你可能聽過帕瑪森火腿 Prosciutto di Parma、帕馬森起司Parmigiano-Reggiano,以及巴薩米克醋Aceto Balsamico,但你知道這些美食都是產自Emilia Romagna艾米利亞-羅馬尼亞這個大區,它是義大利北部的一個富饒之地,堪稱義大利的美食之都,也是最多產的葡萄酒產區之一。這裡的氣候多變,山區涼爽,沿海地區溫暖。產區土壤多為岩石和沖積土。

        主要的酒區:Bertinoro、Bologna、Forli、Modena、Piacenza、Reggio Emilia,主要葡萄品種是瑪爾維薩Malvasia、藍布魯斯科Lambrusco、特雷比奧羅Trebbiano、巴貝拉Barbera、伯納達Bonarda等,當然還少不了山吉歐維榭Sangiovese。
          這些葡萄很大一部分用於釀制氣泡酒。這裡的羅馬涅山吉歐維榭Sangiovese di Romagna紅葡萄酒,是陳釀型的,算是最具特色的紅酒。這種紅酒十分優雅,在豐富的水果味和柔和的單寧之間達到了微妙的平衡。而白葡萄酒中的代表則是羅馬涅阿巴娜Albana di Romagna,這種酒散發著美妙的水果香氣和一點過度烘烤的味道。此外,具有消膩開胃功效的藍布魯斯科Lambrusco微甜的氣泡紅酒,可說是台灣人最熟悉,也是該產區比較獨特的葡萄酒類型。
        本產區的葡萄種植歷史可追溯至公元前7世紀,是義大利較古老的葡萄酒產區之一。艾米利亞-羅馬涅產區目前有19個法定產區(DOC)和2個優秀法定產區(DOCG)。  
        Monte Delle Vigne葡之丘酒莊位於Emila Romagna省份高度約300米的山丘上,Malvasia、Sauvignon的葡萄園位於面東邊的葡萄園,Barbera、Croatina與Lambrusco等葡萄,則種植在面西邊的葡萄園。 其獨特的風土,蘊含的礦物質,讓葡萄樹的結構、強度、風味,有比較強勁的發展。
1983年開始,酒莊一直遵循傳統的釀酒路線,但也導入創新的概念,並且考量永續發展,在碳排放與土地利用上以自然永續的作法為首要選擇。 該酒莊透過不銹鋼桶與法國橡木桶進行發酵,並且運用自動化系統作業,以維持穩定高品質的產量。
         8/26(六)下午,歡迎大家一起與艾普悅音VISA與大家一起分享這各產區最有特色的酒款。


MALVASIA SELEZIONE COLLI DI PARMA D.O.C.葡之丘馬爾維薩氣泡酒
產區:Emilia Romagna, Italy 艾米利亞羅馬納省
品種:100 % Malvasia di Candia Aromatica  等級:DOC
酒精度:12%。使用果味完全封存的 Charmat 缸槽發酵法,並以18度發酵20天,且酒精濃度為較為少見的12%。
口感黃綠色的光澤,強烈又複雜的花果香,卻不會過分 突兀。入口後帶來杏仁、桃花與白花類的細膩感, 運用Charmat發酵法,將果香完全留住,良好的酒 體與持久的芳香,展現一場精緻的演出。
試飲溫度6~8℃  使用香氣迷人的Malavsia di Candia Aromatica 製成氣泡酒
配食:燉飯、帕爾馬火腿、Culatello火腿。
親購價:900元    當天購買另有特價

Monte Delle Vigne Callas  2014葡之丘卡拉絲白酒
產區:Emilia Romagna, Italy 艾米利亞羅馬納省
品種:100 % Malvasia di Candia Aromatica
等級 :IGT   酒精度:13.5%
這款酒放置於鋼桶發酵六個月的時間,並且運用Batonnage(攪桶)的方法,使得葡萄於發酵時,將酵母與葡萄酒更綿密的結合,產生更穩定滑順的口感。有強烈的花香、荔枝;以及濃郁的架構,是一款非常令人驚豔的白酒,使用已故名女歌劇家Maria Callas所命名的白酒,已是該酒莊的人氣款。
配食:帕爾馬火腿、魚類、貝類海鮮料理,亦可搭配鵝肝濃度。試飲溫度10~12℃
1. AN ESSENTIAL GUIDE TO ITALIAN WINES 2017--88/100
親購價:1500元    當天購買另有特價

Monte Delle Vigne ROSSO 2015 葡之丘 經典紅酒

產區:Emilia Romagna, Italy 艾米利亞羅馬納省
等級 :IGT   酒精度:13.5度
品種:Barbera 75 % Bonarda 25 %
口感明亮的寶石紅,映照出淡淡的紫色。帶有紅色水 果、甘草、李子與漿果的氣息。Barbera與 Bonarda混合出口感略重,但是平衡又絲滑的單寧 ,於入口後愉悅的繚繞
特色:於鋼桶熟成1年。且此款酒為葡之丘酒莊,唯一一款直接冠上酒莊名的紅酒,也是該酒莊的經典款品項,絕不容錯過。試飲溫度14~16℃

得獎:最近剛拿到義大利米其林紅蝦三杯(最高分)的經典款紅酒    配食:熟肉、烤肉、起司。 
親購價:1000元     當天購買另有特價
Monte Delle Vigne NABUCCO  2012 拿布果紅酒
產區:Emilia Romagna, Italy 艾米利亞羅馬納省
等級 :IGT    酒精度:14.5度
品種:Barbera 70 % Merlot 30% 
艷麗的寶石紅,富含漿果、櫻桃、乾花與咖啡粉多 種的香氣,酒體結構穩定且持久,以Barbera的香 氣混合Merlot的單寧,創造出一個獨特的口感。
12個月在Allier木桶(法國高級木桶)中發酵,12個月在瓶中發酵。從1992年開始製作出首批的拿布果紅葡萄酒,期間陸陸續續精進改良,逐漸的成為葡之丘酒莊,一款極具特色的紅葡萄酒。產量不大,是一款供不應求的紅酒。
配食:紅肉料理、松露、起司。
親購價:1800元     當天購買另有特價
Monte Delle Vigne CABERNET FRANC 2011葡之丘 卡本內弗朗紅酒
產區:Emilia Romagna, Italy 艾米利亞羅馬納省
品種:100% Cabernet Franc    酒精度:14.5%
深紅寶石的色澤,帶有吸引人的香氣,像是松木、 甘草、紫羅蘭…等,另外也具有特殊類似削鉛筆的 香氣。主要的口感蘊含紅色水果,帶一點點辛辣的 胡椒香氣,適度的單寧與酸度,平衡了整體的尾韻 ,並且使之持久。
運用100% Cabernet Franc 製作,單寧與酸度比較輕薄,且於鋼桶熟12個月,再放置瓶中熟成一年才上市販售。試飲溫度 16~18℃
配食:烤牛肉或是野味料理。
1. ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2017 DI LUCA MARONI—89/100 2. I VINI DI VERONELLI 2017—93/100 3. VITAE, LA GUIDA DEI VINI 2017—3VITI 4. BIBENDA VINI D’ITALIA 2017—4 GRAPES(85~90 points)
親購價:2250元     當天購買另有特價

Feudi del boiardo lambrusco 卡莎列義式甜紅氣泡酒
產區:Emilia Romagna, Italy 艾米利亞羅馬納省
品種:Lambrusco(巴薩米克醋的原料) 酒精度:6%
Lambrusco是義大利釀造紅紅酒醋的主要原料,也是很具特色的紅氣泡酒品種。雖然是氣泡酒,但酒色卻如紅酒一般,喝起來有水果軟糖般的甜美,口感卻意外的複雜。
這類標上Lambrusco的酒,在義大利當地最搭配的就是帕瑪(Parma)火腿、以及各種火腿及菜餚,在台灣最適合莫過於油膩的烤肉或東坡肉了。
葡萄酒大師Hugh Johnson也將Casali酒莊列為Lambrusco得最佳釀酒廠!
適飲溫度可以從5度到20度,相當特別。
親購價:550元    當天購買另有特價
品酒費:1000元
(當天搭配白蘆筍佐義式風乾火腿、巴薩米克醋生菜水果沙拉、義大利熟肉拼盤、起司拼盤、法國麵包等)
<時間>2017/8/26 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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