近來,商業周刊一篇專文提及[園藝治療],介紹了台灣首位取得美國認證的園藝治療師黃盛璘。她在台灣推廣園藝治療十多年,許多自閉症、學習障礙等兒童、失智老人、精神病患、受刑人,都是她服務的對象。近來她更成立台灣第一個園藝輔助治療協會,讓有心從事園藝治療的人也可以了解這個專業。她說:當你照料植物,就是一種療癒。http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?id=7773
      事實上,黃老師也是我的客人之一,而我自己也是一個很喜歡園藝的人,因為照顧植物,可以讓人們感受植物的生命力,這本身就是一種療癒。通常園藝治療的植物,一定要好種可以帶來成就感、且能刺激感官(視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺)。這就跟葡萄酒一樣,在品酒的過程中,感受不同葡萄帶來的風味與香氣,也是非常充滿療癒的。哈哈。
       為了讓大家在寒冷的冬日中,可以感受療育的效果,堂主特別精選來自世界各國高酒精度的PISCO香水白蘭地、白蘭地、雪莉白蘭地、GRAPA、波特酒、苦艾酒等。讓大家可以免費試喝(有標註的)。此外,更要讓大家嘗試一下遠從澳洲塔斯馬尼亞來的格木花蜂巢蜜。
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Tasmania leatherwood honey塔斯馬尼亞 革木蜂巢蜜

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      手工採集100%天然蜂巢蜜,取於野生雨林深處的革木樹種,6500萬年前落地為家,Leatherwood Honeycomb(革木蜂巢蜜)是全世界蜂蜜鑑賞家&美食家的舌尖摯愛。被聯合國列為世界自然遺產之一的,塔斯馬尼亞雨林荒野地處澳洲最南方的古老島嶼,大面積未被開發的生態環境,聚居了眾多世界上難以找到的動植物。革木,便是上天獨寵這塊土地的禮物,蜂蜜的滋味往往取決於蜜蜂採蜜的花種,而稀少罕見的格木蜂巢蜜,就擁有一種夏天百花盛開的獨特香氣,此花潔白、無染,花蕊中飄散著一股淡雅高貴的木質味道。它的花香世上少有,每年僅綻放兩個月,吸引野生蜂群振翅飛入花叢,採集極其珍貴的花蜜。
全世界,只在塔斯馬尼亞才找得到http://www.worldsfinest.com.tw/honey-page:百分之百純天然蜂巢蜜,是蜂蜜最初的模樣,從蜂巢穴直接採集,養分完整,色澤金黃澄淨,宛如不帶一絲雜質的黃金。一入口中,口感溫順醇厚,柔美中濃烈似花,味蕾從此魂牽夢縈的花香,蜜香餘韻纏繞,久久不散,後味悠長,完美回甘。
格木花蜂巢蜜單盒原價:2200元   冬日療癒價:2000元(可試喝)


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Campanario Resevado Pisco  坎帕納皮斯可香水白蘭地

產區:Elqui 山谷
品種:Muscat    酒精度:40度
Campanario Pisco香水白蘭地的特色,是來自於皮斯可的原始地所生產的麝香葡萄所創造的,如同香水般的清新氣息,並有橡木桶的熟成的幽雅氣質,柔和協調的口感與濃郁的芬芳香味。喝起來就如同教堂的鐘,帶給人們溫馨、安逸、和平與安寧。
第一個引進PISCO白蘭地酒的人,是當時的西班牙的殖10425026_754130631305297_9117710049308209953_n民者,加上源自於15世紀所遺留下來的平台式栽植與釀酒技術。PISCO這個字是來自於蓋楚瓦族Quechua中「雄心大志」或是「飛翔的鳥」的語意。初期的命名僅是葡萄種類多樣化的過程中被使用,直到1889年在巴黎的博覽會上贏得了金牌,PISCO的悠久的傳統就被一直被保持到現在。
PISCO的製造在智利有嚴格的法律規定,不論是生產區域、製作過程與葡萄生產。以慕斯卡(MOSCATEL)麝香葡萄為原料,經過發酵蒸餾與過濾等程序,絕對不添加任何人工成份,純淨天然而圓潤的酒質,散放出如香水般迷人的香味,令人難忘。
親購價:700元    冬日療癒價:600元(可試喝)
 

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Grappa Ben Ryé 風之子葡萄渣蒸餾酒

品種:採Pantelleria島上,釀製Ben Ryé所留下的Zibibbo葡萄渣製成。
酒精:42% vol.  500ml
蒸餾:Zibibbo 葡萄渣置於蒸餾器中,採不連續隔水加熱方式蒸餾
香氣&口感:在小型橡木桶中長時間陳釀後,酒液呈現澄清的金黃色澤,口感不會過度甜膩。初始有典型的柑橘香氣,接著散發出由香橙、水梨、杏桃等糖漬果物堆疊出的新鮮香氣,並混和著纖細的香草氣息。
建議搭配:水果、糕點餅乾,也可輕啜一小口後搭配味道強烈的老起司。
適飲溫度:12~16°C,建議使用Grappa酒杯
親購價:2,900元   冬日療癒價:2400元(有精美包裝)

image Zwack Maximilian 1912 匈牙利茨瓦克白蘭地1912

產 區:匈牙利 / Tokaj   生 產 商: Zwack   
容 量:500ml   酒精濃度:33%
此款酒的釀造配方距今己達一世紀之久。馬克西米利茨瓦克,這位專業的釀酒師出身於專門從事葡萄酒生產的茨瓦克家族,他發明了這個配方並且於1912年註冊,直至第二次世界大戰前它都一直在市面上販賣。為了沿續傳統,這款托卡伊生產的傳奇之酒再次問世。椴樹花造就了這個難以捉摸的香味及容易入口的獨特性。通過椴木花床過濾後,在橡木桶中熟成,它的清新,芬芳的口感和香氣都因此得到提升。
這款中等甜味的利口酒托卡伊酒中屬於非常特殊的風格,伴隨著香料草本植物及酸橙花香的調和氣味,飲後餘韻繚繞。 冷藏飲用風味更佳。
建議搭配:水果、糕點餅乾,也可輕啜一小口後搭配味道強烈的老起司。
親購價:1,600元   冬日療癒價:1300元(有精美包裝喔)

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Zwack Unicum plum 茨瓦克李子苦艾酒

產 區:匈牙利   生 產 商: Zwack
容 量:500ml   酒精濃度:35%

烏尼昆Szilva,和其它的烏尼昆一樣,使用超過40種嚴選的草藥和香料,同樣的使用先浸漬後蒸餾的釀造方法。它是世界上唯一的苦澀利口酒,為確保果實保存它原來的味道。必須特別將脫水李子置入浸泡,而後過濾裝進橡木桶熟成6個月以上。
茨瓦克李子苦艾酒擁有其獨特的味道和香氣,混合了各種草藥和匈牙利李子的果香成為醇厚的組合。
親購價:1,100元   冬日療癒價:900元(可試喝)

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Marolo Grappa DI BARBARESCO 馬羅洛酒廠巴巴瑞斯可義式白蘭地

Marolo Distilleria馬羅洛酒廠
品種:來自Barbaresco的Nebbiolo葡萄 image
酒精濃度: 44%    容量: 700ml
陳年: 不銹鋼桶
口感:這款GRAPA有淡淡的白色系花香,持久而穩定的香氣,尾韻悠長。非常適合在冬夜慢慢的品飲,感受Barbaresco特有的優雅花香。冷藏飲用風味更佳。
單瓶獨立包裝
親購價:2200元  冬日療癒價:1700元(有精美包裝)
 
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Marolo Grappa DI BAROLO 馬羅洛酒廠巴羅洛義式白蘭地

Marolo Distilleria馬羅洛酒廠
品種:來自Barolo的Nebbiolo葡萄
酒精度: 50%    容量: 700ml
陳年: 小型橡木桶
口感:豐富多變的芳香,明顯的燻烤及香草氣味,擁有渾厚的酒體,是一款雖然酒精度很高,但入口卻特別柔順、完全感受不到酒精的混厚巴羅洛,香氣逼人。冷藏飲用風味更佳。
單瓶獨立包裝

親購價:2200元      冬日療癒價:1700元(有精美包裝)

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Marolo MILLA 米拉洋甘菊香甜酒

Marolo Distilleria馬羅洛酒廠
酒精醲度: 35%   容量: 700ml
選用來自 Langhe Barolo 和 Barbaresco 地區的傳統酒款將採收完全成熟的甘菊花放入釀好的Grappa中浸泡十一個月。
冷凍後飲用,感受絕佳風味 。可添加冰塊。
單瓶獨立包裝
親購價:2000元     冬日療癒價:1600元(可試喝)
 
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Montanaro  Grappa di Moscato 蒙塔那羅酒廠麝香葡萄義式白蘭地

酒精度:43度     容量:700ml
相較Arneis使用另一種通常製作甜口葡萄酒的Moscato,也就是麝香葡萄的她,當然是相當適合製作單一品種義式白蘭地的首選。更多的水果果味香氣如同水蜜桃等,如同葡萄酒般有著隱隱甜味,可這邊當然不是說如同甜點般的甜味,而是香氣中隱含甜美的香酚分子物質故有這樣的錯覺。
淡淡地金黃色說明經過2年以上的木桶陳年,顏色差別僅在使用的木桶不同如Arneis款使用最大型陳年木桶故已經幾乎不染色,而這些貼心的木桶陳年作法皆為使其入口更為柔順,並可讓你更專心享受著各式葡萄所給予的香氣。
親購價:1600元         冬日療癒價:1350元(可試喝)
 
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Montanaro  Grappa di Arneis 蒙塔那羅蒸餾廠阿內斯義式白蘭地

酒精度:43度 容量:700ml
1885年傳承至今依舊堅持手工製作,蒙塔那羅不僅背負著歷史且也是第一家製作紅酒之王巴羅洛Barolo的Grappa酒廠。此款更突破傳統思維僅使用高品質的單一白葡萄阿內斯蒸餾,並於舊木桶中陳年兩年使其口感更加溫潤。
優雅的白花氣息為此款Grappa特有的表現,令人訝異的柔順與隱隱的香美甜味在鼻中長留不散,其纖細口味相較於一般Grappa建議不需冰凍僅需低溫純飲就有很好的表現。
親購價:1600元        冬日療癒價:1350元(可試喝)


imageMontanaro  Grappa di Barolo 巴羅洛義式白蘭地

蒙塔那羅蒸餾廠[單一產區系列]
酒精度:43度      容量:700ml
Barolo自古稱為酒中王者,製作為Grappa後依舊保持其雄厚力道,而此款一樣經過兩年木桶陳年,將其過於銳利的酒精感消除後,僅留下香醇複雜的Nebbiolo香味。
對於一般僅使用Nebbiolo的酒款,留下了過多的尖銳感,此款Grappa同時呈現出力道與圓融的感覺,可說是精品級Grappa的極力代表之作!
親購價:1700元    冬日療癒價:1400元(可試喝)
 
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Marzadro  Giare chardonnay 馬莎朵蒸餾廠陳年義式白蘭地

酒精度:45度   容量:700ml
陳年系列 Le Giare故事緣由來自當地小鎮Giare的故事,西元1646年間民風未開,當時許多誤判巫女等不公正事件並因此判刑,為感念他們所遭受的痛苦與不正並延伸紀念婦女們為當地的付出特此命名紀念。
此款選用阿爾卑斯山東麓優質Chardonay單一品種葡萄蒸餾並於小型橡木桶中陳年36個月,聞香時幽蘭甜美的糖果氣息,入口更是把chardonay與木桶結合的優勢發揮淋漓盡致! 異常甜美柔順難怪是知名烈酒比賽IWSC獲獎常客!
親購價:2500元        冬日療癒價:2000元(有精美包裝)

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Montanaro  Prosecco  Marzadro 普羅賽克意識白蘭地

此款酒清新爽朗香草氣息,滑順怡人
單一產區:Prosecco義式白蘭地
容量 700ml  
Grappa prosecco 酒精度 38%
此款從造型就回想起義大利的氣泡酒明星產區 Prosecco!
使用釀造過Prosecco的優質葡萄,以及雙重蒸餾法(Double boiler method)精細的製作出此款特色品項,清新爽朗的香氣與入口清爽微dry的口感形成種微妙的和諧感,是款極具特色的單一產區Grappa品項。
親購價:1500元          冬日療癒價:1200元    

Carpene Malvolti  Brandy Riserva7 anni 卡沛妮酒莊 七年陳釀白蘭地

產區:Veneto, Italy (義大利維內多省)
濃度:40%vol   容量:700ml
Carpene Malvolti卡沛妮酒莊早在1868年開始便成為Prosecco氣泡酒的代表名稱!並且也是義大利第一個釀造白蘭地的酒廠,酒莊擁有特殊的歷史地位。
口感:溫暖的琥珀色,散發出飄逸細緻的香氣,並微微透出蜂蜜、香草氣息 特色:酒液於小型斯洛維尼亞與Limousine橡木桶,最少陳年七年以上,酒體渾厚,芳醇。
親購價:1000元     冬日療癒價:850元(可試喝)
 

Carpene Malvolti  Brandy Riserva di Famiglia 15 anni 卡佩妮酒莊十五年陳釀白蘭地

濃度:40%vol   容量:700ml
口感:溫暖的琥珀色,散發出飄逸細緻的芬芳,微微透出蜂蜜、香草以及水果的香氣,經過長時間的沉釀後,口感與香氣更顯得高雅細緻。
特色:酒液於小型斯洛維尼亞與Limousine 橡木桶,最少陳年15年以上,採用卡配尼家族獨特釀法,酒體芳醇,圓滑。
 
親購價:1500元       冬日療癒價:1250元(有精美包裝)
 
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Brandy Single  Barrel  N5º五號桶單一純釀白蘭地


Ximénez-­‐Spínola 史賓諾莎酒莊
產區:Jerez de la  Frontera 雪莉產區
品種:100% Pedro  Ximénez
酒精:42%    
產量:7 桶    台灣配額:350 瓶
Jose Antonio Zarzana 手工簽名、每瓶皆有出產數量標號
釀造細節:單一純釀白蘭地系列來自於七個70公升的釀造桶,每個釀造桶只能生產350瓶左右的白蘭地。低一桶醇釀白蘭地來自於白葡萄酒蒸餾後,進木桶後經過最少12年的陳釀後,直接裝瓶。由於每個木桶承襲來自不同年份的,故每個木桶有其最獨特不同的香氣系統,充分反應出每個年份風土狀況下的葡萄風味。
單一桶醇釀白蘭地只接受整桶的訂購,全世界只有7桶,Salud經過數年的爭取,台灣終於獲得1桶的配額,一年只有350瓶的產量,著實珍貴。品酒筆記:濃郁栗色邊緣呈現暗琥珀的色澤,澄淨、濃郁的酒體。成熟梅子乾和乾燥果實的香氣,夾帶些許香料的芬芳,如烘培咖啡、可可、栗子、焦糖、香草、蜂蜜與木桶香氣,非常深層濃郁,回甘則有輕微地
柑橘香。42度的酒精度入口非常滑順與平衡,糖份在單一桶醇釀白蘭地裡有個重要的角色,它柔化酒精的強烈與衝動,並讓香氣中的咖啡與木桶味完全和諧融化在一起,在味蕾上呈現絕妙的平衡。
親購價:4600元        冬日療癒價:3500元(有精美包裝,羊年款、可試喝)
 

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Vista Alegre - Old White 10 Anos Medium Dry歡樂谷10年陳釀白波特

產區:葡萄牙斗羅河谷 Douro Valley - Portugal
葡萄品種:精選混合白葡萄 Blend-Several white grapes
酒精度:20%
特色:絢麗金黃色酒液,散發烤核桃焦香及熱帶水果的香氣,結合橡木桶的木香與橘子皮果香,豐富且充滿層次的香味,入口後,平衡的中低甜度與酸度口感帶來優雅的尾韻。
木桶熟成:橡木桶熟成10年     包裝:單獨禮盒裝
親購價:1600元            冬日療癒價:1300元(可試喝)

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Reserve Ruby Decanter 歡樂谷陳年紅寶石波特酒 產區:葡萄牙斗羅河谷 Douro Valley - Portugal
葡萄品種:精選混合葡萄 Blend-Several grapes
酒精度:20%
特色:迷人紅寶石色澤,散發層次複雜的成熟水果香氣,口感滑順宜人,帶著甜單寧的豐滿且圓潤酒體,尾韻綿長。適合當開胃酒,建議搭配冷盤、起司、煙燻火腿或乾果一起飲用。也非常適合搭配巧克力與新鮮水果。
木桶熟成:橡木桶熟成5年
親購價:1800元               冬日療癒價:1500元(有精美包裝)
 

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Vista Alegre Reserve Tawny歡樂谷陳年茶色波特酒

產區:葡萄牙斗羅河谷 Douro Valley - Portugal
葡萄品種:精選混合葡萄 Blend-Several grapes
酒精度:20%特色:澄澈明亮琥珀色酒液,散發輕薄橡木桶成熟發酵香氣,融合焦糖、香草、巧克力、蜂蜜及乾果等富有層次的香氣,入口後,滑順溫和帶有些許蜂蜜香甜口感,尾韻雋永綿長。
木桶熟成:橡木桶熟成7年
 
親購價:1500元        冬日療癒價:1200元(有精美包裝)
 

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Vista Alegre -20 Years Old Tawny 歡樂谷20年褐黃寶石波特酒

產區:葡萄牙斗羅河谷 Douro Valley - Portugal
葡萄品種:精選混合葡萄 Blend-Several grapes
酒精度:20%
特色:濃郁琥珀色澤酒液,經由長時間熟成,散發優雅、精緻且層次豐富的果乾、肉桂、焦糖及香草等充滿幸福感香氣,酒體平衡飽滿,香氣與口感在舌尖巧妙交會,留下綿長雋永尾韻。
木桶熟成:橡木桶熟成20年
包裝:單獨木盒裝,一箱6瓶
親購價:3600元           冬日療癒價:2500元(有精美包裝)

可宅配,宅配費一箱以內,加收150元。
有興趣的朋友,12/18(五)、12/19(六)可以到店裡試喝看看!!
或來電洽詢:T: 02-29306686M:0920-050-828(堂主)
E: service@sunshine-town.com

















































































































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