結婚的朋友們,是否想過,在喜宴桌上擺上一瓶專屬你倆的紅酒。
當父母的朋友,是否想過小孩滿月,送親朋好友的,不一定是油飯,而是有自己小寶貝可愛照片的葡萄酒。
做老闆的,是否想過為自己公司設計一款屬於公司特色的葡萄酒,當作客戶送禮或尾牙用酒。
這一切願望,將可以輕易的實現了!!
不用花大錢,就可以訂製你專屬的客製化酒標,而且是一瓶好喝且從西班牙進口的葡萄酒喔!!

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如果可以今日享樂,就別等到明天了吧!

活在今日、夢在今日、活躍在今日,並來一瓶Hoy今日葡萄酒!

西班牙新飲酒運動: Hoy (歐伊) = 今日

『每天都是值得慶祝的日子,今天就是人生中最特別的一天!』這就是西班牙的享樂主義。而人們飲酒慶祝的原因莫過於6個重要的時刻: PARTY, RELAX, FRIENDS, LOVE, CHEF, CELEBRATION

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您可以選擇這六款酒的任何一款,上傳自己喜歡或有意義的照片、文字!!就會變成下面這個專屬於你的客製化葡萄酒囉!!

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客製化酒製作時間為上傳照片、確認資料後10個工作天。照片實際輸出尺寸:寬12.5x高7.5橫向,建議解析度:300dpi,1-3MB的JPG檔(為求品質客戶上傳圖片不足1MB會被系統擋掉)。

附上活動網站連結http://www.hoywines.com.tw/

客製化酒標以六瓶為單位。可以幫大家宅配到家,免運費。也可以自取。大量訂單,超過60瓶者,另有優惠。

尋俠堂的價格如下:

Hoy Party今日派對白酒             定價450元,六瓶客製化:2500元(含運)

Hoy Relax今日縱情粉紅酒          定價450元,六瓶客製化:2500元(含運)

Hoy Friends今日麻吉紅酒          定價450元,六瓶客製化:2500元(含運)

Hoy Love今日珍愛紅酒              定價500元,六瓶客製化:2700元(含運)

Hoy Celebration今日歡聚紅酒   定價600元,六瓶客製化:3000元(含運)

Hoy Chef今日名廚紅酒              定價600元,六瓶客製化:3000元(含運)

一支專屬華人飲酒文化的紅酒杯,

一場東方美學的品飲會,你絕對不能錯過的。

月影搖餐酒會

酒影搖映、飛舞星月

人長好,杯常滿,

對飲中國。

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以琉璃為載體,在生活裡引進東方美學,為葡萄酒增添生活趣意。這是"琉璃工房"將[琉璃]融入生活,提升生活品質的一種創意,也是"尋俠堂"希望為葡萄酒增添東方特色的一種努力。也因此,我們有了第一次的合作。

這一次我們將以華人第一支專屬紅酒杯The Chinese First Wine Glass ,搭配西方的葡萄酒與台灣本土江浙菜,舉辦一場餐酒會,希望能帶給大家不同的視覺體驗,並賦予葡萄酒創新的東方風情。

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這支酒杯獨具的特色:

碰杯時長達17秒的清脆聲響,只屬於東方人的餐桌文化,象徵了人情世故與綿延情誼。

杯型飽滿,握感穩重,體積比一般的酒杯大,呈現東方人飲酒的豪氣。

耗時三年的研發,琉璃工房自創專屬紅酒杯型。厚實造型,完整詮釋東方意境。

獨特祥瑞紋飾,青銅圖紋闡述著屬於中國古老的歷史,專屬的圖紋美學,帶給使用者一種手造工藝的體驗。

多重複雜手工工序,吹製與壓鑄、雙重工藝的表現,呈現獨一無二的當代東方時尚。

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而我們品飲的葡萄酒,也挑選了具有東方風味的日本葡萄酒與奧地利葡萄酒

Grace Winery 葛蕾絲酒莊

公司名稱:中央葡萄酒株式會社,於1923年創立於日本葡萄酒產業的發祥地、亦即今日日本的葡萄酒中心─山梨縣甲州市勝沼町。其品牌名稱“Grace Wine”靈感來自Three Graces〈三位希臘神話中的美女神,象徵光輝、喜悅與花開〉。

Grace Winery深信葡萄必須能夠保有原產地的風土特性,才能夠成為優良葡萄酒的原料,因此不斷地努力改善種植方式以提高葡萄的品質。1990年春天,在率先導入“枝條誘引”栽培技術並成功地提高了Cabernet Sauvignon與Chardonnay兩個歐系葡萄品種的濃郁韻味之後,開始擴大葡萄園的面積,並以同樣的“枝條誘引”栽培技術種植同為歐系品種的Merlot、Petit Verdot與Pinot Noir。2002年,也在號稱“日本日照量第一”的明野町開拓了“三澤”葡萄園,並以自然和諧的方式與技術來呵護葡萄的生長。

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Grace Winery沿著陡峭險峻的地勢種植“甲州”─日本最具代表性的葡萄品種,使其釀造的葡萄酒有更濃郁的韻味與礦石風味。

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甲州葡萄與山梨縣勝沼町

一千三百多年前,“甲州”萄萄原生於小亞細亞高加索地區,透過貿易經由“絲路”被帶進中國,之後再隨著文化交流連同漢字與佛教等一起傳至日本,從此落地生根成為日本的原生種。自1874年日本開始釀酒以來,“甲州”葡萄很快就成為日本最主要的葡萄品種。“甲州”葡萄的果實為紅紫色,根據美國加州大學的研究,認定“甲州”葡萄90%以上屬於歐亞釀酒葡萄的一種。

酒莊的靈魂人物─釀酒師 三澤彩奈

Grace Wine葡萄酒的靈魂人物、也是現任社長的女兒─釀酒師三澤彩奈,今年33歲的她生長在家族的酒莊,不墨守成規、不走捷徑,童年的記憶不外乎是幫忙採收葡萄、裝瓶與貼酒標,因親眼見識到酒莊對區域發展的貢獻而印象深刻,所以自青少年時期就渴望成為一名釀酒師。身為Grace Wine的第五代繼承人,三澤彩奈努力學習,獲取了法國與日本的釀酒相關學位,曾在澳洲、紐西蘭、南非、波爾多與勃根第等世界知名葡萄酒生產地的酒莊工作,並與當地釀酒師切磋、研習,已精進自己的釀酒功力。因此,Grace Wine的甲州葡萄酒不僅有傳統的日本風格,也能呈現出世界級的品質,深獲許多知名品酒專家的讚賞。

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clip_image002[8]Grace Gris de Koshu 2014灰之甲州白酒

產區:日本山梨縣

葡萄品種:Koshu     酒精度:12%     酒質類型:乾白

釀造方式:於不銹鋼槽中發酵、貯藏

Tasting Note清澈的淡黃色調,蘋果與杏桃的香氣撲鼻而來,並帶有微微韮蔥與白胡椒的氣息,杏桃的清甜與鮮活的酸在口中擴散開來,最後以些微的果皮的清澀收尾,是瓶最能品嚐出甲州葡萄特色的白酒

Grace Gris de Koshu 2012曾獲得Decanter Asia Wine Awards 2013金牌獎,2014年份又再度獲得Decanter Asia Wine Awards 2015金牌獎!100% 山梨縣甲州葡萄釀製,屬廣域型甲州白酒,於不鏽鋼槽發酵完成後與死酵母及酒渣短暫浸泡,以易飲並與日本料理速配著稱。

親購價: 1,000元

clip_image002[10]Grace – Kayagatake Rouge 2014 茅ヶ岳紅酒

產地:日本山梨縣明野町三澤農場、穗坂地區茅ヶ岳山麓

葡萄品種:Muscat Bailey-A、Kai Noir、Cabernet Sauvignon & Merlot

釀造方式:於不銹鋼桶中發酵後移置小橡木桶中醇化

酒精度:12%

Tasting note酒色呈迷人的紫紅色,典型Muscat Bailey-A的紅色漿果之類的蜜餞、山楂與濃厚檸檬茶香氣在倒入杯中後隨即逸出,同時也帶著一絲辛香料的氣息,首先是淡淡的甜美草莓,接著新鮮的櫻桃與覆盆子酸味令人滿口生津,尾韻為柔順的單寧,口感獨特、架構均衡。

茅ヶ岳山麓向來以擁有較長的日照時間與葡萄生長期自豪,加上明野町三澤農場的優良風土,賦予Grace 茅ヶ岳紅酒濃郁的香氣與豐富的口感。

親購價: 1,150元

Weingut Kollwentz Römerhof 酒莊

Römerhof 莊園位於奧地利南部布根蘭〈Burgenland〉地區的 Großhöflein,根據當地編年史揭露,Kollwentz家族最早在西元1775年即取得酒莊的所有權並開始釀酒,並將家族姓氏置於酒莊之前而成為今日的 Kollwentz Römerhof。其所擁有在 Leithagebirge一帶的 Steinzeiler、Point、Dürr、Tatschler、Gloria 及 Setz 葡萄園更早於1569 & 1570就記錄在官方的資料中了。

而在哈布斯王朝〈或史稱君主國,1780~1918〉期間,Kollwentz 家族的葡萄酒就深受哈布斯王朝位於維也納的皇室所喜愛。不僅如此,當時瑞典皇室、英格蘭皇室、普魯士王國,甚至連遠在聖彼德堡的俄羅斯沙皇也都要求以 Kollwentz Römerhof 的葡萄酒為貢品,其品質之卓越可見一斑。

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傳至現任老莊主 Anton Kollwentz 手上,他不止將酒莊發揚光大,還有更多創舉,例如:1958年首將Zweigelt葡萄在 Burgenland 地區大量商業化種植,爾後該地區的 Zweigelt種植皆源自於Kollwentz Römerhof

1993年現任莊主 Andi Kollwentz 負責釀酒和管理酒窖、2006年接手經營酒莊至今,也是深受專業機構與媒體的肯定並連連獲獎無數,知名且具影響力的餐廳與葡萄酒指南《Gault Millau》作者曾說過的一段話,可以了解 Anton & Andi Kollwentz父子所達到的成就─「若真要說在《Gault Millau》指南中有類似“全方位的贏家”的話,那就會是 Anton & Andi Kollwentz,因為他們在白酒、紅酒與甜酒三個項目都獲得最高“三串葡萄”的榮耀,至今真是無人能出其右。」

clip_image001[6]Kollwentz Römerhof ─ Steinmühle Sauvignon Blanc 2013石磨園白蘇維濃白酒

產地:奧地利布根蘭〈Burgenland〉

次產區:Neusiedlersee-Hügelland

葡萄品種:Sauvignon Blanc

Kollwentz Römerhof 石磨坊園白蘇維濃葡萄生長於貧瘠的矽石土壤中,加上日照長與乾燥的Pannonian氣候影響,發展出豐富辛香料的特質。葡萄經手工採收後立即榨汁,於不銹鋼槽中發酵完畢後,換至大型奧地利橡木桶中與酒渣浸泡六個月裝瓶。

釀造方式:於不銹鋼槽中發酵後移至大橡木桶中醇化    酒精度:13.0%

Tasting Note :酒呈微綠的麥桿黃,牧草、青椒等草本植物與葡萄柚香氣,襯著接骨木花、鵝莓及百香果的氣息;微微礦石感,帶有檸檬、李子與桃子的清新酸味,伴著淡淡辛香料與慕斯,口感厚潤飽實,層次豐富、尾韻優雅綿長。

親購價:1,700元

Schloss Gobelsburg酒莊

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據文獻記載,Schloss Gobelsburg酒莊的歷史最早可以追溯至西元1171年,當時已有Zwettl修道院的教士獲准於Kamptal產區的Heiligenstein和Gaisberg一帶種植葡萄了。1740年修道院取得城堡與葡萄園的所有權並開始釀酒,而在1786年的一場大火之後,修道院才整合酒莊的產權並搬遷至Gobelsburg,於酒莊的巴洛克式城堡─Schloss Gobelsburg〈即酒標上的建築物〉中開始釀製葡萄酒,並以“Schloss Gobelsburg”的品牌銷售。

現任莊主Michael Moosbrugger遵循昔日修道院教士的方法栽種葡萄藤,不使用除草劑與化學肥料,釀酒及儲存葡萄酒的橡木桶也取自酒莊所在地Gobelsburg北邊Manhartsberg地區森林中的橡木,徹底注重風土〈Terroir〉的程度由此可見一斑。此外,Michael Moosbrugger釀酒也是遵循古法,不刻意控制溫濕度,讓酒在天然的氣候條件下於酒窖中自然發酵,以發展出葡萄酒的最佳風味,因此Schloss Gobelsburg酒莊的聲名得以迅速竄升,不僅已多次〈2009, 2010, 2011, 2013 & 2014〉獲WINE & SPIRITS MAGAZINE選為年度世界百大最佳酒莊之一,其葡萄酒也獲得世界各地許多名家的讚賞。


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Kamptal Grüner Veltliner 2013

坎普園 綠維特林納白酒

產區:奧地利坎普塔〈Kamptal〉

葡萄品種:Grüner Veltliner  酒精度:12.5%

概述:Schloss Gobelsburg 綠維特林納白酒的葡萄選自酒莊位於坎普塔谷地位置最佳的葡萄園,葡萄藤平均樹齡在二十年以下,清新、酸度高並容易親近。

釀造方式:於不銹鋼桶中發酵與熟成 

Tasting Note :酒液呈透亮的淡金黃色,開瓶散發出成熟青梅與燈籠果〈鵝莓的一種〉的清爽酸香,並帶點青草、白花與香料的清新氣息;礦物口感明顯,同時能享受到的柑橘類的陽光果味,尾韻隱約有點甘苦感、並帶有堅果、白胡椒的多層次香氣。

親購價: 900元     當日購買另有特價

clip_image002[13]_thumb[4] Schloss GobelsburgCuvée Bertrand  2011 高畢茲堡特釀紅

產區:奧地利坎普塔〈Kamptal〉

(WA 87 Points)    酒精度:12.5%

葡萄品種:Pinot Noir、Merlot & St. Laurent

釀造方式:於橡木桶中發酵及醇化

概述:Schloss Gobelsburg Bertrand特釀紅酒的誕生是用來紀念奠定Schloss Gobelsburg酒莊現代化基礎的神父─Bertrand Baumann八十歲生日,精選三種葡萄調釀出和諧的香氣與口感,自推出以來一直深受喜愛。

Tasting note: 酒液呈迷人的寶石紅,初開瓶有些微動物毛皮的氣味,稍醒後逸散出櫻桃、草莓及洋李果香裹著微微香草的氣息。入口首先感受到如成熟草莓的甜美,緊接著是成熟覆盆子等紅色漿果活潑的酸味,繼以柔和細緻的單寧,帶有嚼勁,口感順滑、尾韻綿長。

親購價:1,200元    當天購買另有特價

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琉璃工房月影搖酒杯

訂價:4400元/個 

尋俠堂有活動優惠價  (很限量。含禮盒,可挑選酒杯顏色)

 

大陳島江浙菜
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紹興醉雞

川燙小卷

 

   

9574789238_13781441d29571991775_8a8a52f561紅糟肉

寧波炒年糕

 

 

9572002931_012d1a2dda4b4be90a60dd6波菜炒牛肉

蘿蔔白帶魚

 

 

 

 

餐酒費:1350元 (備有月影搖酒杯、美酒與大陳島江浙菜!!)

<時間>2015/11/28 (六) 晚上 6:30-9:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

基本 CMYK

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

          日本的壽司之神「數寄屋橋次郎壽司」,是每個喜愛日本握壽司的人必去朝聖的地方,位於東京銀座一個老舊大樓的地下室,小小的一間餐廳,僅有一個吧檯,一共十四個位置。但你要吃到他,從現在開始預約,得等八個月了。PChome 創辦人詹宏志先生曾去吃過,他說:

每一位知道我跑去「數寄屋橋次郎壽司」的朋友忍不住問:「好吃嗎?」他說:「他也答不上來好不好吃,但唯一可以說的是:本來預期這是一個美食經驗,不料卻發現它變成了一場教育之旅。有些食物或烹調挑戰你既有的認知,它不是你已知的,它逼迫你去想它的原理,次郎壽司對她來說,不是美食經驗,而是拓展經驗的邊界⋯⋯」

      這一場活動,就是挑戰你的經驗邊界,來吧!!台灣小吃v.s.葡萄酒。

   堂主這邊選出了以下幾道台灣小吃搭配我心目中非常適合的葡萄酒,也歡迎所有來參加的朋友,帶著有趣的台灣小吃來與大家分享喔!!帶小吃的朋友,會有贈品喔。

一、饅頭與花捲:取代法國麵包,新店的長江早餐店,超有名麵食。

二、諸羅山米糕:嘉義美食,店名叫:諸羅山,超級好吃,堂主最愛

三、台南碗粿:柏林家在中興路一段開的歷史悠久、赫赫有名的碗粿。

四、滷大腸:新店驛站台菜餐廳的滷大腸,吃過的人絕不會忘記。

五、虱目魚丸湯:道地台南來的虱目魚丸,超好吃。

六、紅豆車輪餅:景美市場紅豆車輪餅。好吃。


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Processco DOC Treviso  IL FRESCO維拉桑帝二世 弗斯科 氣泡酒

等級:D.O.C.

產區:Treviso, Veneto, Italy

葡萄品種:Glera      酒精濃度:11% Vol.

Treviso可說是義大利釀製Processco氣泡酒最好的產區。外觀呈淺麥稈黃色,氣泡綿密持續。活潑的香氣,尤其像成熟金黃蘋果般氣味以及些微花香。酸度明顯,口感均衡。

適飲溫度為6 -8度,搭配各式開胃菜以及白肉與海鮮。

Villa Sandi 維拉桑帝酒莊:總部位於威尼斯北部Treviso,生產的法定保證原產地氣泡酒Prosecco而聞名。這款酒也是美國星巴克店內主要使用的Prosecco氣泡葡萄酒。以及德國漢莎航空機艙推薦用酒clip_image002

得獎紀錄:

  • 中國世界葡萄酒Shanghai International Wine Challenge比賽銅牌 2014
  • 德國 Mondus Vini 世界葡萄酒比賽金牌 2014
  • 德國氣泡酒比賽Best Prosecco連續九年

親構價:850元


clip_image002Quinta da Lixa 2014綠響酒莊第五莊園綠酒

產區:Vinho Verde 綠酒產區

位於綠酒區的Quinta da Lixa綠響酒莊,成立於1986年,從只做大桶買賣的傳統酒莊,一部物擴展與現代化,規模也從小小的單一莊園擴展至擁有五個莊園總共74公頃的葡萄園。

品種: Loureiro, Trejadura, and Alvarinho

酒精度 :11.5%   糖分 4 g/l

這款酒,呈現明亮的青檸檬白,同時富含熱帶水果如水蜜桃、百香果與優雅的花香,甜度低,且帶檸檬的酸度,口感細緻多層次,耐人尋味。充滿微微的氣泡感,夏日飲用冰涼飲用非常舒服。適合單喝或搭配蔬果沙拉。

綠響酒莊也成立自己自行車隊OFM,參加西班牙與葡萄牙的自行車大賽,2013年或的第一名。http://ciclyngbloque.blogspot.tw/2014/02/ofm-quinta-da-lixa-2014.html

親購價:750元   當天購買另有特價

 

St_Remigiusberg TESCH St. REMIGIUSBERG Riesling 2012 特胥酒莊不甜麗絲玲

產區:Nahe – Germany 德國納赫產區

品種:100% Riesling

酒精度 12.5%     含糖量 5.9 g/L

這款酒散發著討喜的成熟蘋果香氣,充滿了特殊的打火石的風味與礦石的口感,非常令人印象深刻。濃郁優雅的果香在口中釋放,細緻平衡的酸度巧妙地融合在飽滿的酒體中。

評分 RP: 91+

TESCH酒莊來自於德國納赫(Nahe)產區,位於古老的摩賽爾(Mosel)東邊的精緻小產區,隔著山脈阻擋了雨量,加上日照充足,擁有麗絲玲成長的絕佳氣候條件,納赫雖然是個小產區,卻是德國境內土壤種類最豐富多變的產區,幾百公尺不到的距離內,土壤可以從風化的紅砂岩,到火山岩,到黏土和黃土,也因此能夠孕育出多種風味的麗絲玲酒款。

TESCH酒莊創建於1732年,由TESCH家族所擁有,致力於產出優質酒款長達近300年。Martin Tesch是現任的莊主與釀酒師,他勇於創新、顛覆傳統的前衛風格是TESCH最重要的精神,自1996年接手後,Martin便進行了幾個革命性的改變。在當時盛行麗絲玲甜白酒的時代,他毅然決然開始釀製不甜的麗絲玲白酒,
因此,被稱為不甜的麗絲玲白酒中的權威!

親購價:1500元
    當天購買另有特價


PLANSEL SELECTA-TOURIGA NACIONAL-2012葡藍舍.特選紅酒-國產杜利嘉 2012

產區:Alentejo-Portugalt03葡萄牙阿連特如地區

品種:Touriga Nacional國產杜利嘉

酒精濃度:15% Vol. 木桶熟成:法國橡木桶桶陳12個月

品酒筆記:酒色是石榴石的深紅透著一抹紫羅蘭的深邃,充滿濃郁的橙花香、黑色果實黑莓、桃李的果香及一些薄荷與榛果的風味。入口濃郁卻不失清新、優雅,有著辛香料的調性、顯著的單寧及悠長的尾韻。在良好的保存條件下,有6年左右的窖藏實力。橙花的香氣,是特選的葡萄牙原生品種- Touriga Nacional國產杜利嘉富有的風味。

得獎紀錄:

  • Decanter雜誌世界葡萄酒大獎銅牌 2011

  • 德國 Mondus Vini 世界葡萄酒比賽金牌 2012

  • 德國Mondus Vini 世界葡萄酒比賽銀牌2013

  • 2010 PLANSEL SELECTA - TOURIGA NACIONAL榮獲RP: 89

  • Medaille里昂國際葡萄酒大賽銅牌 2011

親購價:1500元    當天另有特價

 

clip_image002[9]Vista Alegre - Old White 10 Anos Medium Dry歡樂谷10年陳釀白波特

產區:葡萄牙斗羅河谷 Douro Valley - Portugal

葡萄品種:精選混合白葡萄 Blend-Several white grapes

酒精度:20%

特色:絢麗金黃色酒液,散發烤核桃焦香及熱帶水果的香氣,結合橡木桶的木香與橘子皮果香,豐富且充滿層次的香味,入口後,平衡的中低甜度與酸度口感帶來優雅的尾韻。

木桶熟成:橡木桶熟成10年       包裝:單獨禮盒裝

Vallegre 歡樂谷酒莊,原本名為Vinhos do Porto,於1965年改名,座落於斗羅河右岸的Vista Alegre葡萄園,至今歷經五代家族於斗羅河岸的深耕,主要致力於優質波特酒與斗羅河產區DOC等級紅酒(葡萄牙最高等級,相當於法國的AOC)的釀製,是斗羅河產區舉足輕重的大使之一。

在Vista Alegre葡萄園中,種植此產區最優良的古老原生葡萄品種,如Touriga Nacional(國產杜利嘉)、Touriga Franca (弗蘭克杜利嘉)等,且多為平均25年的葡萄藤,甚至有超過80年的老藤,而朝南的葡萄園與大約250公尺的高度提供了葡萄絕佳的發展條件。

親購價:1600元            當天購買另有特價

 

品酒費:900元

<時間>2015/11/7 (六) 下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

基本 CMYK

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

       11/19周四薄酒萊開賣~~大家可以開始預購了。尋俠堂推出五款薄酒萊新酒,歡迎大家來預購,預購有特價喔!!

     此外,一年一度的薄酒萊新酒的時間,我們也可趁機找放鬆一下,紓解平日工作的勞累,給自己一點福利!!

     薄酒萊Nouveau新酒,很適合剛接觸葡萄酒的人,是很棒的入門酒款,他神奇的香氣與新鮮的果味,非常討人喜愛。而這一切的關鍵與其葡萄品種Gamay有關,同時也來自他的製程與發酵方式“二氧化碳浸漬法”。

      二氧化碳浸漬法是讓葡萄直接完整的進行發酵,未特別經過破皮榨汁過程。並且因密封容器中有大量的二氧化碳,可以創造無氧的環境,也加速葡萄的發酵,而這種發酵法,也能夠保存更多果味和減少單寧酸的吸收,因此,薄酒萊新酒具有清新的果香味,適合新鮮飲用。

      11/20(五)晚上,歡迎大家下班了,來尋俠堂迎接一個屬於你的狂歡派對--2015薄酒萊新酒品飲活動。每人只要900元,就可以無限暢飲拉……………..還有各種口味的義大利皮薩、西班牙火腿、兩種起司、堅果、法國麵包等等。

 

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2015 氣侯及採收報告

2015是個傑出的年份,可比擬2009。自六月開始,乾燥的氣侯持續二個月,七、八二個月白天氣溫很高,但夜晚很涼爽,這是葡萄最喜歡的天氣。

陽光和高溫可以讓葡萄成熟,擁有好的香氣、成熟單寧和漂亮的顏色。而涼爽的夜晚則讓果香更細緻(藍莓、黑櫻桃),具有層次的香料味。

我們將於九月初開始採收。一如往常的,比其他生產者晚一個星期以上,讓果實更成熟、具有更多風味;採收期預計三星期,視葡萄的成熟度判斷早晚。

薄酒萊產區位於法國勃根地南邊,共有十個村莊,生產許多甜美多汁;香氣十足、清爽微酸且單寧輕巧的嘉美GAMAY紅葡萄酒。很適合單喝,或者搭配簡單的起司、堅果、火腿與肉類輕食。

當天品飲的薄酒萊如下:也接受預購!!

帶有布根地特色的薄酒萊葡萄酒

瑪當園酒莊一直以來都以最高的品質要求來生產葡萄酒,投注非常多的時間在葡萄園中,所以葡萄園面積由最早先的十二公頃非常緩慢的擴增到目前的二十八公頃,原因無它,即是為確保所有的種植都是依照土地的特性及風土,以期能培育出最優質的葡萄;另一方面也不斷更新所有的釀酒設備,諸如溫控發酵槽、水平榨汁機等等,從葡萄種植到葡萄酒裝瓶都於莊園內獨立完成。雖然酒莊位於薄酒萊產區,但所有的生產過程都是以傳統的布根地方式來進行,當然在這些背後還有一個非常重要的因素,那就是秉持傳統優良的釀酒工藝結合自然的環境。

為了給顧客提供口感豐富的葡萄酒,尚貝哈德家族一直致力於:

  • 精心種植葡萄,嚴格控制樹的大小,高處綁縛

  • 採收非常成熟的葡萄,挑選最好的果粒

使用布根地的葡萄酒釀造法,發酵前長時間浸皮,用心培養

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Domaine de La Madone Beaujolais Villages Nouveau2015瑪當園薄酒萊村莊新酒(單一葡萄園)​

 

親購價:1000元    預購價:850元

本新酒甫於美國上市,即造成空前之轟動,2002, 2003, 2005年份都獲得全美最具權威性的酒評雜誌Wine Spectator 87分,而2009年更獲得88分,皆居所有新酒的最高分佳評,成績領先其它大小酒廠的新酒;2007年榮獲法國里昂新酒大賽銀牌獎。

 

 

Lou Dumont 仲田晃司酒廠

clip_image004新世代酒商 Lou Dumont 是日本人仲田晃司(NAKADA Koji)先生在 2000 年的七夕創立的,他是第一位成功在布根地葡萄酒立業的亞洲人。旗下一系列精彩的紅白酒款來自布根地夜丘區與伯恩丘區,每年也少量生產薄酒來新酒。

 

Lou Dumont   Beaujolais Nouveau

Vieilles Vignes  de plus de soixante-dix ans" 2015老藤薄酒萊新酒

除了日本市場,其他國家很少有機會能品嚐到這款限量釀製的【70 年老樹藤】薄酒來新酒。
Lou Dumont 採用的 Gamay 品種平均樹齡超過 70 年,這個品種一般能達 40、50 年就已算是相當高齡,仲田先生特以「老樹藤 Vieilles Vignes」來稱呼它,名符其實。
這款新酒特別採用橡木桶培養,除了新酒該有的清新果味之外,更增添了複雜度與層次感,有別於市面一般等級的薄酒來新酒。

親購價:1000      預購價:850

尚自然ㄟ薄酒來新酒

  1. Château Cambon  Beaujolais Nouveau 2015  康寶薄酒萊新酒

(酒標尚不確定)

Marcel Lapierre 師承法國自然派葡萄酒的宗師 Jules  Chauvet,他不僅在薄酒來 Morgon 地方受到景仰,也在法國自然派葡萄酒界佔有重要的地位。他還影響到他的外甥,布根地知名釀造師 Philippe Pacalet。兒子 Mathieu 在父親 Marcel 去世後,承襲家族優良的傳統,繼續釀製高品質的 Morgon 葡萄酒。

Château Cambon 是 Marcel 夫人 Marie 的酒莊,以相同的理念釀造純淨自然的薄酒來。Marcel Lapierre認為新酒是三個月內就要喝完的,因此 Cambon 的新酒完全不添加二氧化硫,必須從產地全程溫控直送,才能確保最新鮮自然的品質

Beaujolais Nouveau Chateau Cambon獲3位專家一致推薦,陳匡民說:「果香豐沛,酸中帶甜。」聶汎勳說:「沒有一般薄酒萊新酒常有的香蕉水味,淡淡的陳皮梅風味,不加二氧化硫,3個月內一定要喝完。」

親購價:850       預購價:700

 

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廣獲法國國內、世界各地高級餐廳及頂級專賣店如FAUCHON, HEDIARD等採用販售,是該產區中最傑出的酒莊之一。

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翠奈兒酒莊是由Claude-Henri Trénel先生於1928年所創立的,主要生產多款來自薄酒萊Beaujolais及馬貢內Mâconnais產區的各式優質葡萄酒與香甜酒,經由其第二代André Trénel先生的用心經營,奠定的翠奈兒酒莊的卓越聲譽。

自成立以來,翠奈兒酒莊一直秉持著”專注經營自己所熟悉的領域”的簡單哲學,全心全力提昇對品質的要求,根據各產區的特殊風土,採擷最佳的葡萄,結合傳統的優異釀酒工藝及現代化的技術,釀造出每一款精彩的葡萄酒。

 

 

 

TRENEL Beaujolais Nouveau 2015翠奈兒薄酒萊新酒

親購價:900     預購價:750

 

 

 

 

 

 

 

 Trenel Beaujolais Nouveau Bio 翠奈兒薄酒萊有機新酒 

 

 

親購價:1100     預購價:900

 

 

 

 

 

 

品酒費:900元

(無限暢飲!!備有皮薩、起司、堅果、火腿;法國麵包)

<時間>2015/11/20 (五) 晚上 7:00-9:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

基本 CMYK

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂



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