這個世界上有很多東西可以被取代,無法被取代的往往是那些最抽象的、最靈魂層次的。從葡萄酒的世界來看,最無法取代的也是這個,那就是時間(陳年)與空間(風土)的價值。

        時間是變化的基礎、空間則是造就它的神祕能量。時間與空間是人類所能耗費最有價值的東西。而最能體現這種價值的,莫過於海底陳年之酒,這種酒應該是葡萄酒中最魔幻的一種了。
西班牙Bodegas Crusoe Treasure酒廠

利用沉船酒的概念,將已經在橡木桶中醇化一年的葡萄酒裝瓶並蠟封,排列在特製的保護鐵架裡,並將酒送至Plentzia的Biscay海灣深20公尺下的海底,在500平方公尺的海床上進行瓶中二次的培養長達10個月
在海底,海水保持著恆定的溫度,水流輕柔搖晃著酒瓶,這種厭氧加壓的環境就如同給葡萄酒服下了一粒時空膠囊。
1. 這些地區海底平均溫度,可以穩定保持在10到12.78度。
2. 理想的弱光環境與
無氧狀態
3. 免費的溫度控制和儲存空間;
4. 海水的壓力有利於儲存;
6. 經過橡木桶陳釀的葡萄酒會增加更多碳酸鈉,
加快丹寧與花青素反應,使其擁有更複雜的風味。
當然,除了上述優點外,海底陳年也有許多令人擔憂的地方,比如可能導致的鹽水污染問題、軟體動物對葡萄酒的侵擾以及存在被人竊取的風險。此外,海底陳年需要的設備和人工成本都很高,因此面臨著不可預計的損失費以及市場宣傳費用。
     這一批酒同時生產了對照組酒款!!同樣年分的酒款,將大部分放置海底,只留少部分放置酒窖中陳年,並且定期取出樣品進行比較,以方便掌握葡萄酒在海底的變化。因此,這次預購推出兩種不同的禮盒,讓大家可以有機會品嘗不同的時空之下陳年的酒款。
非常限量,單入裝36組,雙入裝20組(已售完)!!
Bodegas Crusoe Treasure Sea Soul N°4 海底靈魂第四號
產區:
葡萄品種: 100% Syrah
酒精濃度:14%
Aragon-Somotano – Ayebre (Huesca)
釀酒師: Dr.Antonio T. Palacios
法國橡木桶陳年14月後.在海底陳年. (陳年時間依釀酒師評估)
打撈上岸日期: 2017年11月23號
勃根地紅色澤 ,最開始有一種清新般的花香以及玫瑰香氣,帶點紅色類型的水果香。之後有點乾堅果跟糖果的混合口味帶點微微的辛辣感。
入口馬上會感覺到酒體的飽滿度,但是之後給你的回饋是很清新、甘草味,以及偏高的酸度來融合酒體本身帶來的飽滿度。尾韻悠長,會讓您回味無窮的誘人酒款。
保存溫度: 12度 、試飲溫度: 14度
Sea Souls N4 單入禮盒 (內含海底陳年酒款一瓶/專屬編號卡)

Sea Souls N4 雙入禮盒 (內含海底陳年酒款及未陳年海底酒款各一瓶/專屬編號卡)
預購專案:三月中旬截止,3/17最後收單,預購下單後,一個月以內交貨,空運來台。
Sea Souls N4 單入禮盒 預購價:3900 元
Sea Souls N4 雙入禮盒 預購價:5900 元(售完)
有興趣的朋友,請來電:02-29306686
0920-050-828 找堂主
0961-543-623 找副店長
email:service@sunshine-town.com
可到店刷卡或轉帳:中國信託(822) 帳號:314-540-329-665
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP 
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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