尋俠堂葡萄酒鋪

     「時代越複雜，環境越要簡單清靜。是否能在比例與空間尺度中找到追尋純淨與和諧的秘訣？」王大閎建築師這麼提問。

       葡萄酒的世界也是如此，如何在傳統與現代的農業技法中，找到純淨與和諧的秘訣？國王之泉酒莊(Fontana Fredda)應該是最具代表性了。這裡的葡萄園，遵循著古老的伊特魯里亞Etruscan傳統及希臘風格栽種與規劃，除了與其他作物相結合外，也保有許多歷史景觀，自十八世紀開始整合高度的現代化農業設計，使得這個莊園看起來如長廊Gallery一般，其中64.8％是非常現代化的葡萄園，裡面包含了0.4公頃充滿歷史的Galarei葡萄園，完全依循傳統的方式耕作。
       國王之泉酒莊(Fontana Fredda)位於義大利西北部皮蒙區(Piemonte)，正好是蘭格(Langhe)產區的心臟位置。此地丘陵密佈，自古以來即是種植優質葡萄酒的重要區域，尤以濃郁豐厚的巴羅洛(Borolo)及巴巴瑞斯科(Barbaresco)著稱。而Fontanafredda莊園可說是意大利最著名的Barolo莊園之一。
      1856年義大利的首任國王艾曼紐二世(Vittorio Emanele II)買下位於生態保護區內的國王之泉酒莊，釀造有「酒中之王、王者之酒」之稱的巴羅洛紅酒，供皇家成員飲用。1878年國王駕崩後，嫡長子艾曼紐公爵(Count Emanuele di Mirafiore)及羅莎公爵夫人(Countess Rosa)繼承了這座莊園，決定除了為宮廷釀酒外，也同時上市銷售。

       國王之泉酒莊佔地110公頃，多位於海拔200~400公尺間的山坡地帶，複雜的土壤成份，賦與葡萄酒絕佳的精緻質感與優雅氣質。此外，國王之泉酒莊相信唯有無污染的乾淨土壤，能栽培出純淨的葡萄，才能釀出精良的葡萄酒，因此，進行了國王之泉天然有機計畫，葡萄園內不使用含化學成分的肥料、除草劑，並且在園區內設立生態保護區，以其永續生存。
       國王之泉酒莊是歷史與經典的代名詞，酒標上的條紋(Le Righe)是義大利皇室的尊貴象徵。酒莊僅釀造DOC 及DOCG等級以上的葡萄酒，酒莊的建築充滿了古典的風格，除了傳統的宮殿建築外，自家經營的2間餐廳，是義大利人度假的好去處，酒莊周圍遍佈蓬勃發展的葡萄園及森林保育區，使這裡的葡萄酒非常純淨也各具特色。 4/21(六)歡迎大家來感受一下純淨與和諧之美。