兩天前,一位愛好Parusso的酒友分享這篇Wine Spectator的文章分享給我,很驚訝的看到:7/13晚上Parusso在3個小時內被盜走價值$112,000等同於大約台幣336萬左右的頂級酒。這個消息相較於義大利的經濟低迷或英國脫歐的雪上加霜,似乎不特別嚴重。但如果你認識莊主Marco Parusso,你就會知道這件事對他而言會是極大的創傷。
http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/53439

      首先,要從Marco的人格開始講起,如果你曾經在國際的酒展中碰過Marco Parusso,除了酒極其美味之外,你一定會留下一個深刻的印象,Marco在給試飲酒相當的 “小氣”,為何如此呢?
       當你進入他那一塵不染的酒窖後,你就會完全改觀。因為Marco Parusso投入了龐大的研發能量與金錢在自己的酒莊,他為了追求更新更好的技術,自己發明並特製釀酒器具、同時每年更換攪拌發酵槽、利用空氣中清香的蜂膠把細菌殺光、使用全世界最昂貴的橡木桶,更不用提為了追求有機和自然動力所花費的人力。這就是為什麼這個酒莊不給任何折扣還年年漲價,許多酒友還是熱愛他的葡萄酒。Marco Parusso在每一瓶酒中注入的心力、精神及成本都是我們所不能想像的。
        這篇文章提到這群小偷偷走的酒款Parusso Bussia Riserva 2006 Gold Label就可以看得出他們是非常有組織跟專業度,被偷走的這款酒是酒莊最頂級的酒款,莊主為了要證明自己極端創新摩登的釀造法一樣可以釀出陳年潛力跟傳統釀造法不分軒輊的作品倔強的決定要用他最好的葡萄園、最精選的葡萄、最好的橡木桶加上他絢麗的技法,釀製一瓶必須窖藏10年後,才會釋出的頂級酒。
        今年2016年正好是全數被盜的Bussia Riserva 2006 Gold Label第一年釋出,酒還沒釋出就已經消失了,損失自不在話下,然而,這被偷走的10年精神與心血,換成是我的話,真是情何以堪!! 
        為了挺這麼好的酒莊以及Marco Parusso釀酒的精神,堂主決定盡一份心力幫助酒莊多賣些酒,除了酒款全數打8折外,還提供超級限量的贈品(非常難得一見的Nebbiolo釀的甜紅酒,厲害的不得了)同時把窖藏僅有18瓶的Bussia Riserva 2004 Gold Label (義大利近10年最好的年份)以非常好的價格釋出,讓我們一起幫Parusso加油!
image帕路梭巴羅洛BAROLO DOCG 2011/2012
帕路梭可說是釀造巴羅洛最好的釀酒廠之一,事實上,他們在當地被視為最創新的酒廠。他們依據自己的釀酒哲學精心打造釀酒廠以及酒窖。帕路梭酒莊所釀造的酒充滿驚喜,跟現在的成就相比較,在12年前他們僅僅擁有一個橡木桶以及許多需要處理的問題。這個令人驚艷的酒莊帶著他們的熱情以及對這片土地表現力的重視,釀造出獨一無二的一級巴羅洛,當下享用或珍藏都非常適合,複雜度以及柔軟度在儲藏十年後會更加提升。
葡萄品種:Nebbiolo    酒精濃度:14.0%
色澤:深色的紅寶石接近石榴般的顏色。風味:濃烈的黑色水果氣味伴著一絲玫瑰和松露的香氣,以芳香的土質味為基調。
口感:在舌頭上顯現卓越的平衡,成熟的黑色果實展現複雜的層次,伴隨著充分的單寧,雅致的乾草和松露香氣相當迷人,木頭、焦糖以及充滿香料的綠色結尾賦予此酒高貴的面向,名符其實是酒中的王者。
美食搭配:搭配烘烤的紅肉,松露料理與熟成的起司。例如滷牛腱、百里香伴珍菇、香煎松露菲力薄片都很適合。
建議食用溫度:16 -18℃   最佳保存期限:13 -15年親購價:2700元    搶救特價:2100元(4瓶送1Paruss帕路梭Nebbiolo甜酒,送完為止)

帕路梭 馬里昂迪諾Parusso Barolo Mariondino 2008/2012帕路梭酒莊 馬里昂迪諾DOCG

葡萄品種:100% Nebbiolo    酒精濃度:14.5%
帕路梭馬里昂迪諾,是馬里昂迪諾葡萄園最極致的表現方式,帕路梭酒莊是巴羅洛產區唯一一個使用只來自馬里昂迪諾葡萄園的40年老藤釀造葡萄酒。在幾十年前摩登釀酒法分裂了皮蒙特產區,而此酒將此釀造法完美呈現,柔軟、高雅又極度的充滿力量,從第一口就像排山倒海一般席捲而來,佔滿每一寸味蕾並且迴盪不去,其中最值得探討的是這支酒會帶給你的情感衝擊–言語所無法形容的 “葡萄酒經驗”。
品酒評註:介於磚紅色與石榴色之間,由相當濃郁的乾玫瑰、香草、大地以及熱帶水果的香氣引領,慢慢的發展成香蕉和迷人的香蕉油氣味,這樣的香味是世界上最好的巴羅洛的標準香氣。隨著深紅色的覆盆莓開始,一系列的滋味在口腔中引爆,茴香、乾玫瑰、煙薰風味隨之而來。極佳的深度以及強烈程度隨著花香的結尾盪氣迴腸。表現遠好過預期!
美食搭配:燒烤紅肉、松露料理以及熟成的起司都很適合。
建議飲用溫度:16 - 17 ᵒC   建議飲用方式:醒酒40分鐘
陳年潛力:25 - 30 年
親購價:3,200元     搶救特價:2500元(3瓶送1Paruss帕路絲甜酒,送完為止)

帕路梭 摩斯康尼Parusso Barolo Le Coste Mosconi 2007 帕路梭酒莊摩斯康尼DOCG

葡萄品種:100% Nebbiolo    酒精濃度:14.5%
帕路梭摩斯康尼是帕路梭酒莊充滿幻想的新作之一,其首產年份為2003。釀造此酒的葡萄種植在坡度陡峭的泥灰土和白凝灰岩上,海拔大約450公尺,為了讓葡萄得到最充足的陽光,只選擇此片葡萄園的東南方以及西南方種植,也因此釀出酒體飽實、濃郁紮實的葡萄酒。在帕路梭酒莊所釀的巴羅洛之中,摩斯康尼是最男性化並且酒體最飽滿的但同時充滿帕路梭酒莊的風格,有著絲絨一般柔軟的單寧以及熟成的果香
品酒評註:撲鼻而來充滿異國風情的香氣,就像是將覆盆莓、李子、紫羅蘭、摩卡咖啡、義式濃縮咖啡、焦油、櫻桃全部混合並沾染上甘草和辛香料香氣的美妙滋味,細緻的丹寧潛伏在背景之中。既平衡又充滿活力,富有礦物味以及辛香料香氣的迷人後味,實在令人驚艷!
美食搭配:燒烤紅肉、松露料理以及熟成的起司都很適合。
建議飲用溫度:16 - 17 ᵒC   建議飲用方式:醒酒1小時
Ageing potential: 35-40 years
親購價:3900元      特價:3100元(限量供應)

帕路梭 布希亞Parusso Barolo Bussia 2008 帕路梭酒莊布希亞DOCG

葡萄品種:100% Nebbiolo    酒精濃度:14.5%
帕路梭布希亞可以說是來自當地最有名望的產區也是帕路梭酒莊最上等的葡萄園。布希亞是公認巴羅洛產區中最優良的次產區,也是各個名酒莊爭相購買的區域。從這個斜坡環抱的半圓形盆地所種植出的葡萄可釀造出擁有驚人的細緻度以及絲綢般的質感的絕世美酒,可能是在Monforte d’Alba此區可以嚐到最富有女性魅力但同時兼顧陳年潛力的好酒。
品酒評註:明顯的鼠尾草、橄欖滋味浸漬在櫻桃、越橘、紫羅蘭、甘草以及礦石味之中,突顯了此巴羅洛的複雜度及迷人之處,強烈但又清爽、既高雅又持久,延綿且平衡,充滿空間感以辛香料點綴的後味,令人無法忘懷!
美食搭配:燒烤紅肉、松露料理以及熟成的起司都很適合。
建議飲用溫度:16 - 17 ᵒC    建議飲用方式:醒酒1小時
陳年潛力:35 - 40 年
親購價:4,200元        搶救特價:3300元(限量供應!!)
帕露梭酒莊 典藏布希亞Parusso Barolo Bussia Riserva 2004 帕路梭酒莊 典藏布希亞DOCG
葡萄品種:100% Nebbiolo     酒精濃度:14%
帕路梭典藏布希亞是天才釀酒師Marco Parusso的終極葡萄酒。僅在過去30年終最好的2個年份釀造:1999年以及2004年。產量極低,平均為一年800瓶1.5L大瓶身,且需10年的時間窖藏後才可釋出到市場上,原因相當簡單,Marco不能忍受他最重要和完美的創作在還來不及展現其驚人的香氣和滋味時被飲用。金色的酒標則代表了此酒的珍貴及罕見,就如同黃金一般。
品酒評註:James Suckling 98pt
這支巴羅洛展現了絕妙的乾燥花和雪松香氣,就像走進一個菸草儲藏盒中帶有淡淡的煙草和莓果氣息。酒體飽滿並有著強勁的丹寧和花朵、野莓以及西班牙雪松的後味。在杯中慢慢的變化,逐漸變成深度和複雜度都極為複雜,需要醒酒至少2~3個小時以上,僅釀製大瓶身的版本。
Antonio Galloni評語:2004年的典藏布希亞一倒入杯中即有爆炸性的新鮮花朵、甜紅櫻桃、辛香料、薄荷和甘草氣息撲鼻而來。香氣層層堆疊並有著絲綢般的口感。2004的年份因其出眾的平衡及經典而令人驚艷。與法國的150L小橡木桶完全融合,完全沒有突兀的桶味,僅嚐到大量的熟成果實風味。如今,2004年的典藏布希亞依然活力十足並且變化豐富,無疑的是一支出眾的好酒。
美食搭配:燒烤和醃醺肉品、松露料理和成熟的乾酪都很搭配
年產量:限量800瓶、種植密度:一公頃85500株   種植法:Guyot    土壤:砂岩、泥灰土以及白堊土    葡萄園管理:有機和自然動力     採收方式:手摘小箱
釀造方法:30個月的時間在法國小橡木新桶中與天然酵母作用發酵陳年,在瓶中控溫15度陳年6年的時間。建議飲用溫度:16 - 18 ᵒC    陳年潛力:40+ 年
親購價:11,000元(限量供應18瓶)     搶救特價:8500元(1.5L,限定每買3Parusso酒款,可買1)


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