La Tunella 拉圖尼拉酒莊, 現今成為義大利的百大名莊之一為何能夠榜上有名?靠的是得天獨厚氣候?!還是因為家族留下的優良地塊?!

          其實,真是關鍵的原因是:這個家族的精神支柱Gabriella女士。她的先生,也是酒莊的創辦人Livio Zorzettig,在家族兄弟分家後自創品牌,正當一切開始步上軌道時,不幸在一次意外中,Livio過世了,留下了孤兒寡母及缺乏管理的酒莊。Gabriella女士不願丈夫的心血就此化為雲煙,於是一肩挑起她較不熟悉的釀酒事務。
            起初耗費了許多的心思,兒子MassimoMarco也分攤了許多重擔,但Gabriella發揮了強大的母愛,忍受著失去摯愛的痛,還必須扛起養家活口的重責大任。隨後,她更開始引進新的釀酒設備、打造新的儲藏空間,更極力推廣當地特有葡萄品種,並且引進一些國際葡萄品種,葡萄樹也改由Guyot居由式栽種,酒款的品質及風味,因不斷的改良與進步,而更加的純淨,能夠直透心靈的酒款,觸動了許多酒評家並深深地烙印在他們的腦海中。

      9/29(五)晚上,我們特別邀請到la Tunella的酒莊代表Marcello來台灣,我們分享坐落在公認全義大利白酒最好的白酒產區FriuliColli Orientali del Friuli的頂級白酒,以及這輩子應該都還沒有機會品嚐到的經典原生品種紅酒Ribolla Gialla、 Schioppettino透過百大名莊酒體驗最完美的Friuli
       Friuli弗烏利酒區位於義大利的東北角,是義大利最頂級的白酒產地,早在1970年代開始,此區就以高雅的白酒著稱於世。這兒的頂級白酒,不但香氣馥郁、酸度鮮明,尤其沒有令人厭煩的橡木桶味。
        從拜占庭的帝國開始,此區葡萄酒就深受歷史的強烈影響,因為地中海的香料路線,從這兒穿越。中世紀開始,從馬其頓帶來的葡萄藤,開啟此區的葡萄酒歷史。隨後,哈布思堡王朝時引進了法國的葡萄品種,1970年代開始,Pinot Grigio灰皮諾葡萄大量栽種,使此區的葡萄酒更加國際化與大眾化。
       1990年代開始,大環境逐漸改變,葡萄農不再將自己的葡萄賣給酒廠,而開始自行釀酒、裝瓶與行銷,隨著銷售成績獲得成功後,越來越多酒莊紛紛成立。
      Friuli 產區有3個DOCG產區,10個DOC產區,以注重質量限制產量聞名。白葡萄主要品種包括Friuliano、Chardonnay、Sauvignon、Pinot Grigio,紅葡萄則有許多特殊的原生種:Merlot、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、Refosco弗瑞斯可、Schioppettino、Tazzelenghe、Pinot Nero。 Friuli弗烏利酒區的葡萄酒會利用稱為[ Metodo Friulano,弗烏利釀酒法 ]快速榨汁取得純淨酒液,防止氧化作用,讓這兒生產的酒質格外清爽美味。另一方面,這邊的酒多半以100%單一品種去呈現,且產量十分低,這也讓葡萄酒保持良好的細緻度、酸度與強烈的香氣。因此,葡萄酒價格也比其他義大利產區貴了些。
La Tunella PINOT GRIGIO DOC 2016拉圖尼拉酒莊合歡
WS 蟬聯三年百大義大利酒莊
產區:Friuli Colli Orientali
葡萄品種:100% Pinot Grigio    酒精濃度:13%
灰皮諾是黑皮諾的變種葡萄,2個葡萄品種在生長期時,因為葉子相似且果皮顏色呈現粉紅色,而常被搞混;灰皮諾在傳到義大利種植之後,在義大利東北部開始盛行,逐漸地成為不可以或缺的白酒之一。
在Colli Orientali del Friuli以白酒為著名的產區,良好的生長環境,讓灰皮諾有更好的熟成度、酸度,不再是清淡少風味的白酒類型。
酒評:金合歡花和熟成熱帶水果的香氣,帶有麵包酵母淡淡清香,在口中優雅且與香氣相互輝映,飽滿的酒體、中等的酸度和微妙的酵母風味,令人驚豔,充滿個性的白酒,想讓人多嘗一口。
搭餐建議:前菜、帕瑪火腿、魚類和白肉料理。當作餐前酒更是出色。
親購價:1200元  當天購買另有特價
La Tunella  RIGALLA (Ribolla Gialla) DOC 2016 拉圖尼拉酒莊 暗香
WS 蟬聯三年百大義大利酒莊
產區:Friuli Colli Orientali
葡萄品種:100% Ribolla Gialla 酒精濃度:13%
Friuli 特有的原生白葡萄品種,Ribolla Gialla 早在13世紀已經開始種植, 在早期戰爭時,它的高酸度和細緻優雅,受到多人的喜愛讚賞,擁有悠長的歷史時間,是不可或缺的白葡萄品種之一。
最近這幾年開始,有些酒莊將Ribolla Gialla 泡皮的時間拉長,使得酒呈現琥珀色,酒款風味飽滿,更添增陳年實力。
品酒評註: 優雅而強烈的金合歡、李子、梅花、黃桃和青蘋果香氣,相當經典且穩定。檸檬清脆的酸度和鹹度在口中,不禁讓人口水直流,伴隨著優雅和微妙的花香餘味。
搭餐建議:甜酸醬的冷盤前菜,蔬菜、精緻的魚類料理,炸海鮮和奶油蔬菜湯都很適合。親購價:1200元  當天購買另有特價
La Tunella Schioppettino 2013 拉圖尼拉酒莊 豐盛
WS 蟬聯三年百大義大利酒莊
產區:Friuli Colli Orientali
葡萄品種:100% Schioppetino   酒精濃度:14%
Schioppettino種植於Friuli與Slovenia的交界處,早期歷經了根瘤芽蟲害的影響以及世界大戰的波及,導致此品種快滅絕,再加上外來的國際紅葡萄品種在Friuli崛起,使得Schioppettino更鮮為人知;1970年代後開始復育,才開始有更多酒莊開始釀造。
品酒評註:深邃的紫紅色澤,開瓶隨即散發黑色漿果乾,伴隨無花果和核桃香,淡淡木質香味為酒增色不少,單寧在口中緊實卻柔順,餘韻充滿許多漿果及辛香料,風味久久不散。
建議搭配: 適合搭配羊排、牛排等紅肉料理,野味類料理,風味強烈的起司。
親購價:1650元    當天購買另有特價
La Tunella Verduzzo Friulano DOC 2015拉圖尼拉酒莊 誘惑微甜白酒
WS 蟬聯三年百大義大利酒莊
產區:Friuli Colli Orientali
葡萄品種:100% Verduzzo 酒精濃度:13%
Verduzzo是義大利東北部的白葡萄酒,特別在弗留利和威尼托地區使用,它用於生產甜白酒和不甜白酒,Verduzzo的亞種有好幾種,都擁有自己獨特的風格,其中最顯著的是 Verduzzo Trevigiano , Verduzzo Friulano、Verduzzo Verde 和 Verduzzo Giallo。Verduzzo通常帶有非常特殊的瓜類及蜂蜜的香氣,像是哈密瓜、香瓜等,是很多甜酒中找不到的香氣。
Verduzzo葡萄的一個特質是具有比一般白葡萄高的單寧含量;但它們比其他白葡萄酒明顯地更加澀味,從任何一個亞品種製成的不甜Verduzzo比較甜美的版本都不那麼美味,使得它的風格顯得不那麼有吸引力。
品酒評註: 散發金黃色光澤,在杯中滿滿蜂蜜和香草的味道,帶有烤麵包酵母香,和特殊的汽油味, 口感是甜美滋味,酸甜在口中達到完美平衡,感受不到甜膩,一口接一口令人無法抗拒,特別在橡木桶陳放過後,更增加複雜度。 
建議搭配: 甜點、杏仁蛋糕、奶油蛋糕。也可以搭配鵝肝、火腿配無花果、南瓜餃子。
親購價:850元    當天購買另有特價
CLIVUS Prosecco Extra Dry D.O.C 克里佛斯酒莊 普羅基克氣泡酒
產區:VENTO
葡萄品種:Prosecco    酒精濃度:11%
在1960年之前,普羅基克氣泡酒都帶有甜度並且與皮蒙特所出產的Asti相當類似。從1960年開始,當地在葡萄酒的釀造技術上有明顯的進步,造就了如今高品質的氣泡酒。
與其主要的競爭者香檳所不同的是,普羅基克氣泡酒的二次發酵發生於封閉的不鏽鋼桶中,俗稱夏馬槽法(Charmat Method),而非發生在瓶中。普羅基克氣泡酒適用於許多不同的場合,相當容易飲用,也因此讓其成為最親民常見的酒款,從街頭巷尾最普通的酒吧到米其林星級餐廳,都可看到,儼然成為義大利氣泡酒的代名詞。
品酒評註:一開瓶立即感受到飽滿有活力的氣泡,柑橘類水果帶有一絲蜂蜜和白色花朵的香氣撲鼻而來,清脆爽口的檸檬、紅蘋果和白葡萄滋味在口中環繞,西洋梨的後味和持久的氣泡讓此酒圓潤飽滿。
購價:900元    當天購買另有特價

餐酒費:900元(有晚餐!!)
搭配:波菜雞肉蘑菇派、辣味香腸馬鈴薯派、炭烤豬梅花培根拼盤、起司拼盤、老奶奶檸檬糖霜蛋糕、法國麵包等


<時間>2017/9/29 (五) 晚上 7:00-9:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂


0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com