Yann Durieux是一個兼具傳統與創新的釀酒師,將酒莊取名為「Recrue des Sens」(意指「感官勇士可略窺一二

Yann Durieux的酒標,採用黑底紅字,給人強烈的鮮明風格,但其種植與釀酒哲學卻是最貼近布根地所信仰的「風土條件」,酒質也是偏向古典的細膩風格,他能成為近期布根地最耀眼的年輕酒農,一點都不意外,且從他的經歷可以證明這一切。

       Yann在1999年被延攬接替Philippe Pacalet成為Domaine  Prieure-Roch 的釀酒師(Domaine de la Romanée-Conti 共同持有者Henry Frédéric Roch的酒莊),直到2010年才離開,自行創立Recrue des Sens得頌酒莊,目前他僅擁有約3公頃集中在Hautes-Cotes-de-Nuits的葡萄園,種植Pinot Noir  Chardonnay、Aligote等,其他葡萄園如M o r e y - S t - D e n i s 、G e v r e y -Chambertin等,都是向熟識的酒農租用取得的,所有酒款都擁有「有機與自然動力法」雙認證,由於酒質風格出眾且容易搭餐,並擁有Domaine Prieure-Roch的光環背景,目前已晉升為一流酒莊之列,成為許多頂級餐廳與老饕最喜愛的布根地酒莊。
Yann曾是Domaine  Prieure-Roch 的釀酒師,但是大家可能不太清楚Domaine Prieure Roch其實就是「菜刀酒莊」,這個酒莊之所有有名,是因為莊主Henry Frédéric Rock就是現任勃根地酒王DRC 的共同經營者,母親則是來自另一傳奇酒莊Leroy樂花園家族,而勃根地鐵娘子Lalou Leroy正是他的阿姨。1988年兩大傳奇酒莊DRC與Leroy結合建立了Domaine ieure Roch。

菜刀酒莊莊主也使用自然動力法來栽種葡萄,「尊重大自然,微生物活化,並配合宇宙的運行與四季的調和,才可以釀造出不簡單的酒。其酒標的設計:左側直立的綠色菜刀象徵葡萄的樹木,下面畫有三個紅點則是葡萄的果實,右上方黃色的橢圓形是天神,右下方的黃色橢圓形則是人類,完全表達出莊主致力於尊重自然(神)及天人合一的信念與執著。
         喜愛自然酒的朋友,或者想要了解菜刀酒莊光環的人,7/16(六)下午,我們邀請旭宣葡萄酒Joshua與我們一起來分享這個傳奇人物的勃根地好酒。
Recrue de Sens, Love & Pif  2014 得頌酒莊[愛&礙]阿李哥蝶白酒

品種:  Aligoté阿李哥蝶
產區:勃根地Beaune伯恩

這款酒來自Beaune伯恩地區的Aligoté,浸皮發酵時間長達數周,使用Domaine Prieure Roch菜刀酒莊的一次及二次橡木桶,培養18個月。有著[特級水準的Aligote稱號]。

全台限量60瓶。
親購價:1500元    當天購買特價:1200元


Recrue de Sens, Manon blanc 2013得頌酒莊[曼儂]白酒
品種: Chardonnay夏多內
產區:勃根地夜丘、伯恩丘

這款酒來釀酒師Yann以女兒為名而釀的,它的女兒就叫[曼儂Manon],酒標上的手印,正是念幼稚園女兒曼儂的小手印。這款酒果實來自夜丘與伯恩區上數塊精選的葡萄園,平均樹齡40歲。並且使用 Domaine Prieure Roch菜刀酒莊的一次及二次橡木桶,培養24個月。

全台限量36瓶。
親購價:2250元    當天購買特價:1800元
Recrue de Sens, 1er Ponts rouge 2013得頌酒莊[橋樑]一級園紅酒
品種:100% Pinot Noir黑皮諾產區:勃根地夜丘、伯恩丘
這款酒來自排水良好,海拔400公尺的面南向的山坡上,夜丘許多極小塊的葡萄園使用平均樹齡40歲的黑皮諾釀造的,浸皮30天,並使用 Domaine Prieure Roch菜刀酒莊及Domaine Alain Burguet的舊橡木桶,培養24個月。利用舊橡木熟成,不進行頻繁換桶,刻意保留極少量的氣泡,讓天然的二氧化碳保護酒體,且喝起來會有些許氣泡帶來的清爽,低酒精度卻不失結構感,紅莓果、櫻桃、杏桃等果香,典雅出眾。
全台限量36瓶。
親購價:2250元    當天購買特價:1800元


Recrue de Sens, DH rouge 2013得頌酒莊[DH單一園]紅酒
品種:100% Pinot Noir
產區:Nuits-St-Georges
這款酒來自勃根地Nuits-St-Georges,單一葡萄園Dames Huguettes,故縮寫為DH,波地面東南向,海拔400公尺高,浸皮30天,使用Domaine Prieure Roch菜刀酒莊的一次桶及二次桶。在橡木桶培養24個月。

全台限量60瓶。
親購價:3000元    當天購買特價:2250元



Recrue de Sens, Grands Ponts rouge 2013 得頌酒莊[旗艦]紅酒(1500ml)
品種:100% Pinot Noir
產區:Nuits-St-Georges
這款酒來自釀酒師Yann的自有葡萄園中,他覺得最頂級的部分,產量極低。同樣使用Domaine Prieure Roch菜刀酒莊陳年過特級園的一次橡木桶。並在橡木桶培養24個月。風格十分獨特。


全台限量12瓶。
親購價:8800元    當天購買特價:6900元


品酒費:1350元(搭配自然疏食:鹽烤有機玉米筍、油漬番茄麵包、烤有機地瓜、巴薩米克醋什錦沙拉、起司拼盤、法國麵包等)

<時間>2016/7/16 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
或寫email:service@sunshine-town.com



<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com