一座十八世紀的灰色古堡矗立在葡萄園和迷你森林之中,再加上黑色的尖頂塔樓讓人不禁聯想起白雪公主和七個小矮人住的那個城堡,霸佔了整個前院的金魚池,碩大、張揚,卻暗合了東方的風水之術。這就是二級酒莊Château Pichon-Longueville Baron給人的第一印象

       在分裂成為今天我們所熟識的Château Pichon-Longueville Baron男爵酒莊和Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande女爵酒莊之前,原來的Pichon酒莊應該起源於十七世紀末,當時由於姻親的關係,為Pichon家族帶來了Rauzan家族位於Pauillac區的一些地塊,而這些地塊就成為了Pichon酒莊最初的葡萄園。
          受限於當時新的拿破崙法典規定,酒莊必須五個子女中平均分配。酒莊的五分之二歸到Raoul的名下,形成了後來的Château Pichon-Longueville Baron;餘下的五分之三就由三個女兒繼承,這部分葡萄園則形成Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande女伯爵酒莊。2006 年女伯爵酒莊由釀製法國香檳 Louis Roederer 的大家族取得,經過幾十年來的用心發展,一直有高品質的名氣與聲望。
       反觀男伯爵 Pichon-Baron 卻一厥不振,在經營與釀酒方面都沒有努力,直到1987 年,被法國的保險公司 AXA 買走,重新花大錢更新酒莊設備,請且聘請 Mr. Jean-Rene MATIGNON負責管理,才慢慢不上軌道,恢復往日實力與雄風。2010年超級好年份,男爵酒莊一軍酒,也釀出有史以來的高分酒,雖然品酒課不開,但可以讓大家預購。
Château Pichon-Longueville Baron 2010  彼雄男爵酒莊一軍酒
品酒課5/13當天現場超殺賣!!!!只限當天。可先預訂!!
R.P. 97分+(超級好年份,超級高分)
國際均價:6900元(未稅),i-cheers賣6899元
尋俠堂現貨價:6200元(可預訂,5/13出貨,找堂主)
Mr. Jean-Rene MATIGNON瓊勒內馬提翁
      1985年他成為波爾多二級酒莊 “彼雄男爵”的酒窖總管(CELLAR MASTER),並監督管理葡萄園。兩年後,他成為酒莊的技術總監(TECHNICAL MANAGER),帶領著他的團隊,釀製讓人讚不絕口的波爾多頂級優質酒。
       AXA insurance Group (安盛保險集團) 為世界最大之保險集團,於80年代中期成立 AXA Millésimes (安盛酒業),旗下有數家波爾多知名酒莊,除了Chateau Pichon- Longueville Baron, Pauillac 彼雄男爵酒莊外,還有Chateau Petit Village, Pomerol小村莊 、Chateau Pibran, Pauillac (Cru Bourgeois) 碧波堡中級酒莊 、Chateau Suduiraut, Sauternes旭第侯堡,5/13(六)歡迎大家來了解波爾多級數酒莊的二度重生。
Cap Royal, Bordeaux Blanc 2014 皇室角白葡萄酒
產區:Bordeaux
葡萄品種:Sauvignon Blanc 100%
Cap Royal (皇室角) 的酒名源自於波爾多區Gironde 出海口,皇室Cordouan燈塔,此燈塔為歐洲最古老的燈塔,是波爾多酒商與世界分享波爾多酒後安全回航的象徵。
Cap Royal 白葡萄酒由波爾多1855年列級二級酒酒莊 Chateau Pichon Baron (彼熊男爵酒莊) 釀酒師 Jean René Matignon 先生所親自釀造,葡萄採自波爾多最佳乾白酒產區,名師出手, 純淨爽口。
釀造:溫控不鏽鋼槽發酵, 酒渣在不鏽鋼槽靜置4個月 (Sur-Lie)以增加 Sauvignon Blanc 的香氣。          
Tasting Note:淺黃色微微泛綠,葡萄柚與檸檬香氣,之後為百香果,入口充滿白色水果及柑橘類的清爽口感。
搭配:海鮮、魚類、 輕乳酪、 開胃菜。
親購價:900元    當天購買另有特價
Cap Royal, Bordeaux Superieur 2014皇室角紅葡萄酒
產區:Bordeaux Superieur
葡萄品種::Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Cap Royal (皇室角) 的酒名源自於波爾多區Gironde 出海口:皇室Cordouan燈塔,此燈塔為歐洲最古老的燈塔,是波爾多酒商與世界分享波爾多酒後安全回航的象徵。
Cap Royal 由 波爾多1855年列級二級酒酒莊 Chateau Pichon Baron (彼雄男爵酒莊) 釀酒師:Jean René Matignon 先生所親自釀造,名師出手, 細緻優雅, 具有皇室風格。
釀造:溫控不鏽鋼槽發酵, 桶陳時間依 Jean René 經驗值判斷決定,個年份桶陳時間不一。
Tasting Note:紅石榴的色澤,奔放且層次分明的氣味:首先是香草,熟透的紅色漿果,醒酒後 薄荷、香料、及雪松味。口感豐富,如絲的丹寧、細緻悠長的尾韻、是一款非常美味又細緻的紅酒。
Decanter 2016 World Wine Awards 90分
搭配:適合單喝及搭配乳酪或簡單烹調的紅肉料理。
親購價:900元    當天購買另有特價
Le Jardin de Petit Village 2011 小村莊酒莊二軍紅葡萄酒
產區:Pomerol
葡萄品種:Merlot 100%
小村莊酒莊(Chateau Petit-Village)地處法國波爾多右岸的波美侯產區,是波美侯產區的頂級酒莊之一。酒莊的葡萄園剛好處於波美侯的高地正中間,構成等邊三角形,酒莊的建築物正處於三角形葡萄園的中間,像是被園區圍繞著的一個小村莊,所以,該酒莊便取名爲<小村莊酒莊>。1989年,Prats普拉茨宗族把酒莊易手給了AXA保險公司。酒莊由克里斯汀·西里(Christian Seely)管理。
小村莊酒莊的葡萄園坐落老色丹酒莊(Vieux Chateau Certan)的北邊,康色揚酒莊 (Chateau La Conseillante)的東邊。面積爲11公頃,葡萄園裡的土質爲沙礫土,基層是石灰石和粘土的混合土壤。栽培的葡萄爲 75% 的梅洛Merlot、 17%的卡本內佛朗Cabernet Franc和 8%的Cabernet Sauvignon。葡萄樹的均勻 年紀約爲35年。這裡出產的葡萄酒酒體在適中和飽滿之間,酒香濃郁,常帶有紫羅蘭和漿果的滋味,酒質細膩可口,餘味悠長。
親購價:2200元    當天購買另有特價
Tour de Pibran 2011 碧波堡二軍紅葡萄酒
產區: Pauillac
葡萄品種: Cabernet-sauvignon : 50%, Merlot 50%
長久以來,由Billa家族經營的Chateau Pibran 是波爾多老字號的酒莊,座落於波爾多Pauillac產區北部,彼鄰知名的酒莊Chateau Mouton Rothschild、Chateau Pontet Canet 。
1987年被AXA Millesimes集團收購後,重新整修了葡萄園,改善園地的排水系統。原本只有10公頃的葡萄園面積,主要覆蓋了Garonne河沖激形成的礫石土壤,種植 45% Cabernet Sauvignon, 54% Merlot, 1% Petit Verdot的葡萄品種,平均葡萄樹齡為30年。而隨著2001年併購了隔壁的Chateau Tour Pibran,葡萄園面積擴展成現今的17公頃,也開始生產採用較高比例的年輕Merlot,生產Chateau Tour Pibran二軍酒款。
在Christian Seely先生卓越的經營管理之下Chateau Pibran,在波爾多2003年最新的中級酒莊分級名單中被評為Cru Bourgeois Supérieur等級。
Tasting note:美麗濃郁的紅寶石色,香料和珍貴的木材,之後展開紅色漿果香味。口感美味優雅,細膩微妙。單寧目前仍然結實,但精緻。酒體飽滿且尾韻悠長,是一個可以陳放數年後綻放的葡萄酒。
親購價:2200元    當天購買另有特價
Les Tourelles de Longueville 2010 彼雄男爵二軍紅葡萄酒
產區: Pauillac
葡萄品種: Merlot 60% , Cabernet-Sauvignon 40%
釀造: 以地塊為主,釀酒師可以精準地掌握土質與每年氣候的影響。Merlot 以預發酵低溫浸皮4-6天。其餘以傳統方式不鏽鋼溫控槽浸皮20天。於大槽中乳酸發酵。桶陳12個月(50%新桶,50%一年舊桶)。
Pichon家族始於中世紀。其家族在波爾多的歷史中有一定的地位。1964年,Jacques de Pichon擁有Longueville領地的男爵。娶了Pierre de Rauzan,也就是酒莊創建人的女兒。其後代經營此在Pauillac的酒莊。Raoul de Pichon-Longueville於1851年建立了現有的城堡。 Chateau Pichon-Longueville在Raoul de Pichon Longueville卓越經營之下,在1855年波爾多的分級制度中被評為二級酒莊。1987年,AXA Millésimes集團買下了Chateau Pichon-Longueville,大手筆重整了1851年建立的莊園並增添了現代化的釀酒設備,現已成為Pauillac 產區的頂尖酒莊。
品酒筆記: 深紅色,柔細和誘人,華麗的李子蛋糕,無花果和黑莓,混合甘草尾韻。驚人的續航力,令人垂涎的酸度和迷人的活力,適飲期到2025年。 Wine Spectator 92分
親購價:2800元    當天購買另有特價
Castelnau de Suduiraut 2009 旭第侯堡二軍貴腐甜白酒
產區: Sauternes
葡萄品種: Semillon 97%, Sauvignon Blanc 3%
旭第侯堡地為 1855年列級一級酒莊。
地質呈典型礫石、混合了黏土與沙,200公頃的莊園面積裡,有92公頃種植了葡萄,平均樹齡為25年。這款副品牌酒,使用的葡萄果實原料精選自酒莊特定區塊裡較年輕的葡萄樹。靠著人工、分階段連續採收起來的葡萄果實,榨汁後進入新的橡木桶,在溫控環境下進行2-3週的發酵過程,接著進入兩年的舊桶中陳年2年,期間每三個月還會進行換桶;裝瓶前會經過輕微過濾。
品酒筆記:深金黃色的外觀,已巧妙地透露出這傑出的年份。糖漬的水果香氣主要融合了熱帶水果 (鳳梨、檸檬、香草)與白胡椒與薄荷。口感豐腴且爽口 。梨子、蜂蜜及香料。有令人愉悅的杏桃乾及其他濃郁的糖漬果乾及焦糖味。尾韻帶有一流貴腐酒才有的一絲苦味。
Castelnau de Suduiraut 2009 是一款強勁且平衡的貴腐酒。
親購價:1400元    當天購買另有特價
品酒費:1200 (備有法國長棍、起司拼盤、法式培根、卡門貝爾烤蜂蜜堅果甜點等)
<時間>2017/5/13 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂


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