我想,每一個人的一生都在收藏;收藏記憶、收藏情感、收藏一些自己的經歷或想法。小時候收集郵票、書籤、看過的戲票、讀過的書、聽過的CD,現在則收藏存在硬碟裡的文章、影片與音樂,當然也包括一堆影像照片:那些自己拍攝的風景與人,還有別人拍攝眼中的你。
        對堂主來說,我的收藏經常是一些小小的觸動與感想,不受別人價值影響的事物,而這些收藏通常既不富、也不貴,且無太多未來的期許,唯一有的只是一種自得其樂的生活喜悅。葡萄酒收藏當然是其中之一。
       收藏絕對是一種個人品味的呈現!私人的收藏往往反應出了一個人最深沉內在的思考。將自己的收藏與別人分享,往往是最珍貴的禮物,因為你願意與他們分享你所收藏的生命風景與美好。
        這個中秋節,不論是自己收藏或是與朋友分享,別忘了來尋俠堂找一下值得收藏的[巨大的美學]!!大型酒瓶裝的葡萄酒,陳年能力更好、更為持久,因為大型酒瓶溫度變化少,接觸到更少的空氣,可使葡萄酒的老化速度減緩。
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(但8/22之後才在台灣,這段時間在希臘)
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Vini Viti Vinci Bourgogne Grand Ordinaire 2014維妮酒莊勃根地伊虹西自然酒1.5L
情慾勃根地、巴黎小酒館的最愛!!
品種:Pinot Noir
產區:Irancy村,歐歇瓦大區的廣域級地塊,Irancy是布根地最北邊可以生產紅酒的村莊級,該村大部分位在Kimmerigien的岩層上,含有豐富的泥灰質黏土,非常適合黑皮諾。
這是一款自然酒,充滿了黑櫻桃、小紅苺、花香等風味,質地輕柔,過去勃根地北方的黑皮諾,多半是輕盈多酸的風格,但有緊緻單寧,以及豐富香氣,近年來受地球暖化的影響,北方產區的黑皮諾日漸釀出絕佳迷人的酒質風格,這一款更是花香迷人,令人愛不釋手。瓶標也迷人,真的是情慾勃根地,很限量,堂主超推薦!!只有6瓶。
Nicolas Vauthier 原本在香檳區的Troyes經營自然酒吧「Aux Crieurs de Vin (酒販兒)」,因為對自然酒有豐富的熱情,一直想做出life style的葡萄酒:不用久放就可以很好喝,而且酒標要充滿幽默感,容易搭餐、與朋友家人分享等特性,所以他決定回到自己長大的Chablis產區,向熟識的酒農採購有機葡萄,自己採收與釀酒。
2009是他的第一個年份Nicolas將酒莊取名為”Viti Vini Vinci”,主要取自西元前47年凱薩大帝攻下吉拉城後,向元老院報佳音時,寫下三個字”VENI VIDI VICI”(意旨:I came, I saw, I conquered︒我來了,我看見了,我征服了)的歷史名句,鼓勵自己與品嚐葡萄酒的愛好者,保持面對生活的困難要充滿勇氣。
Vini Viti Vinci 酒莊的酒款,憑藉著逗趣幽默的酒標,與果香飽滿的討喜風格,成功擄獲法國許多餐廳、小酒館與愛酒人的芳心!
親購價:2400元      中秋特價:1900元(限量6瓶)
“SASSO AL POGGIO” IGT TOSCANA 2008畢旗利 超級托斯卡尼1.5L(木箱)
產 區:IGT Toscana    酒精濃度:14%
品 種:60% sangiovese 20% cabernet 20% merlot
釀 造:手工採摘挑選最高品質葡萄,各品種於溫控鋼槽內獨立釀造,由釀酒師Antonella Conti品飲後決定最完美混合比例。陳 年:橡木槽12 個月,橡木桶12個月,瓶中4個月
酒 評:黑莓香為主,帶有甘草、森林地與礦物香氣,與桶陳帶來的香草風味,口感多層而有架構,堅果香氣,單寧成熟柔順,尾韻豐富而持久。適合搭配:風味成熟的乳酪、紅肉料理、野味。
“SASSO AL POGGIO”,義大利文的意思是山丘上的岩石,指的就是多礫石的托斯卡尼山丘,她孕育出許多偉大的酒款,這一支畢旗利酒莊的作品也不例外,從種植到釀造都是嚴選精釀,表現出在地風土與釀造技術的絕佳結合,無庸置疑地能掛上”超級托斯卡尼”這個名號。
國際評價:WINE ENTHUSIAST 90 POINTS
WINE SPECTATOR 90 points:“同級最超值”

親購價:2400元 中秋特價:1900元(限量6瓶)畢旗利 超級托斯卡尼
Gulfi Nerojbleo, Sicilia IGT  2010古妃 黑布蕾紅葡萄酒1.5L(木箱) 
品種:100% Nero d’Avola
產 區:Sicilia IGT 西西里
本酒款呈現出亮麗的紅寶石色澤,以及深邃的紫羅蘭調性。具有相當沉穩卻濃郁的紅莓、櫻桃的果香氣息,並散發些微的香草氣息。 口感相當優雅與協調,餘韻相當悠長。
黑布蕾紅酒是一款宛如太陽般溫暖的酒款,具有非常明確的Nero d’Avola特色,這品種已經在西西里Ragusa省的Ibleo山區生長超過數個世紀。
酒精濃度:13.5%    陳年潛力:5年以上
很適合搭中菜;青醬麵 、地中海羊肉等重口味食物更適合
這款酒的葡萄採自Canzeria山谷,古妃酒廠自有最偏遠的4公頃葡萄園,平均海拔420公尺。 氣候相當溫和,具有乾燥的夏季與舒適的冬季,得以生產出成熟度相當優異的葡萄果實。 每公頃種植密度8900株葡萄藤。
親購價:2900元   中秋特價:2300元
Chianti Leonardo DOCG 2012黃金比例 奇安提1.5L/5L(紙箱) 
品種:Sangiovese, Merlot 酒精濃度:13%
顏色是深度的紅寶石色。有深度且迷人的風味,充滿辛香料、熟成櫻桃、新鮮李子以及黑莓的香氣,還帶有一絲巧克力的風味。
令人驚訝的濃厚的酒體,有著熟成黑色果實、皮革以及來自橡木桶的肉桂和巧克力風味。單寧相當柔軟與活潑的酸度以及滑順的口感形成穩定的結構。實為托斯卡尼的驕傲!可搭配口味重的主食像是牛肉、燉煮的食物以及義大利千層麵都很搭配。
釀造此酒的葡萄是生長於佛羅倫斯與錫耶那中間奇安提傳統區最適合種植的山坡上,幾個世紀以來此地泥沙、砂岩以及黏土的累積形成了理想的種植環境。在這支達文西奇安提所贏得的眾多獎項之中,Decanter世界葡萄酒大賞的首獎,忠實呈現此酒莊精神,來自托斯卡尼10英鎊以上的葡萄酒之中奪冠,展現其大大超越價格的品質!最佳保存期限:9-10年
得獎紀錄:JS90pt、JS Best Value from Tuscany、Silver Medal 2014 WSA Singapore
親購價:2000元 /1.5L 中秋特價:1500元
親購價:7000元 /5L    中秋特價:4900元(限量2瓶)


produttori-del-barbaresco-ovello-riserva-barbaresco-docg-italy-10153190Produttori del Barbaresco 2007 巴巴瑞斯科釀酒合作社1.5L(紙箱)

產區:Piedmont省Alba鎮
品種:100% Nebbiolo
Barbaresco是義大利國寶酒,與Barolo巴羅洛一樣是義大利最昂貴也最值得收藏的好酒,前者被稱為[酒后]、後者被稱為[酒王]。
這種酒有複雜的法令規定,從釀好的出售,至少要等3年以上,其中至少1年在橡木桶陳放,而標示為RISERVA等級的,至少要4年才能出廠。
Barbaresco DOCG 巴巴瑞斯科釀酒合作社是Barbaresco產區第一個釀酒合作社,1958年成立當時招集產區內19位酒農,共9個單一葡萄園所建立的合作社。也是第一個Barbaresco巴巴瑞斯可葡萄酒的起源,深具歷史意義與價值。
這款酒不用說已經到了很棒的適飲期,一開瓶就充滿了櫻桃及紫羅蘭花的香氣,口感更是如絲綢一般的柔軟,尾韻有足夠的酸度,卻已經是舒服又甜美的酸溜感,會讓你一杯又一杯的喝下去。我超愛的一款!!
R.P.:92分
親購價:5500元    中秋特價:4500元
Gulfi Reseca, Sicilia IGT 2008 古妃麗絲嘉紅酒1.5L(木箱) 
品種:100% Nerello Mascalese
產 區:Sicilia IGT 西西里    酒精濃度:14%
釀造法:以手工採收後使用不鏽鋼槽進行酒精發酵,採用木桶熟陳20~24個月,裝瓶後再靜置約24個月才上市。
熟陳方式:採用木桶陳放20~24個月。
陳年潛力:8~10年  
 Nerello Mascalese只有西西里到的火山區才有的品種,因為酸度高,充滿櫻桃果香,被稱為是地中海的黑皮諾。生長在獨特的火山土壤與高山丘的氣候下,特殊的日夜極端溫差,賦予這支酒款與眾不同的完美風味,以及Etna火山紅酒的典型濃郁口感。適合搭配:濃郁的肉類、地中海香料烤雞、烤牛菲力等。 
優質葡萄園:2公頃的葡萄園位於La Guardia山上,Etna山的北面山坡,這塊葡萄園的樹藤已經生存超過一個世紀。 葡萄藤以木樁支撐任其攀爬,每公頃的種植密度高達10,000株,葡萄園為台階式的熔岩地形,很耗人力採收,產量也少。
親購價:4600元    中秋特價:3600元(堂主超推薦)
Soffocone di Vincigliata IGT 2012  畢比格雷茲 咬  1.5L/3L(紙箱)
品種:90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3 % Colorino
酒精度:14%
在佛羅倫斯的近郊坐落著一個小村莊Vincigliata,相當靠近畢比大部份的葡萄園所在地Fiesole。這個地方處處可見葡萄園並且可以俯視佛羅倫斯令人驚艷的全景。Soffocone葡萄園對於觀光客來說,這是個拍照取景的好地方。對於當地人來說,是最適合談戀愛拍拖的場所。 Soffocone是托斯卡尼當地的俚語,直譯就是口交,這個名字和酒標讓人想入非非,畢比告訴我們其實當初在取名時掙扎許久,但為了堅持藝術家最原始的直覺和童趣,“來自VINCIGLIATA城堡的口交”成為了酒名的不二選擇。這幅畫是畢比在藝術學院時完成的,既直接又隱晦,為此酒更添一層趣味,再說,誰不想來一瓶好的 “口交呢?
這款酒擁有相當性感的香氣,熟成的黑櫻桃交織著甜美的菸草、皮革、花朵、草本和一絲木質風味。充滿紅色櫻桃、黑醋栗、甜李、石墨和煙醺木桶的華麗滋味在口中展開這是一支肥厚多汁、丹寧細緻、口感如奶油般誘惑、尾韻如同高潮般的華美酒品。非常適合搭配:燒烤的紅肉、醃肉和陳年的乾酪都很適合。
陳年潛力:20 - 22年
親購價:4500元 /1.5L    中秋特價:3500元
親購價:13500元 /3L     中秋特價:9900元
Recrue de Sens, Grands Ponts rouge 2013 得頌酒莊勃根地[旗艦]紅酒1.5L
品種:100% Pinot Noir
產區:Nuits-St-Georges
這款酒來自釀酒師Yann的自有葡萄園中,他覺得最頂級的部分,產量極低。同樣使用Domaine Prieure Roch菜刀酒莊陳年過特級園的一次橡木桶,並在橡木桶培養24個月。
Yann Durieux曾是Domaine Prieure-Roch 「菜刀酒莊」的釀酒師,這個酒莊之所有有名,是因為莊主Henry Frédéric Rock就是現任勃根地酒王DRC 的共同經營者,母親則是來自另一傳奇酒莊Leroy樂花園家族。1988年兩大傳奇酒莊DRC與Leroy結合建立了Domaine ieure Roch。
Yann Durieux一個兼具傳統與創新的釀酒師,將酒莊取名為「Recrue des Sens」意指「感官勇士」可略窺一二。Yann Durieux的酒標,採用黑底紅字,給人強烈的鮮明風格,但其種植與釀酒哲學卻是最貼近布根地所信仰的「風土條件」,酒質也是偏向古典的細膩風格,他的所有酒款都擁有「有機與自然動力法」雙認證,由於酒質風格出眾且容易搭餐,並擁有Domaine Prieure-Roch的光環背景,目前已晉升為一流酒莊之列,成為許多頂級餐廳與老饕最喜愛的布根地酒莊。全台限量12瓶。
親購價:8800元     中秋特價:6900元(限量2瓶)
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Domus Aurea Cabernet Sauvignon 2009多慕斯卡本內蘇維濃紅酒3L

產區:Vina Quebrada de Macul S. A.
品種:95% Cabernet Sauvignon、5% Merlot
Domus Aurea主要使用超過30歲老藤的卡本內蘇維濃釀造,利用人工在黎明時分逐樹挑選成熟的葡萄;酒釀好後在法國橡木桶裡熟成15-18個月,在這期間經過多次的品嚐以決定裝瓶時機。本酒呈現非常高純度的果味,以及來自獨特葡萄園風土條件的複雜風味。
Domus  Aurea智利十八羅漢酒莊的旗艦款,其葡萄園為智利最昂貴品質最好的高檔貨,酒莊更聘請知名釀酒師Jean Pascal Lacaze根據每年採收的葡萄,釀出融合當第迷人風土的酒款。

親購價:9000元      中秋特價:6900元(限量)


Bellavista Franciacorta-bottleBellavista Franciacorta Cuvee Brut  N.V. 貝拉維斯塔法喬柯塔-靈魂 3L (木箱)

品種:80% Chardonnay、 20% Pinot Nero 、Pinot Bianco
釀酒法:先於小橡木桶進行7個月的發酵&熟成;接著加入6~9款之前年份的基酒二次發酵與熟成:傳統二次發酵36個月
適飲溫度:6°C    酒精度:12.5%
「BELLAVISTA」本身就像是一則傳奇。早在酒莊成名前,莊主Vittorio Moretti先生就已經是位知名的工業建築企業家,以「釀造符合自己胃口的葡萄酒」的初衷下,他在Franciacorta產區四處買下細心挑選的葡萄園,接著研究分析每塊土地的差異&個性,重新規劃成107座風格獨具的微型葡萄園。利用橡木桶發酵、熟成的方式,來釀造這些風格特異的葡萄酒,接著開始龐大工程的混釀,打造出堅若磐石的豪華風格。
這款酒雖是基本款,但綿密且結構完整的氣泡、撲鼻的小白、西洋梨的芳香,以及綿延不絕於舌的餘韻,絲毫不遜色於當今頂級的香檳。
搭配食物:海鮮燉飯、義大利麵、燒烤海鮮、家禽、肉類、炸物、壽司、生魚片等。
得獎紀錄:Robert Parker、91Wine Enthusiast-90
P.S. 亞樹直先生在神之雫 25集形容「不是狠毒的炙熱太陽,而是春天樹葉間篩落的暖洋洋陽光」親購價:20000元      中秋特價:15000元

lafoa-cabernet-sauvignonCabernet Sauvignon-Grand Cru Lafoa 2003頂級雅芙-卡本內蘇維翁紅葡萄酒 3L

產區:Alto Adige, Italy ( 義大利阿傑迪省)
品種:100% Cabernet Sauvignon
酒體均衡飽滿,酒色呈深紫羅蘭及紅寶石璀璨色澤。濃郁醇厚的香氣帶有黑醋栗、黑苺果香、單寧柔順餘韻細緻而悠長。陳年潛力:Lafoa可在存放15年
2003年獲得全義大利Cabernet Sauvignon第一名
Colterenzio Schreckbichl當羅馬人在義大利東北部奧托.阿迪吉(Alto Adige)省建立Cornelianum莊園時,位於Girlan附近的考特倫酒莊亦開始嶄露頭角,至今,儼然已成為歐洲最古老的酒莊之一。始終受到羅馬帝國的祝福,考特倫酒莊的美釀成為西方中古時代愛情及騎士詩歌不停讚頌的故事場景。
親購價:20000元   中秋特價:15000元

Alba%20de%20DomusAlba de Domus Cabernet Sauvignon 2009 艾帕卡本內蘇維濃紅酒 6L
產區:Maipo Valley瑪波谷
品種::100%Cabernet Sauvignon

多慕斯酒莊為智利十八羅漢酒莊。瑪波谷是公認智利的最佳葡萄酒產區,此處除了接近首都聖地牙哥、開發得早,更是智利大型酒廠分布密度最高、產出最多頂級酒款之處,種植著來自根芽瘤蟲肆虐前的波爾多葡萄分株,可謂十分珍貴!卡本內蘇維翁則是Maipo Valley最為優異的葡萄品種,常呈現出強勁濃厚,同時具有細緻高雅的特色!
親購價:12000元     中秋特價:9000元
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TABERNET 2008 寶馬陳年紅酒1.5L
產區:西班牙安達魯西亞
品種:. 60% Syrah, 26% Merlot y 14% Cabernet Sauvignon.

品酒筆記:不鏽鋼桶發酵,法國橡木桶陳年6個月。
深紫櫻桃色澤,紅色果實、花香、咖啡、香料等香氣,口感表現急劇變化、誘人、酒體飽滿但卻不失輕盈的祕訣在於成功的酸度表現 。這款酒酒體飽滿,展現出絕佳的風味集中度,丹寧緊緻而柔順。尾韻濃郁,帶有奶油香氣、燻烤橡木桶,與炭燒水果等香甜氣息。
釀造:全程手工採收、並手工挑選成熟度最完美的葡萄,在法國橡木桶內酒精發酵,溫度控制在27度。陳年12個月,出桶後未任何的過濾。
寶馬酒莊被世界葡萄酒大師Hugh Johnson評鑑為★★★的酒莊,說這是一家「野心勃勃的新酒廠」,這樣榮耀全歸功於莊主,他成功打造出Taberner Nº1 向世人宣告,這是一瓶偉大的葡,而問世的第一年就榮獲R.P:95分的肯定,更是日本天皇宴客御用酒款!!( 全球限量1300瓶)。
此外,2014年這款酒在世界第一的米其林侍酒師挑選下,成為Can Roca米其林餐廳新紀錄片 El Somni的首映禮,並且成為日本天皇的御用酒。來自優越的葡萄園,種植在海拔100至200公尺的Grazalema山上,接受來自大西洋的海風與Bornos湖泊的調節,有著安達魯西亞充足的日照,夜晚涼爽形成獨特的微地型氣候,這是一瓶偉大葡萄酒所應俱有的基本條件。
國際酒評:92 puntos, Taberner 2005, The Wine Advocate 90 puntos, Taberner 2005, Wine Enthusiast 90 puntos, Taberner 2006, The Wine Advocate 90 puntos, Taberner 2007, Stephen Tanzer
親購價:3600元    中秋特價:2700元(限量六瓶)

此年份的Alba de Domus呈現出深沉、濃郁而明亮的紅寶石色澤,散發出咖啡、東方辛香料與雪茄、菸葉等合諧的香氣,各式香甜的漿果香緊接而來,最後出現的是皮革、杏仁與黑
限量發售!!有興趣者,請電洽:0920-050828找堂主
(但8/22之後才在台灣,這段時間在希臘)
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