連知名酒評James Suckling都不敢相信這片土地是葡萄的仙境:海拔1800公尺高瀑布沖積,以及冰河溶解後堆積而成富含有硅、石英和雲母的片岩上覆蓋著一層薄薄的黃土上,釀出了與Robert Parker齊名、葡萄酒界的女王MW Jancis Robinson口中複雜度和純淨度最高的紐西蘭黑皮諾。
        1975年Rolfe Mills也就是Nick Mills的父親開始了這場葡萄酒歷險,他找到了這片坐落在紐西蘭南島的最南端,依南阿爾卑斯山脈,傍瓦納卡湖,這個與世隔絕、紐西蘭唯一的大陸型氣候的產區Central Otago中奧塔哥。而如此特殊的風土環境與高度複雜的葡萄酒,也只有受過勃根地洗禮以及尊崇自然動力法的[雷鵬酒莊]有辦法完整呈現。
        Nick在投身於葡萄酒的世界之前是紐西蘭的滑雪國手,後來因傷勢而被迫放棄,毅然決然的在勃根地生活了四年,除了在法國農業學校CFPPA學習,更經歷了法國許多名莊的洗禮,包含大家耳熟能詳的DRC、共同擁有Romanee Saint Viviant並為Leroy和DRC的鄰居Domaine Jean-Jacques Confuron、勃根地教父Gerard Potel的兒子所成立的Maison Nicolas Potel等等…
        雷鵬酒莊所釀出的不論紅酒或是白酒,常常打破許多人對紐西蘭酒的既定印象,在清脆純淨上又多添加了許多層次、質感和複雜度,輕盈而不沉重、精確且富裕、精緻不失完滿,讓許多勃根地的愛好者大吃一驚,這樣特立獨行的風格部分來自於其釀酒皆使用30年以上老藤,以及全數沒有跟美國根莖嫁接也從未受到根留蚜菌侵襲的葡萄樹,和非人工灌溉的自然成長,在新世界產區中相當少見。
          12月17日,邀請大家跟著在紐西蘭長大的Alan Hsiao,探索世界上最南邊的酒莊,重新詮釋紐西蘭葡萄酒,在完全不灌溉、極致的自然動力耕種和釀造下看到最真實且潛力無限的紐西蘭。

Rippon Sauvignon Blanc 2016 紐西蘭雷鵬 白蘇維翁
產區:Central Otago中奧塔哥
品種:100%Sauvignon Blanc     酒精度12.5%
       才短短30年,Sauvignon Blanc 透過紐西蘭, 風行到全世界。它的獨特青椒、蘆筍及鵝莓氣味,加上清新爽口的酸度,成為許多人用餐時主要的搭配酒品。很多人或許不知道,全世界最貴的白葡萄酒之一Haut Brion Blanc及La Mission Haut Brion Blanc,甚至是波爾多甜酒之王d’Yquem,裡面也都含有高比例的Sauvignon Blanc。如此多元化的表現,讓Sauvignon Blanc 成為目前葡萄酒界最重要,而且種植面積仍在增加的白葡萄品種。
      為什麼世界會為紐西蘭的白蘇維翁瘋狂呢? Z Clarke在他的書中說到:w這是一款從未有過讓我如此震撼、激動興奮的酒;從未被期待的醋栗、百香果、萊姆以及蘆筍葉香氣的入侵,給人一種完全新的、光鮮亮麗的成功酒型,值得其他國家仿製。
得獎:WF 92 pt(2013)、Decanter 92pt (2012)
這款酒入口即讓人想到羅亞爾河的白蘇維翁萊姆、奶油、葡萄柚以及醋栗滋味在口中彈跳,帶有一絲煙熏青豆滋味,清新的草味引出此酒的高雅和精緻度,有著良好的清爽度和核果香氣,會隨著存放時間而不斷變化的驚人白蘇維翁。
親購價:1,200元     當天購買另有特價
Rippon Mature Vine Reisling 2013 雷鵬 荖藤麗絲玲
產區:Central Otago中奧塔哥  
品種:100% Reisling      酒精度11.5%
南島長時間的日照、沁涼的夜晚以及既長又乾燥的秋天創造了最適合麗絲玲生長的環境,來自中奧塔哥產區的麗絲玲在溫暖的夏天釀成因此在口感上充滿嚼勁有大量的果肉感,也因為氣候較冷、日夜溫差大且濕度低所以相較於其他產區而言,產出的麗絲玲有著明顯的蘋果、香料氣息和精準的酸度,更貼近德國。特別適合搭配關東煮以及亞洲料理。
得獎:WA 90 pt、Emma Jenkins MW 95pt (2012)、WF 96 pt (2012)、JS 95pt (2011)
凍檸檬加上一抹蜂蜜的香氣,現烤的五香蘋果餡餅滋味,像蜜一般的口感帶有檸檬磅蛋糕的香氣,美好的酸度讓人垂涎欲滴,滿滿的酚醛香味詮釋出與德國全然不同紐西蘭獨有的麗絲玲特色。
親購價:1,350元     當天購買另有特價
Rippon Mature Vine Pinot Noir 2012 雷鵬 荖藤黑皮諾
產區:Central Otago中奧塔哥  
品種:100% Pinot Noir      酒精度13%
這瓶屬於雷鵬之聲系列的黑皮諾,所使用的葡萄種植在瓦那卡湖羅伊灣的西岸、朝北的斷崖堆積的粗粒片岩碎石上,選自成熟的老藤甚至是整個莊園最老的藤蔓,包含大部分的艾瑪園以及丁克園所生產高品質的黑皮諾皆混釀入此瓶老藤黑皮諾之中。
依照樹齡、單一葡萄園以及黑皮諾的基因分支分成14個不同的發酵槽分開釀造陳年,其中20%保留整個葡萄串不去梗去枝,大約1/4~1/3的葡萄放在新桶中而剩餘的放入四歲的法國橡木桶中釀造,並啟動乳酸發酵,不論是果酸或乳酸發酵皆是由天然酵母菌自然啟動,裝瓶前不經過過濾。
得獎:WS 93 pt、Emma Jenkins MV 96 pt、WA 92+ pt、RP 92+ pt、WF 94 pt
一開瓶撲鼻而來的烤番茄和甜菜香氣,甚至讓人聯想到醬油的鹹滋味,在口中充滿口感且滋味豐富,紅色的果實帶有黑松露和地中海香料的氣息絲綢般的丹寧,帶有香甜野莓的尾韻綿延不斷燒烤的風味鮮明可見親購價:2200元     當天購買另有特價

Rippon Emma’s Block Mature Vine Pinot Noir 2012 雷鵬 荖藤黑皮諾 艾瑪園 2012
產區:Central Otago中奧塔哥  
品種:100% Pinot Noir       酒精度14%
艾瑪園東邊面向瓦那卡湖,那裏黏土礁岩和雲母、石英石相遇。這片葡萄園是以現在麥爾斯家族的曾曾曾祖母命名,尼克(雷鵬酒莊的莊主也是釀酒師)認為這個葡萄園比純片岩碎石上所種出的葡萄釀出的葡萄酒更圓潤光滑,土壤中混合了來自古老河床的黏土造就了像是橄欖油般滑潤的口感,但又細緻到在手中即刻被吸收完全不殘留,每年僅生產不超過1200
得獎:Emma Jenkins MV 96 pt、WA 94+ pt、RP 94+ pt、WF 96  pt
可口的紅色莓果以及紅玫瑰的香氣帶有一絲白胡椒風味,森林的樹木和草叢清新氣息夾帶著肉豆蔻的滋味,緊實清脆的口感帶著有嚼感的丹寧,紅色果實與土壤的風味相互輝映,是紐西蘭陳年潛力最高的黑皮諾之一。
親購價: 2,900元    需預購,產量太少!!!但當天有得喝!!
Rippon Tinker’s Field Mature Vine Pinot Noir 2012 雷鵬 荖藤黑皮諾 丁克園 2012
產區:Central Otago中奧塔哥  
品種:100% Pinot Noir       酒精度14%
丁克園座南朝北,是由原始噴發顆粒粗的片岩碎石所組成,是由雷鵬酒莊充滿遠見的創始者羅爾夫麥爾斯命名,他的友人都稱他為丁克,因此園為其兒時所夢想擁有的葡萄園,而稱為丁克園,上面所種植的每一株葡萄藤皆為羅爾夫親手所種,為全酒莊最老的葡萄藤。尼克說到因為此園的土壤全為片岩,所以可釀出更為精確、層次複雜以及細緻的好酒,每年僅生產不超過1200瓶。
得獎:Emma Jenkins MV 96 pt、WA 94+ pt、PR 94+ pt、WF 96 pt
複雜度極高的黑皮諾,甜度和鹹度相互平衡,果香和礦石味相互輝映,結構緊實且滋味層層相疊,如同塵埃般細緻的丹寧和絲綢般的口感令人驚艷,咖啡般的木質味、松露的香氣和香料的滋味和甜美的果實風味抗衡,像是太妃巧克力糖的濃郁度讓人無法忘懷。親購價: 3,300元    需預購,產量太少!!!但當天有得喝!!

搭配紐西蘭風味的漢堡:KGB牛肉培根漢堡、炸薯條、生菜沙拉!!

品酒費:1200元

<時間>2016/12/17(六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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