迎接戊戌土狗年,地支戊為土,天干戌是狗,土相應黃色,二○一八年也可稱作「黃狗年」或「土狗年」開春當然要用狗酒標來慶祝最應景,這一次堂主嚴選了好喝的狗年酒標酒以及厲害的餐酒,希望大家開春可以買來喝喝看囉。

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PASQUA Soave DOC 2015 帕斯可酒莊 索艾維白酒
產區:義大利Soave
品種:Garganega, Trebbiano di Soave
這款酒帶一點微綠色澤,迷人的花香令人聯想到清新的黃蘋果及白桃香氣,白色果味細緻優雅。酒體是中等的,非常平衡,酸度很剛好,是義大利人天天喝的佐餐白酒。
試飲溫度:10~12℃,適合搭配開胃菜、白酒蛤蠣麵或小龍蝦燉飯等料理。
帕斯可酒莊創建於1925年,位於義大利東北部Veneto,迄今已是歷經家族3代傳承的知名酒廠,1980年代率先建立了Cecilia Beretta研究中心,和Verona大學及許多義大利知名大學合作研究葡萄品種、移植嫁接及葡萄園管理。
親購價:550元     狗年特價:任選三瓶1000元(現金,售完)
UNDURRAGA Varietal Cabernet Sauvignon 2014恩圖拉堡精選蘇維翁紅酒
品種:100% Cabernet Sauvignon
產地:智利Central Valley
智利中央山谷的地中海型氣候所生產的葡萄,品質與風味特別突出。在發酵的工序中,特別增加了浸漬的天數,藉以擷取更多的香氣與結構。如紅寶石般的鮮豔色澤,有著濃郁的花果香,酒體適中,擁有極佳的平衡感。
適合搭配紅肉類料理。
智利•恩圖拉堡是一家擁有超過百年釀造歷史的酒莊。Don Francisco Undurrage是酒莊的創始人,也是智利19世紀葡萄種植和釀造技術的先驅之一。在著名的法國葡萄種植家M. Pressac的幫助下,用Don Francisco親自從法國和德國帶來的葡萄品種建立了葡萄園。19世紀80年代,Undurrage已經成為智利最大的葡萄酒生產公司及美國最受歡迎的出口酒莊。
親購價:600元       狗年特價:任選三瓶1000元(現金)

PASQUA BARDOLINO DOC 2015帕斯可酒莊巴多利諾紅酒產區:義大利Bardolino
品種:Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
帕斯可酒莊創建於1925年,位於義大利東北部Veneto,迄今已是歷經家族3代傳承的知名酒廠,1980年代率先建立了Cecilia Beretta研究中心,和Verona大學及許多義大利知名大學合作研究葡萄品種、移植嫁接及葡萄園管理。
這款酒浸皮8-10小時後進行10-12天的發酵,接著再進行乳酸發酵。之後將酒置於小型不鏽鋼槽中3-4個月後裝瓶。這款酒充滿紅色果實的香氣,如紅醋栗及櫻桃的味道。丹寧圓潤,酸度很剛好,且花果香氣迷人,結構紮實,相當適合搭配餐點享用。佐餐:適合搭配義大利麵、起司、清爽肉類料理。Berliner Wein Trophy 2014 金牌獎 (2013年份)
親購價:600元   狗年特價:任選三瓶1000元(現金)
Mitos Premium Red 2014密陶斯酒莊羅博紅酒
產區:西班牙Utiel P.D.O.
品種:50% Tempranillo、30% Cabernet Sauvignon、20% Merlot
紅寶石色澤, 飄散著濃郁的櫻桃、莓果與覆盆子香氣,層次豐富並引領出 香草及些許辛香風味,明亮的酸度提供了良好的結構。
MITOS Bodegas 密陶斯酒莊是一間古老酒莊改建而成的新現代西班牙酒莊 ,酒莊不斷引進最先的葡萄培植和釀酒技術,使葡萄酒的品質得到大提升。酒莊的葡萄園位於西班牙 Valencia瓦倫西亞產區內的 P.D.O. Utiel烏代爾 -雷格納,為知名的法定產區,該產區的釀酒歷史已有 2700年 ,目前以生產高品質葡萄酒聞名,也經常獲得世界各地酒評的良好 評譽。
得獎資料:MUNDUS VINI 2016 -Degustación de primavera
親購價:650元  狗年特價:任選三瓶1000元(現金)
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Solar dos Lobos Regional Branco 2016日光之狼精選白酒
產區:葡萄牙阿蓮特如Alentejo
品種:Sauvignon Blanc、Arinto、Antao Vaze Chardonnay  酒精度:13%
Solar dos lobos酒廠位於葡萄牙的阿連特茹(Alentejo)D.O.C產區,家族的歷史起源可追朔到西元十五世紀阿維什王朝Lobo da Silveira侯爵的傳奇故事。Lobo da Silveira侯爵功績輝煌,是葡萄牙國王阿方索五世(AfonsoV)第一個頒布徽章的侯爵徽章中有五隻狼,恰巧也代表著家族中目前五個後裔。
這款酒泛著金黃稻稈的色澤,有百香果、柑橘等果香,搭配白色花朵的香氣爽口新鮮的酸度與果味交融和諧,均勻圓滑。餘韻細長且乾淨。
非常適合搭配沙拉、白肉或海鮮等料理。
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Boutinot  LONGUE- DOG ROSE 2015法國龍骨狗粉紅酒
產 區:法國朗多克(Languedoc)
品種:希哈(Syrah)
龍骨狗來自法國陽光充足的朗多克產區,喜歡在大草原奔跑,長長的身體,短短的腿,可以快樂的玩 一整天。
龍骨狗粉紅葡萄酒採用由釀酒師精心挑選,來自優質葡萄園的希哈葡萄(Syrah),釀造出富有隆河谷地風味的粉紅酒。釀酒師-Samantha 與 Eric 有 30 年釀酒經驗,對他們而言,如果一瓶葡萄酒不夠美味、無法讓品飲的人因此而微笑,就根本不值得一試! 艷麗的鮭魚紅酒,從顏色、香氣到味道,都令人想起新鮮大顆得草莓。入口,即感受到濃郁的果香,香甜的滋味口中繚繞不散。
龍骨狗的酒標及瓶身令人印象深刻,是一瓶充滿暖暖心意的高品質酒。得獎眾多包括:世界希哈品種葡萄酒大賽-榮獲銅牌(2010 年份) 、粉紅酒設計大賞-榮獲金牌、Harpers 葡萄酒暨烈酒設計大賞-榮獲金牌
親購價:600元   狗年特價:三瓶1350元
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Leza Garcia ARDERIUS red 2016 西班牙亞德里斯精選紅酒
品種:Tempranillo、Garnacha及Mazuelo葡萄
產 區:利奧哈(Rioja)西班牙
萊莎加西亞(Leza Garcia)這款亞德里斯葡萄酒,產區位於西班牙優質法定利奧哈(Rioja)三角洲上的上利奧哈(Rioja Alta)中心地區的納赫裏利亞河谷(Najerilla River Valley)的葡萄園。每一瓶Arderius精選紅酒都有證明標誌 。 地中海和歐洲大陸氣候對該地區的交互影響和此地較大的晝夜溫差,因此非常適宜種植葡萄。
Arderius是希臘神話裡農夫的守護神。選擇Arderius 品牌就是高品質的代表這款紅酒晶瑩剔透、深寶石紅色、富含果香、口感新鮮、柔順的單寧搭配恰到好處的酸度,充滿了熟李子的香氣與均衡的酒體,非常適合搭配各式中菜,是一款不會喝膩的日常餐酒。
親購價:700元       狗年特價:任選三瓶1350元 (很推薦)

Bin 999 2014 亞拉岡酒莊久久酒紅酒
產區:西班牙 D.O. Campo de Borja
品種:Garnacha & Tempranillo 酒精濃度 13.5%
傳統釀酒法,在26℃恆溫環境下發酵,接著在溫控的不鏽鋼桶內進行8天浸皮。
紅櫻桃般的閃耀酒色,微微一絲紫藍色的酒暈。濃郁果香與鮮活的芬芳,層疊的黑色與紅色香氣顯著。均衡且圓潤,甜美的單寧,充滿活力的討喜酒款。
得獎紀錄:
2014, Gold Medal at Concours Mondial de Bruxelles 2016布魯塞爾國際葡萄酒大賞 金牌獎
2013, Gold Medal at Mundus Vini 2015 (Germany)國際葡萄酒大賽 金牌獎
親購價:650元    狗年特價:任選三瓶1350元(現金)
Higueruela Tinto 2015伊古艾拉紅葡萄酒
產區:西班牙 D.O. Almansa
品種:Garnacha Tintorera 100%
不透光的深濃紫紅色澤,選自30年以上老葡萄藤果實釀造, 小顆的紅色莓果並有些許紅酒醋般的新鮮香氣;入口感受圓潤,在口中停留幾秒後單寧結構感漸漸紮實,尾韻令人愉悅且印象深刻的酸度;適合搭配肉類,特別是燒烤料理、乳酪一起享用。
Bodegas Tintoralba是一個由160個成員所擁有的釀酒合作社成立的酒廠,位於西班牙酒產區西北方的D.O. Almansa,酒廠位於一個海拔高度約900-1,100公尺景色如畫般的小村莊 – Higueruela,這也是酒名的出處。由於地屬乾燥的大陸型氣候,夏天及冬天都是非常極端的氣候表現,貧瘠的土壤和極端氣候造成產量低、熟成度高的葡萄。
日本知名漫畫神之雨下 P.52~57 形容: 豐沛的果味,充滿了肉豆蔻那種獨特陽性的辛香味,就像色彩繽紛一柱擎天的圖騰柱。
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CASAS PATRONALES Trivarietal Blanco 2015 帕德納芮酒莊混釀白酒
品種:Sauvignon Blanc, Resling, Gewurztraminer
產地:智利San Clemente, Maule Valley
這款酒採自酒莊的核心葡萄園,在清晨時間以手工採收,並立刻低溫榨汁持續四小時,以保持葡萄的香氣,隨後在 12ºC 到13ºC的低溫中,於不銹鋼桶發酵。這是一款混合了三種葡萄品種,追求完美平衡的白葡萄酒。明亮微綠的稻色,帶有熱帶的氣息與鮮花、柚子的香味,些許的礦物氣息與濃郁多汁的柑橘,均衡完成。
非常適合搭配海鮮、魚類、沙拉或簡單的甜點與水果。
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Genus Roble 2016 西班牙黑武士紅酒
產區:Spain, D.O.P. Jumilla
品種:Monastrell 100% 酒精濃度 13.5%
表現出鮮活與結構的完美結合,深沉的紅寶石酒色,帶有一絲紅櫻桃的酒暈。充滿深色水果的芬芳,豐富的成熟果香、乾燥花與微微的森林系、橡木桶陳年香氣。口感圓潤且討喜,黑莓果、櫻桃深沉的風味,很耐喝。
仔細精選葡萄採收,放置在14公斤的小箱中,壓榨後在不銹鋼桶中浸皮10天,換桶後進行乳酸發酵,接著短暫放置美國與法國橡木桶中靜置,等待圓潤後釋出。適合搭配義大利麵、米飯類、燒烤過的蔬菜、tapas、海鮮與紅肉。得獎紀錄:Commended Austrian Wine Challenge 2014
奧地利葡萄酒大賞 特別推薦
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Leoh Red Wine California 2013加州歡樂里歐紅酒
產區:加州Cabernet及Merlot來自Napa和Sonoma;Zinfandel和 Petite Sirah 來自 Mendocino和 Lake County
品種:35% Cabernet Sauvignon、35% Merlot、25% Zinfandel、5% Petite Sirah 酒精度:13.5%
這款酒於法國橡木桶中12個月,是侍酒師為了婚禮釀造的一款紅酒。他們想挑戰釀出一款讓新手和偶爾品酒者易於飲用的葡萄酒,同時讓鑑賞家也可以停下來思考這款酒的特色。這款酒具備成熟水果的特點,結構和口感也可以陳年。 Leoh紅酒給人印象是“活潑有趣,充滿活力”的感覺,果香多,口感柔順又有架構,非常合適與家人或朋友一起享用,不論是Pizza或是周末聚餐都很搭配。酒標是Leoh在6歲時的自畫像。
親購價:750元   狗年特價:任選三瓶1500元(推薦)
Maison M. Chapoutier Marius 2015 夏伯帝酒莊馬修士紅酒
產區:Vin de Pays d’Oc 南法蓓朵產區
品種: Grenache 、Syrah
這款酒以先祖夏伯帝 Marius Chapoutier為名所釀造超值酒款。夏伯帝現任莊主之曾祖父,早在1808年就已經是法國隆河谷地的響亮名號。90年代中期,Maison M. Chapoutier 選擇用自然動力法種植葡萄,並且將『點字』運用在所有的酒標標示上。這款酒品種以Grenache、Syrah葡萄為主,其中Grenache帶有甜美氣息,並有著令人著迷的紅寶石色澤;而Syrah富含成熟的漿果香氣正好可以與Grenache做平衡。
這款酒深紅帶紫色的色澤,含濃郁的紅色漿果氣息,透著些許辛香料風味,尚有一絲優雅花香風味;輕啜一口,怡人的漿果風味於口中繃發開來,酒體強勁且濃郁,酸度與單寧平衡使得酒體結構十分良好,尾韻柔順。搭餐建議:糖醋排骨、醬燒牛小排
Awards:WA 89-91 2011 International Wine Challenge “Commended” 2010年
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CASAS PATRONALES Trivarietal Tinto 2014 帕德納芮酒莊精釀紅酒
品種: Syrah, Malbec, Viognier
產地: San Clemente, Maule Valley
帕德納芮葡萄酒莊園創始於1990年,Casonas Patronales莊園原是一個深具歷史也最能體現智利的傳統精神的古老酒莊,期望將最好的農產品,呈現Maule Valley懋雷山谷最佳的風土特色給客戶。
這款酒充滿亮麗迷人的紅寶石色澤,豐富鮮明的水果香氣,以三種不同品種葡萄混合釀製,有希哈的梅果、馬貝克的巧克力與Viognier隱約的花香,口感十分清新,酒體適中。非常適合搭配中菜或肉類食物。
親購價:700元    狗年特價:任選三瓶1500元(現金價)
RIONDO Collezione Moscato NV 蘿朵莊園花祭微甜氣泡酒
產地:義大利 – 威尼托    酒精濃度:7%
葡萄品種:100% Moscato Bianco
蘿朵莊園精選品牌是採用大槽法釀製的氣泡酒,且經過法定產區的生產規則的嚴選品牌。此名字延伸於一個離酒莊不遠的小圓丘“Monte Riondo”,現在則是用於氣泡酒的品牌。
花祭 是一款氣泡甜酒,帶有甜而不膩的杏桃味,伴有葡萄和些許蜂蜜香味,是搭配蛋糕和小點的組合。
得獎紀錄:Gold Medal 2015 Berliner Wein Trophy of Germany
Silver Medal 2015 Mundus Vini of Germany

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