Toscana與Piemonte是義大利最知名的兩大產區。其中Toscana更是同時兼具以傳統的Sangiovese為主,與國際品種Cabrnet Sauvignon等混釀的超級托斯卡尼,呈現兼容並蓄並相互提升的高品質產區。

     近年來Toscana省南部,靠近海邊的Maremma地區快速崛起,以其絕佳的風土條件,成為國際市場矚目的新焦點。因為Maremma與Chianti Clasicco有相同的海拔;跟Brunello di Montalcino共享相同的土壤成分;像Bolgheri一樣靠近海洋,具有得天獨厚的穩定氣候條件。因此,成為最適合釀酒師與酒莊發揮的舞台。
       Fattoria le Pupille普比勒酒莊就位於Maremma地區,並且被是公認“Morellino di Scansano”的第一人,也是推動超級托斯卡尼的第一批先鋒酒莊。 Scansano是這各地區最優質的村莊,而Morellino在義大利古文中,就是[有點黑]的意思,近似Brunello的品種,是當地最常見的品種,濃郁且色深的Sangiovese。
      在這個產區中,相較於大家耳熟能詳的BdM紅酒的陽剛,Morellino的紅酒則展現Sangiovese較為優雅女性化的一面。Fattoria le Pupille普比勒酒莊的旗艦酒款Saffredi因為品質卓越而穩定,2012年份獲得James Suckling 100滿分評價後身價更是一夕爆紅,帶領酒莊迅速取得國際間的認同,更協助酒莊擴大到現在的75公頃的規模。釀酒師Elisabetta女莊主本人並獲選為年度風雲釀酒師頭銜,更被譽為對此產區最有貢獻的代表人物。
      今年六月一日, 受鈞太酒窖邀請,Fattoria le Pupille 普比勒酒莊 女少莊主Clara訪台,並且在尋俠堂舉辦一場餐酒會,歡迎酒迷們都能夠近距離的認識這樣一個超級托斯卡尼名莊。這一次我們品飲的酒款如下五款,並且有很棒的鮑魚義大利麵、肉丸皮薩、炭烤培根、起司拼盤等,讓大家與美女莊主一起深入這個James Suckling 100滿分的酒款。
Fattoria Le Pupille Poggio Argentato, IGT Toscana 2016普比勒酒莊經典白酒
產區:義大利托斯卡尼Maremma地區
品種:60% Sauvignon Blanc, 15% Tramier, 15% Petit Manseng, 10% Semillon
這款酒原本是酒莊用來釀造甜白酒的Sauvignon Blanc,在Scansano得到良好的酸度與成熟度,成為此款干白酒誕生的契機。利用Traminer豐富的熱帶水果香氣與白蘇維儂的高酸度與礦物感與清涼的草本香氣特質,在不銹鋼槽中釀造,不進行乳酸發酵,形成味覺與嗅覺上豐富的層次與平衡感。柑橘類的清爽香氣,蘋果,白桃,白花與清涼香料風味,充滿活力的新鮮滋味。 
<得獎紀錄> James Suckling 90分 (2010)
親購價:1000元   當天購買另有特價
Fattoria Le Pupille,RosaMati 2016 普比勒酒莊限定款粉紅
品種:100% Syrah   等級: IGT Toscana Rosato
產區:Maremma地區
本款取名為RosaMati,是為了向過去家族歷史上的另一位偉大女性Rosa致意。Rosa女士在酒莊創立初期便堅持保留Maremma獨特的風土特色,也才有今天的Fattoria Le Pupille。
希哈採收自兩塊面朝東南的葡萄園Vignacci Alta (Pereta)與Bozzino (Istia d’Ombrone)。全數去梗後,短暫浸皮約3個小時,進行輕柔的壓榨後,移至不鏽鋼槽中進行發酵。之後進行4個月的培醞,以保有果實風味與活力。粉紅色澤,帶有玫瑰花香氣,小顆的紅色漿果,清新的風格,是義大利人最喜愛的開胃酒。
<得獎紀錄> Wine Enthusiast 88分 (2011)
親購價:850元   當天購買另有特價
Fattoria Le Pupille, Morellino di Scansano DOCG 2016普比勒酒莊 精選紅酒
品種:85% Sangiovese, 10% Alicante Bouchet , 5% Marvasia Nera   產區:Maremma地區
近年來Toscana省南部靠近海邊的Maremma,因為與Chianti Clasicco有相同的海拔;跟Brunello di Montalcino共享相同的土壤成分;又像Bolgheri一樣靠近海洋,具有得天獨厚的穩定氣候條件,而快速崛起
釀造:超級托斯卡尼的第一批先鋒酒莊,結合現代的風格與傳統的滋味,成為Maremma地區的代表
展現Scansano 最特殊新鮮多汁又濃郁集中的果香特色,帶有紅櫻桃,堇花,並帶有義大利特有的辛香料印象,使得在與餐點的搭配上更加多元化。細緻的酸度與果實風味,包裹紮實的單寧,年輕時就呈現極佳的平衡感。
國際評分:2015 酒款評分James Suckling 93 分
2010 酒款評分:紅蝦評鑑 兩個杯子、2008 酒款評分:James Suckling 90 分
親購價:850元   當天購買另有特價
Fattoria Le Pupille, Morellino di Scansano Reserva DOCG 2013  普比勒酒莊 莫雷利諾 典藏紅酒
產區:義大利托斯卡尼Maremma地區, Scansano村 
品種:90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Fattoria Le Pupille正是義大利新興產區Maremma的代表性酒莊,更是公認” Morellino di Scansano”的第一人。 
這款酒的葡萄園位在朝東與東南的斜坡,海拔約為220~270公尺。土壤為砂質土,富含石塊。葡萄藤主要種植於1970~2000年,依葡萄品種分別採收,置於控溫的不銹鋼槽內進行發酵,採用淋汁方式萃取,後轉至大型橡木桶進行維持一年的發酵,裝瓶後再進行一年的瓶中熟成才出廠。 
這款酒有明亮的紅寶石色澤,成熟甜美的櫻桃,紅醋栗,添加甜香草印象,口感緊緻,展現產地圓潤飽滿的特殊個性。 
<得獎紀錄> James Suckling 93分
親購價:1200元    當天購買另有特價

Fattoria Le Pupille, Poggio Valente, Morellino di Scansano Riserva 2013 DOCG   普比勒酒莊 Poggio Valente 典藏紅酒
產區:Maremma地區, Scansano村
品種:100% Sangiovese
葡萄園位在朝東南的斜坡,海拔約為280公尺。土壤為砂質土,富含石塊與砂岩。葡萄藤主要種植於1970~1996年,依葡萄品種分別採收,置於控溫的不銹鋼槽內進行發酵,採用淋汁方式萃取,後轉至大型橡木桶發酵,新桶比例約40%。窖藏約15個月,裝瓶後再進行一年的瓶中熟成才出廠。 
紫羅蘭,紅醋栗,鮮櫻桃,乾燥玫瑰花,甘草,鼠尾草,菸草,肉豆蔻等複雜的香氣,融合在甜美的紅色果實滋味當中,十足陳年潛力,值得慢慢品嘗享受的酒莊代表酒款。 
<得獎紀錄> ˙James Suckling 93分 (2007) ˙Vinous 92分
親購價:1700元   當天購買另有特價
Fattoria Le Pupille Rosse Saffredi, IGT Toscana 2013普比勒酒莊 Saffredi波爾多混釀旗艦紅酒
產區:Maremma地區, Scansano村
品種:60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah
酒莊的成名作,也是足以代表Maremma地區優秀風土潛力的代表酒款。透過三種國際品種的混合,成為國際酒評家爭相肯定的超級托斯卡尼代表之一。 
葡萄園面朝西與西北,海拔約250公尺,土壤極為特殊,以白堊土與黏土為主,葡萄藤幾乎都是1980年後所種植,正當壯年的規劃,未來更是潛力十足。依葡萄品種分別採收,置於控溫的不銹鋼槽內進行發酵,採用淋汁方式萃取,後轉至大型橡木桶發酵,新桶比例約75%。窖藏約18個月,裝瓶後再進行一年的瓶中熟成才出廠。 
這款酒有深邃的紅寶石色澤濃郁雄渾,充滿紅色莓果與蒿色漿果的氣息,帶有丁香,肉桂,香草的香氣。單寧渾厚,呈現極高的完成度,需要充分的時間等待達到最高峰。 
<得獎紀錄> ˙James Suckling 98分 、James Suckling 100分 (2012)
親購價:3800元    當天購買特價:2850元(限量三瓶)
Fattoria Le Pupille SolAlto, IGT Toscana 2008 普比勒酒莊限定款貴腐甜白酒(375ml)
產區:Maremma地區   酒精度13.5%
品種:Traminer, Sauvignon Blanc, Semillon
本款甜酒是Elisabetta 夢想的結晶。是用酒莊不辭辛勞,延後採收所得到貴腐葡萄釀造而成。酒名意思是偉大的太陽,象徵Maremma產區普照的陽光的。 採收自面朝東南,海拔200公尺以上的葡萄園,手工挑選其中糖分超過35%,並且沾染貴腐菌的果粒。進行壓榨,控制溫度保持15度C進行長時間的發酵,達到酒精度13.5%的標準,其後降溫至-5度C,終止發酵,並進行穩定酒質的工作。裝瓶後保留在酒窖至少兩年以上才釋出。金色的稻草光澤,帶有香水,油桃,杏桃,鳳梨等熱帶水果香氣,高雅的酸度,以及成熟的無花果香味,尾韻極為悠長迷人。
<得獎紀錄> Wine Enthusiast 91分 (2006)
親購價:1000元 當天購買另有特價
品酒費:1200元
搭配:鮑魚義大利麵、肉丸皮薩、炭烤豬梅花培根拼盤、起司拼盤、法國麵包等
<時間>2017/6/1(五) 晚上 7:00-9:30

<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP



<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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