過年到了,爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇; 千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。堂主小時候最喜歡過年的氣氛了,除了穿新衣、戴新帽之外,放鞭炮,不停的吃吃喝喝,到處串門子,逛年貨大街,真是童年最美好的回憶了!!
            為了讓大家提前感受年節的氣氛,堂主特別準備了南門市場的好吃年菜以及東門市場的餃子,搭配特選的圍爐好酒,有大家充滿期待的CAVA氣泡酒,以及50個必須喝這款白酒的理由,並且只要花1/10價格,就能擁有的波爾多酒體和勃根地香氣紅酒,同時慶祝豐收的一年,給自己一個希臘豐收女神狄蜜特(Demeter)的微笑。最後,新的一年,無論如何,都要學大象一樣翩然起舞,雖然有笨重的身體,卻保有輕盈的心靈與能力。
當日菜單:
前菜:快車肉紙、肉乾,億長御坊-雪菜筍肉絲、滷大腸頭
正餐:山東餃子館 水餃
甜點:億長御坊-心太軟
 「就像是經典球賽開球時的哨音,充滿期待感」─神之雫。

Ferre i Catasus Brut Reserva 卡塔蘇陳年氣泡酒
產區:西班牙Penedes (DO)葡萄品種:40% Xarello、30% Chardonnay、20% Macabeo、10% Parellada        酒精濃度:11.5%
得獎與評分:WS 92、神之雫36集推薦酒款「就像是經典球賽開球時的哨音,充滿期待感」─神之雫。Wine & Spirits雜誌評價最高的CAVA酒廠。
採瓶中發酵法,24個月瓶中陳年。
催燦的淡金色酒體,細緻的氣泡揚起烤土司、堅果、小白花與美妙的葡萄柚、蜜桃等柑橘類迷人香氣。表現出些許奶油和蜂蜜口感,卻又帶有難得的輕盈和純淨,令人印象深刻的優質氣泡酒。
適合搭配:輕食肉乾、日式料理。
親購價:900元     當天購買另有特價


--過年到了,就是有50個喝這支酒的理由--
50 Reasons 2014 那拉曼50種理由

產區:DO瓦倫西亞
品種: 100% Sauvignon Blanc
酒精濃度:12.5%
我們總是在找各種理由開瓶美味的葡萄酒,而Neleman那拉曼酒廠就為大家準備了各種詼諧有趣的理由。以100%有機種植的Sauvignon Blanc釀造,並經歐盟有機認證,於不鏽鋼槽發酵,不經橡木桶陳年直接裝瓶。
閃耀著綠色光芒的金黃酒色,清新的水果香氣,醃檸檬、柑橘、萊姆以及白桃等沁人的香氣,搭配涼爽的礦物氣息,隱約還有甜瓜香,輕鬆歡愉的氣氛在空氣中瀰漫。清脆爽口的酸度,濃郁口感,柑橘類的餘香和礦物風味縈繞,新鮮可口又趣味橫生。
適合搭配:雪菜筍肉絲、冰糖糯米藕

親購價:900元     當天購買另有特價


只要花1/10的價格,就能擁有波爾多的酒體和勃艮地的酒香
Juan Gil Silver Label 2013 璜錫銀標紅酒
葡萄品種:100% Monastrell
酒精濃度:14.5%
評分:RP 90(2007,2008)、神之雫30集附錄推薦
「擁有波爾多的酒體和勃艮地的酒香,卻只要花十分之一的價格,就可以品嘗到之風味,兼具鮮美、甘甜與官能性,就像是晚上偷偷打工,當起鬥牛士的高知識男子。」─ 神之雫30集
葡萄種植於滿布石灰質與岩石的貧瘠土壤上,選用平均40年的葡萄老樹,產量極低,一公頃僅有2500公斤的產量(歐洲平均為13000公斤/公頃),葡萄園位於海拔700-850公尺處,日夜溫差最高可達攝氏25度。法國橡木桶陳年12個月。
顏色深紫,成熟的水果風味,紅醋栗與紅色莓果奔放,飽滿、厚實、且有勁道。林裕森老師曾在《西班牙葡萄酒》一書敘述到:Juan Gil全以100 % Monastrell釀造,酒的風格非常現代,顏色紫深,香氣奔放,單寧甜熟,口感濃厚卻多酸均衡,頗有南澳風味。
親購價:1000元     當天購買另有特價
慶祝豐收的一年,給自己一個希臘神話豐收女神狄蜜特(Demeter)的微笑

imageGran Caus Negre 2005 豐收女神卡斯紅酒

產區&級別:西班牙Penedes (DO)
品種:25%Cabernet Sauvignon、40%Merlot、35%Cabernet Franc
酒精濃度:13.5%
得獎與評分:RP 90分、神之雫37集推薦
「地中海吹過的海風,兩隻手抱滿了水果,像是希臘神話中的豐收女神狄蜜特(Demeter)的微笑」─神之雫。
手工採收,精選老樹葡萄藤上優質的葡萄,經12個月法國橡木桶桶陳以及長達6年的瓶陳始推出上市。雖然是波爾多調配,卻帶有強烈的地中海風格。
除了Bordeux Blend裡常見的黑醋栗、黑莓等成熟黑色水果以及菸草香氣,還有可可和特殊的迷迭香、百里香風味,直接反映出葡萄園旁種植的各種香料植物風土特色。中、厚度酒體,帶有明快的酸度和明顯而柔順的丹寧強度,在口中留下愉快優雅的餘韻,是一支充分反映西班牙地中海風土的波爾多調配。
親購價:1500元     當天另有特價

無論如何,都要學大象一樣翩然起舞。雖然有笨重的身體,但仍有驚人的輕盈能力。
photo_vallllachVall llach 2009 埔里奧拉法雅紅酒
產區:西班牙Priorat(D.O.C.)
品種:65 % Cariñena、20% Garnacha、15 % Cabernet Sauvignon
產量:每年5874 瓶 酒精度:15.6度
這是一款酒莊自有的葡萄園,在陡峭的斜坡上,因為是接近一個世紀的莊園,所以產量極低,造就出酒莊的經典款 Vall llach。
在 225 和 500 公升的不銹鋼桶槽發酵,並使用輕度到中度燻烤的法國橡木桶。葡萄酒在木桶陳年14個月。
Vall Llach的旗鑑酒款,以平均110年歲的葡萄藤釀造,採用了非常高比例的Carinena葡萄,14個月的熟成,全部使用法國新橡木桶。
這是一場高級的感官饗宴,香氣呈現成熟的紅色水果、櫻桃白蘭地、香草和礦物,十足誘惑性的組合。成熟的黑色果味與甘草、香料迅速在口中擴張,尾韻集中飽滿在口中駐足,像穿著絲絨西服的紳士,神秘又性感
Cellar Vall Llach (法雅酒莊)位於加泰隆尼亞省,Priorat的葡萄園多位在非常陡峭的斜坡上,許多葡萄園的坡度甚至超過85度,炎熱的氣候與明顯的日夜溫差,讓酒莊得以釀出集中且酒體厚實的酒款,表現出十分成熟的風味。最具特色的,是當地遍佈一種名叫Licorella的黃黑色頁岩,這讓Priorat的酒款擁有獨特又迷人、他處難以仿效的礦物風味,並保留了漂亮清爽的酸度。
酒莊擁有平均約60-90年的老藤 Cariñena(卡立農) 和 Garnacha(格納西),並且擁有PORRERA村莊最優良的葡萄園,位於斜度85度的超侵斜坡度上。釀酒過程完全參考“自然動力法”,如使用地心引力法則、月圓裝瓶等等技術,這種態度不僅是對自然環境的友善,也以實踐的方式信仰宇宙及地球的能量法則。此外,Vall Llach酒莊也對支持當地酒農生計有許多貢獻,不僅幫助酒農釀酒也協助行銷並回饋地方農業。
釀酒師Albert Costa為莊主Enric Costa之子,畢業於當地的釀酒學系後前往美國加州知名酒莊Ridege Vineyard 擔任實習釀酒師,也前往澳洲Barossa Valley 當地實習。
Cellar Vall llach 在國際上評價甚高,知名酒評家Robert parker的Wine Advocate屢屢獲得90分以上高分。旗艦酒Vall llach也在2000/2001/2005年份獲得96分的超高分數。
林裕森《會跳舞的大象》曾說:「最難,也最少見的,也許是釀成高大壯碩卻又精緻輕巧,如大象翩然起舞般的紅酒。在西班牙東北方加泰隆尼亞自治區內的普里奧拉(Priorat)產區裡,有越來越多這樣的大象級紅酒。」
親購價:3900元      當天購買另有特價
[神秘加碼甜酒+心太軟拉]

餐酒費:990元 (搭配南門市場年菜及山東餃子)
<時間>2017/1/7(六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com