輕夏來囉,天氣悄悄的變熱了,這個季節最適合來一杯酸中帶甜的粉紅酒或白酒,多消暑的好酒阿,羅亞爾河流域的氣泡酒、白酒、粉紅酒堪稱最佳選擇了。羅亞爾河流域是法國最長的河,沿著河岸或靠海自然海鮮就多,這一區以生產清新且充滿果香的白酒聞名,用來搭配當地食物恰到好處。當然,這種白酒,也很適合搭配粽子解膩。

     Loire Valley主要白葡萄品種:白梢楠(Chenin Blanc)、蜜思卡得(Muscadet)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)。紅葡萄品種:卡本內-弗朗(Cabernet Franc)。 羅亞爾河流域四大產區:
南特(Nantes):靠近羅亞爾河出海口,以生產蜜思卡得(Muscadet)不甜白酒聞名。酒的酸度高,口味清淡,略帶一點礦石的味道。
安茹(Anjou)安茹以粉紅酒著名,味道淡雅,帶點甜味。
都漢(Touraine)生產紅、白、粉紅酒、新酒以及氣泡酒。都漢區西邊的三個產卡本內-弗朗(Cabernet Franc)的村莊級AOC Chinon、Bourgueil和Samur Champigny生產全羅亞爾河最精彩的紅酒。有鉛筆心、紅色水果與紫蘿蘭花香和厚實的口感,上好的還有耐久的潛力。都漢區的白酒以產白梢楠的梧雷(Vouvray)以及蒙路易(Montlouis)最為著名。
中央(Centre)主要生產以白蘇維濃Sauvignon Blanc釀成的不甜型白酒,帶礦石與火藥氣味,風格獨特。以松塞爾Sancerre和普衣-芙美Pouilly-Fumé最為著名。
5/27(六) 輕夏端午時節,歡迎大家來尋俠堂一起感念屈原:我們備有好吃粽子與美酒喔。
Marquis de la Tour Rose 德拉圖爵 粉紅氣泡酒
產 區:法國羅亞爾河
葡萄品種:Cabernet Franc, Carignan, Grenache
酒精濃度:12.0 %    殘 糖 量:25-30g
酒 評:明亮透嫩的粉紅色,帶著細緻的草莓與覆盆莓的果香,清新圓潤的口感,帶著紅色水果的尾韻。
餐酒搭配:鹹派,起士蛋糕,草莓/覆盆莓風味水果蛋糕,水果塔。
第一次發酵完成後,將所有酒作為基酒,成為完美的調和,再由釀酒師調製出最完美的比例, 沿襲了兩世紀的傳統和工藝,是造就出酒款如此成功的原因之一, 精準的溫度控制是絕對性的關鍵,酒款於二次發酵期間放置於不銹鋼溫控槽四周運用了酒廠獨特的工法釀造出色的酒款,優雅細緻的泡泡, 迷人果香及尾韻。
得獎資料:DECANTER BRONZE ,W.S.86
親購價:900元   當天購買另有特價
Remy Pannier Muscadet  2016瑞曼培尼爾 蜜思卡得白酒
產 區: SÈVRE ET MAINE
葡萄品種: Muscadet   酒精濃度: 12%
酒 評:明亮的檸檬綠,帶有鮮花以及檸檬和蘋果的精緻香氣。清爽的口感,帶出白花,檸檬和礦物質的味道。
Muscadet來自遠西部地區的羅亞爾河口,在Nantes南部。我們的Muscadet的來源是“Sèvre-et-Maine”地區,種植了超過25,000英畝的葡萄樹,土壤是火山岩和變質岩的混合物, Muscadet非常適合與當地的海鮮做搭配產量控制約55hl / ha以確保葡萄酒品質,確保葡萄為最佳成熟時才會採摘。在不銹鋼罐中進行發酵,在10月至3月間會不斷地和酵母攪拌,此葡萄酒口感變平滑圓潤,葡萄酒儲存在溫度控制(55°F)的不銹鋼桶中,直到裝瓶。
餐酒搭配:與海鮮,魚肉的完美絕配,白肉開胃菜,水果沙拉。
親購價:900元    當天購買另有特價

Remy Pannier Vouvray 2015瑞曼培尼爾 伍弗雷白酒
產 區:法國羅亞爾河伍弗雷 Vouvray ADP
葡萄品種:100% Chenin Blanc 白梢楠
酒精濃度:11.5 %
酒 評:淺淺的金黃色帶點檸檬綠,香氣中帶有葡萄柚和青蘋果與堅果的香氣,果香宜人,口感清爽充滿著檸檬,藥草和蘋果和礦物質的味道,另外帶著柑橘的香氣,是支非常飽滿的白酒,微甜的口感中與酸度有很好的平衡,尾韻悠長。
餐酒搭配:適合與海鮮,起士,鴨肝,堅果, 水果類甜點進行搭配
Vouvray的葡萄園種植在羅亞爾河北岸的高原上。 黏土和砂礫在表土中很常見; 白堊土為底土。 Vouvray鎮其周圍的小山谷裡充滿了許多的洞穴和地窖。 嚴格的低產率控制約65hl / ha,為獲得白梢楠的品種特性,確保葡萄為最佳成熟時才會採摘,並且立即搾汁,隨後進行低溫發酵以保存熱帶水果風味和香味。果汁用二氧化碳保護並且不經使用乳酸發酵,保留其清爽的果酸。為了增加圓潤口的口感延長了酵母接觸的時間,並儲存在不銹鋼槽中直至裝瓶前,以保持清新酒款清新,豐富的水果芳香。
親購價:1000元   當天購買另有特價
Remy Pannier Rosé D’anjou 2016瑞曼培尼爾 安茹粉紅酒
產 區:法國羅亞爾河安茹 Anjou ADP
葡萄品種:Cabernet Franc, Grolleau, Gamay  酒精濃度:11.5 %
酒 評:明亮粉紅色。帶著甜美風格的紅色莓果和柑橘類的香氣。果香濃郁,在殘糖和酸度間有個很好的平衡,平日。 
餐酒搭配:粉紅酒是餐酒百搭,特別與雞肉白肉,開胃菜,水果沙拉做很好的搭配。
所有的葡萄都是在羅亞爾河Anjou地區的葡萄園生產。土壤是tuffeau(石灰)和沙質的混合物。產量控制約60hl / ha。葡萄在最佳成熟時進行採摘後,立刻壓榨成汁保留新鮮度與明亮的顏色,並低溫發酵時進行保持新鮮的果香與果味。 然後將葡萄酒儲存在溫度控制(55°F)保存於不銹鋼桶中,直到裝瓶。羅亞爾河獨特的氣候與風土條件產出質量極高的粉紅酒,而此款是相當圓潤微甜風格類型的粉紅酒。
親購價:900元   當天購買另有特價
Remy Pannier Chinon 2014瑞曼培尼爾 希儂紅酒 
產 區:法國羅亞爾河Chinon ADP
葡萄品種:100% 卡本內弗朗   酒精濃度:12.5 %
酒 評:淡寶紅帶紫色,帶有強烈紅色莓果的紫羅蘭花香。柔順的單寧,充滿愉悅的紅莓和黑莓香氣,尾韻帶有出白胡椒氣息,輕盈而圓潤的口感相當輕鬆易飲。
用餐搭配:雞肉 烤肉和起士。
Chinon古鎮名稱可追溯到羅馬時代,指定的葡萄園面積佔地3250英畝在羅亞爾河和維埃納河之間。土壤介於白堊,沙子和礫石之間。在白堊土壤上收穫的葡萄帶來強烈的紅色和黑色水果的香氣,而從砂質風土與礫石的葡萄給予了結構。溫和的氣候與獨特的土壤,賦予了該區輕盈的口感。產量控制約55hl / ha以確保葡萄酒品質。確保葡萄為最佳成熟時才會採摘。 酒精發酵持續15至30天,使用一部分的酒熟成於橡木桶7-12個月,以調製出複雜又豐富的風味 。
親購價:1000元    當天購買另有特價
Ackerman Coteaux du Layon 2014艾克曼 萊昂丘貴腐甜白酒
產 區:法國羅亞爾河萊昂丘 ADP
葡萄品種 : 100% Chenin Blanc 白梢楠
酒精濃度 : 11.5% 殘 糖 量 : 120-130g
酒 評:深黃金色顏色,帶著有蜜餞水果香氣的花香,有甜美的前味,柑橘,梨和蜂蜜的味道。 平衡,充滿成熟水果風味,豐富的礦物質口感,以及青蘋果和桃子的香氣, 可以陳年存放10-15年,獲得更深的金色,以及更成熟的蜂蜜及甜梨的味道。
餐酒搭配:可與鵝肝,藍紋乳酪和甜點搭配,或是與微酸的白色水果或杏仁派
所有的葡萄都在Coteaux du Layon萊昂丘地區經過精心挑選,以人工方式收穫採摘。 鈣質土壤和涼爽的氣候為葡萄酒帶來了天然的酸度和礦物質,以平衡其果味和甜味。受到風土條件影響,該區產出很多優質的貴腐甜白酒,10月的晚摘帶給葡萄相當程度複雜度和充分的香味,而貴腐是濃縮香味的表徵,高濃縮的糖份在經過發酵後轉換為酒精。 由於葡萄在涼爽的氣候下採摘,因此帶著非常良好的酸度。 在釀造過程中,葡萄輕輕地壓榨,葡萄果皮與果汁接觸獲得柔滑的單寧和甜美的水果口味。 葡萄酒在瓶中陳釀,形成飽滿的香氣。
親購價:1250元    當天購買另有特價
品酒費:900 (粽子、法國長棍、起司堅果、法式培根盤、卡門貝爾烤堅果)
<時間>2017/5/27 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665
新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com