想像我們進入一個新城市,一切都那麼新奇,漫步在充滿各種指示路牌的街道,走過路燈、空橋;修剪整齊的行道樹下,進入老舊、充滿時間魅惑的建築裡,或徜徉在浽微細雨、陽光、風、霧、閃電交織的森林中。

      人們迷戀旅行,無非是愛上那種誘發大腦好奇心的毒癮。因為新環境的不安與興奮感,使我們大腦裡的神經元與皮質層不斷的被刺激,進而產生情境記憶,而能穿越時空、自我覺知並感受[意義]的存在。
     好奇上癮,可曾想像過一個離土耳其只有兩公里的希臘小島-薩摩斯島,每年有7000噸甜酒出口到法國,佔法國甜酒市場15%市佔率嗎?

     又是否想像過愛琴海上最浪漫的島嶼-聖托里尼Santorini,除了記憶中懸崖邊藍頂白牆的優雅景緻外,還有著你不知道的絕佳白葡萄品種- Assyrtiko.艾希提康?
     又當你在盛夏的台灣,吃著多汁甜蜜的水果,搭配著希臘來的葡萄酒,竟然會覺得驚奇,阿!!這台灣的水果,竟然可以與希臘酒這麼速配?哈哈。
      7/23 (六)歡迎大家抱著好奇心與汎特思的Sean一起感受這有趣的夏日組合。

蔬果台灣

  1. 水果盤 (桃子、蓮霧、芭樂、西瓜)與白酒
  2. 蘋果烤豬肉佐油漬台灣小番茄搭配粉紅酒與白酒
  3. 堅果巧克力+ 甜酒( Samos Nectar) / 朋廚檸檬磅蛋糕+ 甜酒(Sigalas Vinsanto)
希臘白酒/甜酒
◆ 與自然和諧共處的家族酒莊 - Kitima Voyatzi 沃亞提酒莊
Voyatzi位於希臘北部-馬其頓省-Velvento小鎮,Pieria Moutain(希臘神話中的聖山)山腳下,這是一個僅有4000人口的小城鎮,緊鄰著Polyphytos Lake,終年來自北方的季風將湖泊的溼氣帶入酒莊的葡萄園,為葡萄園提供了有機栽種的條件。Voyatzi 家族在此經營葡萄酒業已經歷三代,現任莊主傳承了上一輩深耕土地與自然共生的精神,葡萄採全有機栽植,釀出的葡萄酒風格恰如其酒標,精緻且現代化。


Ktima Voyatzi White2014 杯中杯白酒 


 
Kitima Voyatzi 希臘沃亞提酒莊

產區: 北希臘(North Greece) PGI Velventos
品種: 60% Chardonnay, 20% Malvasia Aromatica, 20% Assyrtiko
來自希臘北部,採用有機栽種葡萄釀製,混和了原生品種與國際品種;帶有鳳梨、香蕉、杏桃等熱帶水果香氣,酒體適中,酸度與酒精平衡度極佳,適合搭配清爽的開胃小菜。


Wine Spectator 88 points (Jun 15 2015):A lively mix of savory and white fruit flavors, including green apple, gooseberry. Mineral and sea salt on the finish, with floral notes. Drink now. 1,000 cases made. -KM
親購價:850元    當天購買另有特價


 聖托里尼島頂尖酒莊- Domaine Sigalas希格列斯莊園
愛琴海上最浪漫的島嶼-聖托里尼Santorini. 這個耳孰能詳的島嶼,除了記憶中懸崖邊藍頂白牆的優雅景緻,還有著你可能不知道的絕佳白葡萄品種- Assyrtiko.艾希提康

Domaine Sigalas 希格列斯莊園是這個火山島嶼最知名的酒莊之一,主要種植希臘最經典的白葡萄品種 Assyrtiko,還種植了 Aidani、Athiri、Marvotragano 等原生葡萄品種;藉由火山灰與火山岩層組成的土壤,使得 Sigalas 的白葡萄酒除了Assyrtiko 特有酸度外,還帶著明顯而餘韻悠長的礦石風味與淡淡海風鹹味,造就出其酒款獨一無二樣貌;而不斷在傳統與創新中帶領希臘葡萄酒邁向世界,連年的得獎紀錄更說明了Sigalas酒款的不凡。

Domaine Sigalas Aa 2014 希格列斯莊園双A 白酒
產區:PDO Santorini
品種:Assyrtiko阿希提康 , Athiri
酒精度:13.50%

品酒筆記:典型Santorini Assyrtikoo 阿希提康,帶有鮮明的礦石味,加入另一原生品種Athiri增加香氣複雜度,花香及柚子香氣中, 果有淡淡鹹味, 演繹海島型葡萄酒的特殊氣息。
可搭配:日本料理、 燒烤白肉豬、雞斗。
RP分數90分

親購價:900元  當天購買另有特價


Domaine Sigalas Sigalas Ean 2015 希格列斯莊園 草帽 粉紅酒
產區: PGI Cyclades
類型: Dry Rose
品種: 100% Mavrotragano
清爽的口感與些微單寧,搭配櫻桃、草莓、小紅莓、柑橘、玫瑰花瓣、梨梅等香氣;結構穩健紮實的粉紅酒,是一位戴著草帽在海邊輕鬆漫步的個性女孩。
非常稀有、產量極少的 Mavrotragano 馬特甘酪葡萄,只生長在聖托里尼火山島,有黑醋栗、黑莓等黑色水果及肉桂香料、苦巧克力、烟草、皮革的香氣、带有礦物和略為辛辣的口感,傳統上釀成甜,但其酒體和層次複雜度堪比皮蒙特的Nebbiolo。

親購價:900元  當天購買另有特價
Domaine Sigalas Kavalieros 2014 希格列斯莊園 守護者白酒

產區: PDO Santorini
品種: 100% Assyrtiko (60年老藤)
聖托里尼單一園(Kavalieros) 與酒腳浸泡18個月,口感圓潤飽滿,外放的柑橘、桃子、酵母與礦石香氣,些微油潤感呈現火山口的風土。
搭配白肉;水果盤都很適合!!
RP分數94分

親購價:1700元  當天購買另有特價
Domaine Sigalas  insanto 2006 格列斯莊園 聖酒 (甜酒) 
產區: PDO Santorini
類型: Sweet White
品種: 75% Assytriko, 25% Aidani (60年老藤)
晚收葡萄經過日曬,濃縮出極高甜度的葡萄汁液,經過七年桶,造就出香氣極為濃郁,有著蜂蜜、焦糖、葡萄乾、無花果乾、肉桂烤堅果以及極為細緻的木桶香氣的經典酒款。
RP分數95分
甜點是另一個胃,帶來的歡愉,只有行家瞭解。又甜又酸的酒得來不易、甜而不膩的聖酒,很適合搭配巧克力、各種蛋糕。這次這次搭配檸檬磅蛋糕,保證讓您耳目一新。

親購價:2000元
 當天購買另有特價
      隱藏版的甜蜜- UWC SAMOS薩摩斯釀酒合作社
薩摩斯島雖然是希臘領土,但其實卻離土耳其不過只隔了兩公里的海峽。島上遍植著小粒白麝香葡萄。麝香葡萄有著迷人的香氣,尤其以小粒品種的麝香葡萄細膩度與濃縮感最令人印象深刻。薩摩斯島的甜白酒每年有7000噸出口到法國,擁有法國甜酒市場的15%市占率。

SAMOS Nectar  2009 薩摩斯合作社 蜜 甜酒 
產區: Samos (薩摩斯)
品種: 100% Muscat Blanc Petits Grains
經過日曬的葡萄提供極為濃縮的香氣表現,加上桶陳3年,為Nectar帶來更多層次的表現。呈現乾燥醋栗、焦糖、烤堅果、香草、無花果乾等香氣撲鼻,口感濃郁滑順,擁有極長的陳年潛力。


薩摩斯(Samos)源自於古老的葡萄酒產國——希臘,一個幾乎快被人遺忘的葡萄酒產國。葡萄酒的發展史絕對離不開希臘的貢獻,雖然曾經的風光不再,但它卻給人們留下了茶餘飯後的談資。在現代的葡萄酒中,希臘酒雖然有些落寞,但在市場上依然能找到希臘出產的瓊漿玉液,薩摩斯就是其中之一。薩摩斯與它的產地同名,由於出色的品質受到越來越多的酒客青睞,在加烈酒的市場上也博得一席之地。這種酒由小果粒白麝香葡萄(Muscat blanc a Petits Granis)品種進行釀造,大致可分為三種類別,加強型葡萄酒(Samos Doux),天然葡萄酒(Samos Vin Doux Naturel)和採用暴曬過的葡萄乾釀製的甘露(Samos Nectar)

品酒費:900元(搭配各式水果盤、蘋果烤豬肉佐油漬台灣小番茄、堅果巧克力、檸檬磅蛋糕等)

<時間>2016/7/23 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
或寫email:service@sunshine-town.com



<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂


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