義大利被視為是葡萄酒的主要生產國之一,不僅僅因為其葡萄品種相當多變,更是因為種植葡萄的區域從北到南密佈整個義大利半島。義大利釀造了世界知名並且極具吸引力的葡萄酒例如Barolo巴羅洛、Burnello布魯奈羅以及Chianti奇安提等葡萄酒…,實際上,義大利擁有超過1000種被認證的葡萄品種、超過50個保證法定產區(DOCG)以及300個以上的法定產區(DOC),我們所認知的義大利葡萄酒僅僅是冰山的一角。        其中,南義的原生葡萄品種Aglianico (發音類似"ah-LYAH-nee-koe"),號稱是南義的Barolo,種植在南方的巴西里卡達(Basilicata)和坎佩妮亞(Campania)區,在眾多義大利葡萄品種的光環下,這可能是最被低估的紅葡萄品種之一。適合乾燥炎熱的地中海型氣候以及火山土壤,可釀出具無花果、李子、櫻桃等豐富的水果香氣,又不失礦物土壤風格的優雅酒款。

            其中,南義的TERREDORA泰瑞朵拉酒莊國際上被視為是義大利最好的酒莊之一,世界級的品酒師Robert Parker也清楚的表示對此酒莊以及其酒品的偏愛支支都被評價在90分以上,Robert Parker還大大稱讚其釀酒品質的穩定性更強調其物超所值。Wine Spectator也不遑多讓,讚揚泰瑞朵拉釀造南義最棒的白酒,更將其評價為全世界前50名的酒莊之一。

5/14(六)將由在Wine & Spirit Education Trust (WSET) 攻讀葡萄酒與烈酒的文憑的義大利品酒師Alessandro Zuttioni揭開義大利的藏寶圖、發現義大利的珍藏 - 坎帕尼亞。這片神祕的土地在羅馬時代就等於是現代的波爾多,被視為是羅馬帝國最好的釀酒區。在落沒幾世紀之後,幾個優秀的酒莊以複雜濃郁、擁有極好收藏潛力的紅酒以及充滿香氣和礦石風味的白酒吸引了無數的目光,坎帕尼亞因此重回到聚光燈下。你還在等什麼?

TERREDORA Greco di Tufo Loggia della Serra DOCG 2009溫室貴族 單一葡萄園DOCG
葡萄品種:100% Greco 格里科   酒精濃度:13% 
產區:義大利坎佩尼亞Campania (Greco di Tufo DOCG)
在2,500 年前,希臘人將格里科Greco葡萄的祖先引進南義大利,歷史學家以及葡萄養殖家都強烈懷疑,此葡萄品種是釀造羅馬時代赫赫有名的Falernian白酒所使用的葡萄品種之一。在二次世界大戰之後,格里科Greco如同其它南義的葡萄品種都飽受威脅,除了葡萄園受到戰爭被摧毀,大舉的移民更造成了生產力低落,甚至許多葡萄品種都瀕臨絕種的危機。只有像Terredora這樣的家族經營酒莊,才讓這些義大利南部的原生葡萄品種,有機會生存並且發揚光大。格里科Greco不論在質或量都屬坎帕尼亞Tufo產區所出產的最值得一提,在這裡所產的為保證法定產區Greco di Tufo DOCG,有著極高的陳年潛力。 
品酒評註 :閃爍著淡金黃色澤,白桃、礦石、花朵和薄荷香氣撲鼻而來,豐富且美妙,溫暖的年份使此酒有著奶油般綿延的尾韻,可多元的搭配餐點,法式前菜、帶殼海鮮、烤魚、水牛起司、雞肉或是肉類冷盤都很適合。
飲用溫度:7-8 ᵒC   最佳保存期限:15年以上
封瓶:軟木塞     保存方式:盡量存放在涼爽陰暗處
得獎紀錄:RP91pt 、WS Top 100 2011
親購價:1200元      當天購買另有特價
TERREDORA Fiano Di Avellino Campore DOCG 2011 帝王私釀 單一葡萄園DOCG 2011 
葡萄品種:Fiano費安諾    酒精濃度:13.5% 
產區:義大利坎佩尼亞Campania 
在2,700 年前,希臘人把Fiano費安諾葡萄引進義大利,種植Fiano費安諾的葡萄園常常吸引許多蜜蜂,所以希臘人就將其命名為“連蜜蜂都無法抗拒的酒”。泰瑞朵拉酒莊不僅僅被Wine Spectator以及Robert Parker評價為義大利白酒最好的釀造者之一,更被視為釀造費安諾的首席。
這支單一葡萄園的“帝王私釀”是泰瑞朵拉酒莊努力的傑出成果,足以與世界上最好的夏多內和白蘇維翁並駕齊驅。來自此葡萄品種的濃烈香氣搭配火山岩所帶有的清新礦物味,橡木桶中的發酵熟成使此酒達到柔軟平衡,良好的氣候、理想的曝曬以及海拔高度(海拔650-900公尺)更提升了此酒的品質。如果您喜歡葡萄酒,這是您不能錯過的選擇! 
品酒評註 :麥黃色帶有金色光澤 ,充滿了各式各樣的香氣,從熟成的西洋梨、柑橘類水果、金合歡花、香草到蜂蜜氣味,豐富又複雜。豐富又高雅,派皮以及鳳梨乾的香氣帶著微微的礦物風味,酒體濃郁更有著活潑的水果香氣,尾韻綿延不斷,是一支有收藏潛力的白酒。
美食搭配:搭配燉飯、海鮮以及重口味的魚料理、白肉等等都很適合。
建議飲用溫度:8-10 ᵒC    最佳保存期限:6-7年
得獎紀錄:Top 100 New Release Italian Wines 95pt
JS 94pt / WS 90 pt、WS 93pt (Vintage 2006) 
WS 90pt (Vintage 2002) "Top 18 Italian Whites" 親購價:1200元      當天購買另有特價

TERREDORA Taurasi Fatica Contadina DOCG 2007農丁獻禮 DOCG 2007 
葡萄品種:Aglianico阿里安尼科    酒精濃度:13% 
產區:義大利坎佩尼亞 Taurasi 
使用Aglianico阿里安尼科釀造的 Taurasi 托拉斯產區,逐漸成為歐洲葡萄酒不可否認的明日之星。這個保證法定產區座落在坎帕尼亞區的托拉斯城鎮,此地擁有全義大利最適合栽種的土壤以及最優質的葡萄園
Aglianico阿里安尼科葡萄源自於希臘,在大約3000年前希臘的商人將其引進到南義大利,因其多層次的風味進而成為羅馬時代早期一級葡萄酒的主要原料“Fatica Contradina”有著 “winemakers toil”(釀酒師的辛勞)的意思農丁的努力、堅持以及日以繼夜的付出清楚紀錄在這瓶佳釀之中“農丁獻禮”不僅僅在義大利本地更是在國際的葡萄酒指南上獲得了相當高的評價,最值得一提的是品酒師Robert Parker先生更強調此酒40年的陳年潛質!這樣的評論使“農丁獻禮”馬上躍升為坎帕尼亞最好的酒品之一並被視為傳統釀製法的經典代表。這支酒擁有絕不妥協的品質以及最體貼的價格! 
品酒評註:深紅寶石色帶有石榴色的光影 。香味複雜且彰顯伴著一絲黑莓香氣,紫羅蘭、煙草、瀝青與礦物風味交織成不可抗拒的誘惑。酒體厚實但高雅,吸引人的單寧以及滑順強烈的絲絨口感在口中跳起了最美妙的舞蹈,搭配的音樂則是來自皮革、無花果、薄荷以及土壤的豐富礦物味。平衡的單寧與強烈的果香、礦石以及煤碳風味結合形成和諧又持久的尾韻。
美食搭配:搭配各式烤肉、野味、山豬肉、菲力、羊排、菇類、陳年的起司或辛辣的餐點都很適合。
飲用溫度:16-18 ᵒC     最佳保存期限:35-40年
得獎紀錄:RP 94pt (Vintage 2004)
RP 92pt (Vintage 2003) 、RP 95pt (Vintage 2001) 、RP 93pt (Vintage 2000)

親購價:1,600元    當天購買另有特價

TERREDORA Taurasi Pago Dei Fusi DOCG 2006 龐貝城 單一葡萄園DOCG 2006 
葡萄品種:Aglianico 阿里安尼科  酒精濃度:13% 
產區:義大利坎佩尼亞 Taurasi 
靠著“龐貝城”這樣的酒品展現了整個保證法定產區的卓越潛力, Taurasi 很快的在國際上獲得相當高的評價。此地曝曬在義大利東南方熱情的陽光之下,海床的沈積物增添了美妙的清新感,種植在火山之上更賦予此酒特殊的煙薰風味。就如同最好的巴羅洛一樣,在正式的進入市場之前,一定要連皮一同浸泡並在法國橡木桶中以及瓶中長時間熟成。 這支2009年單一葡萄園的“龐貝城”簡單來說就是“棒極了”!極佳的陳年潛力,可以珍藏到2034年。 
品酒評註:深紅寶石色 。綻放著濃郁熟成的櫻桃香氣引出李子、甜辛香料、煙草、胡椒以及瀝青氣味。濃郁但又像絲緞般柔軟的口感豐富純厚了酒體以及果實成熟度。黑櫻桃、李子、煙草、甘草、香薰氣味交織成華麗又強烈的結構。後味持久、清晰,水晶以及礦物的風味使此酒顯得異常的清新純淨。與橡木的結合只能說是一流!巨星極的葡萄酒!
美食搭配:搭配各式烤肉、野味、山豬肉、菲力、羊排、菇類、陳年的起司或辛辣的餐點都很適合。
飲用溫度:16-18 ᵒC    最佳保存期限:30-35年
得獎紀錄:RP 95+pt (Vintage 2004) 
"Top scoring Southern Italian Wine of the Year"
RP 93pt (Vintage 2003) 

親購價: 2,300元    當天購買另有特價

TERREDORA Taurasi Fatica Contadina DOCG 2000 農丁獻禮 DOCG 2000老年份
葡萄品種:Aglianico阿里安尼科    酒精濃度:13% 
產區:義大利坎佩尼亞 Taurasi 
品酒評註:隨著時間的變遷,顏色已經變得更加棕色了。香味仍然十分複雜且伴著黑莓,紫羅蘭、煙草與礦物風味。酒體變得沒那麼厚實,但仍然纖細且高雅,單寧更加滑順與充滿絲絨口感。有著無花果、薄荷及豐富礦物味,多了些醃製梅子的風味。平衡的單寧與強烈的果香、礦石以及煤碳風味結合形成和諧又持久的尾韻。
美食搭配:搭配各式烤肉、野味、山豬肉、菲力、羊排、菇類、陳年的起司或辛辣的餐點都很適合。
飲用溫度:16-18 ᵒC     最佳保存期限:35-40年
得獎紀錄:RP 94pt (Vintage 2004)
RP 92pt (Vintage 2003) 、RP 95pt (Vintage 2001) 、RP 93pt (Vintage 2000)

親購價:2900元    當天購買另有特價

品酒費:1000元 
當天備有小點:海鮮沙拉、烤山豬肉、烤牛小排、義大利皮薩、各類起司與法國麵包
<時間>2016/5/14 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主或
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

在這個快速的年代,好像很難遇到老派約會的人了!!
約我,請不要MSN或Line敲我,也不要臉書留言,或What’s App臨時問我等一下是否有空,是否要一起吃飯。
請直接打電話給我,問我在週末是否有空,是不是可以見面。
當我們一起去晚餐,請不要訂那種吵鬧又擁擠的美式餐廳,也不要昂貴的耍排場的那種。
請記得吃飯時,把你的哀鳳關掉,不要在我面前簡訊也不要在我從化妝室走出來前,檢查臉書是否打卡。請專注地,看著我,跟我說話與聊天。
偶爾,我們可以一起喝瓶老派風格的酒,慢慢的吃一頓晚餐。
然後,我們要散步,我們要走很長很長的路。
晚春初夏的夜晚,與尋俠堂來個老派約會吧!!
推薦大家老酒、老藤、老派風格葡萄酒,感受一下緩慢與時間的優美。
1983 風乾雪莉甜酒
Toro Albalá DON PX Gran Reserva 1983 (375ml)

image產區:DO Montille-Moriles 蒙堤莫利斯
品種:Pedro Ximénez 佩德羅席曼尼斯
酒精濃度:17%
品酒筆記:黑玉帶碘的色澤,香氣呈現獨特的煙草、可可醬、甘草、迷迭香。口中呈現
黑橄欖、蜜桃糖漿、咖啡、香草和肉桂香味,甜中帶苦,底層仍可感受到雪利酒獨特的陳年香氣,如榛果等乾造果實香,伴隨木桶香氣與輕微地焦味,香醇圓潤。
完美搭配是藍起司、冰淇淋、季節水果、雪茄、咖啡。
最適風味在低溫8度左右,開瓶後只需蓋緊瓶蓋,放入冰箱即可保存許久。 Toro Albalá酒莊,被認為是21世紀西班牙最好的酒莊,在2013年Toro Albalá酒莊更是出盡風頭了。
Parker給他們三支陳年PX 甜酒最高榮譽100分
親購價:1,700元      老派約會價:1500元
1996 瑪歌拉斯肯寶
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Chateau Segonnes, Margaux, France 1996  (Lascombes 二軍)
二軍拉斯肯寶酒堡酒

產區:法國Margaux  酒精度:12.5%
品種:40% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃;55%Merlot 梅洛、5% Petit Verdot 小維多
此款酒體呈現出紅寶石的古典深紅色澤,含有香甜的果香、藥草和黑醋栗,酒體適中,圓潤飽滿,細緻的單寧。
Ch. Lascombes酒莊坐落於波爾多左岸Margaux瑪歌區的二級酒莊,近年越做越好,是表現超高水準的二級酒莊。原本酒莊已逐漸落寞,卻突然在2001年脫胎換骨:新公司、現代化設備、最頂尖的釀酒師Dominique Befve除了身為葡萄酒大師 (Master of Wine),更曾是Lafite-Rothschild 酒莊和Evangile 酒莊的釀酒師,名師出手非同凡響,也聘請了大名鼎鼎的Michel Rolland 作為釀酒顧問;Parker 從2000 年之後,每年給Lascombes 的評價必定超過90分!
親購價:1,300元      老派約會價:1000元(限量6瓶)
1997 pomerol 吉優特城堡
Chateau Guillot Pomerol 1997吉優特城堡波美侯
產區:法國玻美侯Pomerol    酒精度:12.5%
品種:75%Merlot 梅洛、其他
玻美侯(Pomerol)約有790公頃葡萄園,位於波爾多右岸,面積相當小,但卻出產著無比豐郁幼滑的高質感紅酒,在二次世界大戰之後,迅速崛起,成為波爾多的超級明星產區。區域內多以小型酒莊為主,但優異的風土條件卻蘊育出極高品質的佳釀,在地的名莊諸如Chateau Petrus、Chateau Lafleur、Vieux Chateau Certan、Chateau La Conseillante、Chateau l’Evangile、Chateau Clinet等等,都成了全波爾多最讓人渴望的葡萄酒,可以輕易賣出左岸酒莊遙不可及的高昂價格。
歷史悠久的吉優特城堡(Chateau Guillot),葡萄園面積約4.5公頃,平均25000瓶的年產量位於玻美侯台地的最高處,就在新興的車庫酒酒王-Le Pin的正上方,和相近Chateau Trotanoy分踞本台地的最高點。熟稔玻美侯風土資料的酒迷,都應該知悉玻美侯最優異的葡萄園就是在這片稍微隆起的台地上,羅列著諸如Chateau Petrus、Chateau Lafleur、Chateau Trotanoy、Vieux Chateau Certan、Ch l’Evangile等精英酒莊,量少價昂,令人瞠目結舌,卻永遠聚集著絡繹不絕的強大買氣。
經營Chateau Pertus名聲大噪的酒商Jean-Pierre Moueix,也是人稱”波爾多右岸之王的Christian Moueix,早就一眼看出吉優特城堡這塊寶地的非凡潛力,幾經磋商,最後終於買下吉優特城堡,從2012年份,吉優特城堡的葡萄園開始全數併入Christian Moueix的旗艦城堡之一-Chateau La Fleur-Petrus。P.S.Chateau La Fleur-Petrus 2012的RP分數為94-96高分
這款酒有著野莓、紫羅蘭、煙燻、太妃糖香氣。結構仍相當好,酒體非常平衡,順口有變化,餘韻有豐富甜美的口感,沒有咬舌的單寧,堂主非常推薦。親購價:2800元      老派約會價:2100元(限量6瓶)
2002斗羅河老酒
Condado de Oriza Gran Reserva 2002 歐瑞伯爵頂級紅葡萄酒
產區: DO Ribera del Duero 西班牙斗羅河產區
品種: 100%Tempranillo
酒精濃度: 13.5%
櫻桃般深紅色澤,黑胡椒及成熟莓果濃郁風味,及成熟的李子果香,酒體飽滿,結構佳,圓潤、柔順且優雅口感,餘韻厚實綿長又不失和諧。斗羅河的老年份的酒,真的是越陳越香,已經到達適飲期,柔美而優雅,非常推薦。
Felix Solis 菲立斯酒莊全球最大,最現代及最好的酒廠之一。座落於西班牙中部Valdepeñas瓦德潘納,是一家族企業,其葡萄酒經常獲獎,這款老酒更是酒莊最具代表性的酒款。
美食搭配: 碳烤豬肋排、烤牛肉、羊小排或乾乳酪
親購價:1900元       老派約會價:1500元(限量6瓶)
2003 Tokayi 甜酒
Sauska Tokaji Aszú 5P 薩司卡托凱5P貴腐甜白酒 2003
產 區:匈牙利 品種:Tokaj Furmint100%
生 產 商: Sauska és Társa Kft
容 量:500ml 酒精濃度:11.5%
波光瀲灩的金黃琥珀色在專屬訂製的瓶中蕩漾,手工揀選香氣綻放的珍貴特有品種Furmint葡萄所釀造,展現出無花果、蜂蜜、核果、焦糖、栗子和東方香料味,天鵝絨般的酒體,完美交融在唇舌中,餘韻嫋嫋,不絕於口。
此款酒5P是等級非常高的貴腐甜酒,陳年時間很長,屬於非常昂貴的黃金液體,但這款貴腐酒,價格實在動人,值得大家品嚐到晚收遲摘果實的動人芬芳,讓緊繃的身體和心情慢慢得以舒緩。
親購價:2700元     老派約會價:2200元
2004 波爾多右岸楓伯堡
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Ch. Fombrauge St Emilion Grd Cr 2004楓伯堡紅酒(一軍)
產 地:St Emilion 
土 壤:石灰質土,基底為海星石灰岩,部份有鐵垢,山坡和坡底為弗朗薩克石灰質青砂岩。
品種:77%梅洛,9%卡本內蘇維翁,14%卡本內弗朗
釀造方式:清除所有莖葉的部份,力求零瑕疵,隨後將釀酒用的葡萄送往帶有不鏽鋼小發酵桶的酒槽內,加壓榨汁。至於酒庫,是由一些具有熱調節工能的木桶所構成,利用這種木捅可以進傳統的踩皮發酵,這樣可以充份釋放出類化合物和香氣。質地豐盈絲滑,餘韻悠長強勁。這個產地的葡萄種植可溯及十七世紀的一位女領主時期。Marie Anne de Canolle de Lescours於1691年把該地產作為嫁妝,獻給了她的丈夫Jacques Dumas。Dumas家族對品質的嚴格要求,讓該葡萄園在法國受到重視。十七世紀起,Dumas家族的葡萄酒已經遠銷英國、荷蘭和德國。這款酒有著梅子、李子及煙燻的香氣與口感,單寧柔美,層次多也纖細,仍保有豐富的變化,推薦大家喝。
Robert Parker 給予88高分評價 2008波爾多葡萄酒金牌 
親購價:2100元      老派約會價:1700元



2005 義大利Barbaresco 
Produttori del Barbaresco DOCG 2005/2006 巴巴瑞斯科釀酒合作社
產區:義大利 Piemonte 皮蒙特省
品種:100% Nebbiolo
Produttori del Barbaresco是一家有60個成員以上的釀酒合作社,也是這個產區最古老的合作社,非常具有歷史地位。成員雖多,但所生產的酒卻有非常高的水準。所生產的單一園酒款,可說是體驗 Barbaresco一流單一園產區的展示櫃。該合作社依舊在傳統大型Slavonian木桶中陳年riserva酒。
這款酒有濃郁的紫羅蘭,玫瑰花香伴隨著李子、可可、丁香和黑胡椒香氣,口感強而有力,單寧結合酒體給人一種甜而細緻的體驗,餘韻持久。適合搭配紅肉、起士、奶油燉飯
酒精度:14度 醒酒時間:2小時
親購價:2200元     老派約會價:1500元(限量12瓶)

2006 Priora普里奧拉紅酒
COSTER DE L'ERMITA 2006 以格紐斯莊園斷崖邊葡萄酒
產區:普里奧拉 (Priorat) D.O.Ca 也是這區唯一有機認證酒莊
品種:Cariñena &Cabernet Sauvignon
以格紐斯莊園酒莊 (Mas Igneus) 前身成立於1996年,集合了一群來自Poboleda and Porrera有志於發展有機農業的葡萄果農,以釀酒合作社(Poboleda Cooperative)的方式成立。2004 年時馬斯。以格扭斯和亞伯諾雅(Albet i Noya) 共同合資才創立了今日的酒莊品牌,並邀請西班牙名建築師Alfons Soldevila在Costers de l'Ermita 的葡萄園中建造一座既現代又不失加泰隆尼亞傳統風格的酒窖。葡萄生長在斜坡上,土質屬於頁岩在當地稱為“licorella,葡萄來自90年的葡萄老藤。葡萄在葡萄園進行第一次篩選,在酒莊內進行第二次的篩選,後在法國橡木桶中陳年24個月。擁有單寧細緻又濃郁的酒體,明顯的尤加利風味混合礦物及巧克力,醒開之後有黑莓果及黑李子的口感,單寧細緻、濃郁,已到了超級好喝的候了。堂主真心推薦。
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從葡萄園的土地開始,到葡萄的種植方式和釀酒設備全部都經CCPAE有機認證和瑞士BIO INSPECTA自然農法國際雙重認證的葡萄酒莊。 決無基因改造的葡萄品種,堅持完全不噴灑化學農藥, 除草劑,除黴劑。釀酒時也決不添加人工化學成分,並盡量減少二氧化硫(SO2)含量。
90-100年老藤,得獎紀錄: WS 94分, Spain top 100 wine.
親購價:3000元    老派約會價:2250元(限量6瓶)
Grenache老藤  
Les Crestes 2009Mas Doix Les Crestes 2009 西班牙普里奧拉公雞紅酒
產區:D.O.Q Priorat 埔里奧拉
品種: 80% Grenache, 10% Carignan, 10 % Syrah

酒精度: 15%
葡萄園:Les Crestes 葡萄園海拔350/400 公尺,葡萄生長在斜坡上,土質屬於頁岩在當地稱為“licorella,三分之一的葡萄來自50年的葡萄老藤,其他的葡萄來自15年的年輕葡萄藤。葡萄在葡萄園進行第一次篩選,在酒莊內進行第二次的篩選. 後在使用過1年的法國橡木桶中陳年10個月。擁有單寧細緻又濃郁的酒體,黑莓及黑李子混和礦物口感,細細的巧克力味,尾端漫著櫻桃果感,非常耐喝的一款酒。
Robert Parker Wine Advocate:90 points
親購價 :1100元     老派約會價:900元
7 NAVAS Finca Catalino 2009 納維斯芬卡蒂娜老藤格納希紅酒
產區:西班牙Castilla y León 酒精度: 15%
葡萄:100 % Garnacha格納希
採收:每年九月底以人工手摘方式採收。發酵:32 天溫控管理發酵與浸漬過程。澄清:使用蛋清進行澄清程序,無過濾。採用225 公升的法國橡木桶桶陳13個月,並於瓶中陳放至少一年。 7 NAVAS FINCA CATALINO所在葡萄園位於格雷多(Gredos)山脈的布爾戈翁多小鎮(Burgondo) 僅僅幾公里距離且面向西南的山披上,為典型的西班牙高山氣候,日夜溫差極大。
近60年的老葡萄藤種植於富含花崗岩砂以及大顆石礫的土壤上。大塊的花崗岩石礫可反射太陽光,並照射在葡萄藤上,有助於葡萄果實相較Finca Faustina早些時候成熟。該酒款酒體豐厚扎實,其風味包括紅色成熟水果,香料以及數種高山香草植物如迷迭香、岩玫瑰(類似松果的氣味)的風味。口感有突出的果香以及些微的辣味。是款相當有個性的酒款。搭配油脂豐厚的菜餚很棒。
親購價:1600元      老派約會價:1200元(限量6瓶)
希哈Shriaz老藤
Glaetzer Anaperrenna 2010 安普瑞納老藤卡本內
品種:72%Shriaz、28%Cabertnet sauvignon
安普瑞娜是新年的羅馬女神。葡萄種植在巴羅莎谷的北部內的Ebeneezer的古遺址,多使用Shriaz,混合一些Cabertnet sauvignon,以增加槳果的風味。非常有骨架及質感的葡萄酒。葡萄樹是80-120歲的荖藤,每公頃的產量控制少量的生產。主要是92%法國桶及8%美國橡木桶中陳釀,裝瓶前未經過濾的陳放16個月。
風味:巧克力,粉碎香草,雪松,黑莓,細緻的單寧口感和令人難以置信的密度。鮮豔的紫色色調,飽和的黑色水果,焦油和烤麵包的香氣,肉桂和丁香八角結合,有很好的平衡。
陳年潛力:18年 酒精度:15度
Rating: 94 Points; James Halliday
親購價:2500元      老派約會價:2000元(限量3瓶)

Mitolo G.A.M. Red 2006澳洲米多羅酒莊 G.A.M. 系列
葡萄品種:100%SHRIAZ
Parker Rating 95
所用的希哈採自南澳麥拉倫谷的偉倫加區葡萄園栽植的15-30年老藤,生長在沙地上的一層厚厚灰壤土之中。海洋性的氣候讓果實更易成熟且可釀出富含果香與成熟單寧的作品。其葡萄產量每英畝僅2-3噸。高貴且多層次的強勁口感輔以柔順的單寧呈現出典型的MITOLO風格,可久藏10年以上。
這款酒有源源不絕的香氣,兼具力道與複雜細緻,釋放如香料、胡椒、黑莓果的香味。多層次的強勁口感輔以柔順的單寧呈現出經典的希哈風格,可久藏10年以上。

釀造手法:來自麥拉倫谷地的手摘果實,於溫和的氣候環境下慢慢熟成,再放入2噸發酵槽中帶皮發酵,並細心輕柔地榨汁、去梗,最後置入法國橡木桶中陳釀16個月。
親購價:2100元    老派約會價:1600元(限量3瓶)
Ben Marco Expresivo 2008 阿根廷班馬可老藤紅酒
品 種:50% Malbec, 15% Bonarda, 15% Syrah, 10%Cabernet Sauvignon, 10% Tannat
使用百年老藤MALBEC馬貝克釀製的紅酒,成熟的紅醋栗,黑櫻桃,淡淡煙燻味,甜甜的木桶香氣陣陣的散發出來。醋栗果實,濃郁的黑櫻桃,棕色香料(可可亞,豆蔻),黑巧克力,和檀香香氣也層層的展現開來。當酒倒在杯中呼吸之時,杯中會不斷地呈現出他原始風土條件氣息。 完美的平衡,絕佳的濃郁度和餘韻,細緻成熟的單寧使這個酒款相當適合和食物做搭配及做為陳年收藏。這款酒大約有10-25年的陳年實力。
2009/2008年份-Robert Parker 92分 
親購價:2200元   老派約會價:1700元(限量3瓶)

老派波爾多:馬列斯哥堡
LA Dame de Malescot 2007 瑪烈斯哥堡二軍古堡紅酒
等級:三級酒莊二軍酒 酒精濃度:13%
產區:法國 MARGAUX
品種:50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc and 5% Petit Verdot
this is an approachable and earlier-drinking sibling of the grand vin, drinking well now.
這款酒雖然是二軍酒,但年產量也僅有3500箱,年輕的莊主JEAN-LUC RUGER自90年代接手後,致力於改善酒莊名聲,邀請了波爾多超級顧問Michael-Rolland擔任顧問,使瑪烈斯哥堡開始有亮眼的成績。
這款酒一開瓶可以感受到黑色梅果香氣,並且伴隨些微的花香,醒酒半小時後,香氣更加明顯。中度的酒體,非常順口,尾韻有些煙燻的桶味、但十分均衡,且仍保有口感的豐富及複雜度。這款酒已經到了很好的適飲期。且真的是難得一見的波爾多老派風格酒。堂主很推薦。
親購價:1900元     老派約會價:1400元(限量12瓶)


​       希臘擁有世界上最古老的釀酒紀錄與飲文化 ,某些產區甚至與四千年前並沒有不同。而新希臘葡萄酒的發展進程,不過短 短三十多年。在此之前 ,希臘人總依照傳統,利用原生種葡萄釀造著每天飲用的餐酒 ,希臘人稱之為 Restina; 一種在釀造時加入松香脂風味的葡萄酒。然而松香的味道並不討喜,使得釀酒業遲無法跨出國外市場。正因為這樣的背景,使希臘釀酒業可以維持其傳統口味,而原生品種也得以大面積的種植。

年輕一代釀酒師從波爾多、布根地、德國等地學成,並引領新希臘葡萄酒風潮。因為有著 200 百多種原生品種 , 使釀酒師可真正做出希臘獨一無二 的葡萄酒。

葡萄酒大師:康斯坦丁 拉瑟羅基 Konstantinos Lazarakis MW說:新希臘葡萄酒在近十五年才出現在全球葡萄酒的行列中。這不僅僅是鑒於希臘葡萄酒的品質, 更是因為全球葡萄酒市場發展的潮流。如今, 希臘已有能力提供獨特且更具競爭力的葡萄酒。希臘有一系列土生土長且極具市場競爭力的優質葡萄品種, 它們大部分具有獨特且非尋常的特質。希臘酒可以被定位為對食物友善的酒款,希臘人喝葡萄酒時總會搭配一些簡單的小食,用餐時也一定會來上一杯葡萄酒。因為酒精度適宜,故非常適合佐餐,而非控制味蕾。相較於主流產酒國的葡萄酒風格,往往過於炫目,喝上一杯就搶走了整頓晚餐的光采。
新希臘葡萄酒以其純粹的優雅與結構, 清新的口感與複合醇厚而不誇張的風味滿足了這樣的條件。與食物的卓越搭配度更是無懈可擊,不僅是希臘菜而已,更可以搭配世界各地菜餚。此外,新希臘酒的產能本來就小,加上品質及高,因此有極佳的性價比。
      這一次我們邀請到汎特思國際的SEAN,與我們一起分享他們從希臘引進的酒款,並且還有他們準備的一些希臘小食,讓大家有機會可以置身在浪漫的地中海希臘。
Greek cuisine 希臘小食
Tzatziki  黃瓜優格醬
Keftedes 希臘肉丸
Octopus 章魚料理 
Domaine Sigalas Aa 2014 希格列斯莊園双A 希臘白酒
產區:PDO Santorini  
品種:Assyrtiko阿希提康 , Athiri
酒精度:13.50%
品酒筆記:典型Santorini Assyrtikoo 阿希提康,帶有鮮明的礦石味,加入另一原生品種Athiri增加香氣複雜度, 帶有淡淡鹹味, 演繹海島型葡萄酒的特殊氣息。
可搭配:日本料理、 燒烤白肉豬、雞斗。
RP分數90分.
親購價:900元    當天購買另有特價

最受注目的原生白葡萄品種
阿希提康 Assyrtiko

希臘最重要的白葡萄品種,主要種植於愛琴海的聖托里尼島 (PDO Santorini),由於三千六百年前火山噴發造成灰堆積了四十公尺厚,火山灰低養分的特性使聖托里尼島至今仍不受根瘤蚜蟲病的侵襲 , 今天我們喝到的阿希提康甚至與三千年前仍然相同之處。
其酸度明亮、結構完整,火山岩土壤使此地釀出的白葡萄酒具有顯明礦石風味。除新鮮柑橘類香氣外 , 位處海岸線的葡萄園使其帶有淡海風氣息,如此個性鮮明的白葡萄酒,來自聖托里尼島獨一無二的風土條件 , 媲美愛琴海的景致,讓人過目不忘。如今阿希提康 已被廣泛栽種在希臘各地 , 但仍以聖托里尼島的品質 最為優異 。

Domaine Sigalas Santorini 2014 希格列斯莊園聖托里尼白酒
產區:PDO Santorini  
品種:100%Assyrtiko阿希提康
酒精度:14%
品酒筆記:輕搖酒杯即有撲鼻而來的柑橘,檸檬與白花香氣; 淡檸檬色的酒液入口充滿活潑的酸度與明顯的礦石感, 是經典Assyrtiko阿希提康 與聖托里尼島Santorini的風土呈現, 適合烤海鮮, 白肉類料理, 陳年潛力5~7年; 
  • RP93分
  • 2011 W/S 年度百大.唯一奪得W/S年度百大的聖托里尼島白酒
親購價:1200元   當天購買另有特價


Ktima Voyatzis Xinomavro 2012 沃亞提酒莊 尋鹿紅酒
產區:(North Greece) PGI Velventos
品種:100% Xinomavro 希諾瑪夫洛
酒精度:14%
品酒筆記:100%使用希臘最尊貴紅葡萄品種Xinomavro希諾瑪夫洛, 釀出帶有番茄, 橄欖, 與紅色水果香氣。
可可, 胡椒, 菸草香氣作為尾韻, 明顯卻不失細緻的單寧, 酒體與酸度平衡度極佳, 適合搭配燉羊肉, 烤牛肉料理

親購價:1200元   當天購買另有特價

希臘最優雅的紅葡萄品種 Xinomavro希諾瑪夫洛
希臘語 黑酸的意思
主要種植於希臘北方 , 此葡萄品種需要冷涼的氣候 , 種植緯度 與義大利奇揚地 , 西班牙普里歐 拉相當 〪 不同的是希臘北方屬於大陸型氣候而非地中海氣候。大部分種植於 300~500m 海 拔的丘陵地 , 氣溫相對冷涼 , 也得以種植出最標準 優質的希諾瑪夫洛。典型的希諾瑪夫洛呈 現明亮的紅寶石色澤 , 帶有紅色水果 , 番茄乾與橄欖的香氣 , 高單寧 , 結構優雅而平衡。

Markovitis winery Markovitis 2012 
馬柯維奇酒莊 飛馬
產區:PDO Naoussa (North Greece)
品種:100% Xinomavro 希諾瑪夫洛
酒精度:13%
品酒筆記:100% Xinomavro, 有機栽種並在釀酒過程中維持最低限度的人為介入; Markovitis 有著無花果乾, 紅醋栗, 番茄糊, 核桃,橄欖醬與薄荷味等典型的Xinomavro風味。
上市前桶陳12個月, 瓶陳6個月, 將經典品種Xinomavro的真實風貌濃縮成就這瓶Markovitis. 強烈的風味適合搭配番茄燉肉與牛肝菌燉飯。
這個酒莊只釀一款酒的馬柯維奇家族, 帶您感受希臘的小宇宙
親購價:1200元   當天購買另有特價
Aivalis Monopati 2013 艾沃立酒莊 線索 希臘紅酒
產區:PDO Nemea (Peloponnese)
品種:100%阿吉提克 Agirogitiko
酒精度:14%
品酒筆記:Nemea產區 最具企圖心的精品酒莊, 挑選單一原生品種, 利用大幅度降低葡萄產量取得濃縮口感與均衡的香氣表現, 呈
現酸櫻桃, 小紅莓, 草本味等典型Agirogitiko 風味, 融合可可, 香草, 菸草, 荳蔻, 肉桂等香甜辛香料香氣, 陳年潛力7年以上,
絕對是希臘的頂尖酒款, 適合搭配燉煮肉類, 牛排等。
最具野心的希臘頂尖酒款
親購價:1600元   當天購買另有特價

阿吉提克 Agirogitiko :希臘種植面積最大的品, 最主要產區於希臘南方 伯羅奔尼薩半島 (Peloponnese) ,著名產區是尼米亞鎮 (PDO Nemea) 。阿吉提克釀造的酒體類型可以有很 不一樣的選擇 , 進桶陳釀展出酒色深沉帶有多層次香氣的酒款 , 非常適合陳年。也可使用不鏽鋼桶釀出新鮮而果味清的易飲的酒款。
阿吉提克有著:酸櫻桃與紅櫻桃的香氣 , 甜味辛香料 (例如肉桂 , 甘草等), 可可 、皮革香氣等 , 帶有柔軟單寧與適中酸度 , 酒體豐盈結構完整。

品酒費:750元 (備有希臘小點)
<時間>2016/5/7 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主或
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

        每個人的生命中都有個虎媽。有些虎媽強悍無比,以鋼鐵般的意志力教養小孩;有些虎媽則是溫柔又付出,一年365 天一天24 小時的陪伴與犧牲。我想,每一個母親應該都懷著最深切的信念,希望能夠啟發孩子的潛力,提供正面的支持與培育的環境,讓他們具備技能、好習慣,以及自信心,看清楚自己能做什麼,以替未來做好準備。 堂主從小就有一個虎媽,擁有一個那樣的母親並不輕鬆,哈哈。不過,她倒是讓我學會了許多技能與好習慣,這一點我十分感謝她

       又到了每年虎媽們的節日,想起我媽總是不讓自己輕鬆,總是十分忙碌,總是省吃儉用,總是嘮嘮叨叨,總是不斷的鞭策我們。因此,獻給虎媽們最好的禮物,不用多說,就是讓他們休息一天吧!! 
       堂主推薦我最愛用的VASUDHA手作精油皂以冷壓初榨植物油、天然精油,低溫,手作。打皂人:張碧員,是我的客人,也是25年的編輯人,寫過幾本植物花草書,打皂三年。她的皂,你用過了,就不會想用其他肥皂了!!連洗髮精都免了!!真的。
       除了讓媽媽放鬆的精油皂外,一瓶媽媽喝了好開心的酒,更是免不了。堂主選了幾款極受女性歡迎的好酒,組成禮盒,限量20組,歡迎大家買回去送給媽媽。有興趣的朋友請電尋俠堂:02-29306686或0920-050-828找堂主。可宅配,宅配費加收150元。母親節5/8截止。

晚春熟成的四款皂之一,花神馬賽皂。
          這款皂 熟成時是晚春即將入夏,「暮春者,春服既成。冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,風乎舞雩,詠而歸。」依這段論語情境,調和了菊科植物精油,再增岩蘭草、馬鞭草定香提香。 
花神馬賽皂:四種香花浸泡油(分別以桂花、薰衣草、玫瑰、番紅花浸泡冷壓初榨橄欖油七個月)72%、椰子油18%、棕櫚油10%;添加可可脂5%、天然精油2%(艾草+羅馬洋甘菊+金盞花原精+永久花+岩蘭草+馬鞭草)、法國天然粉紅礦泥粉、水、氫氧化鈉。 
熟成日期2016/4/30 享用期12個月 重量110±10      定價380元
Romano Dogliotti Moscato d'Asti la selvatica  2014 克勞蒂娜酒莊蜜斯卡氣泡甜酒
產區:義大利 / Piedmont Asti
品種:100%Moscato 酒精度:7%
La Selvatica,是一款甜的 Asti Spumante,有著悠長不斷冒出的細微泡泡,和複雜獨特的香氣,這款酒最具代表性的是酒標的圖案—Wild Woman,酒標的設計來自一位歷史悠久專門生產義大利最高級、最貴的 Grappa 酒的酒莊老闆-Romano Levi 。Caudrina 一直是 Moscato d'Asti 裡最具代表性的酒莊,生產最高等級的酒款,且全部酒款都是 DOCG 級的酒,並在全世界受到消費者和酒評家的喜愛。
Caudrina 克勞蒂娜Moscato d'Asti 的創始者,早在 1940年代 便在 Piedmont 的 Moscato d'Asti 產區種植 Moscato 葡萄,葡萄園位於 Langhe 和 Monferrato 兩區正中間的山丘上,此地名為 Castiglione Tinella 也是 Moscato d'Asti 最佳的產地。
親購價:900元
禮盒組一:克勞蒂+花神 =1100元 (原價1300元)
Vietti Moscato d’Asti Cascinetta DOCG 2014 薇帝酒莊卡絲內葡萄園 蜜思嘉氣泡甜酒
產區:義大利 / Piedmont Langa
品種:100%Moscato 酒精度:5.5%
葡萄來自Vietti在Castiglione Tinella的自家莊園,平均樹齡40年,只有品質最好的Moscato才會用來釀造此酒款。
葡萄榨汁之後低溫保存防止酒精發酵,裝瓶前才會將溫度提升至13℃左右,在不鏽鋼加壓槽促進酒精發酵。酒精濃度達5.5%時,再次降溫終止酒精發酵,保留足夠甜度。
此酒款未經乳酸發酵,清新的酸度和充分的甜度展現出義大利Moscato最優質的水準。充滿桃子、玫瑰、杏仁香氣。適合搭配各種海鮮、甜點、糕餅類食物。
親購價:900元
禮盒組二:薇帝+花神 =1100元  (原價1300元)


20_53_0Demessey Santenay Les Hâtes 2012 Rouge 德曼西酒莊乎利村夏特內葡萄園红酒葡萄品種:100%黑皮諾
產區:博納山坡Les Hâtes 酒精度:13度
陳釀時間:六年以上。現在已經來到最好喝的階段了!!
夏隆內丘位於金丘南邊,生產的葡萄酒不像金丘那樣[質精量少],甚至有點樸素。但這個區域的價格也相對不高,即使是特級園的葡萄酒,通常也賣不到Cote d'Or村莊等級的價格。雖然夏隆內丘的紅酒不像Cote d'Or金丘那般的充滿果香,但近年來新一代的酒商正在釀造更平順,更少丹寧且酒體更豐富的酒款,使更多愛酒人可享有勃根地的風味,卻不用付出高昂的代價。
土壤:葡萄園位於夏隆山丘東南部的斜面上,土壤為棕色砂質石灰岩,口感强勁,有較大而濃郁的酒體,層次複雜但分明。
德曼西酒莊採摘團隊嚴格按照葡萄成熟期的測試標準,在最適合的時間進行統一人工採摘。釀酒師在釀造過程中非常尊重風土條件,使這款酒有著鮮明的單寧,木質香氣及足夠的酸度,隨著時間的演變,如今這款酒有著明顯的玫瑰花香、梅子風味以及甜美的尾韻,真是好喝的不得了,堂主真心推薦,媽媽喝了一定開心。

親購價:1700元
禮盒組三:德曼西+花神 1600元  (原價2100元)

卡維特酒莊 粉紅小月亮

CAVIT Lunetta Rose' NV卡維特酒莊粉紅小月亮氣泡酒
產區:義大利特倫迪諾Trentino
品種:90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
酒精濃度:11%
義大力文Lunetta直譯是小月亮的意思,這是一款慶祝生活小驚喜的美妙干邑。粉紅小月亮來自北義特倫迪諾山腳下,清新爽口的不甜氣泡粉紅酒。在人工採收之後,白葡萄經過輕柔的壓榨再進行30天的發酵,並泡皮12個小時,為的是取得漂亮的顏色和美妙的滋味。最後才將發酵完的紅白葡萄汁混合在一起再進行裝瓶的動作。
這款酒有淡粉紅的顏色,持久的氣泡加上鮮 美草莓和紅色漿果口味。清爽的口感帶著圓潤的果味。適合搭配前菜、生魚片、甲殼類海鮮以及淡雅的點心,月餅。
建議飲用溫度:6 - 7 ᵒC 陳年潛力:4-5年
親購價:700元
卡維特酒莊 小月亮
CAVIT Prosecco Lunetta DOC NV卡維特酒莊 小月亮
產區:義大利特倫迪諾Trentino
品種:100% Prosecco (Glera)
酒精濃度:11%
義大利文Lunetta代表著小月亮,讚揚的是在生活每個角落發生的小光芒,清爽、有活力、不用破費即可盡情享受。這款酒有迷人的蘋果以及水蜜桃香氣與水果的清脆感和諧的在口中展開,結尾清爽餘韻留存。
美食搭配:Prosecco在義大利適用於許多不同的場合。搭配前菜、生魚片、甲殼類海鮮以及淡雅的點心都很適合。
建議飲用溫度:6 - 7 ᵒC 陳年潛力:2-3年
親購價:700元

禮盒組三:卡維特+花神= 1500元   (原價1800元)

Protea Chenin blanc 2014 魯伯特酒莊 海神花肖楠白酒
產地:南非Riebeek-Kasteel、Paardeberg 品種: Chenin blanc白肖楠
土壤:頁岩  單位產量:每公頃約生產5公噸
葡萄園: 葡萄採收自Swartland鎮的葡萄園Riebeeksrivier,及位於Paardeberg區較乾燥的葡萄園。結合不同來源的葡萄,釀造清新均衡的白葡萄酒。
釀酒過程: Chenin Blace葡萄進行採收時,氣溫約23.5度。葡萄榨汁後,在不銹鋼槽進行發酵,裝瓶前和殘留酵母陳年5個月(90%不鏽鋼槽陳年,10%在600公升法國橡木桶陳年)。
品酒筆記: 桃子、橘子、及半成熟的杏桃香氣繚繞在嗅覺上,清新活躍的風格相當迷人,強烈明亮的口感,透過杏桃的風味詮釋出來。入口後幾秒鐘,能感受到殘留酵母帶來的飽滿酒體酒體層次豐富,尾韻綿長。
Wine Spectator: 86  JM:Direct, with green almond and fig notes carrying through a pure, floral-edged finish. Drink now. 15,000 cases made.
親購價:700元
Protea Cabernet Sauvignon 2014 魯伯特酒莊 海神花卡本內紅酒
品種:Cabernet Sauvignon  產地:南非Darling、Paarl
單位產量:每公頃約生產8公噸
葡萄園: 大部份採收自Groenekloof產區(位於西開普省Darling),此區白天溫暖,夜晚涼爽,加上深層的紅土條件,讓葡萄酒表現出黑色水果及紅色水果般的風味,單寧賦予酒體很好的架構,柔軟滑順,口感表現集中。使用225公升及500公升法國橡木桶(使用2~3次的舊桶)及不銹鋼槽陳年12個月。
品酒筆記:些許黑巧克力、雪茄、菸草香,襯托黑醋栗、辛香、水果蛋糕的主要香氣。口感飽滿圓潤,香氣表現延續到口中的品嘗。這款酒果香表現豐富,圓潤的口感加上香氣成熟的表現,相當容易品飲。
親購價:700元
禮盒組四:魯伯特+花神 =1500元  (原價1800元)

Domaine Eric Louis Sancerre Rouge 2013小王子松賽爾紅酒
產地:法國 羅亞河谷地
葡萄:100 % Pinot Noir黑皮諾
發酵:發酵期2至4周,採用100 % 黑皮諾去梗後釀造。6度C的發酵前浸漬(cold pre-fermentation maceration)以提取豐富的香氣。發酵期2至4周,期間進行cap-punched,以獲取豐富的果香並提升酒體結構性。10個月的橡木桶桶陳,酒意經過蘋果酸發酵後口味更佳圓潤成熟。
酒評:清澈明亮的寶石紅色澤。他擁有紫羅蘭花香與豐富的香料氣息及櫻桃口感,非常適合夏日輕鬆的飲用。口感豐富並具有很好的結構性。莊主熱愛知名著作”小王子Petit Prince”的程度,充分展現在新酒標的設計風格上。 採用最直接的線條與色彩勾勒出他所要呈現的背後意義。小王子的故事敘述著人生當中的種種關係,包括與自己、與朋友以及與萬物和宇宙的關係。葡萄酒也是如此。酒標中的星空代表著葡萄藤從種植到採收完全遵循月亮盈虧週期,依時節做對的事。
親購價:850元

Domaine Eric Louis Sancerre Blanc 2014 小王子松賽爾白酒
產地:法國 羅亞河谷地
葡萄:100 % Sauvignon Blanc
發酵:低溫(13-18℃)下為期2周的發酵     酒精濃度: 12.5 % VoL.
採用100 % Sauvignon Blanc白蘇維翁,葡萄園位於Sancerre東南方的丘陵上
,平均樹齡25年。土質為石灰質黏土與燧石土。透過縝密的觀察葡萄藤的生長期,限制產量以達到高品質的回報。透過緩慢的榨汁過程,獲取新鮮純萃的果液,並在低溫狀態(13-18℃)下進行為期2周的發酵。藉此可完整保留其豐富的果香。之後與酒腳(lees)並存陳窖至隔年2月,以獲得較為扎實濃郁的口感與較悠長的尾韻。
酒評:酒色呈現清澈淡金色光澤,
開瓶後即有柑橘皮的果香味以及淡淡的礦石味,口感細緻均衡。

親購價:850元
禮盒組五:小王子+花神= 1700元  (原價2100元)



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