喝酒,微微有點意思了,謂之[醺]、一點兒意思都沒有了,謂之[醒];意思到了,謂之[醉];意思過了頭,謂之[酩酊];酒品不好,醉後逞兇的,謂之[酗]。

喝酒只是[來]、[乾]、[喝],這幾個字就實在乏味了。「酒」字從酉,老而有變化,酒之趣、酒之風流,酒之一醉落花,這才叫青春。
酒中的乾坤,不只是表面的變化而已,陳年的實力來自於哪裡?老藤的魅力又是如何?神秘的黑色果香、煙燻、野莓及太妃糖,覺得深不可測,又是怎麼造就的?是的,這就是我們要探討的Emilio Moro酒莊的葡萄園及其葡萄酒的奧秘。
    Emilio Moro 酒莊位於西班牙 Valladolid 省的Pesquera鎮,此家族在斗羅河產區Ribera del Duero 已有120年以上釀製葡萄酒的歷史,家族共擁有173英畝的葡萄園,原先不經營自有品牌,主要是供應西班牙最昂貴、最頂尖的名酒莊『Vega Sicilia』葡萄原料的家族,直到1989年Emilio Moro 先生才在創立 Emilio Moro酒莊。如今酒莊由家族第三代Jose Moro何塞和Havel Moro哈維爾•摩羅兩兄弟管理。
         Emilio Moro家族的葡萄園,位於斗羅河海拔600-1100公尺高山區,其葡萄樹是家族早期傳承下來的純種的Tinto Fino植株(Clone), 也就是Tempranillo田帕尼歐原株根,此植株不僅未受葡萄牙根留蚜蟲菌侵害,最老的老藤都超過八十年以上,是酒莊最大資產。加上這裡的土質以黏土、石灰岩及礫石為主,氣候受地中海氣候影響的大陸型氣候,如此的風土條件,使得這地區的Tinto Fino(Tempranillo)較不同於其他產區的紅色水果風味,而是以濃郁的黑色水果(黑莓、李子)為主,並有較高的成熟單寧,酸度與果味也發展的很好。
       2010年Decanter 曾經評選了西班牙杜羅河岸(Ribera del Duero)最佳的12支酒,而Emilio Moro酒莊的Malleolus de Sanchomartin 2010以19.5的高分獲得了12支最佳酒中的第一名,這個獎項也使得Emilio Moro酒莊成為杜羅河岸頂級酒莊之一。Emilio Moro酒莊,除了有1924年種下的原株根葡萄外,全部的葡萄田都是採取有機種植;且以自然動力法方式釀造。
      近年來,Emilio Moro酒款更多次入選WS Top 100 (Emilio Moro 2015為百大59名,現貨供應中)Decanter雜誌選Marlleolus de Sanchomartin 2010為斗羅河產區當年份No 1的葡萄酒。旗鑑酒Clon de la Familia 年產量為1000瓶,更是收藏家追逐的對象。
6/23(六)尋俠堂與中實泰勒瓦合作,一起推出西班牙最頂級的、僅次於Vega Sicilia酒王、產量有限、且價格不斐的膜拜好酒。大家一定要來膜拜一下囉。同場加碼兩款南法的自然動力、香檳釀法的氣泡酒,讓大家在炎炎夏日中,感受一下高冷海拔、不同酒裡的乾坤囉!!

Emilio Moro, Finca Resalso 2016 愛蜜莉歐孟洛酒莊[瑞鎖]紅
品種:100% Tempranillo (Tinto Fino)
產區:Ribera del Duero  酒精度:13.5度
釀造方式:這款酒的葡萄來自5 - 12歲年輕的葡萄園,4個月在法國和美國的橡木桶陳年。
品酒筆記:這款酒充滿了桑葚、覆盆子、甘草的香氣與口感。入口後單寧十分平衡,豐富的香氣和成熟紅莓果的風味,令人感到輕鬆與舒適,且尾韻十分的悠長,架構平衡,可以慢慢的品嘗,也很適合搭配肉類與輕食。
適飲期 5 年。陳年實力:5-12年。
飲用溫度15 – 18ºC
得獎紀錄:WS/92分(2013) 、WS/89分(2015) 、Penin/90分
親購價:800元   當天購買另有特價
Emilio Moro, Ribera del Duero 2015愛蜜莉歐孟洛酒莊 經典紅酒
品種:100% Tempranillo (Tinto Fino)
產區:Ribera del Duero  酒精度:14.5度
(WS百大59名) 
釀造:這款酒採收自15和25歲之間葡萄樹出產的葡萄釀造,經過15天的葡萄浸皮發酵,在法國和美國橡木桶分別桶陳12個月。
品酒筆記:這款酒融合了斗羅河葡萄品種、土壤 (粘土、石灰岩和石頭)和橡木桶桶陳的特性,展現出典型的深沉李子、黑色果香、辛香料以及中等偏厚的單寧,實現斗羅河葡萄所具有的特徵,展現出優雅的口感。
適飲期:15 年。飲用溫度 15-18ºC
得獎紀錄:W.S. 90分(2015)
親購價:1350元   當天購買另有特價
Emilio Moro, Malleolus 2015 愛蜜莉歐孟洛酒莊[滿樂士]紅酒
產區:Ribera del Duero 酒精度:14.5度
品種:100% Tempranillo (Tinto Fino)
釀造:採收在25至75歲之間葡萄藤出產的葡萄釀造,經過18天的葡萄浸皮發酵,使用法國阿列省Allier橡木桶桶陳18個月。
品酒筆記:這款酒繼承於自Emilio Moro葡萄園老藤蔓的特色,巴薩米克BALSAMIC老醋的風味、神秘的黑色果香,杉木及草本的香料再加上酒體中的礦物風格,從土壤中淬煉而出,帶著充滿力道而甜美的尾韻
適飲期長達20年,飲用溫度15 - 18ºC
得獎紀錄:W.S. 93分(2015)、Penin/94分(2015)
親購價:2300元   當天購買另有特價
Emilio Moro, Malleolus de Valderramiro 2011 愛蜜莉歐孟洛酒莊[瓦德拉]莊園紅酒
產區: Ribera del Duero  
酒精度:14.5度 等級:Crianza
品種:100% Tempranillo (Tinto Fino) -自 1924年種植的老藤
地塊:Valderramiro單一葡萄園(共3.4公頃,粘土)
釀造方式:乳酸發酵階段於美國橡木桶,之後再使用法國Allier橡木桶,桶陳18個月裝瓶。
品酒筆記:這款酒有強烈的風土概念,來自於家族最老的單一園Valderramiro的極致展現。有濃郁的礦物風格與酒體架構,透過老藤深入泥土的根系所獲得的岩石、鉛筆心的風味,香氣是黑莓;水果及甘草的香氣,單寧卻十分的細緻、多層次,有著綿密的口感,而這一切都是來自粘土土質的關係。適飲期為25飲用溫度15 - 18ºC
得獎紀錄:W.S. 90分(2011)、W.E. 95分(2011)、Vinous/93分(2011)
親購價:5900元   當天購買另有特價
[當天搭配的食物]
番茄打底的肉醬;烤培根或火腿、起司堅果拼盤、法國麵包等。
[加碼:開胃氣泡酒]
Jaillance 雅釀絲成立於1950年,是由Henri Bonnet 所發起由葡萄酒農所組成的合作社,目前為法國產量第一大的氣泡酒酒廠,員工約有100名左右,葡萄園位在法國南部介於阿爾卑斯山及普羅旺斯間,Vercors山旁的Drôme谷地。酒廠生產三個法訂產區的氣泡酒,Clairette de Die Tradition(微甜),Clairette de Die Brut(乾),及Cremant de Die Brut(乾)。 酒廠合作酒農為220家,葡萄莊園面積為1124公頃,是這三個法定產區總面積的75%。其中,18%為有機種植,使Jaillance成為法國主要有機葡萄酒的生產者。雅釀斯酒廠歷年來獲獎無數,且為永續發展葡萄農協會(Vignerons en Développement Durable)10家創始會員之一,對環境保護及員工福祉投入許多資源。
Jaillance, Cremant de Bordeaux Cuvee Icone 2010雅釀絲偶像波爾多氣泡酒
產區: Cremant de Bordeaux
品種:Cabernet Franc
釀造方法:傳統釀造法 酒精度:12%
特色:手工精選摘採葡萄,於自家酒窖36個月窖藏,以萃取 Cabernet Franc 葡萄品種的極致風味。
這款酒有相當有光澤金黃色,細密的氣泡優雅而持續。香氣明顯地有層次感 ,帶有成熟黃色及白色水果的風格。口感十分豐富,帶有野莓及甘草的味道,優雅且尾韻悠長。可再陳年5-7年。
得獎紀錄:2013 - Silver - International Wine Challenge
2012 - Commended - International Wine Challenge
2012 - Bronze - Decanter World Wine Awards

親購價:1200元     當天購買另有特價
[收尾氣泡酒]
Les Hauts de Bret,Clairette de Die Tradition 2013 雅釀絲布魯特微甜氣泡酒(自然動力法)
產區:Clairette de Die
等級: Biodynamic cuvee 酒精度:7.5%。
品種: Muscat blanc petits grains 80%、clairette blanche 20%
釀造方法:使用香檳法製程。並且以自然動力法釀造而成。
耀眼的金色,細緻綿密的。香氣充滿了黑醋栗香,夾帶著杏仁與荔枝微甜風味,更特別的是帶著伯爵茶的香氣。有十分柔和的氣泡,黑醋栗的開場,與伯爵茶香的結尾,展現出清爽的餘韻味。
得獎紀錄: 2014 Bronze - World Competition of Sparkling Wine ( Médaille d'Argent au Concours Effervescent du Monde 2014。)
親購價:900元     當天購買另有特價
品酒費:1200元
搭配:番茄肉醬堡、烤培根或火腿、起司堅果拼盤、法國麵包等。
<時間>2017/6/23 (六)下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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