北義大利Piemonte區有許多極度知名且酒價高不可攀的好酒,但所釀造的新年份葡萄酒大都堅硬、生澀,難以親近人為的諸多干預也容易讓葡萄酒失去自然原貌,沒有窖藏個15年以上難以展現風味。相反的,Icardi酒莊的葡萄酒風味集中又自然,帶有柔軟多果香的天然風味,如同在涼爽的星空下輕舞一般,是葡萄最真實的樣貌呈現,是讓人感到無比愉悅與輕快的酒廠 。
     義大利的Icardi酒莊,全名為(Azienda Agricda Zcardi Cavaliere.Pierino),名字中的Cavaliere代表的是騎士的意思,因Icardi酒莊於1980年6月2日被受封為Cavaliere,這是義大利國家專門授予對國家經濟有貢獻的特殊稱號。
        Icardi酒莊創立於1914年,位於義大利西北方Piemonte省的Castiglion Tinlla村莊,葡萄園有75公頃,介於兩大著名產區Langhe和Monferrano之間,這兒正是釀造義大利最高級葡萄品種Nebbiolo的精華地帶,這裡的Barolo及Barbaresco,都是世界酒友追求的絕美酒款。莊主Claudio Icardi認為:我們的葡萄酒哲學,就在葡萄園裡。
      因此,Icardi酒莊的葡萄酒堅持使用[有機]與[自然動力法]釀造。除了尊重大自然的生長週期,也刻意減少每公頃的產量,讓釀出的每一款葡萄酒,風味內蘊而自然,帶有柔軟表現的甘甜風味。Icardi酒莊乾淨、高雅的酒質,年輕時就已展現極佳的均衡感,這也讓Icardi酒莊很早就聞名歐美。義大利佳釀指南《Luca Maroni》曾如此讚譽Icardi酒莊:Icardi酒莊早已釀出義大利最讓人享受的酒款,所有的酒都果香四溢,表現卻亮麗、柔美,因為酒莊的葡萄都有足夠的成熟度,酒的酚類物質含量豐富,因此酒質鮮活且清澈芬香,非常優異! 另一本義大利酒指南《Gambero Rosso》在品飲Icardi酒莊的葡萄酒後稱讚道:自然、有趣且極富變化! 由此可見,Icardi酒莊的每一款葡萄酒,都非常值得您的細細品嚐!


          11/18(六)這一天,我們將與五號酒館合作,並邀請厲害的伺酒師:Luc來與大家分享五款非常有代表性的皮蒙特葡萄酒,包括:義大利『王冠上的白珍珠』Cortese科帝斯葡萄,義大利酒王Nebbiolo葡萄,以及俗稱『小甜甜』的Dolcetto多切托葡萄與最令台灣人喜愛的Moscato d'Asti。
Icardi Balera Cortese Piemonte 2016 伊卡笛 科帝斯白酒
義大利『王冠上的白珍珠』
Balera來自皮蒙特語,為描繪當地早年舉行舞會的稱呼,酒莊取這名以形容此酒輕盈飛舞的酒質,為皮蒙特宴會中最受歡迎的酒款。產區:義大利 Piemonte     葡萄品種:100% Cortese
如果說Nebbiolo是義大利西北皮蒙特紅酒之王,那Cortese科帝斯就是這裡的白葡萄之王,歷史可追溯到15世紀,擁有中高酸度與清新芳香的梨子氣息,礦石與約略的硝石味道讓氣息更有質感,更成熟者有杏桃風味,香氣典雅柔和,一般者雖然層次不多,卻均勻平衡,非常適合搭配海鮮與口味輕柔的料理,更是夏日酒窖必備良伴。
伊卡笛的Cortese葡萄成熟優良,使用手工摘採,低溫温控不繡鋼桶發酵,來保持香鮮細柔的果香,甚至還帶一些細柔花香,果香與礦石的香氣比例讓飲者非常舒服,品質極佳!使用『自然動力法』以及『有機農法』釀造。
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Icardi Dolcetto d'Alba “Rousori” 2013 伊卡笛 多切托紅酒
這款Dolcetto來自Ausario單一園,這是位於Treiso區最好的地塊之一,因為它用皮蒙特語發音,很接近Rousori的音調,為了強調皮蒙特原色,所以就以此字作為酒款名稱。產區:義大利 Piemonte     葡萄品種:100% Dolcetto
義大利Piemonte有三種最重要的紅葡萄品種,其一就是當地人最愛飲用,俗稱『小甜甜』的Dolcetto多切托,他最佳的產區來自Alba,使用了45年老藤Dolcettot以及『自然動力法』,讓這款簡單的餐酒呈現出天然誘人的漿果風味,新鮮多果香之中,充分感受到陽光與大地的豐富恩賜。
Icardi Dolcetto的酸度骨架適宜的支撐起這樣的甜美風格,單寧細柔雅緻,帶有豐富的櫻桃漿果與李子果醬風味,並帶一些杏仁與榛果類的尾韻芳香
義大利佳釀指南Luca Maroni:Icardi酒莊無疑釀造出義大利最讓人享受的酒款,幾乎所有的酒都果香四溢,表現亮麗卻柔和,這多虧酒莊費心培養的成熟葡萄果實,酒的酚類物質非常豐富,酒質鮮活且清澈馨香,非常優異!另一名被極為尊崇的Duemilavini也給予4/5串葡萄的優異評價!
Luca Maroni:90 points Duemilavini:4 Grapes
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Icardi Langhe Nebbiolo "Surisjvan" 2010 伊卡笛那比歐羅紅酒
Surisjvan意思是Smile of Ivan,Ivan是酒莊釀酒師Claudio的兒子,Claudio在釀義大利最高雅的葡萄品種Nebbiolo時,想到的就是如何將對兒子的愛,轉化注入這款佳釀產區:義大利 Piemonte     葡萄品種:100% Nebbiolo
富有優雅的紫羅蘭花香與辛香料氣息,果香樸實迷人,間有紅茶與雪茄香氣,並帶一些玫瑰花瓣香味。使用40年以上老藤釀造,輕微破皮後,經過15天的不鏽鋼桶發酵,溫度達到32度以萃取更多果香,使用法國新橡木桶陳年18個月,可以陳放10年以上
義大利佳釀指南Luca Maroni:
Icardi酒莊無疑釀造出義大利最讓人享受的酒款,幾乎所有的酒都果香四溢,表現亮麗卻柔和,這多虧酒莊費心培養的成熟葡萄果實,酒的酚類物質非常豐富,酒質鮮活且清澈辛香。
獲得義大利佳釀指南Luca Maroni給予94高分!
Wine Spectator90分評價的『極自然良酒』!

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Icardi Barolo "Parej" 2006 伊卡笛"葩傑"單一園巴羅洛
Parej原意是In This Way,釀酒師堅持Barolo的經典之道就是混釀,選最好的3個單一園,將其精華盡顯於這款優質Barolo產區:義大利 Piemonte     葡萄品種:100% Nebbiolo
使用老藤釀造,手工採收後經過15天的不鏽鋼桶發酵,溫度達到33度以萃取更多果香,再使用法國新橡木桶陳年36個月,帶有柔軟芬芳的櫻桃香氣,怡人可口的面貌,架構結實又展現漿果包覆的柔軟外表,尾韻漂亮,可以輕易陳年25年以上。
WA給予93分並形容『酒質純淨、風味集中』,WS也給予93分評價,義大利5大酒評之一的Duemilavini給4串葡萄高度評價與『單寧精緻』的讚譽形容另一5大酒評的Luca Maroni最注重適飲性與均衡性,多年來他一直給予Icardi酒莊93分以上的厲害成績!
Wine Advocate:93 points
Wine Spectator:93 points
Duemilavini:****(4 Grapes)
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Moscato d'Asti “La Rosa Selvatica”2016 伊卡笛 麝香甜白酒
La Rosa Selvatica學名是犬薔薇,是{東歐羅馬尼亞}的國花,也是{英國漢普郡}的郡花,其花香表現相當多樣,有來自歐陸的古老秘香,也有英倫的高雅清香,所以酒莊特以此名來形容這款義大利第一個取得有機認證的慕斯卡甜白酒產區:義大利 Piemonte     葡萄品種:100% Moscato Bianco
酒莊的Moscato葡萄是難得的40年老藤,堅持全程手工採收,對這種一般賣價不高的酒款來說,酒莊為了品質而放棄大好獲利的作為,非常令人激賞,採收後的葡萄輕微破皮,經過10天的不鏽鋼桶發酵,將溫度控制在20度以下,帶出Moscato的鮮甜芬芳,充滿蜜漬水蜜桃,豐富而細膩的玫瑰花香味,蜂蜜香氣挑逗味蕾,喝下一口,讓柑橘的清爽酸度引發喉頭回甘,您只要靜靜的,享受春日百花園般的尾韻
一支讓美國著名葡萄酒指南WA與義大利著名葡萄酒指南Luca Maroni難得同時給予90分高分的Moscato香甜白酒!
親購價:950元      當天另有優惠


品酒費:900元
搭配:義式熟肉拼盤、香煎義式火腿、風乾番茄義大利麵、起司拼盤、法國麵包等。
<時間>2017/11/18 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 


<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂


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