猴年到,堂主一定要讓大家覺得:[尋俠堂真是猴腮雷阿……..]
    很鄭重的推薦,選出堂主心目中最猴腮雷的年節禮物,不管是與朋友歡度新年,或是與家人慶祝接下來的農曆春節。或者,走春到別人家作客伴手禮一定不能少。這些推薦,值得你看一看。
      都可以宅配,宅配費一箱以內,均收150元。歡迎來電找堂主:0920-050-828。月影搖中國風情手工杯,歡迎您來試用,格木蜂巢蜜也歡迎來試吃囉。

[超大氣:手工杯、手工瓶]  

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月影搖 中國風情酒杯

材質:琉璃
顏色:中國紅、一點紅;天空藍
尺寸:11.20cm x 11.20cm x 26.20cm
這個杯是手工做的,堂主用過以後,覺得真的很神奇,它能讓葡萄酒的香氣特別集中且強化,同時真的很好用。有興趣的朋友,都歡迎到店裡來,堂主用這個杯子請你喝一杯。讓你親身體驗一下。且也保證有您意想不到的的年節特價。
琉璃工坊網頁:http://emall.liuli.com.tw/index.php?route=product/product&product_id=760
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這支酒杯獨具的特色:

  1. 碰杯時長達17秒的清脆聲響,只屬於東方人的餐桌文化,象徵了人情世故與綿延情誼。
  2. 杯型飽滿,握感穩重,體積比一般的酒杯大,呈現東方人飲酒的豪氣。
  3. 耗時三年的研發,琉璃工房自創專屬紅酒杯型。厚實造型,完整詮釋東方意境。
  4. 獨特祥瑞紋飾,青銅圖紋闡述著屬於中國古老的歷史,專屬的圖紋美學,帶給使用者一種手造工藝的體驗。
  5. 多重複雜手工工序,吹製與壓鑄、
  6. 雙重工藝的表現,呈現獨一無二的當代東方時尚。
原價:8,800 元(對杯,有禮盒!!)    猴年特價:請洽詢尋俠堂囉!!
 

83瓶上玫瑰 Rose around bottle

類型:貴腐甜白酒+卡本內蘇維翁紅酒(500ML)
產區:匈牙利托凱(Tokaji)
品種:Furmint   等級:遲摘與部分貴腐葡萄釀造
Tokaji 產區的酒充滿了蜂蜜及香水般的香氣,並有很高的酸度,甜而不膩的特殊口感,如同戀愛一般,令人喝了難以忘懷。甜美的如蜂蜜的酒,包裹著花香,帶著扎實的果酸,甜而不膩,隱約的有堅果、焦糖和蜂蜜的味道,複雜但令人難忘。
一朵精緻小巧的玫瑰花,環繞在瓶子上,非常的高雅珍貴,是年節送禮的好物,且非常適合不常喝酒的朋友們。
貴腐酒的風味濃郁,品嚐酒本身就能享受到美妙的風味。在歐洲,最常見的貴腐酒搭配食物為鵝肝、藍霉奶酪 (Blue Cheese)及少數種類的堅果,避免和可可含量高的巧克力、咖啡等食物放在一起。貴腐酒同時也能與川菜和泰國菜搭配,因其本身的酒體與甜度,能中和辣味,與泰國菜的甜酸滋味,也有美好的呼應。最常搭配當然還是甜點囉!!
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酒廠介紹:Fitomark為一個家族型酒廠,由Kiss István與他的妻子,在1970年代初期創立。酒莊位於匈牙利托凱(Tokaji)內的托爾奇沃(Tolcsva),擁有22公傾的葡萄園,該葡萄園在18世紀分級為一流品質圖葡萄產出區,除此之外在各地皆擁有葡萄園,甚至到斯伐洛克都有。除了使用Tokaji傳統釀造的技術之外,第二代的經營者在1998年12月更引進自動罐裝生產線,提升效率,以及裝瓶的容量精準度,減少破瓶耗損,並且在2007年引進現代化發酵空間,更有效的控制發酵溫度、濕度控管。
親購價:5000元       猴年特價:2700元(限量、含盒子) 
 

[超酷:Sherry白蘭地、格木蜂巢蜜Tokaji貴婦甜酒]

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Tasmania leatherwood honey塔斯馬尼亞 革木蜂巢蜜

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      手工採集100%天然蜂巢蜜,取於野生雨林深處的革木樹種,6500萬年前落地為家,Leatherwood Honeycomb(革木蜂巢蜜)是全世界蜂蜜鑑賞家&美食家的舌尖摯愛。被聯合國列為世界自然遺產之一的,塔斯馬尼亞雨林荒野地處澳洲最南方的古老島嶼,大面積未被開發的生態環境,聚居了眾多世界上難以找到的動植物。革木,便是上天獨寵這塊土地的禮物,蜂蜜的滋味往往取決於蜜蜂採蜜的花種,而稀少罕見的格木蜂巢蜜,就擁有一種夏天百花盛開的獨特香氣,此花潔白、無染,花蕊中飄散著一股淡雅高貴的木質味道。它的花香世上少有,每年僅綻放兩個月,吸引野生蜂群振翅飛入花叢,採集極其珍貴的花蜜。
全世界,只在塔斯馬尼亞才找得到http://www.worldsfinest.com.tw/honey-page:百分之百純天然蜂巢蜜,是蜂蜜最初的模樣,從蜂巢穴直接採集,養分完整,色澤金黃澄淨,宛如不帶一絲雜質的黃金。一入口中,口感溫順醇厚,柔美中濃烈似花,味蕾從此魂牽夢縈的花香,蜜香餘韻纏繞,久久不散,後味悠長,完美回甘。
格木花蜂巢蜜單盒原價:2200元   單盒特價:2000元  六入盒特價:12000元 (有禮盒)  

image Fitomark Tokay 3 puttonyos 匈牙利貴腐甜白酒三桶(375ml)

產區:Tolcsva中心,位於托凱葡萄酒產區中部地帶,擁有最大葡萄園的山區
托凱的貴腐葡萄酒曾被法國太陽王:路易十四,稱為[酒中之王]、 [王者之酒], 在中世紀時,他也是俄國沙皇及貴族國王才能喝的王室葡萄酒。它同時啟發了許多在歐洲文化占主導地位的藝術家 如:歌德, 舒伯特…。
這個酒莊位於世界遺產中心地帶的3家百年酒莊之一,擁有全方位的葡萄種植及葡萄酒技術路線。並且擁有自己的葡萄園、酒莊設備、裝瓶等設備。酒莊得獎連連,國內外葡萄酒大賽獲得150多個獎項。
匈牙利貴腐酒  親購價:1800元   單瓶特價:1400元
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Tasmania leatherwood honey塔斯馬尼亞 頂級革木蜂巢蜜 +貴腐甜白酒兩瓶禮盒
親購價:6000元     猴年特價:4800元

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Brandy Single  Barrel  N5º五號桶單一純釀白蘭地


Ximénez-­‐Spínola 酒莊
產區:Jerez de la  Frontera
品種:100% Pedro  Ximénez
酒精:42%    
產量:7 桶    台灣配額:350 瓶
Jose Antonio Zarzana 手工簽名、每瓶皆有出產數量標號
釀造細節:單一純釀白蘭地系列來自於七個70公升的釀造桶,每個釀造桶只能生產350瓶左右的白蘭地。低一桶醇釀白蘭地來自於白葡萄酒蒸餾後,進木桶後經過最少12年的陳釀後,直接裝瓶。由於每個木桶承襲來自不同年份的,故每個木桶有其最獨特不同的香氣系統,充分反應出每個年份風土狀況下的葡萄風味。
單一桶醇釀白蘭地只接受整桶的訂購,全世界只有7桶,Salud經過數年的爭取,台灣終於獲得1桶的配額,一年只有350瓶的產量,著實珍貴。品酒筆記:濃郁栗色邊緣呈現暗琥珀的色澤,澄淨、濃郁的酒體。成熟梅子乾和乾燥果實的香氣,夾帶些許香料的芬芳,如烘培咖啡、可可、栗子、焦糖、香草、蜂蜜與木桶香氣,非常深層濃郁,回甘則有輕微地
柑橘香。42度的酒精度入口非常滑順與平衡,糖份在單一桶醇釀白蘭地裡有個重要的角色,它柔化酒精的強烈與衝動,並讓香氣中的咖啡與木桶味完全和諧融化在一起,在味蕾上呈現絕妙的平衡。
親購價:4600元     猴年特價:3500元
 

[超弱滋味:林裕森推薦葡萄酒]

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Grace Koshu, Hishiyama Vineyard 2014 葛蕾絲菱山畑甲州白酒

產地:日本 山梨縣勝沼‧菱山地區 葡萄品種:Koshu
釀造方式:於不銹鋼桶槽中發酵、貯藏 酒精度:11.5%
概述:自2002年起,Grace甲州系列開始使用鳥居平與菱山地區的葡萄小批量釀酒,菱山地區屬一高地平台,可俯瞰整個勝沼地區,較平地更為冷涼的微型氣候區,2014年份僅產四千瓶
Tasting note色呈透亮、微綠的淡黃色。鼻息有柑橘、葡萄柚果實及略帶其果皮香,並帶洋槐花、胡椒籽與礦石氣息;入口金桔明亮的酸度刺激唾液分泌,並伴隨著礦石冷冽口感及微微果皮的苦,尾韻酸香滿布喉頭與鼻腔之間,充分表現出冷涼地帶的甲州葡萄特色。
林裕森老師曾在其部落格的文章中寫道:「‧‧‧香氣新鮮、乾淨,非常簡約的柚子香,‧‧‧喝起來有微微的澀味,酸味明析,跟透明如水的酒色一般,如一陣清涼的微風吹過味蕾,但卻是那麼鮮明難忘。如果在握壽司吧台上能有這樣一杯甲州,我應該不會再想喝任何高檔的大吟釀了。
親購價: 1,350   猴年特價:1100

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Mount Pleasant Lovedale Semillon 2007快樂山脈酒莊 勒弗戴爾榭密雍白葡萄酒

產區:澳洲 Hunter Valley, New South Wales
品種:100% 榭密雍Semillon 酒精濃度:11.5%
酒體呈透徹的淡黃偏綠色,有清新迷人的柑橘及檸檬果香撲鼻,於口中能感受到強烈的檸檬香伴隨些許礦物風味,明亮的酸度在口中不斷創造清新感,尾韻悠長,回味無窮。
  • James Halliday 96分 (2007)
    Hunter Valley Wine Show 金牌獎 (2007)
    International Wine Challenge 金牌獎 (2007)
親購價:2200元   猴年特價:1700(林裕森推薦)
 

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Somlói, Furmint , Kolonics 2013匈牙利可若尼富明特白酒

產國:匈牙利 產區:Somloi
品種:100% Furmint 酒廠:Kolonics 酒精:13%
Furmint的酸味極高,香氣多礦石與動物氣味,較少乾淨討喜的新鮮果香。但釀出來的酒卻有醇厚的口感,經長時間的木桶培養,給人相當男性的感覺。
Somlói音譯如松樓,是匈牙利西北部面積相當小,卻頗具歷史的知名干白酒產區,葡萄園位在一個由玄武岩構成的熄火山上,除了常見的Furmint、Olaszriesling,也有極稀有的Juhfark葡萄。
這款酒經木桶培養,釀成酒體飽滿的白酒,有非常濃烈的招牌礦石氣味,帶一點野性的皮革。傳說飲後可生子,在當地被視為新婚初夜之酒,也被視為有助男子氣慨的飲料。
釀造此酒的Kolonics是一家迷你型的家族酒莊,僅有3公頃葡萄園,其中Juhfark甚至只佔0.5公頃,年產僅數千瓶。經橡木桶發酵培養一到三年的時間才裝瓶。其所釀製的風格相當濃厚,葡萄雖頗成熟才採收,但卻有如鋼鐵般極為強硬的酸味以及如泡過火山岩塊般的礦石質地與收斂感。甜熟的熱帶水果香氣中帶有草味與蜂蠟氣息以及Somlói最招牌的火山礦石氣,頗有老派的硬漢之姿
親購價:1300       猴年特價:1100
 

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Irancy <Les Ronces> 2013 ,Domaine Vini Viti Vinci 維妮酒莊伊虹西<紅斯>紅酒

品種:100% Pinot Noir
產區:Chablis產區Irancy村
此塊面向南邊的葡萄園<Les Ronces>是在1996年時重新栽種葡萄樹,土壤為石灰岩與黏土,細膩優雅的單寧無疑是這款酒很大的特色,酒體平衡,黑醋栗、小紅莓等果香,只使用大橡木桶熟成。適合搭配起司、豬肉料理。
Viti Viin Vinci 維妮酒莊的葡萄酒,都是來自於布根地夏布利產區,其中紅酒大部分都是來自於Irancy這個村莊而來,該村位在Kimmerigien的岩層上,含有豐富的泥灰質、黏土,主要品種為黑皮諾與凱薩(Cesar)。在林裕森老師在《布根地葡萄酒》一書中,寫道:Irancy的黑皮諾比較清淡,酒體輕盈多酸,常有野櫻桃以及黑醋栗果香。Irancy的風味還受到Cesar品種的影響,這個風格非常粗獷,比黑皮諾還要晚熟的品種,使Irancy不單單只有北方黑皮諾的風格,更有緊緻單寧,以及豐富香氣。
親購價:1500元      猴年特價:1200
 
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Guimaro Mencia 2013 西班牙吉瑪羅門西亞紅酒

產區&級別:西班牙Ribeira Sacra (DO)
葡萄品種:100% Mencia 酒精濃度:13%
得獎與評分:RP 91、神之雫36集推薦
「非常流暢、優雅的酸味以及馥郁的香氣,就像是膚色有一點黝黑,很活潑的年輕女孩一般,應該說是靜如處子動如脫兔,動靜皆宜的美女運動員吧。」神之雫36
clip_image009精選酒莊最「年輕」的、平均樹齡40年的老樹葡萄藤釀造,不經橡木桶陳年。典型的Ribeira Sacra柔和風格,清透的紅寶石色澤,清新的紅色莓果佐著各種細膩花香,香草與些許油醋蕃茄的地中海香氣,以及品種獨有的草本風味,香氣雅致乾淨卻富層次。中度酒體,細緻可口的單寧,佐著清亮可愛的酸度,不同於Bierzo的Mencia,是一隻更加別致優雅的、相似於勃艮地式的門西亞酒款。
Adegas Guimaro 吉瑪羅酒莊,位於Ribeira Sacra薩克拉河岸產區,是懸崖上的絕世美景,這裡的酒,林裕森曾說:「比Bierzo更接近大西洋的Ribeira Sacra有更涼爽和潮濕的氣候大多是新鮮多果香、柔和可口的類型。不過,外來的知名釀酒師用藍黑色板岩上的老樹,也釀出一些帶有礦石香氣、驚人的新版本門西亞紅酒正當Bierzo畢埃索產區在國際颳起「西班牙勃艮地」旋風的同時,鄰近的Ribeira Sacra薩克拉河畔產區正悄悄地醞釀著另一波Mencia風暴。2009Robert Parker主導的Wine Advocate在品飲過Adegas Guimaro的頂級酒款B1P後,留下了令人驚異的98分超高評價以及這樣的評論:「這樣別致優雅的香氣,就像是絕佳年份的La Tache。」頓時間,原本默默無聞的Adegas Guimaro搖身成為葡萄酒界的當紅炸子雞,也讓大家的目光開始聚焦在Ribeira Sacra薩克拉河岸產區這個名不見經傳的新興產區上。
親購價:800     猴年特價:700


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Les Belles Collines Cabernet Sauvignon 2009 美麗山丘卡本內蘇維翁紅酒

產區:美國Napa Valley  AVA等級
品種:56% 卡本內蘇維濃,18% 小維鐸,14% 卡本內弗朗,11% 梅洛,1% 馬爾貝克
用桶:100% 全新法國橡木桶   陳放:20 個月 酒精度:14.2%
Production 生產資訊:產量:1,208 箱
Les Belles Collines 2009 是波爾多混調式酒款,展現納帕谷葡萄優雅風格。卡本內蘇維濃、小維鐸、卡本內弗朗、梅洛與馬爾貝克以本酒莊獨特方式混調,不但發揮各品種最優秀的一面,亦創造1 + 1 > 2 的成果,比個別品種加總更為優秀。
2009 年是納帕谷的優異年分,早春降雨一掃冬季乾旱陰霾,開啟溫和均衡的生長季。因天氣穩定,卡本內蘇維濃與小維鐸這兩個較晚熟的品種,卻得以掛在樹梢較長時間,表現反而最佳,所以本年度的梅洛比例便大幅降低。

親購價:2000元     猴年特價:1500元

[超自然:自然酒]

Chardonnay 2011 Chardonnay VDF 2011 維妮酒莊夏多內⽩白酒

酒莊:Domaine Vini Viti Vinci
品種:Chardonnay
精選特別的葡萄園,比⼀一般夏布利⽩白酒還要更晚採收,顏⾊色呈現琥珀⾊色,豐富的花⾹香、蜂蜜,成熟⽔水果等甜蜜⾹香
氣,聞起來非常相似貴腐甜酒,但品嚐起來非常的dry,尾韻有淡淡的礦⽯石風味,適合搭配各式海鮮、雞⾁肉料理。
Nicolas Vauthier 原本在香檳區的Troyes經營自然酒酒吧「Aux Crieurs de Vin (酒販兒)」,因為對自然酒有豐富的熱情,一直很想做出很life style的葡萄酒:不用久放,就可以很好喝,而且酒標要充滿幽默感,很容易搭餐、與朋友家人分享等特性,所以他決定回到自己長大的Chablis產區,向熟識的酒農採購有機葡萄,自己採收、釀酒、熟成與裝瓶image
Nicolas將酒莊取名為”Viti Vini Vinci”,主要是取自西元前47年凱薩大帝攻下吉拉城後,向元老院報佳音時,只留寫下三個字”VENI VIDI VICI”(意旨:I came, I saw, I conquered。我來了,我看見了,我征服了)的歷史名句,也鼓勵自己(創業初期的辛苦)與品嚐葡萄酒的愛好者,面對生活的所有困難與挑戰,都能夠擁有看見與跨越問題的能力!
親購價:1000元     猴年特價:850元(堂主超推薦)

[image35.png]Domaine Sabre:師承Philippe Pacalet的女性釀酒師

生命乘載著許多意外,改變了,就接受他! - Fanny Sabre


imageBourgogne Blanc 2014, Domaine Fanny Sabre凡妮酒莊布根地白酒

品種:100% Chardonnay
產區:Beaune村莊
簡介:挑選圍繞在Beaune村莊附近的葡萄園,僅使用舊橡木桶培韻6個月,保留最完整的果香。淡黃色的光澤,細膩直接的柑橘、檸檬、花香與礦石香氣,酸度突出且純淨自然,非常容易搭餐。
親購價:1,200元    猴年特價:1000元(堂主超推薦)


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Volnay 2013,Domaine Fanny Sabre 凡妮酒莊沃內村莊級紅酒

品種:100% Pinot Noir
產區:Volney村
Volney村向來以強勁厚實聞名,此款酒使用舊橡木桶培韻約16個月,深紫紅色的光澤,味蕾迅速被迷人花香所包覆,結實強勁的單寧質地,豐厚的紫羅蘭、櫻桃、小紅莓、礦石等香氣,尾醞帶有些許成熟漿果的甜蜜感與濃縮感,是兼具女性優雅與男性雄壯特質的酒款。
親購價:2,200元    猴年特價:1700元

Domaine Ballorin et F.:忠實呈現夜丘獨一無二的風土滋味

imageGilles剛開始創業,都是向自己熟識的老酒農簽長約承租葡萄園。但Gilles現在擁有約5公頃的葡萄園,全部都分布在寸土寸金的夜丘上,主要集中在:Marsannay、Fixin、Morey-St-Denis、Nuits-St-Georges等區塊,全部都具有「有機」與「自然動力法」雙重認證,年產約2萬瓶,以馬耕田,釀造時不添加任何物質,用低比例的新桶熟成,主要培醞8-12個月就裝瓶,是布根地少數未生產任何一級園、特級園葡萄酒,卻以村莊級與區域級酒款成功打動葡萄酒愛好者的酒莊。


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Marsannay Rose <Coeur du rose> 2013, Domaine Ballorin 貝羅酒莊<粉紅之心>馬沙內粉紅酒

品種:100% Pinot Noir
Marsannay是夜丘唯一同時生產紅酒、白酒、粉紅酒的村莊,此款酒來自很多塊優良的葡萄園,手工採收後,浸皮約4小時後,在不鏽鋼桶裡發酵,保留天然的紅色莓果香氣,並在500公生的大橡木桶內熟成約8個月後裝瓶,典雅的紅櫻桃、草莓、礦石、皮革與濕土壤香氣,酸度適中,優雅平衡。
親購價:1,100元       猴年特價:900元


可宅配,宅配費一箱以內,加收150元。有興趣的朋友,可以到店裡看看!!

或來電洽詢:T: 02-29306686     M:0920-050-828(堂主)


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