Friuli Venezia Giulia (FVG) 弗烏利-威尼斯-朱利亞產區位於義大利東北角,很多人會直接把這個區域跟義大利優質白酒畫上等號。但其實他也有很多厲害的紅酒。
費烏利是義大利赫赫有名的葡萄酒產區由於受到北邊阿爾卑斯山的屏障,得以躲過嚴寒北風的威脅,南部鄰近亞德里亞海,因此有著海洋性氣候的調節。使該產區氣候潮濕,多微風,冬季溫和,夏季溫暖。非常適合生產優雅細緻的葡萄酒。


Friuli 弗留利酒區歷史,從拜占庭帝國開始,此區的釀酒歷史就深受歷史的強烈影響,地中海的香料路線,即從這裡穿越。中世紀開始,穿過這個區域的旅客,從馬其頓帶來了葡萄藤,開啟了此區的葡萄酒歷史。此區域位於義大利的東北角,是義大利最頂級的白酒產區,此區的白酒,不論是香氣的及酸度都有傑出的表現。
此區的葡萄酒相對產量,一直是義大利最低的這也讓弗留利的酒能夠名楊海外的關鍵因素,並解釋了此區葡萄酒價格比其他區域稍微貴的原因。

Friuli 產區有3個DOCG產區,10個DOC產區,以注重質量限制產量聞名。
白葡萄品種包括Tocai Friuliano、Chardonnay、Sauvignon、Pinot Grigio、Pinot Bianco、Ribolla Gialla、Picolit、Verduzzo、Malvasia、Moscato Giallo、Muller Thurgau、Riesling Renano
紅葡萄品種包括:Merlot、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、Refosco、Schioppettino、Tazzelenghe、Pinot Nero。
3/5(六)下午,我們將由戀義酒莊的總經理Vincient與我們一起分享Friuli省的特色白酒與紅酒,同時也要邀請大家一起來做義大利小點,運用當地的許多醃製醬料,做出美味的下酒菜。
當日準備料理:
  • 65℃溫泉土雞蛋佐番茄蔬菜鯷魚醬 : 將水煮蛋捏碎與蔬菜鯷魚醬拌勻,再以蘿蔓葉包覆生吃,加入[手工蔬菜鯷魚醬與手工醃製甜椒],風味濃郁迷人,非常推薦
  • 義大利熱沾醬蔬菜條:新鮮的蔬菜條切成條狀。放入冰水與檸檬水中,減緩氧化,[手工熱沾醬]加熱後直接詹蔬菜條,便十分美味。




imageSpecogna思沛娜莊園


來自義大利最純淨的產區 Friuli 弗留利!酒莊由現任莊主Graziano Specogna的祖父所創立,經過數代的傳承,思沛娜酒莊依然為家族所掌控。思沛娜位於義大利東北方Friuli省的Colli Orientali中心地帶,於Bernarda城堡之山下擁有16公頃葡萄園,平均海拔200公尺,每公頃僅種植4000顆之葡萄樹。莊主Graziano Specogna一直渴望獲得味道豐富的葡萄。葡萄品質超群,發酵前,也將葡萄浸泡18至24小時,因此造就了豐富的風味,由於地處東北部,酒體風格也較為纖細、優雅。
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Specogna - Pinot Grigio 2011 思沛娜 灰皮諾 白酒
產區:Friuli /DOC Colli Orientali del Friuli
品種:100 % Pinot Grigio
色澤:淡粉紅色澤,酒緣呈銅綠光澤。
氣息:帶有蘋果、鳳梨、水梨及花香氣息。釀製:發酵溫度控制於15度。30%於橡木桶。最後瓶中靜置8個月。

適飲溫度:12度 
搭配:海鮮、義大利麵、沙拉及義士燉飯
Soft rose colour with copper highlights, a characteristic of this vine variety. It is fruity and flowery to the nose, with an enveloping aroma of apples, pears and elderflower. The taste on the palate is expressed with sweet, consistent notes of very velvety apples and pineapples.
親購價:1100元 當天另有特價


Toblar圖拉酒莊位於義大利東北方Friuli省的Colli Orientali中心地帶,目前擁有16公頃葡萄園,葡萄園平均海拔約200公尺,平均每公頃只種植4000棵之葡萄樹。(一般平均6000棵),Toblar莊園目前仍然是由家族100%所掌控的獨立莊園。
Toblar Reisling  圖拉莊園麗絲玲白酒
產區:義大利  斐烏利Colli Orientali del Friuli
葡萄品種:100% Riesling
產量:24,000
土壤:泥灰土
手工採收,立刻將溫度降至攝氏7~8度低溫方式榨汁。15度不鏽鋼桶進行酒體發酵,取出部分酒液於橡木桶中為期8個月的陳年。
不同於一般的Riesling的高糖分,位於Friuli的Reisling嘗試將糖分降低,拉高酸度的表現,讓清爽度增加,淺透明清黃綠色,邊緣閃耀著白光,桃子及青草特有香氣,入口混合著淡淡的礦石與淡淡的奶油香氣,有著清淡的蘋果、萊姆果香。

親購價:1100元      當天購買另有特價


Toblar Uve Cabernet Franc 圖拉莊園卡本內佛朗紅酒
產區:Colli Orientali del Friuli
葡萄品種:卡本內佛朗(90%),卡本內蘇維翁(10%)
產量:24,000
土壤:泥灰粘土

手工採收,以攝氏20度恆溫方式榨汁。以不鏽鋼桶浸泡葡萄皮25天,並陳年以大型橡木桶(500公升)中6~8個月。
邊緣帶紫寶石紅色澤,去陳年實力。酒體濃郁厚實,充滿明顯果香氣息,同時散發出辛香料風味,結構完整,單寧滑順,酸度平衡。極具陳年實力。

親購價:1100元      當天購買另有特價


Toblar Uve Rosse  圖拉莊園混釀紅酒
產區:Colli Orientali del Friuli
葡萄品種:卡本內佛朗,梅洛以及瑞弗斯可(原生品種)
產量:24,000
土壤:泥灰土
手工採收,以攝氏20度恆溫方式榨汁。以不鏽鋼桶浸泡
葡萄皮30天,並陳年以大型橡木桶(500公升)24個月
去陳年實力。﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽專門介紹名車名錶等刻板路線,深紅寶石色澤,邊緣呈深紫色。
酒體厚實,帶有紅色醬果氣息,有非常好且持續的尾韻。
Refosc (瑞弗斯可)是北義威尼托省特有的原生葡萄品種,相傳就是古羅馬時代的葡萄品種Puccinum,根據歷史記載,Puccinum是凱薩奧古斯都的妻子之所有長壽的秘密(82歲),因此也被認為是一款長壽酒。Refosco的特色則是皮厚,富含單寧。顏色呈深紫色澤。具有陳年實力。本酒款中加入Refosco於其中,目的也是屆此增加混釀酒款的陳年實力。
適合搭配各類清爽的肉類及義大利麵。

親購價:1100元      當天購買另有特價



Toblar Uve  Schioppetino  圖拉莊園斯提皮諾紅酒
產區:Colli Orientali del Friuli
葡萄品種: Schioppetino(原生品種)斯提皮諾
產量:12,000
土壤:泥灰,泥灰土
手工採收,以攝氏20度恆溫方式榨汁。以不鏽鋼桶浸泡葡萄皮30天,並陳年以大型橡木桶(500公升)24個月。
Schioppettino 品種,其酒色上為寶石紅般的光澤香氣在低溫時有迷人的紅色漿果氣息待稍回溫後反而轉為黑胡椒為主的香辛料味
香氣變化顯見複雜度中等酒體上淡雅細緻,單寜因年輕較有緊實的張力作用,但不咬口尾韻帶有土壤岩石的豐厚度為整體帶來不同的層次感受。
Schioppetino斯提皮諾,北義特有原生葡萄品種。主要種植區域則是在Friuli。早在文獻中,婚宴場合中就有該品種存在(1282年)。斯提皮諾所釀的酒款,被認為與法國隆河非常接近的風格,中度酒體,色澤深,酸度豐富。

親購價:1300元      當天購買另有特價


品酒費:700元 (備有小點)


<時間>2016/3/5 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主或
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂





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