酷熱的夏天,忽然就走遠了,一下子又要過中秋節了!!
一直覺得:吃月餅、烤肉的中秋節不太健康,也不甚環保。加上送禮的 文化,重禮盒包裝、不重禮物內容,似乎是面子多於裡子,也非我所喜。因此,堂主還是決定堅持自己的想法,走一條人少的路,哈!!推出國王的新衣拉!!看不見禮盒的禮盒,讓大家的中秋節送禮自用,不僅十分健康,更是環保拉。尋俠堂三大趣味禮物如下:
一、東港櫻花蝦+大西洋復育計畫白酒
二、隆河烤肉紅酒+天然手作秋皂
三、北義蜂蜜栗子醬+ Verduzzo甜白酒
以下商品均可宅配,宅配另收150元。
均提供尋俠堂環保不織布提袋或紙袋!!
有興趣者,可洽:0920-050-828找堂主、或FB留言、
一、東港櫻花蝦+大西洋復育計畫白酒
櫻花蝦禮盒:一包300元 (一口自然小賣所)
來自東港經驗三十年老店的櫻花蝦大盤商,用日曬的方式乾燥,挑選最高的等級,香氣和鮮度一聞就會愛上。
櫻花蝦不能碰水,直接可以下鍋,熱鍋不加油烘15秒左右就可以吃囉。不用下任何的調味料,真正的櫻花蝦,用手捧起感覺柔軟不會刺痛,若有痛感則是混合的蝦乾。
櫻花蝦本身直接吃,並不容易搭配葡萄酒,但櫻花蝦料理卻很容易搭配高酸度、帶點植物香氣與礦石調性的白酒像是櫻花蝦炒飯;櫻花蝦絲瓜、櫻花蝦煎蛋等。
Fento Winery: 大西洋復育計劃
Ribeira Sacra與Rias Baixa算是西班牙最近五年新興升起的產區,位在西班牙西北區Galicia自治區。這兩個產區發展的速度之快,國際名聲日漸揚起,算是西班牙少數幾個能在短時間贏得所有注意力的產區。
Ribeira Sacra原意為『神聖的河岸』,歷史最早可追溯到西班牙六世紀,許多修道院都在河岸旁建立。Rias Baixa低河區又稱為『伊甸園』,深受大西洋氣候的影響,潮濕寒冷多雨是這兩個產區最與眾不同的地方,因為這樣的氣候影響,加深這邊葡萄耕種的困難度,但也因如此,這裡的葡萄酒可保有高揚的酸度,礦石風氣相當明顯人稱『具西班牙海洋風』的葡萄酒,近幾年許多國際酒評家更甚至將這兩個產區,與法國勃根地相提並論。
Eulogio Pomares 是近代西班牙Galicia最受矚目的年輕釀酒師,他是表達Albariño的能手,但他心中有更大的夢想,就是復育當地更多不知名的原生品種如Mencia、Treixadura、Espadeira、Laureiro、Caiño Tinto等,這些名不經傳的品種,在一片國際品種夾襲下的市場,反而凸顯出他難能可貴的風味與特色。2012年他與當地小農合作,推動大西洋復育計畫,復育當地品種、棄耕、破碎之葡萄田,加強土壤結構、避免水土流失。Eulogio並給當地小農承諾,只要在有機自然的方式下耕種,他便會以合理的價錢購買葡萄,讓小農們得以謀生,並將自然有機的耕種方式維護自己小田地。這是Eulogio對於葡萄產業的社會責任。
Fento 2015大西洋芬多蕨白酒
產區:Fento位處在Rias Baixa上河區,號稱 Tea County 茶郡的副區域,有著相當多優良的葡萄田,有名的Miño河就貫穿其中,屬於叫內陸的地帶,氣候較靠海區溫度高
土壤:花崗岩值土、石灰岩
品種: Treixadura 47%, Loureiro 20%, Albariño 31% , Godello 1%, Torrontés 1%
釀造方式:手工採收。採用自然流出的葡萄汁液經過低溫溫控發酵,冷凝過濾後裝瓶
PH: 3.4 總酸度:6.08g/l 殘糖:2.3g/l
品酒筆記:相當清脆爽口的口感,有如一口咬下新鮮成熟的蘋果般, 香氣種類多到令人驚訝,蘋果、芭樂、香蕉、柑橘、葡萄有、杏桃等。酸度鮮明但又具許多不一樣的層次,因此在口感的表現上相當活潑。
親購價:1000元    搭配櫻花蝦禮盒:1050元     單買特價:850元
Bico Da Ran 2015海洋之星白酒
海洋之星來自Rias Baix Salnés山谷最好的葡萄,海拔高度低於300公尺,臨近海洋,陰有 Umia河調節,氣候較為溫和,是典型的大西洋氣候。
釀造方式:早晨採收以保有新鮮度與香氣,全程手工採收。低溫溫控發酵,過濾,以保有最新鮮的香氣。
土壤:花崗岩風化砂土、與花崗岩值土
品種:100% Albariño
酒精:PH: 3.3    總酸度:6.15g/l 殘糖:1.6g/l 
品酒筆記:酸度是海洋之星的印記,也充分讓你感受到大西洋氣候的風土表現。乾淨的Albariño充滿葡萄柚、蘋果、芭樂、柑橘與茴香等香氣,香氣層次多樣,口感清爽宜人。
親購價:700元    搭配櫻花蝦禮盒:900元    單買特價:600元
Zárate  2015薩勒多白酒
總產量:55000瓶
Zárate 薩勒多同名 2015 來自於多塊葡萄田的精華,葡萄平均年齡為35歲。
2015是個溫度較熱的一年,發芽期提前2,3周,七月雨量少且非常乾燥,但到八九月卻又非常潮濕。這樣的氣候狀態讓葡萄在採收時糖分累積不足,酸度較高。
品種:Albariño 100%
釀造方式:手工精選採收後去梗,柔型壓榨,天然酵母不鏽鋼桶自體發酵,酒渣浸漬三個月裝瓶
品酒筆記:這是一款酸度直逼心脾的驚豔酒款。Albariño典型的葡萄柚、檸檬、杏桃等香氣,回甘著清澈透亮的礦石風味讓你有如沐浴在森林瀑布般的清涼爽快。
親購價:1000元    搭配櫻花蝦禮盒:1050元    單買特價:850元
二、隆河烤肉紅酒+天然手作秋皂
烤肉的時候,全身都是煙燻的肉味,必然要洗個香噴噴的澡了!!碧員的手工香皂,用有機且高級的精油,以及自己特殊的調香技法,香氣獨特且天然,很推薦大家買來洗洗看!!
番紅花薰衣草皂(也適合洗髮)價格:380元
冷壓初榨橄欖油、有機冷壓椰子油、有機荷荷巴油、冷壓初榨苦茶油、蓖麻油、米糠油、棕櫚油、可可脂;有機精油3%(薰衣草+雪松+岩蘭草);急救花精、野生酸蘋果花精;番紅花水、氫氧化鈉。 
熟成日期2016/9/10(享用期18個月) 重量120±5g
扁柏榛果皂   價格:380元冷壓初榨橄欖油、有機冷壓椰子油、有機榛果油、棕櫚油、可可脂;有機精油3%(台灣扁柏+甜橙+檸檬+秘魯香脂);急救花精、野生酸蘋果花精;水、母乳、薑黃、氫氧化鈉。 
熟成日期2016/9/1(享用期18個月) 重量120±5g
藿香酪梨皂   價格:380元 冷壓初榨橄欖油、有機冷壓椰子油、有機酪梨油、聖約翰草浸泡葵花油、棕櫚油、乳油木果油;有機精油3%(迷迭香+廣藿香+薄荷);急救花精、野生酸蘋果花精;綠色礦泥粉、新鮮左手香汁、氫氧化鈉 
熟成日期2016/9/1(享用期18個月)重量120±5g
Baby Bad Boy 2010圖內文酒莊小頑童紅酒
品種:30% Grenache、70% Merlot
產區:50%的Merlot來自波爾多優質的粘土石灰土葡萄園,另外50%是在胡西雍Maury地區特有的板岩土質上生長的Grenache,全部手工採摘、顆粒挑選。
得獎:2014法國最佳Vin de France 大獎,R.P.90
這款酒是右岸壞男孩BAD BOY—車庫酒之父—Jean-Luc Thunevin圖內文所釀,就像個頑皮的孩子。果香清新純淨,入口有剛剛採摘的新鮮黑漿果的甜美多汁;沒有經過橡木桶,卻有明顯的咖啡豆與烘焙麵包的香味,喝起來輕快而愉悅。
這款酒的釀酒師就是法國車庫酒的創始人Jean Luc Thunevin釀的。當時Jean Luc還是一個釀酒的門外漢,買下了一塊僅0.6公頃的葡萄園,酒莊連一個可供釀造的場地都沒有,Jean Luc便將車庫改造為釀造場,找來了自己的親戚、朋友一起完成採摘、壓榨、釀造等作業全程手工進行。這一間讓眾人譏諷的酒莊,卻在1991的首年份上市後一夕成名,一天內接受了4家歐洲電視台專訪,成為了業界的話題人物。1996年蘇富比拍賣了白蘭度堡的1991年份酒款,每瓶金額高達1,000美元。
親購價:1000元    搭配手工皂禮盒:1150元     單買特價:850元
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Rasteau "L'Andéol" 2011培瑞單一葡萄園系列哈斯圖紅酒
產區:法國隆河Vallée du Rhône, Rasteau
品種:格那希( Grenache)、希哈( Syrah)    酒精度:13.5%
評分:(WS)92分(2010)
哈斯圖(Rasteau)這個產地大部分都是面南的坡,不僅可防止季風傷害,格那希(Grenache)的成熟度非常棒,有無花果的香氣,酒液呈深紅色,散發成熟果實味與香草、胡椒的香氣。非常適合燒烤的食物。這款酒口感柔順,結構也複雜,可以慢慢喝。
image培瑞酒莊(PERRIN)為南法隆河谷地擁有最佳風土的有機葡萄酒農,也是跟安潔莉娜裘莉合作推出粉紅酒的酒莊,他們的價值觀深獲全球的品質肯定,不僅全手工採收,並相信有機耕種是唯一能傳遞真實風土的方法。此外,家族代代釀酒,更將寶貴的技術與經驗一代代傳遞了五代,2009年更獲葡萄酒雜誌《Wine Spectator》選為年度百大酒款
親購價:1200元    搭配手工皂禮盒:1350元    單買特價:1000元
Rasteau, La Ponce 2012 法國隆河浮石紅酒
Domaine Des Escaravailles 金龜酒莊
品種:Grenache,Syrah
產區:Rasteau產區
這個產區坡度異常的陡峭,開墾十分不易,但土壤結構卻非常的有潛力,是含有水份的藍色與黃色黏土與砂土,也帶有一些石灰石以及古代在河中的圓潤石頭。可孕育出非常優雅又陽剛的酒型。
這款酒R.P.給予92分的高分,他說:這款深紫色的酒,展現出巧克力浸泡的黑莓、櫻桃白蘭地、甘草的味道。巨大與陽剛的Rasteau 產區,保持一貫的優雅與精確,適飲期間為接下來的10年。這是一個值得我們關注的優良產區。
La ponce浮石這款酒,極富變化性,醒酒時間約一個小時,會從草味轉變為巧克力及豐富的櫻桃與花香味。而酒標的小金龜,源自於這塊土地曾是教皇的領地,一群修士住在這裡,因此遠遠從山腳下望過去,披著黑色道袍的修士,就像一隻隻小金龜。 這也是一款非常適合燒烤的葡萄酒窩!!
親購價:1100元      搭配手工皂禮盒:1300元     單買特價:950元     
三、北義蜂蜜栗子醬+ Verduzzo甜白酒
     粟子是秋冬美食、也是補品,又稱為“腎之果”,其功效在中醫上是補脾健胃、補腎強筋、活血止血。這瓶栗子醬來自北義皮蒙特省Alba的栗子,均是有機種植的栗子樹,由當地的合作社,以手工採收並用天然蜂蜜慢慢醃製而成,完全不添加防腐劑,當年份賣完。栗子的香氣濃郁且非常有養分,對身體很好。甜蜜蜜的滋味,搭配北義當地  Verduzzo甜白酒,簡直是絕配了。 Verduzzo是當地的原生種,帶有哈密瓜、蘋果、水蜜桃的香氣,酸度高卻濃郁香甜,與蜂蜜栗子一起食用,甜而不膩,簡直像上天堂了。如果你今年不想吃月餅,這個組呵絕對是替代中秋月餅的夢幻逸品。
蜂蜜栗子醬:500元/瓶

Specogna Verduzzo Friulano 2011思沛娜酒莊薇都沃甜白酒
產區:Friuli /DOC 酒精度:13度
品種:100 % Verduzzo
色澤:透亮的銘黃色,看起來就令人垂涎欲滴。這款酒一開瓶就是哈密瓜的香氣撲鼻而來,隨後有桃子、蜂蜜的口感。很好的酸度,與甜度搭配得十分均衡,不會太甜,非常耐喝。且花香、蜜蘋果及香瓜的味道源源不絕。是堂主特別喜歡的一款。
釀製:發酵溫度控制於15度。30%於橡木桶。最後瓶中靜置8個月。可以陳年。適飲溫度:10-12度
搭配:台灣的水果;月餅、各類甜食、炸物、地瓜。
親購價:1000元      搭配手工皂禮盒:1200元     單買特價:800元
以下商品均可宅配,宅配另收150元。
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