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紅吱吱的禮物、吉祥如廟宇的朱雀
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Penfold’s Max’s SHIRAZ Cabernet 2013 奔富Max大師系列 希哈卡本內蘇維翁紅酒
產區:南澳 (South Australia) McLaren Vale, Barossa Valley, Wrattonbully
品種:Shriaz希哈 76 % 、卡本內蘇維翁 24%
陳放 : 12個月美國橡木桶陳放,5%全新美國橡木桶,另外陳放在300公升hogsheads美國和法國橡木桶中。
延續創立Grange釀酒師Max Schubert精神,不侷限於特定產區,只挑選每個年份最佳產區來釀造,依照Grange混釀方式,以希哈為主,加少許卡本內蘇維翁混釀。
酒質:深邃紅色澤;堅果巧克力、無花果香氣,細微的礦石、茴香、茴芹深層氣味伴隨著紅甘草、柑橘芳香,隱約來自橡木桶的堅果,杏仁氣味,充滿異國風情奔放感;味蕾上酒體適中,覆盆莓,草莓,薄荷,來自卡本內明顯的黑醋栗,細緻扎實的單寧,希哈和卡本內混釀使得這款酒前中後段層次豐富。
紀念《史上最重要的 Penfolds 首席釀酒師 1948~1975》 1931 年,Max Schubert 加入 Penfolds 擔任初級助理,33 歲就成為 Penfolds 的首席釀酒師,之後展開 27 年首席釀酒師生涯,創造出澳洲葡萄酒以“Bin +數位”的命名方式,改變了澳大利亞的葡萄酒業,更為 Penfolds 日後的標誌性葡萄酒奠定基礎。他是一位自學成才的釀酒師,對釀酒理論有著天生的好奇心,對於釀酒他也有著執著而浪漫的觀點。他認為所有葡萄酒都帶有明顯的共同之處,彼此之間也存在著密切的關係,這一整套策略與理念不僅有助於技 術領域,還啟發了 Max 在釀酒過程中的超凡想像力。1951 的 Grange,2008 年拍賣會 以台幣約 150 萬售出。
親購價:1600元/瓶   單瓶:1250元,雙瓶特價:2500元(含禮盒)
Apollonio,Terragnolo Salento Primitivo IGT 2012阿波羅酒莊普里蜜提弗紅酒
產區:南義大利Salento IGP
品種:Primitivo 100% 酒精濃度:14.5%
20年以上葡萄籐,僅保留6-8串葡萄於每一株葡萄籐上,以確保葡萄果實的高品質。傳統溫控深邃的紅寶石色澤帶有明亮的光暈。長時間於瓶中熟成,轉化出香相當濃郁如酸櫻桃果醬,以及饒富趣味的肉桂、風乾無花果等馥郁香氣。單寧結構姣好,與甘草根的優雅風味相互協調,宜人的果實風味持續在口中綻放與散發的香氣達到完美的呼應。木質酒槽發酵30-45天,美國橡木桶熟成12個月,瓶陳12個月。
溫暖而富饒的Salento產區,Apollonio的葡萄園由於擁有充足的日光,因此賦予葡萄酒濃郁而甜美的果香風味。在酒窖中,剛採集下來的葡萄果實,在人工精心挑選後,便直接進入帶有溫控裝置的斯拉維尼亞酒槽中進行發酵。採未經過濾便直接裝瓶的作法,透過時間的推陳,Apollonio的酒款因此轉化成具有其獨特識別性的特色好酒。佐餐建議:燒烤,魚類料理,義大利麵,Pizza。
得獎資料:International Wine Challenge – Brown Medal、Decanter World Wine Awards – Brown Medal、Concours Mondial Bruxelles – Golden Madal
親購價:1300元/瓶 單瓶:1000元,雙瓶特價:2000元(含禮盒)
Terragnolo Negroamaro Salento IGT Rosso 2011內格阿馬洛 經典紅酒
產區:南義大利Salento IGP
品種:Negroamaro 100% 酒精濃度:14.5%
採用20年以上葡萄籐,控制在40-60公分高,僅保留6-8串葡萄於每一株葡萄籐上,以確保葡萄果實的高品質。延遲採收的時間點,以確保果實的完全成熟。
釀造方式:傳統溫控木質酒槽發酵30-45天,法國橡木桶熟成12個月,瓶陳12個月。
這款酒有幾乎無法看透的色澤,可以感受到其濃郁的風味。均衡且酒體飽滿,逐漸地綻放出如黑色漿果、酸櫻桃、紅醋栗與香料等風味。豐富而圓潤的口感,與厚實的單寧,架構出寬闊的格局。佐餐建議:非常適合與肉類,燒烤食物一起搭配等。
得獎資料:International Wine Challenge – Gold Medal、Concours Mondial Bruxelles – Silver Madal、Decanter World Wine Award – Bronze Madal
親購價:1300元/瓶     單瓶:1000元,雙瓶特價:2000元(含禮盒)
(Vecchie Vigne Primitivo di Manduria DOC 2011南碉堡酒莊 妙齡80荖藤紅酒
產區:義大利Puglia
品種:100% Primitivo/ Zinfandel 酒精濃度:14%
Sessantanni 妙齡80,直接的道出了這支酒獨特的魅力,釀造此酒的葡萄藤均為80年以上的荖藤,因為果實小、產量低,荖藤迷人又強烈的滋味美妙得以展現。這支普利亞以Primitivo/Zinfandel葡萄品種所釀造的上乘之做相當難能可貴,所使用的葡萄是來自兩片富含鐵質的葡萄園,因而給予此酒飽滿的酒體和獨豎一格的個性。妙齡80雖然產於義大利,但它的風格讓人聯想到加州金芬黛的力度與濃郁度,實為值得挖掘的義大利珍寶。
酒評:深紅寶石色,豐富且複雜的梅乾和櫻桃果醬香氣撲鼻而來,還帶有一絲煙草和辛香料的風味,酒體飽實、單寧多汁細緻,滿滿的紅色果實、可可豆、咖啡以及香草的香氣在嘴中逐漸擴散,後味延綿宜人。
適合搭配:紅肉、碳烤肉品、成年起司以及醬料厚重的義大利麵都非常合適。陳年潛力:12-15年以上
葡萄園採收自坐落於San Marzano區的精選葡萄園Neviera以及Casa Rosso。此兩座葡萄園的土壤即為著名的紅土,一種富含鐵質、質地細緻紅色黏土覆蓋在石灰岩層上。可以創造濃郁、厚實充滿架構的紅酒。
Gold Medal 2012 Mundus Vini of Germany、Gold Medal 2011 Canada World Wine Selction (Vintage 2008)、Gold Medal 2010 JWC of Japan、LM 97pt (Vintage 2007)、Gold Medal "Best in Class" 2009 IWSC of London (Vintage 2006)、LM 98pt (Vintage 2006)
親購價:2400元/瓶     單瓶:1900元,雙瓶特價:3800元(含禮盒)
Icardi Barolo "Parej" 2006 伊卡笛"葩傑"單一園巴羅洛
產區:義大利 Piemonte
品種:100% Nebbiolo
Parej原意是In This Way,釀酒師堅持Barolo的經典之道就是混釀,選最好的3個單一園,將其精華盡顯於這款優質Barolo
使用老藤釀造,手工採收後經過15天的不鏽鋼桶發酵,溫度達到33度以萃取更多果香,再使用法國新橡木桶陳年36個月,帶有柔軟芬芳的櫻桃香氣,怡人可口的面貌,架構結實又展現漿果包覆的柔軟外表,尾韻漂亮,可以輕易陳年25年以上。
WA
給予93分並形容『酒質純淨、風味集中』,WS也給予93分評價,義大利5大酒評之一的Duemilavini4串葡萄高度評價與『單寧精緻』的讚譽形容另一5大酒評的Luca Maroni最注重適飲性與均衡性,多年來他一直給予Icardi酒莊93分以上的厲害成績!
Wine Advocate93 points
Wine Spectator
93 points
Duemilavini
****4 Grapes
義大利的Icardi酒莊,全名為(Azienda Agricda Zcardi Cavaliere.Pierino),名字中的Cavaliere代表的是騎士的意思,因Icardi酒莊於198062日被受封為Cavaliere,這是義大利國家專門授予對國家經濟有貢獻的特殊稱號。
Icardi酒莊的葡萄酒堅持使用[有機][自然動力法]釀造。除了尊重大自然的生長週期,也刻意減少每公頃的產量,讓釀出的每一款葡萄酒,風味內蘊而自然,帶有柔軟表現的甘甜風味Icardi酒莊乾淨、高雅的酒質,年輕時就已展現極佳的均衡感,這也讓Icardi酒莊很早就聞名歐美。義大利佳釀指南《Luca Maroni》曾如此讚譽Icardi酒莊:Icardi酒莊早已釀出義大利最讓人享受的酒款,所有的酒都果香四溢,表現卻亮麗、柔美,因為酒莊的葡萄都有足夠的成熟度,酒的酚類物質含量豐富,因此酒質鮮活且清澈芬香,非常優異! 另一本義大利酒指南《Gambero Rosso》在品飲Icardi酒莊的葡萄酒後稱讚道:自然、有趣且極富變化
親購價:3000元/瓶      單瓶:2400元,雙瓶特價:4800元(含禮盒)
Nipozzano Riserva 2009(Chianti Ruf ina, DOCG)尼波札諾精選紅酒
產區:Chianti Rufina Riserva DOCG
品種:90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Merlot ; Cabernet Sauvignon
酒色呈現璀璨耀眼的深紫色令人感到目不暇給;優雅高貴的氣息當中帶有明顯的櫻桃芬芳。辛辣的香料與醇厚的皮革香更在最後湧現,獨一無二的氣味賦予了嗅覺不同的感受。明顯而豐富的單寧使得口感更加突出。餘韻動人悠遠,值得一再品味。
美食搭配:日式燒烤、嫩煎小羊排、糖醋排骨
義大利Marchesi de Frescobaldi 馬凱吉‧佛烈斯可巴爾第酒莊,是托斯卡尼貴族出身的酒商,早在十四世紀之時就已經提供英國王室等歐洲宮廷御用酒。Marchesi de’ Frescobaldi酒廠擁有九個葡萄園共超過1000公頃的土地,所有的葡萄園都位於較高的海拔地勢,也正因為如此的地形氣候,園中得以種植出品種優良並具有特殊風味的高品質葡萄。1855年起為農藝家與釀酒師的Vittorio degli Albizi大膽啟用了現代科技來種植葡萄後,更地一次將Pinot、 Chardonnay、Cabernet以及 Merlot等國際知名的葡萄種植於 Castelli di Pomino以及Nipozzano等地。使其酒款得以進入國際市場,而廣受歡迎。這款酒的酒標有個[吉]字,相傳是馬可波羅從東方帶來的意象。
2009年份-Robert Parker 90分
2009年份-James Suckling 90分
2008年份-Decanter 2012 世界葡萄酒大賞-銀牌獎
2007年份- Wine Enthusiast 93分 Wine Enthusiast's Top 100 百大 (第一名)
親購價:1500元        單瓶:1200元,雙瓶特價:2400元(含禮盒)
LUCE della VITE Lucente 2011 露鵲堤[生命之光]紅酒
產區:Tuscana, IGT   酒精濃度:13.5%
品種:Merlot 50%, Sangiovese 40%, Cabernet Sauvignon 10%
這是一款超級托斯卡尼,用了國際主流品種去搭配原生葡萄。但產地卻在Montalcino地區深紫色的邊緣當中帶有不透明的紅寶石色澤;濃郁如黑莓般的黑色果香融合了醇厚的肉桂香氣成為獨一無二的特色。而丁香的特殊氣息搭配上優雅的口感與豐富的果酸,劃下了優美的休止符。飽和的單寧使酒體達到平衡,而悠長的餘韻更使人回味無窮。
LUCE della VITE在義大利文中更有著“生命之光”的重要意義。由於位處海拔350至420公尺的高度,The Luce Estate露鵲莊園亦成為Montalcino地區地勢最高的一個葡萄園,而較高的海拔也提昇了種植Sangiovese葡萄的環境條件。日照充足且乾燥的夏季,有效的幫助了莊園南區的葡萄生長,使得葡萄擁有大量豐富的果香;而涼爽的夜間氣候,更使葡萄增添了複雜多變的質感。適合搭配:黑胡椒菲力牛排、烤羊肉、重乳酪起司蛋糕。
2008年-Robert Parker 90分、2007年Wine Spectator 91分
親購價:2000元/瓶    單瓶:1600元,雙瓶特價:3200元(含禮盒)
Peter Franus  Cabernet Sauvignon 2012美國NAPA釀酒師PF卡本內蘇維翁紅酒
產區: 納帕谷 Napa Valley
品種:100% Cabernet Sauvignon    酒精度:14.5%
生 產 量:725 箱   葡萄園:Taplin Road and Howell Mountain
這款酒放置於法國橡木桶中18 個月, 其中64%是新的橡木桶
這款酒有集中的主體,並且與新鮮黑莓果味非常平衡薰衣草、黑莓、香草、白胡椒以及些許香菜的味道在酒杯裡活蹦亂跳。這是一款有魅力、現在就好喝的酒,但是也有完整的結構可以窖存。紅寶石顏色,帶著黑莓、大茴香、成熟的梅子、雪松和香草的香氣。香氣和口感相互輝映,很恰當的酸度結合而成圓潤結實的結構。
葡萄來自二個都已認證有機(Organic)的葡萄園:一個是 Howell Mountain,位於Napa Valley 東北邊山上,這裡的葡萄以有力量、集中著稱,非常合適作為酒的主體。雖然有些人會採用100% Howell Mountain 的葡萄釀酒,但是這款酒選擇加上一部分迷人、優雅的Taplin Road產區來調配,這個組合得以釀出協調、平衡的好酒。
Wine Spectator 雜誌的介紹Peter Franus 的酒在2009 年被Wine Spectator 雜誌評論為”Napa 地區最有價值的酒”,以及“常年受歡迎的Cabernet”。
知名酒評家-Antonio Galloni (Dec. 2014) 給予91 分
親購價:2200元/瓶     單瓶:1750元,雙瓶特價:3500元(含禮盒)
Poggio Valente, Morellino di Scansano Riserva 2013 DOCG萊普皮爾酒莊馬內瑪超級托斯卡尼窖藏紅酒
產區:Maremma地區, Scansano村
品種:100% Sangiovese
葡萄園位在朝東南的斜坡,海拔約為280公尺。土壤為砂質土,富含石塊與砂岩。葡萄藤主要種植於1970~1996年,依葡萄品種分別採收,置於控溫的不銹鋼槽內進行發酵,採用淋汁方式萃取,後轉至大型橡木桶發酵,新桶比例約40%。窖藏約15個月,裝瓶後再進行一年的瓶中熟成才出廠。紫羅蘭,紅醋栗,新鮮櫻桃,乾燥玫瑰花,甘草,鼠尾草,菸草,肉豆蔻等複雜的香氣,融合在甜美的紅色果實滋味當中,十足陳年潛力,值得慢慢品嘗享受的酒莊代表酒款。得獎紀錄:James Suckling 93分 (2007) 、Vinous 92分
萊普皮爾酒莊:在托斯卡尼的產區Maremma,創立了義大利超級托斯卡尼的風潮、『JS給予滿分100評價,名列義大利百大第二名』Maremma與Chianti Clasicco有相同的海拔;跟Brunello di Montalcino共享相同的土壤成分;像Bolgheri一樣靠近海洋,具有得天獨厚的穩定氣候條件。Fattoria Le Pupille正是義大利新興產區Maremma的代表性酒莊,更是公認” Morellino di Scansano”的第一人。James Suckling在2015年的義大利百大葡萄酒中,給予Saffredi滿分100的百大第二名評價。
親購價:1700元        單瓶:1350元,雙瓶特價:2700元(含禮盒)

Marqués de Cáceres MC – Rocio Peralta 2012卡賽瑞酒霸限定版SIMOF 2015 第四版紅酒
產區:D.O.Ca. Rioja西班牙利奧哈產區
品種: 100% Tempranillo 酒精度: 14%vol
葡萄園: 總面積11.2公頃,分布於Rioja Alta (海拔400-500公尺) 和Rioja Alavesa (海拔380-500公尺) 的五個65-90年葡萄園,產量很低。於全新、中度烘烤的法國橡木桶中熟成15個月,裝瓶後於瓶中陳放至少6個月後才上市。
2012年卡賽瑞酒廠開啟了與SIMOF(Salon Internacional de la Moda Flamenca)- 佛朗明哥時尚國際博覽會的合作,這是一個匯集所有最著名與創新的佛朗明哥服裝設計師年度時尚大會,每年莊主Cristina Forner 與主辦單位會挑選出所有參展中最能結合葡萄酒和佛朗明哥時尚精神的服裝設計師,並發行限量的專有酒標,以表達對這名設計師的最高敬意。
這款MC酒款使用100%人工採收的Tempranillo品種釀造,濃厚飽滿的口感,迷人的黑櫻桃色澤,濃郁黑色水果香氣,柔軟纖細的香草與烘烤氣息點綴。是一款具有迷人魅力的葡萄酒,充滿年輕活力的特質。
適合搭配微辣食物、高級肉類餐點,尤其是菲力牛肉和野味(鹿肉、野豬肉)、成熟乳酪。
Guia Gourmet 2016 - 96pts、Guia Penin - 91pts
親購價:2000元         單瓶:1500元,雙瓶特價:3000元(含禮盒)
一炮而紅葡萄酒,一律八折,還送免費精美禮盒。
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