
釀造方法:6個月的時間在20%新80%二手或三手的法國小橡木桶中陳年,裝瓶後大約6個月的時間才可釋出到市場
陳年潛力:13 - 15 年

親購價:1350元     當天另有特價
 
Castiglion del Bosco Brunello DOCG CASTIGLION DEL BOSCO Brunello di Montalcino DOCG 2009 卡斯蒂奧樹林酒莊 布尼魯
產地:義大利中部偏西 - 托斯卡尼
酒精濃度:14.5%
葡萄品種:100% Sangiovese Grosso
布尼魯是義大利最出名的葡萄酒之一。布尼魯僅能釀自於種植在Montalcino(在Siena南方大約30公里的托斯卡尼經典小山城) 周圍的斜坡上的山吉歐葡萄布尼魯”這個字直譯為 “黑黑小小的”,是地方上叫大山吉歐這個尺寸較大、在此種植的山吉歐次品種的方式。這支特殊的布尼魯是釀自在Castiglion del Bosco園區內面向地中海的Capanna葡萄園。
品酒評註: 這支2009年的布尼魯有著循序漸進的玫瑰花瓣、黑櫻桃辛香料跟可樂果香。既柔軟又強壯但一點都不浮誇。深石榴紅色帶著紅寶石的光影,乾菸草跟皮革點綴著土壤香氣,適合近期飲用,大約再1~2年就會進入適飲期。
適飲時間 : 2015-2020年.”-Monica Larner, Wine Advocate #211, February 2014
撲鼻而來的甜黑櫻桃和李子的香氣帶有辛香料和礦石香氣。在口中相當熟成並且有嚼感,豐富飽滿且平衡,皮革和草本植物的滋味搭配絲綢般的丹寧以及綿延的尾韻,令人滿足。
美食搭配:野豬肉佐小米餅以及德州BBQ都很適合。
年產量:限量58,000瓶     種植密度:一公頃4,500 – 5,600株
種植法:Spurred cordon and Guyot    土壤:頁岩和礫岩
釀造方法:24個月在法國小橡木桶中陳年,其中20%是新桶、80%是二手桶,之後再在瓶中陳年24個月的時間。陳年潛力:26 – 28年

  • WE92 (2008)
  • WE92 JS92 (2007)
  • WS92 RP92 JS93 (2006)
親購價:2700元     當天另有特價


Castiglion del Bosco - 2013CASTIGLION DEL BOSCO Prima Pietra IGT 2010卡斯蒂奧樹林酒莊 奇岩
產地:義大利中部偏西 - 托斯卡尼
酒精濃度:14%
葡萄品種:50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
Prima Pietra是釀出世界知名的布尼魯卡斯蒂奧樹林酒莊所釀出獨一無二的超級托斯卡尼混釀。豐滿、現代、精煉,擁有柔軟的單寧和美好的持久度。由四個經典的波爾多葡萄品種混釀而成,坐落在Maremma的Riparbella葡萄園。

品酒評註: 深紅寶石色帶有紫色的光影。從容又豐富,有著持久的紅果實香氣以及淡雅的辛香料風味。在口中有著許多的黑色果實和辛香料的滋味。複雜、精煉,擁有柔軟的丹寧和美好的持久度,是的摩登釀造法的經典。
美食搭配:牛奶燉羊肉、黑豆蒸豬肋排以及鹿肉甜菜根燉飯都很適合。
年產量:限量 30,000瓶     種植密度:一公頃9,600株   種植法:Guyot
土壤:許多的鵝卵石和礫石以及充滿鐵質的黏土

釀造方法:18個月的時間在50%新50%二手法國小橡木桶中陳年,瓶中還須要6個月的時間陳年才可釋出市場。陳年潛力:25 - 28 年

親購價:3600元     當天另有特價
 

Castiglion del Bosco - 2013CASTIGLION DEL BOSCO Brunello di Montalcino Campo del Drago DOCG 2008卡斯蒂奧樹林酒莊 盤龍

產地:義大利中部偏西 - 托斯卡尼
酒精濃度:15%
葡萄品種:100% Sangiovese Grosso
盤龍是用取自卡斯蒂奧樹林酒莊最優質的葡萄園所釀造出來的布尼魯,這片一級園只有僅僅只有150公頃之大,上上下下的和緩丘陵有如一隻蛟龍盤據在大地。
此酒在法國小橡木桶中成年28個月的時間之後轉移到瓶中成年36個月,一年的年產量僅有7,000瓶,相當珍貴。
品酒評註:深邃的紅寶石色,一開瓶就感受到乾淨和大膽的籃莓、櫻桃、薰香、菸草、雪松以及土壤風味,在口中既清爽又有活力,展現溫暖的地中海灌木香氣、有嚼感的厚實度以及果實熟成度。後味綿延迴盪著野生香料以及菸草的氣味。這是一支飽滿、豐富、華麗的葡萄酒,有著極好的結構和顯著的個人風格。
美食:搭配燉牛肉、熟成起司、豬肉料理以及醃薰肉品都很適合。
陳年潛力:25 – 30年    WE92、JS92

親購價:4200元     當天另有特價

 品酒費:900元

備有義大利起司火腿拼盤、燉肉料理、法國麵包與巴薩米克醋
<時間>2015/1/16 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
或寫email:service@sunshine-town.com
基本 CMYK
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂






































































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