加泰隆尼亞(Catalonia)位於伊比利半島東北部,是西班牙自治區之一,首府為巴塞隆納,是歐洲重要的文化中心與旅遊勝地。。

     加泰隆尼亞為西班牙最富庶的地區,人口佔西班牙全國的1/10,經濟收入佔全國的20%;然而,加泰隆尼亞人卻同時付了全國超過20%的總稅收,這也是為什麼老是聽到加泰隆尼亞人爭獨立的消息。

      近年來西班牙政府的財政赤字嚴重,負債達400億歐元,相等於加泰隆尼亞的總產出值的1/5。因此加深了加泰隆尼亞人脫離西班牙統治及主張獨立的情緒。加泰隆尼亞人普遍認為,如果能夠脫離西班牙的管治及獨立,就可以在稅制及經濟上,有更大的自主權。

       事實上,加泰隆尼亞人非常勤奮、有效率,且充滿創造力。也因為這樣,加泰隆尼亞才能孕育出新式的釀酒法,DO Montsant蒙山法定產區就是這樣一個地區。2002年才從Tarragona獨立出來,是西班牙新式釀酒法風潮掀起的一個重要產區。這裡有絕佳的風土與氣候條件,加上新興的釀酒技術,吸引許多世界各國的釀酒專家到這裡發展,常創造出許多變化十足,性價比極高的葡萄酒。

   這一次,特別邀請莎祿的葡萄酒顧問PETER Petrus,精心製作幾道創新的西班牙料理,並大家分享這些具有創新特色的加泰隆尼亞葡萄酒。

  1. 皇家花園白酒搭配白醬鮮蝦凱撒沙拉。
  2. 勞羅納白酒搭配紙包烤香料魚。
  3. 風之谷粉紅搭配西班牙風味Tapas。
  4. 風之谷稀土搭配香料松板豬。
  5. 勞羅納紅酒搭配香料烤牛排。
  6. 聖騎士紅酒搭配香料烤牛排。

Celler Laurona 榮耀勞羅納酒莊囊獲全球百大競爭力酒莊

說起來Celler Laurona在西班牙擁有不小的名氣。酒莊釀產的三隻葡萄酒在國際皆得到正面極高的評價。Celler Laurona是個典型結合天時、地利、人和條件的酒莊,所在地區的風土條件,醞釀出極具地中海特色,充滿豐沛果香、香味層次豐富的葡萄酒。最少50年以上的老藤、獨特的地中海微氣候與複雜多樣的土壤類型,加上加泰隆尼亞最知名的釀酒師Rene Barbier一代釀酒宗師的巧手,以同樣釀造頂級一軍酒的Espectacle的葡萄與木桶,釀出Laurona 、Pilni、Laurona Blanco 酒款,並年年獲得Wine Spectator 等國際專業酒評先後的肯定。


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黑葡萄釀的白葡萄酒

Laurona Blanc 2014勞羅納白葡萄酒

品種:Garnacha Negra黑格那希、Macabeo馬卡貝奧

產區:DO Montsant

Laurona Blanc是款以黑格那希 Garnacha Negra 所釀造的白葡萄酒,以傳統大型橡木桶中進行天然浸皮發酵,為此款白酒作香味的定型。
產量:4,000瓶
500L 法國橡木桶浸皮發酵。剔透的淺黃色澤,獨有的青蘋果、百香果、青草、小茴香等香氣,底層縈繞紅色果實的香味,酸度優雅均衡。

很適合搭配各種海鮮及燒烤、炸物。

親購價:1100元    當天購買另有特價

 


Bodega Jorge Ordoñez Botani 2012 喬治奧突尼酒莊皇家花園麝香白葡萄酒


產區:DO Sierras Málaga 馬拉加山線法定產區

品種:Moscatel de Alejandría 麝香白葡萄

Moscatelup因糖分高,向來只有釀造甜酒的命運。但這款Botani 卻絕無僅有的表現出優雅的酸度、乾醇的單寧、複合的香味層次…
釀造:70%不鏽鋼桶低溫發酵,30%大型橡木桶發酵、酒渣攪拌Batonnage 並陳年4 個月。

淺稻草色邊緣閃爍黃金色澤、淚滴豐沛,有成熟蘋果、橘子、荔枝、蜂蜜與玫瑰香氣如漫步在花園般清新芳香,入口漂亮的酸度表現令人驚喜,伴隨著優雅的礦石、木桶風味讓香氣表現更為完整,是款極為同時具有清爽、乾醇兩種風格表現合為一體的代表作,非常適合搭配壽司、咖哩等亞洲美食。受Parker的影響,Jorge Ordoñez 是西班牙進口美國最大的酒莊,其中Moscatel de Alejandria 麝香白葡萄所釀造的白酒,Parker 更是每年皆給它90 的高分,另外一款同樣品種釀造的甜酒,更是吸睛的成為2013年諾貝爾晚宴酒指定選酒。
得獎紀錄:Robert Parker 90-91, Guía Penín 90-93
親購價:1200元    當天另有特價


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[風之谷] 一個被風、海、土所孕育的小人物酒莊,耳熟能詳的品種Garnacha 品種,造就了西班牙新風情

Espelt酒廠位於西班牙東北部的一個產區名叫EMPORDÀ 恩波達,這地方北部緊貼法國與西班牙的國界庇里牛斯山,東部即是地中海,冬天溫和,夏季綠意盎然。在這裡有祖先稱呼為Sauló 的一種土壤,它是由花崗岩斷裂粉碎而成,酒廠最重要的品種Garnacha就是在這種特殊的土壤下長大,這也是這裡的Garnacha 與西班牙其它產區不同的最主要原因。

因為地理位置奇特的關係,EMPORDÀ 一直受到來自於地中海與庇里牛斯山冷熱對流交換的影響,有著當地人稱為TRAMUNTANA的強烈內陸風,有時候一吹就是一星期以上,Espelt 就是在與這種風對抗下成長茁壯的,也造就了自己的特殊風景與葡萄酒風格。

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Espelt-Lledoner 風之谷格納西 2014

糖果、酸草莓尋回我們童年的回憶

葡萄酒風格 :粉紅酒

品種 : 100% Lledoner negre (Grenache)

品酒筆記 : 年輕奔放的葡萄酒,顏色呈現亮麗粉紅如玫瑰、草莓與小女生因害羞所變成的紅頰,香氣有著非常奔放草莓也讓我想起 兒時常吃的草莓糖果。

餐酒搭配 :可結合多種食物, Pizza 、海鮮肉醬義大利麵與當 地最知名的鄉間鳳尾魚。

親購價:700元

 

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Espelt -Saulo 2014 風之谷稀土 2014

Saulo 最真實的體現、山風堅韌精神

葡萄酒風格 :無過橡木桶,年輕奔放、紅果風格明顯 。

品種 :50 % Lledoner negre (Grenache)| 50% Carignan 。

品酒筆記:顏色呈現紅野生醬果。香氣令人驚嘆,有許多漿迷迭香,百里玫瑰等。口感柔軟同時間擁有新鮮與圓潤的風格。

餐酒搭配 :Saul ó是非常容易佐餐的,纖細單寧與中至重酒體可搭配香煎豬里肌、烤雞腿墩書蔡番茄通心麵等食物。

親購價:700元

 


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Laurona 2009 榮耀勞羅納陳釀紅酒

勞羅納酒莊最經典的代表作,反應風土並結合新式釀酒法、原生品種等優勢,最具爆發力的葡萄酒

品種:Garnacha格那希, Cariñena 卡利農 (平均樹種年齡50年),Syrah,Merlot,Cabernet Sauvignon

500L法國橡木桶浸皮發酵,12個月法國橡木桶發酵

產量:45,000瓶
深紅色澤,黑醋栗、梅果、黑莓、乾燥果實與微燻香氣。中段則奔放出紫羅蘭花香、香草與肉桂的特別香味,香味與口感富有層次。

此款酒年年獲得Parker與國際大獎與專業酒評的讚賞,是款性價比極為驚人的葡萄酒,千萬不可錯過。

得獎紀錄:

  • Guía Peñín 2012    90分
  • Robert Parker  90分
  • W.A.2010      91 分
  • W.S.全球百大競爭力酒款

親購價:1100元            當天另有特價

 

image Plini  2011 聖騎士葡萄酒

vino tinto crianza

葡萄品種:格娜西Garnachas、卡尼釀Cariñena、西哈Syrah

產 區:蒙珊 (D.O Montsant)

酒 精 度:15%。   年產數量:4000

聖騎士是勞羅納酒廠最新的作品,是以終於原始豐沛的果香與忠實紀錄當地風土條件的酒款,台灣全球搶先上市,首批年產量4000瓶左右,使用平均80年以上的老樹葡萄所釀造,並在法國全新500公升橡木桶中陳年15個月,強烈的紅顏色蘊涵些微藍色的色調,香氣優雅、果香豐沛,首先出現野生小紅莓、藍莓等香氣。

香味漸漸演化成具暖調性的香氣,如肉桂、咖啡、紫羅藍等香氣,香味具層次性。口感優雅,單寧非常成熟細緻,酸度適中,酒體呈現完美的比例表現,不會過重或過輕,但卻能保有嚴謹的結構表現,口中呈現新鮮莓果類的香氣。是款具有十年以上的陳年表現但仍保有年輕香氣的葡萄酒。

親購價:1700元             當天另有特價


品酒費:1200元(備有流浪伺酒師特製的下酒小點)

<時間>2015/12/4 (五) 晚上 7:00-9:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665

新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

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<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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