義大利是富有歷史與文化傳統的國度,自人類有記憶以來即是葡萄酒的種植地。這裡最獨特的魅力,在於多樣化的風土條件、葡萄品種以及葡萄酒風格的變化。2/3(六)這場品酒會,將帶領大家探索義大利最出色的葡萄酒的秘境:南義大利的火山酒。


     南義大利的火山地區,提供了全義大利最令人好喝、讚嘆、富有結構且可以陳年久遠的葡萄酒。自希臘和羅馬時期,這裡就充滿了極富盛名且珍貴的好酒,但隨著羅馬帝國的淪陷,這些名酒也漸趨沒落與消失,取而代之的反而是接近北歐中心的世界級葡萄園,也就是波爾多(Bordeaux)和勃根第(Burgundy)葡萄酒。
       儘管如此,亙股不變的傳統始終存活在這塊被遺忘的土地上,並且持續進行生產美妙傑出的葡萄酒,遺憾的是僅侷限於當地居民享用。從釀造葡萄酒風味以及特色方面來說,南義的火山土壤是不可或缺的功臣,且不是所有的葡萄品種都可以從此區特有的土壤以及極端的天氣條件中獲益,其中,最重要的葡萄品種:Aglianico阿里阿尼科葡萄,幾世紀以來都被選作為”南義葡萄之王”,是由於其品種本身耐旱的特性、能夠吸收火山土壤中的礦物質和風味,使其混合滲透葡萄自身風味,成為有個性的葡萄,Aglianico也是一款高貴的品種,具有強大的陳年潛力和非比尋常的複雜性。
       赤焰酒莊(Vigneti del Vulture)泰瑞朵拉酒莊(Terredora)是來自不同火山區域的絕佳對照,皆來自南義不同地區:巴斯利卡塔(Basilicata) 和坎帕尼亞(Campania)。同樣是火山酒,兩個地區卻有完全不同的品種詮釋,而身為鑑賞家的你們,值得你們來一探火山葡萄酒的究竟。
       主持人義大利葡萄酒專家Mr. Alessandro ,將會為大家帶來一場專業的品酒會,2/3(六)品飲酒款如下:
坎帕尼亞(Campania)產區
以拿坡里(Napoli)為首府的坎帕尼亞(Campania)大區,是南義最有趣的產酒區,不但有著令人屏息的美景外,產出的紅白酒款令人驚艷,整個坎帕尼亞(Campania)內含有4個重要的DOCG產區及15個DOC 產區4個DOCG法定保證產區酒種包括:塔布諾艾格尼科(Aglianico del Taburno DOCG),阿維利諾菲亞諾(Fiano di Avellino DOCG),圖福格雷克(Greco di Tufo DOCG),陶樂西(Taurasi DOCG)塔布諾艾格尼科(Aglianico del Taburno DOCG)等,充滿了許多不容專家們小覷的酒款。
      坎帕尼亞(Campania)產區內的土地,50.8%為丘陵,34.5%為山地,14.6%為平原,產區內多山地丘陵,土壤多為塊狀地質,但當粘土成分增加時地質呈現顆粒狀。這裡的Aglianico葡萄多種植在海拔300米-400米的火山土上。由於Aglianico艾格尼科葡萄中複雜的酸度結構和單寧含量,塔布諾艾格尼科葡萄酒具有良好的陳年潛力。
     陶樂西(Taurasi DOCG)保證法定產區葡萄酒的歷史,可以追溯到公元前800年,這是一個受到古希臘和古羅馬文化影響,而孕育出的高品質葡萄酒。陶樂西(Taurasi)紅酒的成功得益於風土和地形兩大因素:艾格尼科(Aglianico)葡萄一般種植在海拔400米以上的山坡上,土壤中富含石灰泥灰岩、火山土和石灰石;石灰岩帶給葡萄酒高品質的單寧,而火山土則增添了葡萄酒中的菸草味。
南義的TERREDORA泰瑞朵拉酒莊國際上被視為是義大利最好的酒莊之一,世界級的品酒師Robert Parker也清楚的表示對此酒莊以及其酒品的偏愛支支都被評價在90分以上,Robert Parker還大大稱讚其釀酒品質的穩定性更強調其物超所值。Wine Spectator也不遑多讓,讚揚泰瑞朵拉釀造南義最棒的白酒,更將其評價為全世界前50名的酒莊之一。
Terredora Aglianico DOC 2013 泰瑞朵拉酒莊 坎帕尼亞之魂
產地:義大利西南部 - 坎帕尼亞
酒精濃度: 13%
葡萄品種:100% Aglianico
酒評:有著閃亮的紅寶石光影。除了擁有美妙的黑櫻桃、野生黑莓以及李子的滋味更帶有辛香料的調性以及焦香味。柔軟且高雅,無限延長的熟成紅色果實滋味與紮實的結構足以透露此酒的陳年潛力。
Aglianico阿里安尼科葡萄源自於希臘,在大約3000年前希臘的商人將其引進到南義大利,因其多層次的風味進而成為羅馬時代早期一級葡萄酒的主要原料“Fatica Contradina”有著 “winemakers toil”(釀酒師的辛勞)的意思農丁的努力、堅持以及日以繼夜的付出清楚紀錄在這瓶佳釀之中
親購價:1000元    當天購買另有特價

泰瑞朵拉酒莊 王土Taurasi Riserva Campore DOCG 2007泰瑞朵拉酒莊 王土 DOCG
葡萄品種:100% Aglianico
酒精濃度:13.5%
這一隻來自Taurasi產區的王土,是泰瑞朵拉酒莊最大膽的表現方式。手工挑選品質最好的葡萄並在最好的年份釀造才可釀造出典藏的阿里安尼科,此酒必須在大橡木桶中陳年36個月並且在瓶中陳年24個月才可在市場中販售。
這片坎帕尼亞境內的單一葡萄園也同時是頂級白葡萄品種費安諾的種植地,從羅馬時代開始一直都用來種植釀造帝王酒窖中私藏好酒的上乘葡萄,可以想見這片土地傑出的潛力。
酒評:強烈的紅寶石色帶有石榴色澤。無法忽視且複雜的香氣撲鼻而來,充滿了櫻桃、野莓、明顯的紫羅蘭花、煙草及礦石味。堅實完滿的酒體與良好的單寧和酸度相互平衡。李子、黑櫻桃以及黑胡椒的香氣組織成有個性的獨特尾韻。
美食搭配:碳烤肉品、醃肉、松露、辛辣的食物以及熟成的乾酪像是波蘿伏洛、帕瑪森或戈根索勒起司都很搭配。
建議飲用溫度:16-17 ᵒC 飲用方式:以醒酒器醒酒一個小時
最佳保存期限:40年以上
WA 92pt (Vintage 2003)
WA 91 / WS91 (Vintage 2000)
Production: Limited (10,000 Bottles)

親購價:2500元 當天另有特價
Basilicata巴斯利卡塔產區
Basilicata巴斯利卡塔大區,種植面積約5000公頃,是托斯卡尼的1/12,共有四個DOC一個DOCG。該產區西側和南側就是坎帕尼亞(Campania),這裡的土壤富含礦物質的火山岩、火山沉積岩,大部分葡萄園分布在海拔200-500公尺的高度上,少數在500-900公尺高山的產區,通常已經是CRU等級。這個常被忽視的乾旱山丘和高山地帶,相對於義大利南部來講,比較寒冷,因此提供了良好的條件,可以讓釀造出具有濃郁芳香的葡萄酒。
艾格尼科葡萄(Aglianico)早在西元前7世紀就被古希臘人帶到了巴斯利卡塔,Aglianico艾格尼科寓意是“希臘的衰敗”, 孚圖產區(Aglianico del Vulture)是最優秀的DOCG,可以釀出強勁單寧、色深的葡萄酒,這個優秀法定產區的酒分為三級,即一年窖藏、三年陳釀(Vecchio)、五年珍藏(Riserva)等。儘管Aglianico是該產區的明星品種,不過一些鮮少使用的品種也正發揮著重要的作用,例如蜜思佳(Moscato)葡萄、瑪爾維薩(Malvasia)在也非常出色。
Pipoli Aglianico DOC 2016 赤焰酒莊 地獄路
產地:義大利南部 - 巴斯利卡塔
酒精濃度: 13%
品種:100% Aglianico
酒評:明亮的紅色帶點紫羅蘭倒影,迎面而來濃烈的香氣含有櫻桃、酸酸的黑櫻桃混雜一點香料跟香草味。口感結構出色,以悠長且濃郁的韻味結束,成熟的單寧和持續不散的後味,令人無法忘懷
餐食搭配:冷盤料理、烤鴨、香辣義大利麵
WINE SPECTATOR 2016 TOP 100 Best Value Wine
親購價:1000元   當天購買另有特價
Piano del Cerro Aglianico DOC 2015赤焰酒莊 黑寡婦
產地:義大利南部 - 巴斯利卡塔
酒精濃度: 13.5%
葡萄品種: 100% Aglianico
酒評:濃密的瀝青紅色與柔軟滑順的口感,令人垂涎三尺的酸度表現出藍莓醬、櫻桃巧克力、香草、百里香和橡木桶內的香料等風味。現代化風格的呈現,儘管整體來說是精緻和諧的口感,卻有著懷舊風味的風味收尾,與濃郁果實和瀝青礦物的特徵相互呼應。
Gold Medal 2017 AWC Vienna
Bronze Medal 2017 Japan Wine Challenge
Sydney International Wine Competition 2018
Golden Star 2018 VINIBUONID’Italia
Blue-Gold Award 2018

親購價:1800元   當天購買另有特價
Sensuale Moscato Bianco IGT 2016 赤焰酒莊 小心肝甜白酒
產地:義大利南部 - 巴斯利卡塔
酒精濃度:9.5%
葡萄品種: 100% Moscato Bianco
酒評:明亮鮮豔的金黃色,香氣撲鼻水果香味含有梨香、桃子、芒果以及Muscat葡萄品種充分的異國熱帶水果香氣。
和諧且微甜的口感、清新飽滿的酒體濃烈且持久,保存著典型的新鮮現摘葡萄、紅蘋果、梨子和杏子風味, 活潑迷人且輕輕活躍地微量氣泡結尾
南義的Moscato 與北義的Moscato ,非常不一樣,由於氣候較炎熱,因此,南義的Moscato多半釀成酒精度較高的甜白酒,而北義則釀成酒精度較低的氣泡酒,風格十分不同,值得喜歡Moscato的朋友試一試,香氣與口感各具特色。
親購價:750元     當天購買另有特價

品酒費:900元
搭配:炭烤山豬肉、烤五香培根、義大利熟肉拼盤、起司拼盤、法國麵包等。

<時間>2018/2/3 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP 
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂





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