時間是一種巨大的力量,且它只有一個運動的方向,不可逆轉。想要造就不一樣的事功,非得累積這巨大的力量不可;而且,在一段漫長的時間裡,若要成其功,還不得分神。 Icardi酒莊便是這樣下足了工夫的酒莊。

     除了擁有無法取代的老藤外,長年的刻意減少每公頃產量,讓葡萄酒的風味內能夠蘊含自然、柔軟的甘甜風,並且早在數十年前,就開始啟動有機種植與自然動力釀酒法,因此,其葡萄酒比起Piemonte區其他的酒款,都來得更加果香四溢、更華麗柔美,也更富有變化Icardi酒莊也是我十分喜愛且推薦的巴羅洛酒莊。
    北義Piemonte區有許多極度知名且酒價高不可攀的好酒,但所釀造的新年份葡萄酒大都堅硬、生澀,難以親近,人為的諸多干預也容易讓葡萄酒失去自然原貌,沒有窖藏個15年以上難以展現風味。相反的,Icardi酒莊的葡萄酒風味集中又自然,帶有柔軟多果香的天然風味,如同在涼爽的星空下輕舞一般,是葡萄最真實的樣貌呈現,是讓人感到無比愉悅與輕快的酒廠 。
Icardi酒莊創立於1914年,位於義大利西北方Piemonte省的Castiglion Tinlla村莊,葡萄園有75公頃,介於兩大著名產區Langhe和Monferrano之間,這兒正是釀造義大利最高級葡萄品種Nebbiolo的精華地帶,這裡的Barolo及Barbaresco,都是世界酒友追求的絕美酒款。莊主Claudio Icardi認為:我們的葡萄酒哲學,就在葡萄園裡。
因此,Icardi酒莊的葡萄酒堅持使用[有機]與[自然動力法]釀造。除了尊重大自然的生長週期,也刻意減少每公頃的產量,讓釀出的每一款葡萄酒,風味內蘊而自然,帶有柔軟表現的甘甜風味。Icardi酒莊乾淨、高雅的酒質,年輕時就已展現極佳的均衡感,這也讓Icardi酒莊很早就聞名歐美。義大利佳釀指南《Luca Maroni》曾如此讚譽Icardi酒莊:Icardi酒莊早已釀出義大利最讓人享受的酒款,所有的酒都果香四溢,表現卻亮麗、柔美,因為酒莊的葡萄都有足夠的成熟度,酒的酚類物質含量豐富,因此酒質鮮活且清澈芬香,非常優異! 另一本義大利酒指南《Gambero Rosso》在品飲Icardi酒莊的葡萄酒後稱讚道:自然、有趣且極富變化! 由此可見,Icardi酒莊的每一款葡萄酒,都非常值得您的細細品嚐。
6/30(六)讓我們與厲害的伺酒師Luc一起來感受這巨大的時間魅力。
Icardi Balera Cortese Piemonte 2016 伊卡笛科帝斯白酒
產區:義大利 Piemonte
品種:100% Cortese
義大利『王冠上的白珍珠』Balera來自皮蒙特語,為描繪當地早年舉行舞會的稱呼,酒莊取這名以形容此酒輕盈飛舞的酒質,為皮蒙特宴會中最受歡迎的酒款。
如果說Nebbiolo是義大利西北皮蒙特紅酒之王,那Cortese科帝斯就是這裡的白葡萄之王,歷史可追溯到15世紀,擁有中高酸度與清新芳香的梨子氣息,礦石與約略的硝石味道讓氣息更有質感,更成熟者有杏桃風味,香氣典雅柔和,一般者雖然層次不多,卻均勻平衡,非常適合搭配海鮮與口味輕柔的料理,更是夏日酒窖必備良伴。
伊卡笛的Cortese葡萄成熟優良,使用手工摘採,低溫温控不繡鋼桶發酵,來保持香鮮細柔的果香,甚至還帶一些細柔花香,果香與礦石的香氣比例讓飲者非常舒服,品質極佳!使用『自然動力法』以及『有機農法』釀造。
親購價:800元   任選三瓶八折優惠
Icardi Barbera d'Asti "Tabaren"2013伊卡笛 巴貝拉塔伯倫園
產區:義大利 Piemonte
品種:100% Barbera
Barbera身為義大利Piemonte區第二重要的紅葡萄品種,常可以釀出色澤深厚、低單寧、高酸度的酒款,呈現豐沛的櫻桃與多果香的莓果氣息,大部分適合在年輕新鮮時飲用,若細心照顧並降低單位產量,就能得到不錯的高品質,讓酒保持平衡的清新酸度,Barbera d'Asti區常有難得的老藤Barbera,是量少且不可多得的國寶。
Icardi酒莊遵循大自然生長週期,刻意減少每公頃產量,讓葡萄酒風味集中又自然,帶有柔軟多果的天然甘甜風味。這款酒使用50年老藤釀造,手工採收完全去梗,經過20天的不鏽鋼桶發酵,帶出Barbera葡萄的新鮮莓果香,擁有新鮮可口的櫻桃香,果味豐沛,屬於早喝迷人的典型佳釀,陳年5年不是問題。義大利重量級酒評Luca Maroni曾給予93高分!WA也曾有90分的極好評價,WS曾給予89分並稱讚他『頗為優雅』,國內知名部落客葡萄酒新手選也稱讚他『大口喝來非常舒暢』!
得獎紀錄:Luca Maroni:93 points-2007、Wine Advocate:90 points-2008
Wine Spectator:89 points2008
親購價:800元    任選三瓶八折優惠
Icardi Dolcetto d'Alba “Rousori” 2013 伊卡笛 多切托紅酒
產區:義大利 Piemonte
品種:100% Dolcetto
45年老藤的自然甜美期待,酸度骨架適宜的支撐甜美風格,單寧細柔雅緻,帶有豐富果子風味!
這款Dolcetto來自Ausario單一園,這是位於Treiso區最好的地塊之一,因為它用皮蒙特語發音,很接近Rousori的音調,為了強調皮蒙特原色,所以就以此字作為酒款名稱。
義大利Piemonte有三種最重要的紅葡萄品種,其一就是當地人最愛飲用,俗稱『小甜甜』的Dolcetto多切托,他最佳的產區來自Alba,使用了45年老藤Dolcettot以及『自然動力法』,讓這款簡單的餐酒呈現出天然誘人的漿果風味,新鮮多果香之中,充分感受到陽光與大地的豐富恩賜。
Icardi Dolcetto的酸度骨架適宜的支撐起這樣的甜美風格,單寧細柔雅緻,帶有豐富的櫻桃漿果與李子果醬風味,並帶一些杏仁與榛果類的尾韻芳香。
親購價:800元 任選三瓶八折優惠
Icardi Langhe Nebbiolo "Surisjvan" 2010 伊卡笛內比歐羅紅酒     產區:義大利 Piemonte 品種:100% Nebbiolo
Surisjvan意思是Smile of Ivan,Ivan是酒莊釀酒師Claudio的兒子,Claudio在釀義大利最高雅的葡萄品種Nebbiolo時,想到的就是如何將對兒子的愛,轉化注入這款佳釀。
富有優雅的紫羅蘭花香與辛香料氣息,果香樸實迷人,間有紅茶與雪茄香氣,並帶一些玫瑰花瓣香味。使用40年以上老藤釀造,輕微破皮後,經過15天的不鏽鋼桶發酵,溫度達到32度以萃取更多果香,使用法國新橡木桶陳年18個月,可以陳放10年以上。
義大利佳釀指南Luca Maroni:Icardi酒莊無疑釀造出義大利最讓人享受的酒款,幾乎所有的酒都果香四溢,表現亮麗卻柔和,這多虧酒莊費心培養的成熟葡萄果實,酒的酚類物質非常豐富,酒質鮮活且清澈辛香。
獲得義大利佳釀指南Luca Maroni給予94高分!
Wine Spectator90分評價的『極自然良酒』!
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Icardi Barolo "Parej" 2006 伊卡笛葩傑單一園巴羅洛紅酒
產區:義大利 Piemonte 品種:100% Nebbiolo
Parej原意是In This Way,釀酒師堅持Barolo的經典之道就是混釀,選最好的3個單一園,將其精華盡顯於這款優質Barolo。使用老藤釀造,手工採收後經過15天的不鏽鋼桶發酵,溫度達到33度以萃取更多果香,再使用法國新橡木桶陳年36個月,帶有柔軟芬芳的櫻桃香氣,怡人可口的面貌,架構結實又展現漿果包覆的柔軟外表,尾韻漂亮,可以輕易陳年25年以上。
WA給予93分並形容『酒質純淨、風味集中』,WS也給予93分評價,義大利5大酒評之一的Duemilavini給4串葡萄高度評價與『單寧精緻』的讚譽。此外,酒評的Luca Maroni最注重適飲性與均衡性,多年來他一直給予Icardi酒莊93分以上的厲害成績!
得獎紀錄:Wine Advocate:93 points、Wine Spectator:93 points Duemilavini:****(4 Grapes)
親購價:3000元 任選三瓶八折優惠
Moscato d'Asti “La Rosa Selvatica”2016 伊卡笛 麝香甜白酒
產區:義大利 Piemonte
品種:100% Moscato Bianco
La Rosa Selvatica學名是犬薔薇,是{東歐羅馬尼亞}的國花,也是{英國漢普郡}的郡花,其花香表現相當多樣,有來自歐陸的古老秘香,也有英倫的高雅清香,所以酒莊特以此名來形容。這款酒也是義大利第一個取得有機認證的慕斯卡甜白酒。
酒莊的Moscato葡萄是難得的40年老藤,堅持全程手工採收,對這種一般賣價不高的酒款來說,酒莊為了品質而放棄大好獲利的作為,非常令人激賞,採收後的葡萄輕微破皮,經過10天的不鏽鋼桶發酵,將溫度控制在20度以下,帶出Moscato的鮮甜芬芳,充滿蜜漬水蜜桃,豐富而細膩的玫瑰花香味,蜂蜜香氣挑逗味蕾,喝下一口,讓柑橘的清爽酸度引發喉頭回甘,您只要靜靜的,享受春日百花園般的尾韻。一支讓美國著名葡萄酒指南WA與義大利著名葡萄酒指南Luca Maroni難得同時給予90分高分的Moscato香甜白酒!
親購價:950元 任選三瓶八折優惠
品酒費:1000元
搭配:義式熟肉拼盤、義大利pasa、芒果水果盤、起司拼盤、法國麵包。
<時間>2017/6/30 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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