聖托里尼島,一扇情慾的窗,美麗的藍白城市,在愛琴海的陽光下顯得格外耀眼。這裡是歐洲最美的旅遊勝地,浪漫又美麗,悠閒又激情,在這裡旅行,雖然炎熱,但也因此出產了好到無法取代的白葡萄Assyrtiko了~它是此地土生土長的原生品種,作家陳匡民老師對聖托里尼原生白葡萄品種Assyrtiko作了這樣的形容:
「高酸、結實,可以清爽但又有結構,不像其他一旦清爽就多半弱不禁風,萎靡不振的白品種,這品種有種~~肌肉結實的美少男感。」七月的盛夏,就該喝這般消暑的白酒,仿佛感受那青春的美與力。
Assyrtiko獨特的風格來自於聖托里尼得天獨厚的火山土壤;並且在Domaine Sigalas 精準的操刀之下,釀出在國際市場上連年得獎、備受矚目的酒款;除此之外,在當地產量只占5% ,瀕臨絕種的紅葡萄品種Mavrotragano馬特甘酪葡萄,同樣因為Sigalas莊主復育,而呈現在世人面前,也展現其十分迷人、獨特的風味,黑醋栗、黑莓等黑色水果及肉桂香料、苦巧克力、烟草、皮革的香氣堪比北義大利酒王Nebbiolo品種7/14和我們一同品嘗來自愛琴海的風味,讓你踏上希臘之前,也能提前感受聖托里尼的海風輕拂,體驗肌肉結實美少男的獨特風格。

聖托里尼島頂尖酒莊- Domaine Sigalas希格列斯莊園
希臘葡萄酒在國際市場上嶄露頭角僅僅於這十多年間;而最重要的推手莫過於希格列斯莊園 Domaine Sigalas,一間位於聖托里尼島北部—伊亞(Oia)的精品酒莊。莊主Paris Sigalas家族世代居住於聖托里尼,自古以希臘的傳統方式小量釀造家族日常飲用的酒款。 Paris Sigalas在法國求學時期,不僅攻讀完成數學碩士學位,同時近距離觀察了法國的釀酒技術與葡萄酒產業,對他造成莫大的啟發。當他回到聖托里尼後,開始思考希臘白酒的可能性,於是在1991成立了Domaine Sigalas,開始形塑他心目中希臘白酒的現代樣貌。 今年他又釀了兩款當地原生品種:Mavrotragano馬特甘酪葡萄的紅酒與甜酒值得大家喝看看。
7/14(六)讓我們感受希臘這個充滿愛情之海、絕美之城風土下的葡萄酒。
當天搭配:鮭魚海鮮沙拉、豬培根烤肉、黑巧克力、起司拼盤等。

Domaine Sigalas Santorini 2016 希格列斯莊園聖托里尼白酒
產區:PDO Santorini
品種:100%Assyrtiko阿希提康 酒精度:14%
品酒筆記:輕搖酒杯即有撲鼻而來的柑橘、檸檬與白花香氣。淡檸檬色的酒液入口充滿活潑的酸度與明顯的礦石感,是經典Assyrtiko阿希提康與聖托里尼島Santorini的風土呈現, 適合烤海鮮、白肉類料理,陳年潛力5~7年。
得獎紀錄:RP94points(2015年) 、RP93 points (2014年份)、93 points (2011年份) / 90 points (2012年份)
WS年度百大,唯一奪得百大的聖托里尼島白酒(2011) 
親購價:1300元   當天購買另有特價
Assyrtiko(阿瑟堤寇):希臘最精彩的原生白葡萄品種 。100% Assyrtiko在Mr. Sigalas的操刀之下釀出的不同酒款卻仍有著風格迥異的感受,這也只有最熟悉聖托里尼這塊土地、最了解這個品種的釀酒師才能辦到,而Domaine Sigalas 仍持續地在傳統和創新中帶領希臘葡萄酒前進;不但積極復育瀕臨絕種的原生紅葡萄品種- Mavrotragano並且不斷創新由Assyrtiko釀造的酒款;連年的得獎紀錄更說明了Sigalas酒款的不凡。
Domaine Sigalas Kavalieros 2015 希格列斯莊園 守護者白酒
產區: PDO Santorini
品種: 100% Assyrtiko (60年老藤)
聖托里尼單一園(Kavalieros) 與酒腳浸泡18個月,口感圓潤飽滿,外放的柑橘、桃子、酵母與礦石香氣,些微油潤感呈現火山口的風土。搭配白肉;水果盤都很適合!!
Robert Parker : 91 points (2009年份)/ 92 points (2012年份)/ 94 points (2013年份)
Decanter: Bronze Medal (2011年份)/ Gold Medal (2015年份)
Wine Advocate: 91 points (2011年份)

親購價:1900元   當天購買另有特價


Sigalas MM 2014 希格列斯莊園MM紅酒
產區:PGI Cyclades
品種:60% Mavrotragano / 40% Mandilaria
瀕臨絕種的聖托里尼原生品種 Mavrotragano, 近年由Domaine Sigalas復育後,終於有機會一嚐此原生品種;帶有蜜餞、酸櫻桃、仙楂、胡椒與菸草香氣以及優雅的梅李香氣。
適合搭配台菜、烤鴨、黑棗及各式蜜餞類點心
Robert Parker : 88 points (2013年份)
親購價:1100元 當天購買另有特價
Mavrotragano馬特甘酪葡萄品種非常稀有、產量極少葡萄,只生長在聖托里尼火山島,黑醋栗、黑莓等黑色水果及肉桂香料、苦巧克力、烟草、皮革的香氣、带有礦物和略為辛辣的口感傳統上釀成甜,但其酒體和層次複雜度堪比皮蒙特的Nebbiolo。
Sigalas Mavtragano 2015希格列斯莊園黑翠歌諾
產區:PGI Cyclades 
 品種:100% Mavrotragano
瀕臨絕種的聖托里尼原生品種 Mavrotragano,近年由Domaine Sigalas積極復育後,無疑展現了聖托里尼島上除了無與倫比的白葡萄品種之外,Mavrotragano 這個原生紅葡萄品種亦可以帶來十分迷人的體驗。100% Mavrotragano 經法國橡木桶(新/舊二桶)桶陳18個月,帶有成熟的紅色漿果/草本/皮革/菸草以及獨特的花香氣息刻意降低產量,使得葡萄風味更為濃縮馥郁。
適合搭配各式燒烤肉類。
得獎紀錄:Robert Parker : 91 。Wine and Spirit: 90
親購價:2200元 當天購買另有特價
Sigalas Apiliotis 2009 希格列斯莊園阿匹里歐提斯甜酒
產區: 希臘Santorini
品種: 100% Mandilaria
阿匹里歐提斯 Apiliotis 意為吹拂自東邊的海風,而愛琴海風亦來自太陽升起的東邊。海風、太陽與釀酒師合作無間,摘採了完美成熟的紅葡萄- Mandilaria,經過8-15天日曬,濃縮出高甜度深沉濃郁的葡萄汁液,經過七年桶陳,帶來了堅果、菸草、蜂蠟等細緻木桶香氣,爽脆的酸度濃郁的焦糖、煙燻味中帶著顯明外放的糖漬梅李氣息,適合搭配各式巧克力甜點中式棗泥鍋餅,與甜品相互襯托,為您帶來幸福滿點的甜點經驗。 
Robert Parker : 94 points (2008年份)
Wine and Spirit August tastings : 92 points (2008年份)

親購價:1800元  當天購買另有特價
[加碼酒]
KARANIKA Brut Cuvée Special (Black label) NV卡菈尼卡莊園 黑中白氣泡酒黑標
產區 : 希臘PDO Amynteo 
葡萄品種 : 100% Xinomavro (黑中白) 
ALC. : 11.5% 
產量 : 20000 bottles 
陳年時間 : 12個月瓶中熟成 
殘糖量 : 4g/l. 
酒款介紹 : 使用100%希臘原生品種Xinomavro,嚴謹的採用有機栽種,釀製成黑中白香檳法氣泡酒。 細緻的泡泡伴隨著水梨、青蘋果、桃子等水果香氣,12個月的陳年帶來淡淡酵母香氣為酒款增加更多層次的香氣表現。輕脆的酸度與口感,特別適合各式燒烤料理,讓人忍不住一口接一口。
得獎紀錄:2017 Decanter - 92points Silver medal
親購價:1200元      當天購買另有特價
Xinomavro是希臘北方的特有品種,其微妙的酸度、獨特且清澈的芳香、淡淡的瓜果及酵母風味,綿密優雅的氣泡,Domaine Karanika 卡菈尼卡莊園全是有機葡萄園,所產出的氣泡酒為傳統法釀造並以全手工生產;與自然和諧共處是酒莊的中心思想,給予葡萄最少的干預,依據生物動力法工作,讓葡萄們自然地呼吸 ”風土”;清澈、純淨,沒有爆炸性的口感、真誠直接,連續不停地迷人氣泡,展現出專屬希臘的美妙舞曲。酒莊的氣泡酒也是紐約米其林三星餐廳Eleven Madison Park的酒單

品酒費:1000元

搭配:鮭魚海鮮沙拉、炭烤培根肉、黑巧克力、起司拼盤、法國麵包等。

<時間>2017/7/14 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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