一切從霍克灣開始,1986年Mason兄弟David&Mark加上他們的好朋友Tony Bish,用歡樂和樂趣調味,打造出紐西蘭國民品牌聖山酒莊。
        他們的概念聽起來很簡單,只要有好的地塊、對的人以及對於土地和專業的熱情一定會全部都展現在成品葡萄酒中,這樣的概念和想法的確也獲得了許多肯定,得以忠實完整呈現風土來源。
       聖山酒莊的酒款大多都提供給紐西蘭及澳洲當地飯店、餐廳業者使用;在紐西蘭這個以Sauvignon Blanc酒款出名的產區,Tony卻釀出了頂級的Chardonnay,連紐西蘭的MW BOB CAMPBELL都讚譽有佳也讓Tony得到了Mr.Chardonnay的稱號,在十幾年的努力之下,聖山酒莊成為紐西蘭明星酒莊之一,不僅僅是Chardonnay,他們在馬爾堡所釀造的Sauvignon Blanc跟Pinot Noir也是年年得獎,在International wine & spirit competition (國際葡萄酒暨烈酒大賽)、Air New Zealand Wine Award (紐西蘭雲端葡萄酒大賽)以及Wine Spectator都得到相當好的成績,在國際上的評價與台灣人熟悉的雲霧之灣不相上下。
         Tony Bish從1981年開始釀酒,累積許多在紐西蘭和澳洲頂級酒莊的釀酒經驗,接著在1985年遇到了大衛,因有相同的理念,想要擁有自己的品牌,而一起創立聖山酒莊;累積超過36個美好的年份,獲得超過數百個獎項,Tony儼然成為紐西蘭最備受尊敬的釀酒師之一。這個紐西蘭的大酒莊主旨是釀造高品質的好酒,但同時維持家族經營的概念得以讓葡萄酒有溫度,不同於其他大型酒莊將靈魂出賣給外國人,聖山酒莊甚至集資不斷的投注於提升品質和擴大產區。
           5/20(六)歡迎大家跟著在紐西蘭長大的Alan Hsiao暢遊紐西蘭。

Sacred Hill  White Cliff Sauvignon Blanc 2016 聖山酒莊白崖白蘇維翁
產區:Marlborough
葡萄品種: 100%Sauvignon Blanc
酒精濃度:12.5%
Marlborough 地區的葡萄以Sauvignon Blanc、Pinot Noir、Chardonnay為主,其中Sauvignon Blanc種植最多的葡萄品種,也是紐西蘭種植面積最多、產量最大;1973年才開始種植Sauvignon Blanc,1979年開始大量生產,短短數十年內樹立自我風格,在國際上嶄露頭角。
Wairau 是毛利語,意思是”許多水域”,在Wairau valley有一條長達170公里的河流,周圍有許多沖積河流平原,葡萄園建立在附近的河梯上,河面所反射的陽光及葡萄樹下的石頭帶來更多的熱能,讓葡萄有更好的熟成度,加上日夜溫差,使葡萄有漂亮的酸度;在西側有Richmond 山脈,保護了整個Marlborough地區,阻擋許多來自西邊吹來的風及降雨量,讓這個地區保持乾燥,讓葡萄在生長期間不受影響。
親購價:750元    當天購買另有特價
Sacred Hill Marlborough Pinot Gris 2016 聖山酒莊 灰皮諾
產區: Marlborough
葡萄品種: 100%Pinot Gris  酒精濃度:14.5%
Pinot Gris 在紐西蘭種植面積約為2400公頃,其Marlborough 占了將近40%的面積,產量也是最多,Marlborough日照充足,降雨量穩定,對於Pinot Gris 的熟成有很大的幫助。
酒莊在釀造時輕微快速的壓榨,減少顏色與單寧的萃取,採用小型的容器進行發酵,2016年的熟成度特好,使得酒的殘糖量達12.5g/L,與酸度平衡。
品酒評註:醇厚的杏桃、荔枝融合著春天的花朵香氣,加上微微的烤香料非常誘人。口感豐滿立體,圓潤和豐富的杏桃滋味引出精緻有質感的結尾。
得獎資料:Bob Cambell 92pt 、IWC - Gold Medal 、Decanter Wine Challenge – Gold Medal
親購價:1000元    當天購買另有特價
Sacred Hill Marlborough Sauvignon Blanc 2016聖山酒莊 白蘇維翁
產區: Marlborough
葡萄品種: 100%Sauvignon Blanc
酒精濃度:12.5%
Marlborough 地區的葡萄以Sauvignon Blanc、Pinot Noir、Chardonnay為主,其中Sauvignon Blanc種植最多的葡萄品種,也是紐西蘭種植面積最多、產量最大;1973年才開始種植Sauvignon Blanc,1979年開始大量生產,短短數十年內樹立自我風格,在國際上嶄露頭角。酒莊釀造時特別挑選涼爽的夜晚採收葡萄,快速的壓榨和澄清,低溫發酵數周,保留最豐富的果香。
品酒評註:明亮的淡麥黃色外圍略帶微微的綠色光環。香氣柔軟且溫和,充滿著和諧交織的百香果,白色花香,新鮮香草和鵝莓,以及微妙的礦物質香氣。此酒的結構柔軟但酸度明亮使其充滿活力,尾韻帶有甜美的熱帶水果滋味,醇厚且完整、熱情洋溢。
Bob Cambell 92pt、IWC - Gold Medal、Decanter Wine Challenge - Gold Medal
親購價:1000元    當天購買另有特價
Sacred Hill  Hawkes Bay Chardonnay 2015 聖山酒莊夏多內
產區:Hawkes Bay
葡萄品種: 100%Chardonnay 酒精濃度:13.5%
Hawkes Bay 位於紐西蘭的北島,1851年開始種植葡萄,產酒歷史悠久,是紐西蘭第二大的葡萄酒產區,僅次於南島的Marlborough,主要釀造葡萄品種有Chardonnay、Merlot、Cabernet Sauvignon,以波爾多混調式紅酒及Chardonnay聞名。Sacred Hill 酒莊的Chardonnay種植在梯田上,給予葡萄更好的成熟環境,短時間的橡木桶發酵,更增添酒的風味及複雜度。
品酒評註:吸引人的麥黃色澤。成熟的核果以及橙皮的香味加上堅果餅乾產生出相當好的複雜度。口中呈現成熟的水蜜桃和柑橘滋味帶著核果尾韻及淡淡的奶油風味,豐富美味。
得獎資料:Bob Cambell 93pt
Decanter Wine Challenge - Gold Medal

親購價:1000元    當天購買另有特價
Sacred Hill  Marlborough Pinot Noir 2016 聖山酒莊黑皮諾
產區: Marlborough
葡萄品種: 100%Pinot Noir
酒精濃度:13.5%
Marlborough 地區的陽光充足,再加上日夜溫差大,給予Pinot Noir絕佳的生長期,並且維持很好的酸度,山脈阻擋來自南島東邊的海風,讓Marlborough降雨量少和乾燥的氣候。
SACRED HILL 酒莊所擁有的種植Pinot Noir的葡萄園都有高水準的生長環境,成熟的莓果香氣,加上法國橡木桶賦予多樣性的香料風味、絲滑般的單寧。
品酒評註:紅寶石色帶有類似於陳年老酒的橘色色澤,優美的櫻桃,藍莓和黑莓水果香氣,帶著微妙的蘑菇、舊皮革和紅甘草氣味,這複雜的芳香極其迷人。剛入口就佈滿著整個口腔,豐富且流暢,絲絨般的單寧將慢慢轉變成絲綢般的口感,高雅和諧。
得獎資料:JS 90pt、Bob Cambell 91pt、Decanter Wine Challenge - Gold Medal
親購價:1000元   當天購買另有特價
品酒費:800 (備有法國長棍、起司拼盤、熟肉拼盤、烤香料培根等)
<時間>2017/5/20 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂





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