楊子葆的新書《喫東西集》提到:[品質不等於商品多好或多貴,而是跟態度有關。]很多時候,人們只想撿便宜,並不在乎細節,但細節是生活的一部份,當所有的不在乎都加起來,那生活就變成毫無品質可言。

      美好的事物是建立在對事物的瞭解、關心與適切面對的態度,也需要一些知識與時間的展現,就像好酒要有美好的內涵展現,除了對的時間及對的環境、器具外,也要有適切的朋友相伴,能夠開懷大笑、暢所欲言,甚至能對生命有不同的啟發經驗。
       
        這一次品酒會,堂主找了許多趣味好酒,讓大家細細品嘗,不用花費昂貴的錢,就能享有[美好]的經驗,同時,也準備了好吃的煙燻鮭魚、伊比利火腿、德式香腸、法國麵包、起司等輕鬆地小食。歡迎大家3/26(六)下午,用在乎的態度,來感受一下便宜又趣味的好酒。

Robert Parker最喜愛的Cava酒莊之一
Naveran酒莊位於Penedes產區,是西班牙首屈一指的CAVA家族酒莊,擁有近100公頃的葡萄園。Penedes是西班牙CAVA氣泡酒的大本營,位於巴塞隆納西邊,是目前最多葡萄酒愛好者前往的地區,每年約有百萬名遊客前來。不同於許多法國香檳酒商用收購的葡萄釀酒,Naveran全部以自己種植栽培的葡萄進行釀造,他們認為,唯有親自照料呵護的葡萄,才有辦法釀造出最優質的氣泡酒。酒款不僅在西班牙流通,更受到世界各地葡萄酒愛好者的親睞。在美國、比利時、丹麥、日本、瑞士、德國和英格蘭皆可以看到人們開心享用著Naveran的美麗氣泡酒。

CAVA特別之處,在於與香檳一樣採用費時費力的瓶中釀造法,價格卻只要香檳的一半,物美價廉。絕大部分的CAVA都是以三個原生品種─Macabeo、Xarel‧lo和Parallada─進行釀造,Perles Roses Cava女神粉紅氣泡酒更是被Robert Parker評選為2010年度最佳西班牙氣泡酒。
Perles Roses 2009 納維拉女神粉紅氣泡酒
產區:
葡萄品種: 100% Pinot Noir
酒精濃度:12.5%
評分:RP 90Robert Parker 2010年度最佳西班牙粉紅氣泡酒
Perles roses在加泰隆尼文是「粉紅珍珠」的意思,一顆顆粉色珍珠冉冉上升,在酒緣形成美麗的珍珠桂冠。
100%黑皮諾釀造,經低溫浸皮,萃取葡萄皮的色彩和香酚物質,並於瓶中進行長達24個月的酵母水解陳年。
較一般粉紅酒更淡的鮭魚粉色,透著金黃色的光芒。底層的烤麵包和香草香氣,襯托著乾淨純粹的杏桃和野草莓香,些許還有新鮮的玫瑰花辦。成熟圓潤的酒體隨著氣泡在味蕾上青挑,杏桃口感縈繞,酵母與如萊姆般的酸度構成悠長深邃的餘韻。
佐餐:鮭魚料理、日本料理。
親購價:1000元       當天購買另有特價

從Enguera 酒莊的2代成立新創團隊Neleman。
Neleman, 近10內崛起的新酒廠。酒廠領導階層清一色是年輕世代,從葡萄有機栽種、採購公平交易的葡萄等等方式,導入永續經營與自然共存共榮的美好理想。
“You can give any bottle of wine as a present but with 50 Reasons & 30 Wishes you make it a very distinctive present because of the special design and the surprisingly good quality of the wines. Because the wines are made of organicly grown grapes they fit in perfectly within the ambition of HEMA to work as much as possible with 100% natural Food products.”
50 Reasons 2014  五十種理由
產區:DO瓦倫西亞
葡萄品種: 100% Sauvignon Blanc
酒精濃度:12.5%
評分: 我們總是在找各種理由開瓶美味的葡萄酒,而Neleman就為大家準備了各種詼諧有趣的理由。以100%有機種植的Sauvignon Blanc釀造,並經歐盟有機認證,於不鏽鋼槽發酵,不經橡木桶陳年直接裝瓶。閃耀著綠色光芒的金黃酒色,清新的水果香氣,醃檸檬、柑橘、萊姆以及白桃等沁人的香氣,搭配涼爽的礦物氣息,隱約還有甜瓜香,輕鬆歡愉的氣氛在空氣中瀰漫。清脆爽口的酸度,柑橘類的餘香和礦物風味縈繞,新鮮可口又趣味橫生。
適合搭配:輕食、日式料理。
親購價:900元     當天購買另有特價
30 Wishes 2013 三十個願望
葡萄品種:100% Tempranillo
酒精濃度:13.5%
評分: 對葡萄酒許個願,在微醺的世界裡一切都美好。Neleman以創新幽默的思維打造出更加輕鬆詼諧的葡萄酒。全有機栽種釀造,並經歐盟官方有機認證。於不鏽鋼槽低溫發酵,不經橡木桶陳年直接裝瓶。晶瑩的紅寶石色,鮮豔的紅色莓果香氣,新鮮草莓、櫻桃、覆盆子香氣,亮麗的花香混和淡淡的香料,宛如充滿活力的運動男孩。中度酒體,新鮮飽滿的口感,高海拔的環境讓尾韻的酸度更加明亮,活潑豐富同時又平易近人。
適合搭配:
葡萄酒可以不用這麼嚴肅,今天就為快樂幽浮攻擊乾一杯,Salud!
親購價:900元     當天購買另有特價

Juan Gil璜錫酒莊成立於1916年,由Juan Gil家族經營,目前已傳承至第四代Juan Gil González。在他的掌舵下,Juan Gil開始引進新式的釀造設備與技術,如大型溫控不鏽鋼發酵槽及衛生管控標準程序等等,讓多年來細心照料的葡萄園在科技的引領下表現出令人驚異的優異風土和品質,並讓Juan Gil璜錫酒莊正式擠身西班牙知名酒莊之列。
Jumilla胡米亞產區:紅土大陸上的醇美佳釀
「胡米亞(Jumilla)是穆爾西亞最重要也是最內陸的葡萄酒產區,3萬公頃的葡萄園,超過2萬5千公頃以上是Monastrell。因地形阻隔,極乾燥多陽,年雨量僅280公厘,一望無際的紅土看來有如沙漠一般…」林裕森《西班牙葡萄酒》
Jumilla是西班牙內陸近年來最受注目的產區,位於西班牙東南方的地中海沿岸。全區大部分是貧瘠的紅色石灰質土壤,但也有部分地區擁有較灰白色的石灰質葡萄園。氣候屬十分極端的地中海性氣候,雨量極度稀少,且日夜溫差可達攝氏25度以上。乾燥的氣候讓葡萄在成熟期不受降雨干擾,冷涼的夜晚則使葡萄不會因過快的成熟而顯得粗野,如此極端暴戾的氣候,卻能夠產出濃縮與細膩兼具的優異佳釀。全區種植Monastrell(莫納斯特爾)品種為主,超過50年以上的老樹葡萄園隨處可見。Monastrell十分晚熟且耐旱,與法國南部的Mourvedre是相同的品種,卻與法國南部所呈現出的面貌截然不同。林裕森在《西班牙葡萄酒》中這樣提到:
「大多有著非常迷人的甜熟漿果,有些甚至帶著花香。酒精度大多超過14%,口感濃厚豐滿卻不澀口,有著巧克力般的單寧質地。」

波爾多的酒體,勃艮地的酒香:迷人的Monastrell葡萄酒

Juan Gil璜錫酒莊擁有約300公頃的葡萄園,位於海拔700-850公尺的石灰質砂土上,高海拔與石灰質的特性,讓葡萄得以擁有漂亮的酸度和礦物氣息。除了樹齡至少40年的Monastrell荖藤外,Juan Gil近年也種植Cabernet Sauvignon、Merlot、Petit Verdot和Syrah等年輕的國際品種,加入某些酒款中。林裕森老師在西班牙葡萄酒中也特別集提及Juan Gil璜錫酒莊: 「Juan Gil全以100 % Monastrell釀造,酒的風格非常現代,顏色紫深,香氣奔放,單寧甜熟,口感濃厚卻多酸均衡,頗有南澳風味。」
兼具優雅濃郁的紅色水果香氣以及厚實集中的酒體,同時也讓Juan Gil的葡萄酒深受日本漫畫神之雫青睞
,並對Juan Gil Silver Label璜錫銀標紅酒留下這樣的敘述:
「擁有波爾多的酒體和勃艮地的酒香,卻只要花十分之一的價格,就可以品嘗到Cote du Rhone的三劍客『La Turque』、『La Landonne』、『La Mouline』之風味,兼具鮮美、甘甜與官能性,就像是晚上偷偷打工,當起鬥牛士的高知識男子。」
Honoro Vera Organic 2014歐諾有機紅酒
葡萄品種:100% Monastrell
酒精濃度:14%
評分:以酒莊有機葡萄園釀造的Monastrell年輕酒款,溫控不鏽鋼槽發酵,完全乳酸發酵,不經橡木桶陳年直接裝瓶。透亮的紅寶石酒色,嬌豔可愛的紅色莓果香氣,蔓越莓、覆盆子香氣,混合亮麗的紅色花香以及清新草本香氣,果香豐沛又清新,彷彿初夏鄉間那般怡人。
中度酒體,石灰質土壤給予平衡的酸度,與甜熟的單寧相輔相成,簡單、豐沛、透亮、平衡,是支完美展現Monastrell品種個性的佳釀。

親購價:700元     當天購買另有特價


Juan Gil Silver Label 2013 璜錫銀標紅酒
葡萄品種:100% Monastrell
酒精濃度:14.5%
評分:RP 90(2007,2008)、神之雫30集附錄推薦
「擁有波爾多的酒體和勃艮地的酒香,卻只要花十分之一的價格,就可以品嘗到Cote du Rhone的三劍客『La Turque』、『La Landonne』、『La Mouline』之風味,兼具鮮美、甘甜與官能性,就像是晚上偷偷打工,當起鬥牛士的高知識男子。」─ 神之雫30集
葡萄種植於滿布石灰質與岩石的貧瘠土壤上,選用平均40年的葡萄老樹,產量極低,一公頃僅有2500公斤的產量(歐洲平均為13000公斤/公頃),葡萄園位於海拔700-850公尺處,日夜溫差最高可達攝氏25度。法國橡木桶陳年12個月。
顏色深紫,成熟的水果風味,紅醋栗與紅色莓果奔放,飽滿、厚實、且有勁道。林裕森老師曾在《西班牙葡萄酒》一書敘述到:
Juan Gil全以100 % Monastrell釀造,酒的風格非常現代,顏色紫深,香氣奔放,單寧甜熟,口感濃厚卻多酸均衡,頗有南澳風味。

親購價:1000元     當天購買另有特價

品酒費:800元(當天備有好吃小點)

<時間>2016/3/ 26(六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
或寫email:service@sunshine-town.com
基本 CMYK

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂







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