池上便當應該是我們這一代人的共同記憶,原是體貼出外人辛苦的一種發明,如今則是上班族最方便取得的一餐。因為有很好的米飯,佐以卜肉、蔬菜、醃菜頭、瘦肉及魯蛋,色香味俱全,又以木盒包裝十分環保,燒乾菜色以維持食物的新鮮度與口感,因此,堂主經常吃它。哈哈
       不過,堂主的奢華還不僅止於此,池上便當佐好喝的普羅賽克氣泡酒,是我多年來的午餐習慣。而這一次難得義大利La Tordera酒莊代表是Matteo Burani先生來台灣,與我們分享他們的普羅賽克Prosecco與一般工業型Prosecco釀製的差別,因此,堂主特別準備了池上便當來搭配我個人十分喜愛的氣泡酒。

      5/20(五)晚上池上便當v.s.普羅賽克氣泡酒,歡迎大家來吃晚餐!!
      Vettoretti家族經營的La Tordera酒莊,就在最好的Cartizze地區的山坡上,自70 年前便開始進行專業化的葡萄栽種,由其曾祖父Bepi建立釀造高品質PROSECCO氣泡釀造法。
        時至今日,他們的葡萄園遍佈Valdobbiadene-Conegliano法定產區,於採收期間仍可見到Vettoretti家族全體動員,堅持嚴格的手工挑選&採收,確保葡萄果肉的最佳狀態;緊接著輕壓取汁,低溫發酵,將PROSECCO葡萄特有的清新果香,一絲不漏的完全保留;同時也將硫化物的添加降至最低,相當尊重自然。
      我們當天將品飲三款氣泡酒,共五瓶,兩款來自La Tordera酒莊傳統釀法,一款來自工業化大量生產的PROSECCO氣泡酒。讓大家比較一下,並且搭配好吃的池上便當,感受一下這個台式口味與普羅賽克氣泡酒的絕妙搭配

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Brunei“ Brut LA TORDERA 布魯內普羅賽克氣泡酒
酒莊:La Tordera 畫眉鳥酒莊  酒精含量:11.5%
品種:85% Glera, 10% Bianchetta & 5% Verdiso
產區:義大利(DOCG) Valdobbiadene年份普賽科氣泡酒
二次發酵:義大利發酵法(Charmat Method) 甜度:Brut
Brunei葡萄園位於Vidor的Colbertaldo小村,因日夜溫差較大,採收時間較慢,果實香氣也更為豐富。此外,青蘋果的酸度也是採自此處葡萄的主要特色。
酒色呈現淡色稻桿,持續產生的氣泡結構完整;香氣則是花香與果香的完美平衡,包括尚未成熟的西洋梨、青蘋果、荔枝、百里香,以及白色茉莉;入口先是感受到蘋果─新鮮和諧、芳香開胃,配合清新的酸度,令人愛不釋手/口。搭配食物:簡單調味的各式開胃菜&海鮮料理;單獨飲用也很討喜。得獎紀錄:
Concours Mondial de Bruxelles, Bruxelles - Silver Medal
Mundusvini-Silver Medal
San Francisco Wine Competition-Silver Medal
International Wine Competition-Silver Medal

親購價:900元     當天購買另有特價
Prosecco DOC Treviso“Alnè“ Millesimato Extra Dry 阿爾內普羅賽克年分氣泡酒
酒莊:La Tordera畫眉鳥酒莊
品種:95% Glera & 5% Chardonnay
產區:義大利(DOC) 年份普賽科氣泡酒
酒精含量:11.5% 
二次發酵:義大利發酵法(Charmat Method) 甜度:Extra Dry
Alnè”為葡萄園所在地,源自凱爾特語,意即「靠近水邊」,這裡特殊的微氣候&土壤條件,特別適合葡萄生長,可釀出果香濃郁的葡萄酒
這款氣泡酒帶著絲微綠調的明亮黃色酒液,不停冒出充滿活力的氣泡,洋溢迷人的青蘋果&西洋梨氣息,以及一股幽然花香…入口先是反映香氣,特別保持的酸度維持整體平衡,餘韻持久&高雅,不僅是非常理想的開胃酒,也可搭配簡單調味的各式麵點與燉飯。
搭配食物:開胃菜/酒、貝類海鮮燉飯、炙烤多利魚。適飲溫度:6-8 °C  得獎紀錄:
China Wine & Spirits Awards – Gold Medal (12’)
Diploma di Gran Menzione Vinitaly – (11’)
German wine competition Berliner Weinführer – A Very Good Wine (11’)

親購價:900元    當天購買另有特價

品酒費:500元 (備有池上便當及各種起司輕食)
<時間>2016/5/20 (五) 晚上 7:00-9:00
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主或
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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