最近台灣的年金改革方案,讓我聯想到屈原的故事.........
    我們的蔡總統,冒著與千萬人為敵的風險,不畏壓力與抗爭,無視於選票的考量,堅持作對的事情,其勇氣與精神,好比屈原,值得尊敬與喝采。然而,通過的改革方案大打折扣,高高舉起,輕輕放下,為德不卒的結果,勞工所得替代率仍低,國家財務危機只往後延了九年,與大家的期待差距甚遠,勞師動眾的結果,只做一半,真覺得蔡總統應該要學屈原跳江去了!! 唉。
    想想這個端午節及520總統就職,大家就怒吃粽子狂喝葡萄酒來紀念屈原,也哀弔一下蔡總統的半調子政績吧。
    懷著無比的不爽過端午節,用最酷炫;最對味、最應景的方式來發洩一下情緒吧!!!堂主推薦大家用氣泡酒、葡萄牙酒、雪莉酒配上台式肉粽,別有一番爽快。
     北部粽配氣泡酒,果香格外凸顯,油膩感竟然因此消失,得到奇妙的昇華,粽子的口感瑞不可擋,爽快啦。南部粽配上葡萄牙紅酒,香氣四溢,口感圓滑,醇厚微甜,油潤卻不膩。XO臘味粽配上雪莉干白,清香的糯米、彈牙肉汁與渾厚的酒體,完全融合,最對味啦!!!
堂主超推薦的端午節絕配,你一定要試試看。
任選三瓶一律七五折現金價。可宅配(均收150元)!!
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[氣泡酒v.s肉粽]
Crémant一般我們所稱的Champagne指的是產自於法國香檳區的氣泡酒,而其他產區同樣使用瓶中二次發酵法(或傳統法)的氣泡酒,只能使用 Crémant 一詞。 比起動輒數千元的香檳,波爾多、勃根地產區的Crémant氣泡酒,同樣採用高品質的黑皮諾與夏多內葡萄,價格卻平易許多,在許多歡樂的場合使用 Crémant 取代香檳,不僅省下荷包又可兼顧氣泡酒帶來的品飲樂趣 !
勃根地氣泡酒
 Lou Dumont Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc NV天地人白中白氣泡酒
葡萄品種:100% Chardonnay
產區:勃根地
Lou Dumont 仲田晃司酒廠是日本人仲田晃司(NAKADA Koji)先生在 2000 年的七夕創立的,他是第一位成功在布根地葡萄酒立業的亞洲人。旗下一系列精彩的紅白酒款來自布根地夜丘區與伯恩丘區,每年也少量生產薄酒來新酒。
Tasting Note: 入口時微有辛辣感,氣泡細緻,口感新鮮,尾韻不甜, 帶有成熟的迷人水果香氣,是長久以來的熱銷經典。
G20會議唯一選用的法國氣泡酒
親購價:1000元    端午特價:850元 ,任選三瓶七五折
Lou Dumont Crémant de Bourgogne Rosé  NV  天地人粉紅氣泡酒
葡萄品種:100% Pinot Noir
產區:勃根地
Lou Dumont 仲田晃司酒廠是日本人仲田晃司(NAKADA Koji)先生在 2000 年的七夕創立的,他是第一位成功在布根地葡萄酒立業的亞洲人。旗下一系列精彩的紅白酒款來自布根地夜丘區與伯恩丘區,每年也少量生產薄酒來新酒。
Tasting Note:百分百的黑皮諾釀出可愛的粉紅色澤,氣泡優雅綿密,適中的酸度點出清新的口感,迷人的新鮮草莓香氣讓人有愉快的好心情。
 G20會議唯一選用的法國氣泡酒
親購價:1000元   端午特價:850元 ,任選三瓶七五折(堂主超推薦)
NV Lou Dumont Crémant de Bourgogne Brut 天地人混釀氣泡酒
產區:勃根地
葡萄品種:61% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 14% Aligoté, 10% Gamay
Lou Dumont 仲田晃司酒廠是日本人仲田晃司(NAKADA Koji)先生在 2000 年的七夕創立的,他是第一位成功在布根地葡萄酒立業的亞洲人。旗下一系列精彩的紅白酒款來自布根地夜丘區與伯恩丘區,每年也少量生產薄酒來新酒。
Tasting Note:金黃色的透明酒體,小巧細緻的豐富氣泡,四個布根 地葡萄品種的巧妙融和,讓人舌尖為之一亮 !
G20會議唯一選用的法國氣泡酒
親購價:1000元  端午特價:850元 ,任選三瓶七五折(堂主超推薦)

波爾多Cremant 氣泡酒
Cremant de Bordeaux Cuvee Icone 2010雅釀絲偶像波爾多氣泡酒
產區: Cremant de Bordeaux
品種:Cabernet Franc 卡本內佛朗
釀造方法:傳統釀造法 酒精度:12%
特色:手工精選摘採葡萄,於自家酒窖36個月窖藏,以萃取 Cabernet Franc 葡萄品種的極致風味。
這款酒有相當有光澤金黃色,細密的氣泡優雅而持續。香氣明顯地有層次感 ,帶有成熟黃色及白色水果的風格。帶著香檳的烘培奶油口感,十分豐富,同時野莓及甘草的味道不斷湧出,十分優雅且尾韻悠長。可再陳年5-7年。
得獎紀錄:2013 - Silver - International Wine Challenge
2012 - Commended - International Wine Challenge
2012 - Bronze - Decanter World Wine Awards
親購價:1200元 端午特價:1000元三瓶一起買特價七五折
西班牙CAVA
Cava Dignitat Brut Nature 狄古尼塔夏日氣泡酒
產區&級別:Penedes (D.O.)
葡萄品種:45% Xarel.lo、25% Macabeo、30% Parellada
酒精濃度:11.5%
得獎與評分:神之雫37推薦
「清爽俐落,不會太尖酸,均衡感很好,像是女性很喜愛的休閒勝地清里高原的早晨。」─神之雫。
如稻草般的金黃色,細緻的泡沫,散發令人舒心開胃的烤麵包香,加上白色花系和成熟水果的香甜味,使人心曠神怡。酒體酸度適中,清爽且俐落。最適合在炎夏時刻用來提振心情。
親購價:650元  端午特價:550元三瓶一起買特價七五折(超級推薦)
Ferre i Catasus Brut Reserva Cava西班牙費列卡塔蘇酒莊陳年氣泡酒
品種: Xarello, Macabeu,Parellada,Chardonnay
產區:Penedes (D.O.)
以香檳法釀造的CAVA氣泡酒,24個月瓶中陳年。
神之雫36集登場推薦:非常現代的包裝設計,充滿了鮮明的果香及足夠的酸度。「就像是經典球賽開球時的哨音,充滿期待感」─神之雫。
Wine & Spirits雜誌評價最高的CAVA酒廠。採瓶中發酵法,24個月瓶中陳年。催燦的淡金色酒體,細緻的氣泡揚起烤土司、堅果、小白花與美妙的葡萄柚、蜜桃等柑橘類迷人香氣。表現出些許奶油和蜂蜜口感,卻又帶有難得的輕盈和純淨,令人印象深刻的優質氣泡酒。
親購價:900元      端午特價:750元三瓶一起買特價七五折
Agusti Torello Mata Gran Reserva 阿古斯提黑牌[不朽60]陳釀氣泡酒1.5ML
ATM 酒廠瓶中發酵時間最長的紀念款。Agustí Torelló Mata(ATM)自1953成立酒莊,莊主不僅是當地赫赫有名的釀酒師,也是DO Cava榮譽創會會長。為創造一瓶代表西班牙的偉大氣泡酒,他用盡他一生的時間在找尋最美的魔法。位在西班牙氣泡酒重鎮 Sant Sadurni 依Monserrat 山脈,鄰靠地中海寒冷,有地中海海風調節。擁有最老樹齡的老藤,數十年深根這片土地。全程有機永續栽種、手工採收,只栽取黃金狀態的葡萄。
品種:Macabeo、Xarel.lo、Parellada
最少 60個月瓶中二次發酵

亮黃色邊緣呈現稻草色澤,繼Kripta後氣泡最為細緻的一款,此因來自於瓶中非常長時間的發酵演化。口中的香氣以成熟的果香為主、奶油、香草、煙薰與烘培麵包等經典氣泡酒香氣為這支紀念款奠定重要的風味個性。
經典搭配料理:生蠔等貝類海鮮料理。
親購價:3200元     端午特價:2700元,任選三瓶一起買特價七五折
Charmat相較傳統方法在瓶中進行第二次發酵,Charmat/Martinotti發酵法則是在不鏽鋼槽進行第二次發酵,接著以壓力裝瓶。這種方法比較適合多果香較濃郁的葡萄,這種方法可以保留較多的香味,也讓葡萄酒也更容易飲用。
義大利普羅賽克Processco
Prosecco Treviso Extra Dry DOC NV
品種100% Glera   殘糖量16 gr/lt   酒精度11.5vol
色澤明亮的稻穗黃色
香氣:散發新鮮蘋果、梨子、檸檬的水果香氣及花香 口感:圓潤,不甜,酸度恰到好處
ZARDETTO Prosecco發酵方式:澄清的Prosecco無氣泡酒在第一次發酵後,需混入精選酵母和份量精確的糖以產生足量氣泡;整個過程需在60-65℉(14-16℃)的溫度控制下進行20-25天。生氣泡後於28℉(-4°C)下冷卻3天,最終進行過濾及裝瓶。<神之雫>第29集形容:他是一款有個性又圓潤的氣泡酒、不用配餐,可以直接享受的酒。有很多的鳳梨味,氣泡也很有質感。
親購價:850元    端午特價:700元三瓶一起買特價七五折
[葡萄牙酒v.s.肉粽]
Terra d'alter Reserva Red 2013 泰瑞德爾特精選紅酒
產區 :Alentejo 阿連特茹
葡萄品種 :35% Trincadeira、35% Tinta Caiada, 10% Aragonez、10% Alicante Bouschet、 10% Petit Verdot
酒精濃度 :15%
酒質 :深紅帶紫色的色澤,富含濃郁的紅色漿果氣息,成熟的李子與黑櫻桃香氣,酒體圓潤單寧柔滑,酸度均衡,餘味悠長。陳年於橡木桶中熟成22個月。
得獎資料:2012 VINTAGE:Wine Enthusiast雜誌評選為『 Editor’s Choice 』。Wine Enthusiast 92 Points
親購價:1000元 端午特價:850元,三瓶一起買特價七五折
(堂主超推薦!!)[雪利酒v.s.肉粽]
Exceptional Harvest 嚴選採收雪莉干白酒
產區: Jerez de la Frontera 雪莉區
品種: 100% Pedro Ximénez 酒精: 12.5%
Exceptional Harvest 特別在葡萄成熟後的21天晚摘採收,讓葡萄在自然的方式下讓葡萄累積自然的糖分。全程手摘採收,每頓葡萄只能有500公升的產出。
就釀造一瓶白酒來說,Exceptional Harvest的釀造是個困難與耗費經費的過程,但卻是一瓶可以經長時間保存的白酒。
品酒筆記:澄淨剔透的金黃色澤,視覺上有著比起一般白酒較為濃郁的酒體。入鼻香氣強烈,忠實反應著本身的香氣:無花果、葡萄乾、李子、烏梅等,極具亞洲個性。中段襯著白色花朵、蜂蜜、香草等香味,讓整體香氣更為圓潤飽滿。最後底層帶著些微的海風與酵母氣息的點綴。
入口甘甜並襯著優雅的酸度,這酸度極為重要,讓整體偏香甜的氣味有著最平衡的轉折,另外就如入鼻有微微海風的氣息,在口中也可感覺到就像些微海水的礦物風味,最後回甘以茉莉花箱收尾,是款極具東方表現的干型白葡萄酒。非常適合搭配粽子。
親購價:1500元   端午特價:1275元,三瓶一起買特價七五折
薄酒萊村莊酒最佳粽子酒
Château Cambon Le Cambon Beaujolais 2015 康寶莊園薄酒萊村莊紅酒產區: Beaujolais
品種:gamay
薄酒萊產區有很多有陳年實力且相當精彩的作品,其中先驅與領導者非屬自然派大師Marcel Lapierre莫屬了,所釀的2015年薄酒萊村莊酒不僅是可陳年的紅酒,也是一款非常細緻、多果香、櫻桃、紅梅果,酸度架構絕佳卻很舒服的紅酒。尤其這種薄酒萊村莊酒,用林裕森老師說的,真是台式路邊攤點心的絕配,像是麵線、滷味、肉包、雞肉飯、碗糕等等,也百搭江浙辣味菜系。因此,端午肉粽,更是不用說的好搭拉!!
親購價:1300元   端午特價:1100元,三瓶一起買特價七五折


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