皮蒙特,直譯是 “山腳”,坐落在義大利半島的西北方,跨過阿爾卑斯山脈即為法國領土。因其在地理位置以及文化上趨近法國,皮蒙特長期長期在歐洲思維的熏陶下,相較於義大利其他地區來的繁榮富裕,可想而知的,在農藝技術的投入上比它地來的穩定,並且在發酵、熟成的技術以及開發最適合種植在當地獨特葡萄品種上有著相當大的進步。選擇單一葡萄品種而非混釀,更可以進一步看出皮蒙特與勃根地的關係親密。
        皮蒙特是義大利保證法定產區(DOCG)等級酒品產量最大的產區,並且有許多值得驕傲的特有葡萄品種,例如Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Moscato, GaviRoero等等…,義大利最成功以及出名的酒品之一也是在此地釀造的,像是以Nebbiolo釀造的BaroloBarbaresco,風格獨特的Barbera以及台灣人所熟悉的Moscato d Asti等等…較年輕的酒莊也嘗試在此地開始種植Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc以及chardonnay等等國際葡萄品種。
       談到皮蒙特的葡萄酒以及其最重要的葡萄品種 – Nebbiolo就像是講述一個有興盛有衰敗,傳統與摩登的對立,包含了當地居民與傳說所串成的故事。Barbera則是釜底抽薪,在過去的20年從大量生產單一風格,到如今源於不同釀酒師的野心和偏好,產出破除舊時Barbera思維的頂級酒款。
       流著法國貴族血液的酒莊Cascina Bruni布魯尼酒莊,加上世界頂級釀酒師Michel Rolland的加持,開拓出前人未知的釀酒之路,釀造出另人無法想像的Barbera DAlba佔地最大也最完整的酒莊Beni di Batasiolo 巴塔希家族酒莊,盡可能的在最重要的Barolo產區中都擁有自己的一塊地,用最傳統的方式呈現各個地塊不同的風土特色,獲得相當好的國際評分更有著驚人的CP值。
       11/4(六)下午,歡迎大家跟著我們一邊品酩,一邊找到另一個愛上皮蒙特的理由。
Cascina Bruni 莊園:Vegilo di Castelletto 家族為義大利的貴族之一,但隨著戰亂開始,被迫離開原本居住地;在1821年,家族的男丁Giuseppe Luigi Veglio 開始跟隨著拿破崙打戰,戰爭結束之後,整個家族往北移來到了 Piemonte 皮蒙特的Castiglione Falletto,買下了一個小農舍居住,然後在鄰近的村莊 Serralunga d‘Alba 買下了葡萄園,才開啟了 Cascina Bruni 酒莊釀酒之路。
酒莊已有120年的歷史,現在傳承到了第六代Cristiano Maria手上,開始將 Cascina Bruni 的 Barolo 推向顛峰,除了擁有絕佳的葡萄園地塊,加上 Cristiano 找來 Dany and Michel Rolland Conseils & Prestations 當釀酒顧問,並且打造了一款 Piemonte 獨一無二的酒款,酒款擁有法魂注入,一釋出即驚為天人,引起軒然大波,成為讓各酒評家愛不釋手的一級酒莊。
Cascina Bruni  Otin mate  Barbera d'Alba Classico DOC 2015 布魯尼酒莊 巴貝拉紅酒
產區:Piemonte Serralunga
葡萄:100% Barbera     酒精濃度:13.5%
Barbera 是皮耶蒙特產量大且最平易近人的酒款,擁有良好的酸度且低丹寧,在搭配餐點更為容易,比起Barolo相對價格親民許多,大多不會過橡木桶,果香豐富。
此酒款使用3個村莊的葡萄,葡萄藤都為30-40年的老藤,刻意控制產量,只取最好的葡萄作為使用,在不銹鋼槽裡發酵,釀造出來的酒款果香豐富,明顯的酸度,讓人食物大振。

品酒評註:鮮明的紫紅色澤,開瓶即有豐富的醋栗和紅色水果香撲鼻而來,入口後酸度刺激著味蕾,令人一口接著一口, 少單寧口感較輕盈,搭配上紅醬、茄汁的料理更為絕妙的一款酒。親購價:1000元    當天購買另有特價
Cascina Bruni Otin mate barbera d'Alba Superiore DOC 2012 布魯尼莊園 荖藤巴貝拉紅酒 
產區:Piemonte Serralunga
葡萄:100% Barbera 酒精濃度:13.5%
此款的Barbera 更為特別,所使用的葡萄來自 Carpegna 山丘的 Otin Mate這個葡萄園,葡萄藤年齡都在70年以上的老藤,單一葡萄園的方式去打造此酒款,釀法更遵循傳統釀法,發酵時在水泥槽陳放12個月,之後再全新木桶放12個月,裝瓶之後隔年才會上市,嚴謹的釀造手法,年產量約7000瓶,堪稱Barbera酒款的前三名。
品酒評註:活潑鮮明的深紅寶石色,強烈的紅黑櫻桃、黑色漿果、辛香料風味,伴隨著香草及櫻桃白蘭地香氣,濃郁撲鼻的果香味,讓人食慾大開,入口後酸度使口水大量分泌,纖細的單寧,柔順的像在撫摸著舌頭,令人驚豔的滋味。
親購價:1300元     當天購買另有特價
Batasiolo 巴塔希莊園
Dogilani 家族在1970年代在La Morra 買下了酒莊,酒莊分別在Barolo、Monforte d’Alba、La Morra以及Serralunga d‘Alba這四個村莊擁有葡萄園,在新一代經營者兄弟檔接手之後,逐漸替換酒莊內的釀酒設備,並改善儲藏空間,使用恆溫、控制濕度的設備,改造成極現代化的酒窖,引進大量斯洛伐克橡木桶,釀造手法保留傳統陳年方式,讓酒款能有更多變風味及陳年時間。
     釀酒師為了追求更高水準的Barolo,開始在不同地塊的葡萄園釀造單一園酒款,呈現每個地塊的風土文化,完整表現出每款酒特色,不僅僅在皮蒙特佔地最廣之一,更是在風土呈現上最為多元的酒莊,如此要求每一個環節,維持高品質,才能讓酒款在各大評分屢獲高分。

Beni di Batasiolo Langhe Nebbiolo DOC 2016 巴塔希 朗給 內比奧羅紅酒
產區:皮蒙特
葡萄:100% Nebbiolo    酒精濃度:14%
義大利知名雙B酒款Barolo、Barbaresco是用Nebbiolo所釀造,酒款在初期的時候,呈現高酸、高單寧的口感,對於大部分的人接受度不高,酒莊使用舊橡木桶短暫陳放6個月,之後在不銹鋼槽繼續陳年,希望單寧以及酸度更為柔順,能夠更提早飲用,不需要像Barolo動輒陳年十幾二十年才到試飲期,當然相對價格平易近人,更能體會Barolo的陳年潛力 。
品酒評註:濃郁的紅寶石色,微微反射石榴紅色澤,呈現出濃郁而精緻的紅色成熟水果的香氣,慢慢會有香料味和花香撲鼻而來,口感飽滿而單寧不咬舌。
LM :81pt
DECANTER WORLD WINE AWARDS   BRONZE
親購價:1000元    當天購買另有特價
Beni di Batasiolo Barolo DOCG 2013 巴塔希 巴羅洛紅酒
產區:Barolo村
葡萄品種:100% Nebbiolo
酒精濃度:13.5%
選用Barolo村位在向陽坡上的葡萄,良好的熟成度,酒莊釀造時短暫的泡皮約12天並且恆溫控制,陳年時沿用傳統方式,在大斯洛伐克橡木桶裡至少24個月,之後轉移到不銹鋼槽靜置12個月,讓風味更集中豐富,隔年才釋出,對於Barolo酒款,酒莊想要做到最完美的風味。
品酒評註:深紅石榴光澤,呈現出果乾、鮮花、香料和典型的精緻草本香氣,在口中單寧、酸度之間的完美平衡,提供強烈的口感,但絕對優雅且令人無法抗拒的滋味。
得獎資料:JS 91pt、RP 89pt、WE 92pt、WS 92pt
親購價:2000元    當天購買另有特價
Beni di Batasiolo  Barolo Riserva DOCG 2006 巴塔希 典藏巴羅洛
產區:Barolo村
葡萄品種:100% Nebbiolo   酒精濃度:14%
Barolo Riserva 葡萄園位在 Barolo 村莊裡,擁有飽滿強勁的酒體,且口感細緻平衡,葡萄園位在向陽坡,使得晚熟的 Nebbiolo 能有夠好的熟成度,足以釀造層次豐富的酒款,不迎合潮流的使用法國小橡木桶,還是採用傳統施洛伐克的大橡木桶作為陳放,至少30個月在橡木桶,1年以上的瓶陳,為酒款帶來更多豐富複雜的香氣,口感紮實但柔順,尾韻悠久不散。
品酒評註:強烈的石榴紅色,微微透露出淡淡橙色,開瓶即有漿果、果乾、烤麵包,紫羅蘭花香奔放,酒體渾厚,單寧在口中呈現絲滑般的柔順。
得獎資料:WE 93pt、WS 92pt
親購價:2600元    當天購買另有特價

品酒費:900元
搭配:義大利熟肉拼盤、香煎義式火腿、烤熟成培根、起司拼盤、法國麵包等。

<時間>2017/11/4 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。

<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵

 email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 


<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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