夏日來臨了,來杯清涼微甜與不甜氣泡酒,度過炎炎夏日再好不過。

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Canella Bellini Cocktail 卡內拉酒廠貝里尼白桃氣泡酒
產區 :義大利(Italy),Vento
品種 :Prosecco+新鮮白桃     酒精濃度:5%
Bellini”一瓶來自義大利、口味清爽的雞尾酒,混合了天然白桃汁與義大利Prosecco汽泡酒,覆盆子使她呈現了柔美的粉紅色,是義大利極受歡迎的雞尾酒。貝里尼天然白桃微汽泡酒,最早是出現於1934到1948年於義大利的威尼斯,由當地一家知名的Harry’s Bar調酒師Giuseppe Cipriani所發明,六十多年來歷經了許多不同配方-但是「真正的貝里尼,是調和了白桃汁和義大利汽泡酒」。
水果般的清爽水果汁搭配細緻微酸的氣泡、非常適合單獨飲用,或搭配各種餅乾、麵包等!!
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Le Rughe Spumante Moscato Dolce 歲月之丘酒莊 黃金年代慕斯卡 微甜汽泡酒
品種:Moscato 慕斯卡
產 區:Veneto, Italy 酒精濃度:8%
歲月之丘酒莊(Le Rughe) 位於距離威尼斯北方五十公里遠的科內利亞諾(Conegliano DOCG)丘陵地帶,是生產義大利普賽克(Prosecco)汽泡酒的精華產區,酒莊在此耕耘已兩百多年,是高知名度的釀酒世家。這款酒與Prosecco汽泡酒相同的釀造方式,夏馬槽(Charmat)二次發酵,完美呈現Moscato葡萄的甜美綿密口感。細緻金黃汽泡緩緩上升於杯口,葡萄柚、柑橘、麝香與小白花等氣息也隨汽泡散出,愉悅香氣撲鼻而來。口感清爽,明亮酸度與甜度達到完美平衡,令人傾心不已。 佐餐食物:搭配各類甜點與蛋糕,尤其適合水果塔等酥皮類點心。 得獎紀錄:中國葡萄酒及烈酒大獎
Cavit San Vigilio Moscato Spumante NV 卡維特酒莊 夏霜 氣泡甜白酒
產區:義大利特倫提諾Trentino
品種:100% Moscato Giallo 酒精濃度:7%卡維特酒莊(Cavit Winery)成立於1957年,現已成為義大利特倫提諾(Trentino)產區釀酒業的創新領導者與巨人,響譽國際。北義大利省份生產的葡萄酒約有70%來自這個酒莊,由於品質精良、價格合理,廣受義大利人歡迎。Moscato Giallo被涵蓋在Muscat家族的族譜之中,在基因上與釀造Asti的White Muscat特別的接近。 淡黃色有著綠色光影,香氣濃郁,有著金合歡花、白色花朵、現榨葡萄的香味,吸引人的淡雅甜味與爽口的酸度搭配,恰到好處,後味持久氣泡精緻。 搭配杏仁蛋糕、水蜜桃塔、油酥點心以及焦糖蛋奶凍等等都很適合。 陳年潛力:1 - 2 年
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La caliera Moscato d’asti DOCG波哥蜜絲嘉甜氣泡酒
產區:Piemonte, Italy ( 義大利皮蒙特省)
品種:Moscato 酒精濃度: 6% vol
Borgo Maragliano波哥酒莊位於皮耶蒙特省的朗給(Langhe)向陽坡上,溫和的海風使葡萄熟成的香氣達到品味絕佳細緻口感,波哥酒莊尊重傳統使Moscato展現無與倫比的幸福口感。金黃麥桿色澤,均衡的酒體,帶有些許麝香、乾果、洋槐、花香芬芳;細緻的氣泡,持久的尾韻,完美的視覺與味覺饗宴,香甜的口感。
搭配甜點,法式薄餅或水果沙拉皆為首選。
得獎:Decanter國際銀牌、洛杉磯國際酒類競賽金牌
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Truffle Hunter LEDA-Moscato d’Asti 2016松露獵人蜜思嘉年分微氣泡甜酒
產區:義大利皮蒙特
品種:蜜思嘉 Moscato   酒精度:6%
波西歐 Bosio estates 莊園 位於義大利北部皮蒙特Piemonte大區的阿爾巴Alba,一個擁有60公頃的自有葡萄園的家族酒莊,葡萄園分布在 S. Stefano Belbo 村一帶。LEDA是酒莊的松露獵犬,因為嗅覺特別敏銳而身價不斐。這款酒也象徵酒莊,藉由風土的差異性,釀造出不同類型的高品質葡萄酒並行銷全世界。這款酒也是今年狗年受到酒評家楊子葆認可,並推薦的微甜氣泡酒。
這款酒有淺稻草金黃色澤,氣泡非常細緻綿密。散發出梔子花香以及荔枝 甜美氣息,口感清新,酸度迷人。適合搭配:甜點及水果拼盤。
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Gran Ducay “Brut Nature“ 格蘭杜凱 經典卡瓦汽泡酒
品種:70% Macabeo、5% Xarel.lo、25% Parellada
產區:Cariñena (卡里涅納)產區
格蘭都凱酒莊 (Gran Ducay) 是世界三大公路自由車賽-環西自由車Vuelta a España唯一指定酒款。
酒莊於1984年創立,專注於釀造頂級Cava汽泡酒。酒莊成立的目地僅是為了與Cariñena (卡里涅納)產區的當地釀酒師分享,不對外販售,儘管從未對外宣傳,但酒莊的名聲依然傳到西班牙各地及海外。
這款酒用傳統的釀酒工藝,第二次發酵在瓶中與酵母一起陳放最少9個月後將酵母與酒渣去除後便再度蓋上軟木塞。汽泡非常細緻,成熟水果、柑橘以及烤吐司麵包。口感清爽,酸度均衡。
佐餐食物:餐前酒,搭配各類餐點, Manchego蒙契格起司
得獎紀錄:西班牙雜誌-REVISTA VS評選出全西班牙最頂級八款CAVA汽泡酒
親購價:750元     任選三瓶特價七五折
Agusti Torello Aliguer Brut Cava 2013 阿古斯提櫻之花cava年分氣泡酒

品種: Macabeo 42%、Parellada 38%、Xarel.lo 20%
等級: BrutBrut Cavaava
釀造: 最少 12 個月傳統二次瓶中發酵。酒廠位在西班牙氣泡酒重鎮聖 -莎慕尼 (Sant Sadurni) ,臨蒙塞拉特 (Monserrat)山脈, 靠地中海,氣候寒冷但有風調節氣溫,土壤種類多元卻貧脊,很適合葡萄。
這款酒淡淡的淺綠色,以奔放活耀氣泡呈現。新鮮純淨酒體脆口感,代表著綠蘋果、檸檬皮烘烤麵包新鮮花香等風味細小活的氣泡,在口中綻放,大量的水果風味充滿了口腔,酸略帶一絲水果甜味,十分開胃。可搭配油醋沙拉、嫩切雞肉風味時蔬 ,百搭易飲,毫不挑菜。
這是釀出[黃金之冠CAVA] 並且與庫克、水晶香檳王 和貝林爵老藤香檳等頂級齊名之 頂級氣泡酒的釀造技術,是一款最具 C/P值的 Cava 。

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Fontanafredda La Fronde Brachetto D’Acqui 2016義大利國王之泉 拉風 微氣泡甜紅酒
產 區:義大利Acqui及其附近地區
品種:Brachetto   
義大利國王之泉拉風紅酒選自皮蒙區(Piemonte)內唯一的DOCG等級紅汽泡酒產區,是義大利產量僅次於奇揚第(Chianti)的第二大產區,也是法國香檳區之外最著名的氣泡酒 Brachetto D’Acqui 。這款酒採用別具風味特殊的Brachetto釀成,輕柔地擠壓葡萄果實,將汁液澄清過濾後,倒入加壓槽中低溫發酵。顏色是粉紅帶紫,充滿花香、果調的汽泡美酒。充滿強烈的麝香、玫瑰、野生水果、草莓的香味,細緻而持續的泡沫釋放出來,悅人的甜味與酸度有良好的平衡。很適合單飲,也可以與各類甜點、水果、輕食搭配。
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Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut 'Piano' Limited Edition爵士女伶 經典布根地氣泡酒 年度限定款
產區:布根地 Burgundy 酒精濃度:12% 
品種:Pinot Noir、 Chardonnay
Veuve Ambal安柏夫人酒莊來自於法國布根地Burgundy頂級葡萄酒薈萃之地。酒廠成立於1898年,歷史相當悠久,創始人安柏夫人Marie Ambal年輕時嫁給一位巴黎銀行家,在丈夫過世後,回到了家鄉夏隆內丘Cotes Chalonnaise的乎利Rully村,投靠販售布根地葡萄酒為業的哥哥。此時,安柏夫人接觸了香檳法,對其釀造產生濃厚的興趣,1898年毅然決定開始經營自己的酒廠並以香檳法製成紅白氣泡酒,而廣受歡迎。1980年後,安柏夫人酒廠已成為勃根地釀造氣泡酒的指標酒廠,2005年以後,第六代經營人將酒廠遷至柏恩區並擴充酒廠,展現摩登與傳統的釀酒精神與風格。
此款酒是選用最高品質的葡萄釀製而成的年度限量款結合了Pinot Noir 的酸度與強勁力道,與Chardonnay的 清新與細緻。杯中氣泡細緻而活潑,散發烘烤吐司、蜂蜜與柑橘類果香,真實表達了其優義的風土特質,以及其之 所以為酒莊年度限量款的實力。
親購價:1200元   任選三瓶特價七五折
Malvasia Selezione Colli di Parma D.O.C.葡之丘馬爾維薩氣泡酒
產區:Emilia Romagna, Italy 艾米利亞羅馬納省
品種:100 % Malvasia di Candia Aromatica
等級:DOC 酒精度:12%。
Malvasia葡萄是當地特有的品種,具有極為甜美成熟的荔枝及水蜜桃香氣,比起Moscato葡萄的輕盈甜美多了一層濃厚的酒體及酸度,甚至帶點蜂蜜的尾韻。使用果味完全封存的 Charmat 缸槽發酵法,並以18度發酵20天,且酒精濃度為較為少見的12%。
口感黃綠色的光澤,強烈又複雜的花果香,卻不會過分 突兀。入口後帶來杏仁、桃花與白花類的細膩感, 運用Charmat發酵法,將果香完全留住,良好的酒 體與持久的芳香,展現一場精緻的演出。
適合搭配:燉飯、帕爾馬火腿、Culatello火腿。
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Bottega - Oltrepò Pavese (Lombardia)義大利寶緹嘉愛之鑽氣泡酒
品種: 100%Pinot Noir 黑皮諾
酒精濃度:12% 適飲溫度:8~10 °C
這款酒色澤呈現優雅的金黃色系。有著清爽的水果奔放香氣並帶微微的礦石與麵包香味。口感中呈現淡雅細緻的氣泡,在口中蔓延開來,並帶著水果的輕盈,如果鑽石一般的清脆感及紅寶石般的櫻桃莓果味,是夏日與家人一起品飲最佳夥伴。
成熟與陳年:手工收成後發酵於控溫18℃,高壓14/15℃ 下熟成至少3個月,採似香檳釀法每日攪拌。需一個星期在-5℃的溫度下穩定。
得獎紀錄:德國國際葡萄酒大賽三星、英國國際旅遊零售商業大展銀牌
親購價:1500元 任選三瓶特價七五折(限量4組)
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Agusti Torello Mata (A.T.M.) Gran Reserva阿古斯提酒莊 綠牌經典陳釀氣泡酒
品種:Macabeo, Xarel.lo, Parellada
最少36個月瓶中二次發酵

在歐洲,它是Moet Chandon最敬畏的對手。

亮黃色邊緣呈現稻草色澤,氣泡細緻,口中香氣以成熟果香為主、佐經典的奶油香氣為主。
香氣因陳年時間非常長,讓所有香氣能完整展現。酸度非常優雅,氣泡細膩,是款非常適合搭配頂級西班牙火腿的代表作。
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米其林廚師一致選擇:西班牙 Can Roca米其林三星餐廳、瑞典傳奇餐廳Edcbacka Krog、英國 Le Manoir Aux Quat Saisons、巴黎Pierre Gagnaire 米其林三星、近期登陸香港Ritz Carlton Galaxy Hotel、麗池卡登飯店訂房迎賓酒款。
親購價:1500元    任選三瓶特價七五折(限量6組)
Bellavista ALMA Cuvée Brut Franciacorta NV 貝拉維斯塔法喬柯塔-靈魂 
產區:義大利Fraciacorta氣泡酒區(DOCG)
品種:80% Chardonnay, 19% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco
瓶中發酵熟成:48個月 酒精含量:12.5%
Bellavista酒莊打造此酒款,目的是表現和諧的純粹本質,用來向Franciacorta這片土地致敬。它不僅僅成功地演繹這塊充滿神秘產區的靈魂(ALMA),更呈現Bellavista釀酒風格。 
偉大的和諧始於瘋狂的超級混釀,結合遍佈10座村莊、上百個葡萄區塊的同年採收的葡萄汁液釀造的原酒,以不同年份、香氣與風味各異的陳釀酒調和。而這些陳釀酒正是Bellavista最重要的資產,帶來深廣的內涵與強健的生命力,也定義了Bellavista Alma Cuvée與生俱來的優雅氣質。 這些品質卓越的原/陳釀酒,至少有15%是利用小型白橡木桶進行發酵&熟成,這種幾乎為人遺忘的釀酒技藝,更是將成果推至更高一層樓。 
這款酒充滿活力的潔白氣泡、持久結實,氣泡在杯中組成迷人的線條。明亮金黃之中隱約帶有一股綠調。寬廣的迷人香氣散發成熟的西洋梨及微微的香草氣息。入口呼應香氣,在綿長的尾韻之中令人感受毫不妥協的清新優雅。
搭配食物:傳統&當代義大利料理、各式台菜&海鮮、日本料理  適飲溫度:6-8°C獎項&評分:Gambero Rosso 2015 - 3 Bicchieri  
親購價:2400元  任選三瓶特價七五折(限量6組)
Bellavista VENDEMMIA Brut Fraciacorta 2010貝拉維斯年份塔法喬柯塔氣泡酒
產區:義大利Fraciacorta氣泡酒區(DOCG)Brut
葡萄:72% Chardonnay, 28% Pinot Nero 
瓶中發酵&熟成:60個月      酒精含量:12.5% 
Bellavista 在釀造此款年份酒所使用的高標準從葡萄園開始:高山葡萄園、南向/東南向坡、平均樹齡25年以上。其中超過30%在小型白像木桶進行七個月以上的發酵&熟成,結合其他特選原酒,堆砌出大器的整體平衡。
頂層同樣是生氣勃勃的潔白氣泡,如珍珠項鍊般的線條持續而完整。帶綠調的明亮金黃酒液,散發高雅複雜的明顯香氣,括山楂花、鼠尾草和月桂葉,加上成熟白色水果氣息的調和,提升整體的感官享受。入口清脆不甜,帶出貴族般的持久優雅氣質,蠢蠢欲動的活力包裹在如絲般的口感;恰當好處的酸度則是將此酒突出的性格襯托得一覽無遺。 
搭配食物:義大利料理、各式台菜&海鮮、日本料理 
親購價:3000元  任選三瓶特價七五折(限量6組)
三瓶七五折現金價,真的不能再更便宜了!!
刷卡也可以,酌收3%手續費囉。
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